酒店企划部下半年工作计划（6篇）.doc

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1、 酒店企划部下半年工作计划（通用6篇）酒店企划部下半年工作规划1 我来潍坊店工作13天的时间，首先感谢领导给我一个进展的平台，作为大堂经理直接负责前厅的正常运营，代表着执行经理受理顾客投诉，对顾客反应的一些建议和意见赐予积极的接受与解决，为本店今后的进展奠定良好的根底。 究竟我来这里只有十来天的时间，对本店有了肯定的了解但还不太熟识，这里有一个优秀的治理团队，为公司制造了巨大的经济效益，同时也体会和意识到我们存在的问题和缺乏之处： 1、前厅人员配置不够，存在着招人难、用人难、留人难的问题。 2、前厅员工都是新员工，根本的业务学问和技能还存在很大的欠缺。 3、效劳方面缺乏积极性和主动性，更谈不上

2、超前的效劳意识 4、前厅用品工具摆放不合理，存在安全隐患和影响大厅环境的问题。 5、局部设备老化甚至坏掉，没有准时更新和修理 由于以上缘由导致局部顾客有不开心的用餐经受，以至流失，生意日渐清淡。针对以上问题，特制定本年度工作规划： 一、稳定员工队伍，削减员工的流淌性 好员工不是管出来的，是带出来的。前厅治理层要认清自己的身份，摆正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，常常和他们谈心谈天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，准时掌控员工的状态，员工有问题和困难时准时帮他们解

3、决，以防员工消失问题时处于被动。 二、加强业务培训，提高员工素养。 前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人，员工的工作态度和效劳质量，反映一个饭店的效劳水准和治理水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包括三个大的方面： 1、前厅员工的效劳学问和根本的业务技能。 2、前厅员工的从业力量和超前的效劳意识。 3、前厅员工的从业理念。 三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好本钱。 前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工催促节省用水、电，掌握好办公用品，用好每一张纸，每一支笔，通过这些掌握，为本店创收做出前厅应有的奉献。 四、留意各部门之间的协调工作 饭店是一

4、支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着严密的关系，如消失问题，我们都应主动和该部门进展协调解决，避开事情的恶化，由于大家的目的都是为了本店。 五、前厅硬件设施的检修 时时刻刻检查设备运转是否正常，如消失故障和损坏，准时解决，如自己不能解决的，应准时上报相关职能部门进展修理和更换。 六、加强营销和宣传 很快乐总公司和数十家知名媒体进展营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣传，比方：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进展手机短信促销活动。 以上是我本年度不成熟的工作规划，有缺乏之处，望领导指正！ 酒店企划部下

5、半年工作规划2 通过近段时间同部门接触与了解，发觉前厅部目前存在的问题相对较多，员工士气较低落，整体缺乏分散力，思想存在散慢、陈旧的观念，业务操作水平相对溥弱，缺乏共性化效劳意识，对客效劳语言生硬等一系列问题，针对目前存在的问题，本职觉得任重道远，虽然存在的问题较多，但工作还是要努力去做，并且规划在_年的下半年主要做以下几点工作： 一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能承受考验，业务学问与效劳技巧更是表达一个酒店的治理水平，要想将业务学问与效劳技巧保持在一个根底之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业

6、务水平松懈，因此，本职规划每月依据员工承受业务的进度和运用的状况进展必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训规划进展监视。 二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很剧烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常消失工程问题影响对客的正常效劳，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的消失而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都

7、有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职规划对前台接待员进展培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中只要是到总台的客人我们都应想方法把客人留下来的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 三、加强各类报表及报关数据的治理今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的进攻，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进展，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台根据公安局的规定对每位入住的客人进展入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统准时的向当地安全局进展报告

8、，仔细执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管来宾资料信息、相关数据报表。 四、响应酒店领导提倡节能降耗的口号节能降耗是许多酒店始终在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关掌握、办公室用电、前台部门电脑用电进展合理的调整与规划。 五、保持与员工沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施规划每个月找部门各岗位的员工进展谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，依据员工提出合理性的”要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去专

