酒店工作总结汇总七篇.doc

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1、 酒店工作总结汇总七篇酒店工作总结 篇1 各位同仁： 严寒而又暖和，欢乐的冬天已经远去。春意盎然，万物生辉，承载盼望的20xx，使我们布满信念，布满豪情，布满力气！一年之计在于春，又到了我们苦练内功，累积内涵，增加内力的时候。伙伴们，让我们趁着春色植下幻想，让我们手手相握分散力气，让各部门刚刚的声声汇报，汇合成射阵阵催人奋进的号声，让我们，为了我们和大酒店美 好的明天，前进吧！ 首先，对xx年企业总体运营状况作以简洁回忆： 20xx年，是我店提升效劳品质，提高出品质量，提升企业形象和社会美誉度成果颇为显著的一年，全员亲密协作，互助互帮，不怕困难，勇闯难关。虽未完成规划任务，存在肯定差距，但总体

2、进展趋势比拟好，我们也积存了很多珍贵的阅历。 xx年的任务比拟艰难，全年规划万，食品万；客房万；会议室万；客房吧万，酒水万，综合毛利61。34%。除食品外，其余数字指标和xx年规划根本吻合。这是一串布满挑战的数字，也是一串令人跃跃欲试的数字，在压力面前，我们始终要保持积极的心态，化解压力最好的方法1 就是查找和制定最为科学有效的工作方法和规划，使压力转化为动力，使原本枯燥乏味的工作布满欢乐和激情。在这里，我就20xx年工作思路向大家阐述如下： 一，增进团队活力，提高全员合力。 以人为本，员工是企业的最大财宝；为员工营造欢乐和谐的工作气氛是企业真正关怀员工，爱惜员工的最重要举措，xx年，酒店将通

3、过一系列的文体活动和业务竞赛活动来励练，提升各部门的内在分散力和与其它部门间的沟通，协作力量，为整个企业注入活力。上半年规划组织一次治理人员拓展培训，使大家真正感受到团队精神的珍贵魅力，使部门与部门之间，人与人之间布满浓浓的战友亲情。其次是对团队精神差，思想落后，态度消极，给整个团队的协作进展造成阻力的员工和治理人员进展针对性的教育，使每个员工能放开心扉接纳他人，乐于帮忙同事。最终是通过总经理信箱的形式，鼓舞大家多提好的意见和建议，仔细汲取合理化建议，标准治理中的不科学因素，促进各环节流程的合理，通畅，把内耗降到最低限度，使员工感受到家的暖和，得到真正意义上的归属感！ 二，加大培训力度，提升整

4、体素养。 上半年连续对员工进展请进来，送出去培训；适当压缩请进来培训的比重，侧重治理人员和优秀员工外出学习。并出台措施确保学习实效性，要求外出学习的治理人员回店后要依据所学学问制定出出一套创新性的工作规划，总经理审批后绽开实施，为企业进展注入新奇血液（质检部在原有工作根底上，增加对此工作规划实施状况的跟进与监视，确保企业各项工作都能得到全面，有效的监视与跟进），总经理对规划的实施进 行跟进指导，确保学习的有用性。另一方面，外出学习的治理人员回店后要仔细复习，稳固所学内容，并将其加以升华，具备独立授课力量，将所学学问与大家进展共享，带动全员共同提高。 企业内部的培训均以治理人员授课为主，参军训，

5、企业文化培训到制度培训，菜品培训，效劳学问培训等各方面形成一个自主培训，监视，考核机制，使企业成为学习型组织。 三，创新效劳出品 ，提升竞争实力。 客房与餐饮在现有效劳水平根底上，要向接待形式共性化，营销效劳精细化方向进展，其主要表现在各类宴席的承办方面，从针对性的礼貌用语，周到的细节效劳到共性化场景布置，到处均彰显共性，突出品位，使之与整个酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品创新研发小组，三店厨房各自定期推出新品，厨师定期统一到市场考察，新菜品推出后，三店轮番品评新菜，集思广益，群策群力做好新品研发工作。 前厅与后厨的有效沟通是效劳创新，出品创新的根底，顾客的反应是前厅，后厨沟通最珍贵的信

6、息来源，要求效劳人员当餐仔细记录顾客的反应信息，领班，经理将此信息整理交与餐饮部经理，餐饮部经理每餐餐后与厨师进步行沟通，及 时解决菜品，效劳方面消失的一切问题。 四，导入竞争机制，深入推行五常。 五常治理法酒店很早就提倡引用，但始终缺乏扎实有效的督导，检查，奖惩制度，效果始终不明显。xx年，五常法的推行将列入总经办工作的重心，三店以总经办为首，成立五常法推广实施小组，总经理亲自挂帅，各店主要负责人明确分工， 各负其责。推行前首先进展一次全员五常培训，做出五常推行规划，限定时间完成全面推广工作，各个时间段均不定期在三店范围内开展评比活动，好的部门赐予嘉奖和表扬，差的部门进展惩罚和批判，以集体荣

