酒吧服务员工作总结.doc

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1、 酒吧服务员工作总结一、听从治理，专心做事 无以法规，无以成方圆。在企业治理中，这点尤为重要，想要成为一名优秀的员工，就务必对公司的规章制度无条件的听从，小到每日的按时打卡，杜绝迟到，大到公司组织的各类活动，进展方向，都要专心的参加支持。并且努力本职工作，专心做事，有不懂的问题，虚心向老员工请教。 二、提高职业技能，搞好同事关系 想在公司得到更好的进展，就务必提高自己的职业技能，目前对对本职的工作有了必需的了解，但是对于一些效劳问题的处理还不能够得心应手，工作阅历方面有待提高;还需要连续学习提高自己的学问水平及业务潜力，并且加强分析和解决实际问题的潜力;并加强提高人际关系，搞好同事，才能更好的

2、发挥团队精神，不给团队拖后腿。 三、明确目标，做好职业规划 作为一名职场新人，入职前三年是成长的关键时期，做好职业规划，明确目标是保证自己在将来的职场竞争中增加砝码的重要策略。目前，我最需要做的就是稳扎稳打，立足现有岗位求进展。 在销售岗位，相关的效劳技巧是不能无视的，争取在半年内全盘熟识公司的相关治理流程。在搞好日常工作的前提下，留意积存本行业的信息，把握公司运作细节。为实现这一目标，可透过销售类书籍，拓宽学问和技能，为下一步实现进入治理层中期职业目标作预备。 在试用期转正工作的最终，我请求领导批准我的转正申请，而我也将把乐观，专心的心态，始终持续在工作生活中，为实现自己的奋斗目标，表达自己

3、的价值，和公司共同成长。 酒吧效劳员工作总结2 作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了预备教师招考以及公务员考试，我打算找一个工作做着预备考试。在聘请会上，在看某公司文员职位聘请的时候，有人叫着了我，回头看是两位美丽的姐姐，是一家美食山庄在聘请效劳员。在我的潜意识里，效劳员是一个辛苦又不被敬重的职业，始终没有意向做这样的工作。后来成了我上司的美丽姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和许多人接触，你作为一名未走上社会的学生，可以快速的熬炼你多方面的力量，于是打算去试试。 常常观察报纸电视上报道餐厅有担心全不文明行为，确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我

4、的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员装扮洁净得体，地面卫生洁净，桌面洁净，餐具摆放标准整齐，客人看起来都是有素养的人。于是和山庄定好工作协定。 万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班安排工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正熟悉了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清晰的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告知上菜的效劳员。第一天，由于对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得

5、在厨师告知是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，由于是上菜的效劳员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告知上菜的效劳员。 最终做完了第一天，其次天照样去上班，经理特殊来慰问了我。她说，我可怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，打算了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样!然后，渐渐的,我学习摆台，开头学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。 半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅效劳，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。 我又开头学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开头的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我究竟在问什么。越做越

6、学越轻松，到最终我能在二非常钟内擦洁净转玻并摆好十人桌的全部餐具。然后擦餐具，预备茶水，预备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。 包厢上菜还得留意荤素搭配、菜盘凹凸搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。效劳得留意主宾位、仆人位、副仆人位和伴随位的不同。转玻方向问题等等。渐渐的学，一天改正一点，每天都是进步。 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个效劳员每天都会大量的客人进展广泛的接触，并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和餐厅的宣传、传播起到不行估量的作用。对客人的效劳，我的体

7、会是：做为效劳员要留意语气的自然流畅、和气可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇应当时时挂在嘴边，如“您、请、愧疚、假设、可以”等等.并且,我认为,微笑是效劳过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达。 在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于承受和满足的表达气氛。能够擅长把客人的潜在需求一眼看透，是效劳员效劳过程中最值得确定的效劳本事。这就需要具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求

8、变为准时的实在效劳。比方说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。效劳中突发性大事是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。 在处理此类大事时，我觉得应当应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿。是效劳员确实做得很不好的时候，该恳切的赔礼，假如有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来赔礼能让客人更简单原谅你，并融造出一

