酒店客房春节工作计划.doc

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1、 酒店客房春节工作计划 一、加强学习讲奉献 工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持x员先进性教育活动的春风，有规划、有针对性地开展提高职员职业道德素养的学习教育活动，帮忙部门职员培育爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的效劳理念。同时，部门还将组织职员积极参与酒店的培训，并且依据酒店的年度主题的职员培训规划，部门自己也将定期组织职员开展酒店规章制度与业务学问的培训。通过培训、学习，来不断提高部门职员的业务技能与水平，提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。

2、古人云：“无法规不成方圆”。所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门职员的言谈举止、穿着装扮要标准，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 三、创新治理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生治理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生治理力度，除了连续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进展不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加各部门的责任感，调动职员的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底

3、搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的生殖顶峰期，我们要加大治理力度，切实毁灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的治理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的干净美观，并依据状况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍治理，打造职员“舒适家园” 宿舍的治理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大治理力度，为住店职员打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍x搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室

4、内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进展检查和通报。 其次要加强寝室的安全治理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿职员的人身、财产安全。 第三要变治理型为效劳型。要转变为住宿职员的效劳员。住店职员大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历缺乏，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的职员，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。 四、节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的治理 要加强宣传、教育，将“提倡节省、反对铺张、开源节流”的观念深入职员

5、心中，增加职员的节省意识。同时更要加强这方面的治理。在水、电及空调的使用方面，我们将依据实际状况限时开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强职员澡堂的治理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及职员在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的治理 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进展妥当保管，防止变质受损。 3、加强车辆乘车卡及电话的治理 建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加

6、强车辆的油耗、修理治理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的治理及登记制度，防止私用。 五、内外协调促效率 总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进展联系、连接、协调的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，连续加强与有关部门的联系，为酒店的经营进展制造一个良好的外部进展环境。 同时，依据部门职能，我部将注意与店内各部室的连接，协调各部室的工作，准时协调解决一些因连接不到位而耽误的事务，并对酒店的各项措施打算的落实状况进展催促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有安排，日日有行动。 六、宣传、推介亮品牌 1、要提高文

7、件材料的写作水平与质量，准时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案治理，建立档案治理制度，对存档的有关材料、文件要妥当保管，不得损坏、丧失。 2、准时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建立中涌现出的先进典型，竭力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 总之，在新的一年里，总办全体职员将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门严密协作，团结一心，为酒店的进展与腾飞而努力奋斗! 酒店新年工作规划2 餐饮效劳品质得建立，是一个浩大得系统工程，是餐饮治理实力得综合表达，年度，在对各运作部门得日常治理及效劳品质建立方面

8、开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量 依据餐饮部各个部门得实际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门得效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房得效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体得规定，促进了贵宾房得效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动治理 现场监视和走动治理是餐饮治理得重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间安排，并直接参

9、加现场效劳，对现场消失得问题赐予准时得订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵塞治理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量 宴会效劳部是酒店得品牌工程，为了进一部得提升婚宴效劳得质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳得操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场得气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场得口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在得问题 良好得效劳品质是餐饮竞争力得核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅

10、4-5级治理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享治理阅历，对典型案例进展剖析，查找问题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样得效劳质量问题在治理过程中再次消失。这种形式得研讨，为餐厅治理人员供应了一个沟通沟通治理阅历得平台，对保证和提升效劳质量起到了积极得作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面得投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平得重要依据，各餐厅治理人员对收集得案例进展分析总结，针对问题拿出

11、解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客得投诉几率。 酒店新年工作规划3 本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置设想和主要内容如下： 1、拓展治理思路，开阔行业视野 各餐厅中层治理人员大局部是由低层员工逐步晋升(有些治理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，治理视野相对狭窄，为了加强他们得治理意识、拓展行业视野及专业学问，本年度为中层治理人员设置了7场餐饮专业学问培训，主要内容有顾客满足经营、餐饮营销学问一、餐饮营销学问二、餐饮治理根底学问、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效得治理员工等。这些课程得设置，在拓展中层治理人员得治理思想、餐饮专业学问及