9、心解决，做力所能及的。假如解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视。 六、做好部门内部的质检工作规划每个月对部门员工进展一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变力量。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给肯定时间进展整改，在规定的时间若没有整改完成将进展个人的经济罚款处理。 其中：六月份的工作规划： 1、完成总机话务部与礼宾部的岗位学问培训，主要是针对在实际工作中消失较弱的方面进展必要的培训，方式偏向模拟操作培训。 2、帮助营销部做好团队接待、散客预订接待工作。 3、培训前厅部员工对客效劳技巧，提高员

10、工的对客效劳意识。 4、帮助营销部做好6.1儿童节套票会餐与父亲节相关活动的接待工作。 5、月中旬将全面贯彻部门的规章制度，规划给员工半个月的时间进展磨合，盼望在七月份初员工能有一个全新的工作面貌。 6、月下旬将对部门的员工进展一次笔试，主要是测试员工前期所承受岗位的学问面，刺激员工的神经，提高员工对工作的积极性。 酒店企划部下半年工作规划3 根据总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际状况，在下半年将围绕以下几个方面作详细工作。 一、保安全促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进展，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及

11、辖区派出所的规定对每位入住的客人进展入住登记，并将资料输入电脑，仔细执行公安局下发的其他各项通知。 其次，再对全员强化各项安全应急学问的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧急感和担心全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒大事;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。 二、抓培训，提素养 业务学问与效劳技巧是表达一个酒店的治理水平，要想将业务学问与效劳技巧保持在一个根底之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个

12、经营六年的企业会直接影响到品牌。 下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工熟悉培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。 培育一支效劳优质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。 到达从标准化效劳到人性化效劳再到感动性效劳的逐步升华。也为此，酒店将规划每月进展必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低本钱，提高人均消费 节能降耗是酒店始终在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节省，下半年根据付总讲话精神，治理将更细

13、化，在“节能降耗”的根底上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”根底上再努力，查找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的根底上再“降”一点。 酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。 同时对空调的开关掌握、办公室用电都将再次进展合理的调整与规划;其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品(房、餐)进展价格浮动，使企业更能敏捷的把握市场动态和提高业绩，不错过时机;还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。 效劳员及治理人员在正常效劳和治

14、理过程中，应随时留意检查设备使用状况，协作工程部对设备保养、修理，更好的正确的操作设备。 还要求治理人员要定期汇报设备状况。 客房方面，各种供客人使用的物品在保证效劳质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，掌握好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节省有奖，铺张受罚的奖惩制度。 (这个我们始终在做)如眼下由于奥运会进行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，局部客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节省上做文章。 这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握表达。 四、坚持创新，培育创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生气，有创新才能

15、感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的根底上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与进展，如，立刻酒店要进行的出品装盘竞赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了本钱和提高了菜肴整体档次。 在保证眼下推出的“5515”根底上，还要创新出许多类似的买点和思路。 更进一步走在市场的最前列，影响市场。 五、严格本钱掌握，加强细化核算 掌握各项本钱支出，就是增收创收。 因此，今年下半年酒店将加强本钱掌握力

16、度，对各部门的各项本钱支出进展细分治理，由原来的每月进展的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改良意见和建议，从而强化员工的本钱掌握意识，真正做好酒店各项本钱掌握工作。 六、加强设备设施修理，稳定星级效劳 酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很剧烈的市场，也可说是任重道远。 时常消失工程问题影响对客的正常效劳，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。 对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的消失而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此， 酒店在有规划的考虑规划年底更换客房、餐厅局部区域地毯，局部木制装饰喷漆

17、和局部粉刷。 尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 七、用人性化治理提高企业分散力 提高企业分散力首先就要提高员工满足度，让员工满足更是人性化治理最终的工作表达。 如何提高员工满足度?员工对企业在哪方面不够满足?这是今后工作的重点，每一位员工都盼望自身的价值在企业能有公正的评价。 这就需要企业本着“公正、公正”的原则。 即绩效考核要公正，选拔时机要公正，处理问题要公正、公开。 其次，还要为重要的突出的员工制定其职业进展规划，特殊是那些可能影响企业今后进展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。 还要制定有利于调动和爱护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出奉献的员工，使员