9、个客人与效劳员间轻松融洽的气氛。比方说，有一次我站在开关旁边不当心就把开关碰关了，我立刻说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是临时的，光明是永久的。一般状况下，客人的心情就是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子。当状况发生时，效劳员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。 我认为，向客人推销，这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法，也表达了效劳员的仆人翁意识，主动向客人供应效劳的需要，擅长抓住时机向客人推销餐厅的各种效劳产品、效劳设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，效劳员应当对各项效劳有一个通盘的了解，并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的状况下，使产品得到充分

10、的知悉和销售。 做效劳员虽然很苦，仔细去发觉问题，便能获得许多珍贵的财宝，这些财宝是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是力量的熬炼，语言力量、交际力量、观看力量、应变力量和营销力量都在效劳员这一角色中得到肯定的熬炼与提高的。 酒吧效劳员工作总结3 自从xx年xx月进入xxKTV工作，算算已经有xx年头了(或xx月了)。工作上，从最初的磨磨蹭蹭到如今的轻车熟路，一路走来，感慨和心得都是颇多的。 刚接触KTV效劳员工作时，总以为这个工作太简洁了，不需要多想，所以实际工作中显得有些被动。后来我主动思索，将琐碎的工作理顺，时不时地对工作进展总结，慢慢发觉

11、工作越来越顺手，我也越来越有成就感。“一屋不扫，何以扫天下?”原来貌似简洁的事情也蕴含着大的道理。 工作中，我学会了永久对顾客微笑。微笑是最好的语言，无论是相识还是陌路，微笑总能给人亲切感，总能接近人与人之间的距离。然而微笑也是有学问的，由于领导规定遇见顾客得说晚上好并微笑，刚工作不久，我总是很机械地挤出应付式的微笑。久而久之，微笑或点头回应的顾客慢慢变少，我变成了可有可无的空气。后来我在一本书来看到关于微笑的学问，原来真诚的发自内心的微笑，才能让对方感觉到友善。从今，我一改往日的作风，不将生活的不良心情带入工作，对每一位顾客报以真挚的问候和友善的微笑。顾客也被我的热忱所感染，回报以微笑甚至问

12、候，这让我觉得自己的工作布满了乐趣，还有什么比工作得到别人的确定更快乐的呢? 在KTV的工作琐碎而繁杂，顾客的问题和要求也各不一样。随着对工作的熟识，我对工作中应当留意的事情进展了总结，并有条理地记录在我的工作笔记中。比方顾客到来之前应当做哪些事情，对哪些地方进展检查;顾客消费过程中又应留意些什么;如何满意顾客的要求;如何更好的使用“外交辞令”解决突发事情等等。有备才能无患，从最初的措手不及，到如今任何问题在我面前都能迎刃而解，无不与我擅长发觉和总结有关。 工作中的心得许多，我的感慨也许多，在xxKTV看起来平凡简洁的工作，让我学会了许多大道理。伴随着xxKTV的成长，我也日渐成熟。在今后的日

13、子里，我会更加努力工作，为xxKTV树立更好的形象，为为每一位来xxKTV的顾客供应更优质的效劳。 酒吧效劳员工作总结4 客房部作为xx宾馆主要业务和形象部门，20xx年上半年全体员工在领导的带着和各部门的全力协作下，以踏实的工作，周到细致的效劳，为宾馆进一步效劳好社会打下了良好的根底。20xx年，客房部完成了如下工作： 一、经济指标完成状况及一些数字的汇报： 20xx年全年营业额582万元，利润191万元。其中散客营业额319万，长包房营业额248万元，会议室收入7.3万元,其他团队及会议开房营业额7.7万元。客房保健品纯收入1465元.客赔收入5346元.干洗衣物(外洗)67件.纯收入22

14、7元,水洗衣物(由宾馆消毒人员洗涤)161件,收入1239元.给餐厅拨出早餐费用15.8万元.软片洗涤费用49517.9元.以上数字除衣物洗涤费用均以财务为准。 客房20xx上半年出租房间数14610间次,平均出租率47.9%，其中散客出租间数7813间次,占出租房数的53.5%.长包房上半年出租房数6036间次,占出租房的41.3%.(其中效劳中心105间次，占出租房数的0.72%，(5月11日开头入住)，铁三院、勘察院、地质院共1376间次，占出租房数的9.4%，(14月，6月26号又回来)，洛阳石化440间,(15月份)占出租房数的3%,天港1810间,占出租房数的12.4%,房信181