12、行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在治理过程中得各种冲突冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间得感情。 2、培育员工效劳意识，提高员工综合素养 为了培育员工得效劳意识，提高他们得综合素养，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员得五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业学问等方面都有所增加，自今年四月份以来，在历次得人力资源组织得大检查中没有消失员工违纪现象。 3、开展效劳技能培训，提名贵宾房效劳水平 为了提名贵宾房得效劳接待力量，开展了贵宾房效劳接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示得形式对效

13、劳接待中消失得问题进展分析说明，并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进展了实操演示，提升了贵宾房得效劳质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员得重要组成局部，能否快速得融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮效劳质量及团队建立。依据实习生特点及入职状况，本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人得专题培训，其目得是调整学员得心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。该课程得设置，使学员在心理上作好充分得思想预备，缓解了因角色转变得不适应而造成得不满心情，加快了融入餐饮团队得步伐。 5、结合工作实际，开发有用课程 培训得目得是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。7月份，依

14、据各餐厅治理层执行不到位得现象开发了执行力课程，使治理人员从根本上熟悉到“好得制度，要有好得执行力”，并结合各餐厅执行力不够得详细表现以及同行业先进企业对执行力得贯彻，以案例分析得形式进展剖析，使治理者熟悉到“没有执行力，就没有竞争力”得重要道理，各级治理人员对执行力有了全新得熟悉和理解，在治理思想上形成了全都。 酒店新年工作规划4 春节期间工作总结-春节期间工作总结 酒店春节接待工作总结 酒店工作总结 | 酒店年度工作总结 | 酒店年终工作总结 | 酒店个人工作总结 春节有许多人回家过年，但是对于酒店等餐饮效劳业来说正处于劳碌季节，下面是由整理的酒店春节接待工作总结，欢送参考阅读。 春节是中

15、华民族的传统节日，同时也是家人团聚的日子。所谓爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。对于我们这些春节的值班的员工来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照。然而这种 “思亲”很快就消逝在我们所营造出的酒店专属的年味里了。倾听着家人的亲切问候，感受着领导同事间的关心之情，使2023年的春天更加暖和。 为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节日期间值班工作，各部门依据实际状况安排轮休。由部门负责人以上治理人员担当值班经理，责任到人，全部值班人员手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高安全防范意识，仔细排查各类安全隐患;餐饮部更是下足了功夫，为了防止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政

16、总厨和后厨的厨师们开会讨论，认真核算，提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料，在源头上对本钱加以掌握，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断进展，客人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种境况，餐饮部领班及以上领导人员开会研讨，打算将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌，对于有特别要求的客人，餐 饮部实行了不限制套餐改菜换菜 酒店工作总结 | 酒店年度工作总结 | 酒店年终工作总结 | 酒店个人工作总结 春节有许多人回家过年，但是对于酒店等餐饮效劳业来说正处于劳碌季节，下面是由整理的酒店春节接待工作总结，欢送参考阅读。 春节是中华民族的传统节日，同时也是家人团聚

17、的日子。所谓爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。对于我们这些春节的值班的员工来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照。然而这种“思亲”很快就消逝在我们所营造出的酒店专属的年味里了。倾听着家人的亲切问候，感受着领导同事间的关心之情，使2023年的春天更加暖和。 为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节日期间值班工作，各部门依据实际状况安排轮休。由部门负责人以上治理人员担当值班经理，责 任到人，全部值班人员手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高安全防范意识，仔细排查各类安全隐患;餐饮部更是下足了功夫，为了防止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会讨论，认真核