18、工真正体会到付出与回报的公正和人性化治理及企业的文化气氛。 另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性治理的必要实行方法，让大家积极参加，踊跃发表参加意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见沟通。 目前实行的沟通形式有:员工大会、收集意见、状况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、进展规划向员工公开，让员工参加。 对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。 员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成绩时，要公开准时地表扬。 这些都是人性化治理的呈现，都是员工能感受到的。 企业给员工一份关心，员工便会以非常的干劲报效企业。 只

19、要重视员工，员工就会报效企业，就会增加企业分散力，做百年老店，势在必行。 酒店企划部下半年工作规划4 依据总行10月工作会议精神和指示，我店下半年将重点做好以下几个方面的工作。 第一，确保安全，促进业务 在目前的状况下，为了保证酒店的各项工作能够正常进展，运营不受任何政策的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处完成登记和上传，根据市公安局和当地派出所的规定对每位客人进展登记，并将信息输入电脑，仔细执行公安局公布的其他通知。其次，要加强对全体员工安全应急学问的培训，做到外松内紧。 其次，注意培训，提高质量 业务学问和效劳技能反映了一个酒店的治理水平。假如要在保持业务学问和效劳技能不变的根底上，

20、培训工作跟不上，新老员工更新换代快，简单导致工作热忱缺乏，业务水平松懈，尤其是对于一个经营了六年的企业，直接影响品牌。以总公司和酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工对培训重要性的熟悉，积极引导员工自觉学习，提高技能，增加参加企业下一步改革的自信念。培育一支效劳优秀、技能独特的高素养员工队伍。 第三，开源节流，降低本钱，增加人均消费 节能降耗是酒店始终在宣传的口号，也是正在大力开展的日常工作。比方水表安装在水龙头端，电表安装在各个区域，各自的费用区域与邮政区分开来。同时对空调的开关掌握和办公用电进展合理调整和重新规划；其次，依据通货膨胀指数和同行业的调查了解，酒店会准时、随时浮动产品（房、餐）价

21、格，让企业更敏捷地把握市场动态，提升业绩，不要错失良机；另外，在详细分工上，酒店要求每个区域使用的设备到每个部门，每个部门要求团队或个人负责。这些都是小潜储蓄意识，是把握市场行情的表达。 第四，坚持创新，培育创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂。只有创新，才能感受到酒店的成长。比方酒店要举办的产品上菜竞赛，目的就是让厨师知道什么是艺术上菜，节省本钱，提高菜品整体档次。 第五，严格本钱掌握，加强明细核算 掌握各种本钱就是增加收入，产生收入。 第六，强设备设施维护，稳定星级效劳 六年风风雨雨，酒店的硬件设施也陈旧老化。面对竞争剧烈的市场，也可以说，任中任重道远。常常消失工程问题，影响对客户的正常效

22、劳。此外，客户频繁的出租率导致维护不准时，导致设施设备维护量增加。努力为酒店争取入住率，提高酒店的经济效益。 第七，用人性化治理提高企业分散力 提高企业分散力，就要提高员工满足度，这是人性化治理的最终表达。每个员工都盼望在企业中对自己的价值有一个公正的评价。这就要求企业坚持“公正正义”的原则。即绩效考核要公正，选拔时机要公正，问题要公正公开处理。其次，要为重要优秀的员工，尤其是那些可能影响企业将来进展的关键人员制定职业进展规划，引导他正确树立职业观和人生价值观。此外，还要建立一个开放和谐的沟通渠道，这是实施人性治理的必要途径，让每个人都能积极参加，表达自己的参加意见、工作和生活，进一步促进各级

23、领导和人员之间的意见沟通。 当企业赐予员工关心时，员工就会以极大的精力为企业效劳。只要我们重视员工，员工就会为企业效劳，增加企业的分散力。做百年老店势在必行。 酒店企划部下半年工作规划5 对酒店开业及开业后的工作具有特别重要的意义;对从事酒店治理工作的专业人士来说也是一个挑战。采纳倒计时的手法，做好酒店开业前的预备工作。将酒店开业筹备工作作为一个工程来运作，实践证明可操作性极强。 酒店开业筹备的任务与要要是建立部门运营系统，酒店开业前的预备工作。并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的预备，下半年的工作规划如下： 一、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 首先要熟识酒店的平面布局，各