15、0间,占出租房数的12.4%),天房投资180间次，占出租房数的1.2%，(6月一日开头)，中储油262间次，占出租房数的1.8%，(6月8日开头入住)，中石化51间次，(1月、4、5、6月份)占出租房数的o.34%。会议团队及其他出租间数1583间次.占出租房数的4%.会议室全年出租321场次,(其中中三楼出租41场次,其次会议室出租73场次,第三会议室出租29场次,第四会议室出租177场次.)。 二、治理指标及其他各项工作完成状况： (1)年初，客房部结合实际状况，重新制定了各种治理制度和岗位标准，如：效劳台岗位职责日常卫生检查制度客房、分台、环境卫生标准客房软片治理制度等。对会议接待程序

16、、修理记录、清扫车物品摆放标准、遗留物品保管制度、报损制度、钥匙治理制度等做了进一步标准，使员工工作有了明确的目标和方向，使客房效劳质量更上一步台阶。 (2)任何一项治理，都是首先对人的治理，人能各尽其才、各司其职、各尽其责，那么，其他问题便好解决了。所以客房首先对人员进展治理与分工。标准了各管区、各岗位从班长到员工的专人负责制度，进一步提高治理和卫生质量。为进一步使卫生和治理细化，把客房分为三个区域治理，中楼、北楼A区、北楼B区，会议室分别设班长各管一区，员工在各楼层区域人员根本不变。库管、消毒工作专人负责。使人尽其才,层层到位。 (3)为确保客房出租质量，严格执行查房制度。 宾馆的主营业务

17、是客房出租，顾客的满足就是对我们工作的最大认可，为给来宾供应一个舒适、安逸的休息环境，我们在房间卫生、设施设备、物品配备等方面严格执行查房制度：员工自查、班长普查、经理抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。并且做好查房记录，准时反应，准时订正，使来宾有宾至如归的感觉，迎来更多的回头客。 (4)开源节流，降本增效，加强员工节能意识。 本着节省就是创利润的思想，杜绝铺张现象，在小物品发放上实行班长区域负责制，各区班长早晨统一领管，剩余物品晚上收回做记录，做到收创造确，账目清楚。牙膏,洗发精等客人剩下没用完的留下来当清洁剂使用.客房空调遥控器夏天平常调到28度，冬天调到20度.空调、电视等电器做到

18、人走电停。空调遥控器和电视遥控器用门锁换下来的旧电池连续使用,走廊灯早晚专人负责开关.从而也提高了员工的节能意识。 (5)对防疫站、分局治安科以及技术监视局等部门的检查工作都做了充分的预备。7月份，对防疫站的住宿业卫生监视量化分级评分表的34项评查内容都已过关，并得到核定等级xxx的好评。 (6)努力拓展长包房业务。 长包房是宾馆经济的主要来源。为到达长包房客人的满足，对现有的长包房准时了解客户的生活习惯和要求，供应共性化效劳。如：邮件收发，作息时间调整，休闲消遣、衣物洗涤等。定期征询客户意见，他们的意见是我们工作改良的依据。我们的效劳员都视来宾如家人，甚至每一间房间客人的生活习惯和共性效劳员

19、都能一一说出。 (7)为切实提高员工效劳水平和业务力量，7月份，协作质监部对效劳台员工进展了礼貌礼节的进一步培训，根据标准要求进展实际操作和训练，11月份又协作质监部对客房全体员工进展实际操作考核,客房有滕怀荣,李欣,刘新三名员工获奖,从而使员工效劳意识有了更大的提高。 (9)做好会议接待效劳工作 会议室本钱低，利润高。会议接待人员不顾会议时间上的加班加点，任劳任怨，得到与会人员的好评。 (10)在安全方面做到定期投放鼠药,蟑螂药等,准时防治害虫对客房的危害,准时观看,消毒.防止了传染病的传播.对电器开关,水开关,门锁,门链,暖气等准时定期检查,对跑冒滴漏等现象防患于未然.对老弱病残等住客人准

20、时提示,避开了摔倒划伤等现象发生.20xx年客房无一例重大安全事故发生. (11)20xx年客房工作中存在的缺乏:一经理在公休日及下班后到单位不定期查看时间少.二领班治理层自身劳动力量强,治理力量差.三员工人员流失及休病假严峻.造成规划内工作不能按时完成. 三、20xx年客房部工作重点安排想法如下： (1)发扬前一阶段的成绩，进一步加强治理水平和效劳质量。对会议、效劳台效劳、接待的标准化上进展训练化培训。做到从本质上、细节上提高员工的整体效劳水平。 (2)对做卫生制度、查访制度做一次小的改革：把效劳员每天每人做退房间数、做住房间数、规划卫生间数做以记载，给以量化，每月评定等级，赐予嘉奖。并想推

