酒店工作总结汇总9篇.doc

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1、 酒店工作总结汇总9篇一，主要工作 上半年协作各部门完成设备检查保修，电话保修 空调系统全面维护保养 完成空调供回水总管改造施工工作，完成集团新园区接电工作 设施设备进展修理、安装；针对电视机顶盒外露、安装欠妥的状况，进展了安装处理 完成对电梯集中进展检查， 二。能源使用 1.水 :上半年酒店用水费13444元 2.电： 上半年酒店用电费96921元 电费相对多 三。存在问题 自己与各部门协调力量需进一步加强，工程修理不彻底，治理方面不熟，没管好， 四。下半年工作规划 1. 酒店装修好后工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行治理，加强规划检修保养，设备巡检，保证好水泵，电梯，

2、配电，空调，供水系统，等正常运行 特殊要提高客房设施的完好率和舒适度。进一步加大能源治理力度，加强本钱意识，完善物耗材料治理，设施备件定置治理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。 2.治理工作。 改良工作效劳程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间，特殊是前后台部门间上，下级之间的工作。准时有效，不推诿，多做事，专心治理 加强对设施设备的日常巡检，责任分区，责任到人。并且有修理组定期对前台使用人员叙述使用保养学问，杜绝野蛮操作。 加强人员培训，效劳意识培训，效劳技能培训，争取人员多能，充分利用人力资源，掌握人员总数，改善效劳，改善后台形象，促使工作质量更上一个新台阶。 总之，事情无论大小，要干就

3、要干最好，我信任没有最好，只有更好，只有不断的自我加压，查找工作中的兴奋点，对事业布满激情，对工作布满热忱，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，一个舒适的酒店必定成为顾客宾至如归的家园。 酒店工作总结 篇2 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20xx年，迎来了布满期望的20xx年，回首我来到酒店的这三个月，新颖与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在那里的每一天，每经受的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习时机及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关心，感谢综合部全体成员在工作上的协

4、作和生活上的照看，就详细工作如下总结： 一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建立、部门划分、工种安排、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小群众中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎，却能表达出我们酒店在治理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为效劳行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮效劳员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营进展，我从最初只明白看到此刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，透过出版报不仅仅提高了我的写作

5、水平也增加了我的语言表达潜力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言排列功底和规律思维的欠缺，到一线效劳是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧急但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好准时的将信息反应，以便更好的效劳，12月8号在评估工作马上完毕的时候正好东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要但是了，好久之前便做好了预备，但是楼层效劳员的确忙但是来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参与聘请会，我讲这个并不是说我自己都多么的宏大，

6、而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动，奉献是无私的所以暖和、激情是炽热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场所-国际饭店有其独特的优越性，从治理体制到进展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在大学这个特定的气氛内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益思索，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和制造力的企业，再这的每一天，我都能看到了期望。 但是事物的进展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下必需会展露出柔弱的一面，也必需会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题

7、的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的进展动力，关键是要把握竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、治理创新逐步从以市场为本向以人为本的治理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结，但是将来的一年又是以这天作为一个起点，新目标、新挑战，就就应有新的起色，在新的一年中连续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最终祝福我们酒店在清澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝福各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌! 酒店工作总结 篇3 过去的一年，是

8、不平凡的一年。从去年开头筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点，狠抓经营治理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的进展愿景、进展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带着各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 第一 科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩 （一）经营创收

9、*年（812月）经营收入 万元，其它业务收入 万元，总收入达 万元（其中：餐饮部为 万元，房务部为 万元，全年客房平均出租率为%，年均房价 元。营业本钱 万元，毛利额 万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，治理费用为万元，财务费用为 万元，营业外支出 万元,利润总额亏损 万元。 （二）治理制度创利 俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由治理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。 各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相相宜的规章制

10、度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。 目前酒店各项制度标准，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。 （三）安全创稳定 酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，经理级领导每天召开部门经理反应会，通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 其次 品牌治理，酒店主抓八大工作 （一）以对外协调为主，建立良好社会关系 酒店自*年8月15日试营业以来

11、，始终处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进展办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进展了屡次检查并下发惩罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避开了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。 （二）以财务治理为目标，抓好每一项工作 1、会计根底工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。 2、会计治理方面 加强了酒店的资产治理、债权债务治理，加大了酒店各部的监视职