24、部门经理到岗后。最好能实地观察。然后依据实际状况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将详细的建议和设想呈报总经理。酒店最高治理层将召集有关部门对此进展争论并做出打算。进展区域及责任划分时，各部门治理人员应从大局动身，要有良好的效劳意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口治理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的治理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 二、设计酒店各部门组织机构 酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，要科学、合理地设计组织机构。如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和治理目标等。 三

25、、制定物品选购清单 经营物品的选购是一项特别消耗精力的工作，饭店开业前事务繁多。仅靠选购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。无论是选购部还是酒店各部门，制定酒店各部门选购清单时，都应考虑到以下一些问题： 四、本酒店的建筑特点 客房楼层通常需配置工作车，选购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。例如。但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18-20间左右客房的饭店，客房部经理就需打算每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再

26、如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等。 1、行业标准。 客房部经理们制定选购清单的主要依据。国家旅游局公布了星级饭店客房用品质量与配备要求行业标准。 2、本饭店的设计标准及目标市场定位。 依据设计的星级标准，酒店治理人员应从本酒店的实际动身。参照国家行业标准制作清单，同时还应依据本酒店的目标市场定位状况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。 3、行业进展趋势。 物品配备方面应有肯定的超前意识，酒店治理人员应亲密关注本行业的进展趋势。不能过于传统和保守。例如，饭店依据客人的需要在客房内适当削减不必要的客用物品就是一

27、种有益的尝试。餐饮部削减象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。 4、其它状况。 有关部门和人员还应考虑其它相关因素，制定物资选购清单时。如：出租率、饭店的资金状况等。选购清单的设计必需标准，通常应包括以下栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定选购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 五、帮助选购 但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，酒店各部门经理虽然不直接担当选购任务。因此，酒店各部门经理应亲密关注并适当参加选购工作。这不仅可以减轻选购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对比选

28、购清单，检查各项物品的位状况，而且检查的频率，应随着开业的接近而渐渐增高。 酒店企划部下半年工作规划6 一、下半年工作规划 上半年中我酒店最大的问题就是在保洁这一块，不是说卫生清扫的不洁净，而是保洁部门默契度还不够高，依据上半年顾客的反响，常常在我酒店看到保洁员在处处清扫卫生，很明显这是不被允许的，在每天营业之前酒店的卫生就要清扫好，保洁部门还是时间按安排的不合理，还有一个就是，依据顾客的反响，在房间内的角落发觉过，成堆的垃圾，上半年就是由于这样的问题，接到了投诉，可以看的出来在卫生这一块保洁员还是不够细心，只顾着清扫能自看到的地方，忽视了一下角落，让顾客的体验度下降了许多，让顾客不满足，我们

29、也接到了投诉，在下半年当中，保洁部门在这一块要严抓，加以整顿，不要让这样的问题再度消失了。 其次就是，消防工作做的不够好，酒店的消防工作很重要，特殊是在一些消防工具的使用，我们肯定要落实到每一位员工，上半年就还是有员工不知道怎么使用消防工具，这个是安保部门最大的失职，在员工入职的时候间会对员工做一个消防学问的培训，竟然还是有不知道使用消防工具的现象很让我惊讶，下半年在这方面要大力的整顿。 二、不断学习，跟进展业 酒店行业是进展比拟快的，在当今这个紧急的行业竞争下，我们还是要不断的努力，不断的去学习新的酒店治理学问，不断去提高自己，提高酒店的效劳，为每一位顾客作为最优质的的效劳，下半年我会更加的努力，吸取上半年的一些不好的教训，在工作当中更加的专心，在工作当中更加的负责，作为一名酒店经理我知道自己的责任重大，在自己学习的同时也要跟进展业，走在行业的最前段，这样才能进展的更好，下半年肯定做到这些，好好地整顿，好好地学习。