21、出免查房制度，自愿申请免查房，如一月免查房间不消失问题的赐予适当嘉奖。 (3)在小物品节省上实行奖惩制度，对每人每天记载每月评定，节省肯定数目者赐予嘉奖。在小物品发放上更细一步，由班长掌管，设计表格，每天填写，每人每天领取的小物品和做退房间数联系起来对比，进展治理。 (4)在修理物品的使用上加强与工程保卫部和综合部的沟通与协作，做到旧的能修完用的尽量不换新的，削减修理费用，给宾馆削减不必要的损失。 (5)中楼换上新软片，对房间进展不打折。并预备在中楼推出1-2位效劳员，自愿申请免查房。 (6)洛阳石化长包房退出以后，使宾馆经济受到了危机。为提高宾馆的营业额，增加在社会上的知名度，为宾馆创利多出

22、一份力，对效劳员进展正确的营销引导：客房内部想实行几项措施，比方能联系住房、会议、用餐、婚宴等营业额收入超过肯定数额的，能赐予在客房内部岗位、职位等的适当调换。目的为宾馆制造更多的经济效益。 以上是对20xx年客房部工作的总结，最终，让我在这里感谢宾馆领导20xx年对客房工作的支持和理解，感谢各部门赐予客房工作良好的协作。盼望20xx年大家团结协作，共同为宾馆的明天更加美妙奉献力气。 酒吧效劳员工作总结5 来到酒店工作也有足足三个月了，在这三个月当中，我每天都在成长，这段时间的工作表现告知我，我选择的这份效劳员的工作没有错，至少这是我想干的事。短短三个月的时间，我能成长到这个程度，我个人已经是

23、心满足足了，但是领导对我的期望是很大的，特殊是经理，他觉得我是他这两年以来见过工作最为仔细的一个效劳员，对此我不会有任何傲慢自满的心情，反而我觉得初来酒店，我就做到了这个地步，那么我今后也再怎么样，也不能差于现在。为此我对自己这段时间的工作，做出了一个总结。 一、严格遵守酒店规章制度 这并不是我的第一份工作，在这之前我干过许多份工作，所以我清晰的知道领导想要一个什么样的员工。目无纪律的员工确定是没方法得到领导的好看的，所以我三个月工作到现在，一次错误都没犯，一次都没请假。这原来就是特别不容许的事情了，酒店的领导也是跟我说，我们酒店对员工的治理守则比拟多，犯错的可能还是很大，但是在我看来，只要都

24、登记了，然后自制力强一点，就不会有任何触犯纪律的可能。 二、领导的工作安排，无条件听从 酒店是一个效劳行业的工作，而我作为一个效劳员，更是要明白这点。假如在领导给我安排工作的时候，我还存在这质疑，在我询问之际，那么这份工作可能就没方法完成了，就算就疑问觉得不行行，也要等到工作做完之后再来问，但是一般我都为做到无条件听从，由于这是保证工作效率的重要手段。我的心里特别明白，领导自然是有领导的想法吧，作为员工就只需要履行好自己的工作职责即可，这三个月我从来都没跟经理发生过任何的不开心。 三、清晰的熟悉自己的工作 何为效劳员，就是保证能准时的给来到酒店的消费的客人，得体的效劳，我常常在进展效劳工作的时候，会换位思索，假如我是面前的职位客人，他会想得到什么样的效劳。弯腰鞠躬、微笑效劳、礼貌用语等等，我都会一一的用在效劳的过程中，然后在每次效劳完毕后，又会开头想自己在效劳过程中，有没有哪个步骤是不是可以改正的，要做我就要做到最好，我来这可不是混子日的。 酒店真的就是一个特别适合我的工作单位，假如不出意外的话，我想我会情愿始终在就酒店工作下去，就在这进展，在这里我工作，我的感觉是舒适的，是不累的，是能感受到同事们之间的那份爱的，我信任我肯定可以成为酒店特别精彩的员工。