12、能和货币资金治理。严格执行集团财务部下发的资产治理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务仔细清理，每月准时收回各项应收款项；对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房本钱掌握等进展监视，严格掌握；由会计人员监视，定期对出纳库存现金进展抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进展抽盘，做到万无一失。 3、对内、对外协调方面 帮助领导班子掌握本钱费用开支，编制费用预算，合理制定经营部门收入、本钱、毛利率各项经营指标，准时精确地向各级领导供应所需要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。准时了解税收及各项法规新动向，主动询问税收疑难问题，为酒店为个人供

13、应合理避税的依据。 （三）以效益为目标，抓好销售工作 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进展经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 1、稳固了局部固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了稳固老客户和进展新客户，在XX年10月召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户意见。 2、开拓创新，建立敏捷的鼓励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新的营销体制， 营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成访问两

14、户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营 酒店工作总结 篇4 20xx年已经过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮忙下，我严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到来宾和同事们的好评和领导的确定。通过一年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的转变，工作质量有了新的提升。现将一年的工作总结如下： 一、我的岗位主要职责 1、以身作则，责任心强，敢于治理； 2、合理指挥和安排人力，治理好本餐厅人员的工作班次； 3、检查本餐厅人员出勤状况，预备工作是否合格就绪，并对效劳员当天的工作，纪律等方面进展考核登记，

15、并准时向领导反映； 4、处理效劳中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报； 5、对下属员工进展业务培训，不断提高员工的专业学问和效劳技巧； 6、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作； 7、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客； 8、要求效劳员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水； 9、负责写好工作日记，做好交接手续。 二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题 1、局部员工礼貌礼节，仪容仪表不到位； 2、有时没按相关标准操作； 3、由于后勤局部人员思想过于反常，没法沟通，导致监视力度不到位。 三、20xx年的工作规划 1、努力提高自身的学习力量，增加自身的业务学问和专业技能技巧，向领导和前辈们学习

16、治理方面的阅历及处理顾客投诉的力量； 2、在提高自身的同时也要带着其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的学问到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些鼓励方面的培训； 3、沟通很重要，准时的做好与员工的思想工作，细心观看她们的思想动态，以便能准时把握她们的想法与意见，并做好记录，进展反应； 4、那就是肯定要把顾客当朋友对待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑效劳。这样才能效劳到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习； 5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。 在20xx年里，

17、我将不遗余力，连续努力工作，勤学习，勤总结。带着同事们再接再厉，抓好我们的效劳质量，提升我们的效劳标准，全面提高公司效益，开创效劳工作新局面。 酒店工作总结 篇5 提笔写总结，就预示一年的时间业已过去。回想年的总结中的种种规划准备，感想良多！归纳总结如下： （一）本年度市场的整体环境现状总结： 行业市场容量变化 今年xxx地区又新开了阳光海岸度假村及沃特豪斯别墅群、卧龙山庄。这使得整个xxx地区的整体接待力量加强不少，同时彼此的竞争也加强了。 品牌集中度及竞争态势 市区会议周边化的趋势正在形成，业以形成规模的地区有：黄陂的木兰天池、孝感的观音岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的凤凰山庄、江夏

18、的xxx、咸宁方向的汤池温泉等。其中江夏地区的品牌优势就集中在荷田会所与梦天湖之间。正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势，今后要发扬并强化，如：加做从澳门山庄到宾馆门前的路边广告等。同时在销售上留意路边宾馆环境吵杂的劣势，随时调整销售策略。 竞争市场份额排名变化 从年的市场竞争份额排名第四（排名依次为：梦天湖、荷田、汤孙湖山庄、宾馆）上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到多个； 渠道模式变化及特点 年的销售以单个的主体为主，销售的模式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式。 终端型态变化及特点 年的宾馆销售是水平的

19、，即市场与销售一起完成，做市场与完成销售没有分开。今年，我们已将两项工作在概念上分开，并着手进展市场的培植：今年我们建立有效客户档案个，其中企事业单位户，特别宴会客户个，分销单位户。今年的销售终端形态形成漏斗型（即：市场广泛开拓客源、销售做好效劳归口），并向社会上的销售双轨制方向进展。 消费者需求变化 仅仅为客人供应住房效劳、餐饮效劳、消遣效劳已不能满意会议市场需求。今年开头征对消费者需求的变化我们将团队客户分为一般商务团队与特别旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路条。 市场主要竞争对手今年销售表现 “知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们许多的东西。查找标杆企业的优秀营销模式，挖掘自身与标杆企