18、算，提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料，在源头上对本钱加以掌握，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断进展，客人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种境况，餐饮部领班及以上领导人员开会研讨，打算将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌，对于有特别要求的客人，餐饮部实行了不限制套餐改菜换菜政策，假如客人有要求也可以零点。这样大大提高了菜单的敏捷性，极大限度的满意了客人对菜品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人吃到好吃的、想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的全都认可，大力赞扬。 付出必有收获，所失必有所得。在 2023年春节接待中，单除夕当日至初六，总收入

19、达458270元，比去年同期增长了9%。除夕当天，餐厅共接待客人66桌，达781人次，收入92495元，创历史新高，比2023年竟多出15918元。初一至初五，共接待3552人次，收入达365170元，超出去年同期38510元。初六那天，在全体员工的努力下，酒店接待寿宴76桌，客流量达962人次，仅当日就收入93100元，比去年超出2474元。这样的成绩无疑是节日期间值班人员最大的劝慰，我们虽然牺牲了与加人团聚在一起共度佳节的时机，却也成全了许多家庭的团聚欢快。尤其是看到这样的成绩，大家的心中不免多出了很多高兴。 节日期间最为特殊的风景当属传菜了。由于客人较多，而我们的效劳人员又有限，为了防止

20、上菜不准时影响用餐效果，酒店领导高度重视，各兄弟部门积极支援。保安部、工程部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜。上至老总经理，下至其他部门 同事，更有餐饮部经理家属、销售部经理家属，大家团结一心，积极奔跑于大厨房与包房之间，准时快速的将做好的菜品传至备餐间，大大提高了上菜速度.所谓众人拾柴火焰高，春节期间，餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉，相反，大局部客人都主动夸赞我们的效劳周到上菜准时，大家虽然都是累的筋疲力尽，却也乐的津津有味。付出必有回报，要做就做最好。骄人成绩的取得，离不开大家的鼎力相助。 酒店新年工作规划5 确保春节期间酒店安全，给游客供应舒适安全优质的效劳 要求各

21、部门在春节期间要高度重视安全生产，切实加大整顿和清理各项安全生产存在的安全隐患，坚固树立安全第一，预防为主的观念，勤查隐患，深挖死角，增加消防安全防范意识，各部门要严格根据谁主管谁负责的原则，切实治理好本部门员工，强化安全思想教育，做到人人关注、人人重视消防安全，根据集团公司关于切实做好安全生产工作的紧急通知精神，做好安全生产工作，本次共检查出隐患11条，根据酒店安全隐患整改制度要求 春节将至，检查组中的各职能部门将以此次检查工作为契机，全面开展对辖区内酒店宾馆、消遣场所、网吧、商场等各类人员密集场所的消防安全大检查，确保辖区居民能过一个欢快祥和的春节。 由于我们的酒店员工来自四周八方，生活习

22、俗不同，教育层次不一，思想观念各异，素养参差不齐，这就要求我们加强员工之间、员工与领导之间、部门之间的沟通与合作，到达思想上的统 一、步调上的全都。特殊是需要充分发挥团队中个体的作用。酒店领导班子在铸造团队精神的过程中，注意各部门合作观念的培育，带头树立良好的工作作风，积极营造精诚团结的合作气氛，使酒店拥有了一支合作默契、训练有素、永不言败、战斗力强的保安员工队伍。 为了使消防安全工作落实到实处，我们贯彻落实酒店总经理、我部门每周 一、五每次例会强调安全防范的指示精神，布置安全防范的内容，加强安全检查。针对三楼餐厅和北楼装修的施工场地，时间长，任务重，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修有几个月中我们派保安专人现场进展监护，同时落实动火审批制度，做到不审批不准动火，没有操作证，不准动火，真正地把安全工作落实到实处。 强了对酒店消防设施、设备定期进展了检测、维护、保养。对期灭火器进展了更新维护，缺少零部件的消防器材准时补齐，对重点部位的消防设施、设备进展维护保养，存在故障进展了修理，的确保证了正常使用，万无一失。 酒店客房春节工作规划