20、业的差距和缺乏也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中，梦天湖的连锁信息治理，极具亲和力的社会关系网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的”定项纵深客户治理等，都值得我们学习与借鉴。 （二）本年度部门工作总结 部门建立 上半年部门人员充分，市场体系完整。下半年人员缺乏，市场体系失效。 部门人员培育 市场部现有人员名。经过大半年的打磨，他们已根本把握市场销售运作。但业务技能及专业精神方面仍需加强。由于部门人员少、任务重，故专业技能培训不够。 与其他部门的协作 与并宾馆其他部门的协作比拟好，在群策群力方面还应加强。 （三）新年度工作规划 “运筹于帷幄之中，决胜在千里之外”。新年度营销工作规划我觉得要

21、强调谋事在先，系统全面地为宾馆新年度整体营销工作进展策略性规划部署。但是我们还要明白年度营销工作规划并不是行销规划，只是基于年度分析总结的策略性工作思路，详细具体的行销规划还需要分解到季度或月度来制定，只有这样才具有现实意义。 目标导向 营销目标的拟定是来年营销工作的关键。在新年度营销工作规划中，首先要做的就是，全年总体的销售目标、费用目标、利润目标、渠道开发目标、终端建立目标、人员配置目标的拟定，其中：销售目标为万年，费用目标为万年，渠道开发目标为条年，终端建立目标为个人年，人员配置为人。 产品规划 依据消费者需求分析的新产品开发规划、产品改进规划有：扩大宾馆产品大类，变不畅销主打产品为副属

22、产品（如将大使套变四人间，供应团队会务组消费并加强日常销售）、将民族文化村与宾馆搭配、将教工俱乐部与宾馆搭配、将旅游线路与宾馆搭配等。 品牌推广 市场形象推广规划有：高校后勤宾馆销售顶峰论坛大会、xxx品牌推广筹划名节名丸。 团队支持 为了保障来年营销工作顺当高效地实施，宾馆还需要通过苦练“内功”来强化关键工作流程、关键制度来培育组织执行力，以更好的进展客户、保存客户！ 酒店工作总结 篇6 前台之所以被称之为“前台”，我想，在做好此项工作之前，首先应当对这个职位有个正确的熟悉，才有可能更好地发挥自己的潜力去做好它，完善它。我觉得前台，不能单从字面上去理解它，认为它只是公司门面，只要外表装饰得美

23、丽就够了，而忽视了它的内在，这恰恰是最重要的东西。前台作为公司整体形象的最直观表达，前台人员对来电、来访人员所说的每一句话、做的每一动作都会给对方留下深刻的印象，他们的印象不仅是对前台效劳人员的印象，更是对公司整体的印象，所以前台效劳人员在工作的过程中扮演着相当重要的角色。 (一)前台是公司几乎全部信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。通过在前台工作的实习，可有利于新员工对公司内部组织构造的快速了解，也有利于加强对公司新老客户的熟悉。作为前台人员，我觉得前台人员在处理这些信息的过程中，要留意多听多想多看，由于只有这样，才能在接收到某一信息时就能快速地做出反响。比方，在多听上，要留意倾听办公室里

24、是否有同事正在讲电话，当有电话进来找这位同事时，就能快速的将这一信息传达给对方，针对事情的急缓，做出合理处理;在多想上，要留意联系自己所观看听到的信息，多想想有尺度的去处理来电人员的信息。;在多看上，要时刻留意观看公司部人员的流淌状况等。 (二) 前台的效劳对象具有简单多样性，大到公司老板、重要客户，小到送水员、清洁工，而针对这些不同客户却只有一种营销方式，那就是直销。因此，在工作过程中，前台人员肯定要留意自己的言行举止，由于自己所做的每一细节都代表着公司形象，所以对待每一客户都要仔细对待，以同样的热忱、周到的效劳去为客户效劳，让客户对自己、对公司都留下美妙而且深刻的印象。在这一过程中，我觉得

25、同等对待很重要，由于在工作的过程中有许多时候都是很难在第一时间就分清对方的身份，特殊是在电话或与来访人员沟通的过程中，所以只有保持用热忱积极的态度、周到的效劳去对待每一位客户，才能做到尽善尽美，才能让双方都能在沟通中享受到欢乐。 (三) 前台的工作纷繁芜杂，在这些混杂的工作过程中要擅长总结，勤于思索，在不断的学习过程中逐步提高自己，将这些繁杂的事情逐步的程序化，一体化。对自己处理不当的事情要准时的改正，努力不再犯同样的错误，其实这些东西说起来都很简单，但在实际的工作中真刚要做到这点却不是件简单的事，所以在跟进工作的过程中，也要留意跟进自己。在做很多事情的时候要多站在对方的角度去考虑问题，尽可能

26、的做到让自己的效劳对象满足! 酒店工作总结 篇7 xx年已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的一般一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受进展，在进展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常治理工作、企业文化建立、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经受和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为xx年的工作奠定良好根底，今日在这里对个人和行政部的工作进展简单总结，并向各位领导和同事汇报一下xx年工作思路，盼望各位赐予指正。 一、工作总结回忆 xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股

27、东及监理睬成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自己和部门工作都取得长足进步，固然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进展总结与分析，特把xx年工作总结如下。 1、工作成绩描述 在半年中部门工作取得明显进步，在标准化治理和制度化建立上取得重要成绩； 外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定根底； 人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学治理与调配上取得重要进展；

28、 质检工作取得进展，质量检查体系已根本建立； 行政部工作为饭店整体工作运营供应根底性支持，与各部门联系严密，为饭店进展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部治理中还存在有些不标准的地方，使工作整体效果受到一些影响； 注意工作质量与效率，强调严格治理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求； 培训工作缺乏系统性，在xx年留意改良。 3、个人优势分析 具有较强的亲和力，具备肯定的治理根底，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境； 具有较强的学习力量，可以在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中； 具有协调掌握力量、擅长沟通，对治理工作把控力

29、量较强； 工作细致性较强，擅长从细节处开展工作，对工作大有进益； 4、个人劣势分析 由于从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏； 对自身性格所具有缺点的掌握与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量躲避劣势，完善自身工作行为。 二、工作规划 展望布满挑战的xx年，有很多规划正待我们一一去实施实现，所以在xx年开端之时，有必要对工作进展一个全面的设计与规划，在此特将部门规划向各位进展通报，以期大家对我的规划进展建议与修正，并在规划执行过程中得到各位的指导与帮忙。 1、总体工作规划描述一个根本原则：以饭店经营进展为根本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源治理工作的

30、提升与外协工作的有效开展；三个核心环节：培训工作与经营治理工作严密结合、适岗人员的聘请与选拔、安全工作的稳步提升； 2、xxxx年详细工作规划 明确自身职责，树立工作形象，为酒店进展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在xxxx年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 人力资源治理工作：xxxx年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源治理工作之一，从建立人才引进渠道、扩大人员上升空间、形成人员良性竞争，到达良

31、好考核机制几方面开展工作，使人力资源治理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 酒店工作总结 篇8 过去的二0一0年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学进展观”的一年，也是我们思源大酒店创立初期的其次年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。二0一0年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的详细领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的照顾下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、选购部等各部门的通力帮助，以及广阔顾客和

32、酒店协议单位、外联业务单位、供给商的亲密协作，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进娶奋力拼搏，克制各种困难，取得了丰硕的工作成绩： 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 20xx年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超30万元。 二、酒店综合治理日趋加强和完善，水平全面提升 1、连续建立健全酒店各项规章制度。 (1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至一般效劳员等全部岗位职责。 (2)依据工作需要不断补充的完善酒店综合治理制度。 酒店今年出台了员工劳动纪律综合治理制度、酒店休假治理制度(更正版)、员工食堂就餐制度

33、、员工工作餐供给制度、酒店物资选购治理制度、关于酒店财经纪律的规定、酒店卫生治理制度等制度。特殊是酒店物资选购治理制度的出台，酒店大局部菜品原料实行了供给商上门供货和选购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店选购制度的深化改革，节省了酒店选购人力，节约了选购时间，提高了选购时效。 (4)、酒店依据实际状况还制定了一些各部门技术标准和操作规程。如出台了客房部客房卫生治理规定、酒店PA技工工作标准、酒店木制品保养标准、酒店金属设施保养标准、前台节能降耗掌握细则等。 可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店治理的正常开展。 2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知

34、，质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、效劳质量、治理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门效劳质量、部门消防工作等)进展质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的催促了酒店各项日常治理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常治理、六T实务治理工作 酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常标准、常教育”的“酒店六常治理法”，对各

35、部门员工进展了相关培训。下半年全面推广酒店六T实务治理模式，即“每天处理、每天整合、每天清扫、每天标准、每天检查、每天改良”，重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔，做好小物件的定置治理，标准了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不标准而导致消失过期食品、物品。 酒店工作总结 篇9 酒店各位领导、各位同事：大家好！ 刚刚听了以上各位部门经理叙述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累硕果，我被深深的感动。但是，现在大家可以环视一下四周，你是否已经看到有个别部门来参会的80%员工已经离开会场，他们的工作真的是特别“繁忙”！这就是我们的团队精神和执行力！现在还

36、要烦劳大家提起精神仔细听一下我代表我们部门所作的述职。 一、首先明确：本钱管控的目标 本钱管控的总体目标是为企业的整体经营目标效劳，在酒店治理的竞争性经济环境中，是追求本钱水平的肯定降低，而在存在差异化的实际状况下，则是在保证明现产品、效劳等方面差异化的前提下，对运营全生命周期本钱进展管控，实现本钱的持续性降低。 二、合理管控是一项 长期积存、反复实践的工作 一般认为降低本钱主要表达在选购、薪酬、经营等环节，可是通过治理方式优化带来的本钱变化更大，尤其对于象我们这样具有肯定规模的企业。实际上显性本钱很好掌握，选购压价、薪酬降低、经营加班即可。可怕的是那些我们看不到的地方铺张最严峻找出并消退隐蔽

37、在流程中的本钱才是企业的生命。这其中肯定是在治理上出了问题。管控本钱的方法需要长期的积淀，而且需要长期的反复实践，才能真正成为我们的竞争力。依据酒店实际状况，合理的掌握本钱管控应当从治理模式、组织架构、治理手段、预算机制等几个方面考虑。从源头抓起，理清人脉、整体架构，以岗定人、标准程序、仔细分析、合理预算、监视落实。 三、降低选购本钱是工作重点 1、充分做好市场信息的搜集与分析 运筹于帷幄之中，决胜于千里之外。作为酒店选购人员，应当把酒店选购市场信息的搜集作为每天一项重要的必修课。我们会选拔责任心强、能吃苦、勤恳诚恳的优秀员工充实到选购队伍中来，通过进展综合培训、专业化训练，富有成效的把选购工

38、作做细、做实。 2、仔细做好整体本钱的掌握 本钱作为单项科目存在时，它的额度越低，企业收益越高。但是企业本钱、工程本钱，以至专项本钱，往往都是多个单项本钱科目的总和。当单项本钱到达最低，单向本钱科目的总和却未必也是最低。所以，在进展选购时必需有总体本钱考虑的远见，必需对整个选购流程中所涉及的关键本钱环节和其他相关的长期潜在本钱进展评估。 对于酒店选购的整体本钱掌握我们从三个方面去抓： 质量掌握选购的产品质量始终要摆在第一位，这是关系到我们酒店的声誉。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要留意它的卫生以及保鲜。在治理上可分三级治理，即：使用部门、选购部、收货部。若品质达不到要求，使用部门可要求更换数量掌

39、握盲目加大选购货品的数量无疑也是一种铺张。使用部门应依据实际需求做出合理订货数量的规划。可分两级治理，即：使用部门与主管领导。 价格掌握价格与质量、付款方式等严密联系，应本着“品质优先、价格合理”的原则进展价格掌握。实行三级治理，即：使用部门、选购部门、财务部门。 3、供给商的选定 供给商的选定至关重要。在新的 一年里，我们会加大对全部供货商的考察力度，削减一切可控不良环节，选择出具有优良品质的供给商签订合作协议。以下条件将是我们进展招标选择的条件： 有稳固的财政或资产品质统一良好的信誉度 区域位置价格（6）售后效劳 4、选购谈判、议价及选购流程 选购谈判的胜利与否，不仅对酒店在选购环节树立竞争性的优势意义重大，而且直接影响着酒店经营的正常进展和本钱的有效掌握。进展选购谈判，重点要做好前期的市场分析，知己知彼，才能百战不殆！ 整体把握有关货品质量、数量、交货期、交货方式、付款方式、售后效劳等等与选购的整体本钱息息相关的各个环节。