7、誉感带发动工积极性，增加团队分散力，促使五常又好又快推行。步入正轨后，再成立三店五常质检小组，每周不定期检查，一如暨往的开展评比活动，使大家养成良好的工作习惯。 五，开源节流安全，全年每天长谈。 开源方面，餐饮部和营销部连续做好老客户的跟踪维系，加大新客户开发力度，加大会员卡和签单客户的针对性效劳工作。做好各类包席，会晤活动的信息采集，主动营销和细节效劳工作，加大账款回收工作力度！ 节流方面，财物每月月初将各部门当月费用明细表下发到各部门负责人手中，各部门负责人依据当月费用指标，查找费用节省治理中的弱项，准时调整思路！ 酒店工作总结 篇2 过去的XX年，是及不平凡的一年，在公司董事会及经营领导

8、班子的正确领导下，财务部全体员工，团结全都，严密协作，比拟顺当的完成了公司会计核算、报表报送、财务规划、财务分析、费用治理、资金筹措和结算多项工作任务。充分地发挥了财会工作在企业治理中的重要作用，回想一年来的工作，主要有以下几点： 1、财务预算规划工作。 今年1月份，依据xx总公司及公司领导班子的工作要求，结合市场状况，在反复讨论历史资料的根底上，综合平衡，统筹兼顾，本着规划指标积极开拓稳妥的原则，在反复听取各方面意见的根底上，向xx总公司上报了XX年公司财务规划。并且，依据xx总公司下达公司的XX年规划任务，层层分降落实，下达了有关部门XX年规划任务指标。同时，为了保证财务规划的顺当完成，财

9、务部对各部规划任务进展逐月检查和分析，准时发觉各部门规划任务指标执行中存在的问题，为公司领导制定经营决策供应重要依据。 2、年度财务决算工作。 xx年年财务决算工作，是xx公司会计报表第一次上报xx总公司，这对会计决算工作提出了更高的要求。财务部依据会计决算工作的要求，高标准、严要求、齐心协力，加班加点不计酬劳，仔细保质保量地完成了会计决算几十个报表的编制及上报工作，并对会计报表编写了具体的报表说明，完满地完成了会计决算工作任务。 3、员工集资工作。 为了削减利息支出，减支增效。今年4月初，依据xx总公司业务进展工程急需筹措资金的要求，以及公司领导班子的打算，财务部组织员工发动集资，半个月内完

10、成集资xx万元，完成了公司为中陕总公司进展工程筹措局部资金的任务。6月份，经过多方努力，从xx工行xx支行取得贷款xx万元，缓解了资金短缺压力，归还了员工集资借款项xx万元，为公司节省利息支出xx万元。今年11月至12月，公司先后有三笔银行贷款到归还期限，根据银行规定，如不能按期归还贷款，一方面加罚息xx%，一方面取消公司贷款xx万元额度，直接影响公司信贷信誉。对此，公司领导非常焦急。公司领导与财务部实行多种方案，千方百计筹措贷款到期周转资金，经过发动员工退住房公积金后集资等方法，筹措资金xx多万元，按期归还了银行到期贷款，维护了公司信贷形象，防止了借款逾期增加罚息，为公司节省利息支出xx万元

11、。 4、中小企业融资工作。 xx公司从去年4月份整体划转xx总公司治理以来，根据总公司要求，努力把企业做大做强，保证企业又快又好的向前进展，如何搞好资产运作，发挥现有资产的最大效益，已是公司经济工作的重要环节。为此，XX年财务部在资产抵押贷款中小企业融资方面，做了大量工作。1至3月份，屡次向xx银行报送贷款资料，银行开户、结算、转移员工工资发放账号，拓展公司中小企业融资渠道，为企业寻求贷款支持。4月份向建行报送贷款资料，5月份屡次向xx支行报送贷款资料，屡次承受贷款调查。经过公司领导和财务部的屡次努力，6月份从xx支行取得贷款xx万元。进入9月份后，公司先后有工商行xx支行x笔贷款xx万元到期

12、，财务部全力以赴，公司领导大力协调，通过员工集资等方法筹措资金，借新还旧，为公司节省了财务费用支出。XX年先后为中陕总公司解决中小企业融资xx万元，财务部代表公司为xx总公司业务进展解决急需资金问题，作出了显著成绩。 5、财会工作量化治理。 XX年，财务部人员进展了较大调整，调整以后财会人员新手增多，如何围绕财会工作各项工作任务，带着财务部新老员工又好又快的完成各项工作任务，财务部主要从量化治理入手，对财会工作、会计核算、费用治理、资金调拔、财务规划、财务分析、报表报送、贷款中小企业融资等项工作任务进展详细量化，依据轻重缓急，详细分工，规定时间，落实到人，月初规划，月中检查，月末考核，使财务部

13、各项工作落到了实处，既分工，又合作，紧急、标准保质保量的按时完成了工作任务，使公司领导能够通过财务信息平台、各种表格及分析，宏观了解公司的各月财务状况，为公司领导制定经营决策供应了重要依据。 6、财务人员业务学习。 为了仔细贯彻执行财政部新公布的38个会计准则，新的企业所得税法实施细则。财务部先后屡次组织全体财会人员，学习新会计准则，学习新企业所得税法，对比新准则，新所得税法，结合公司实际，充分利用会计政策，开展会计核算。不断提高财会人员的业务技术水平。 7、会计档案的归档整理工作。 今年3月份，财务部对xx年年各种会计凭证、报表、帐本进展了仔细登记，根据会计档案工作要求完成了xx年年会计档案

14、整理工作。 8、协作总公司xx集团成立，财务部通过大量的工作，协作总公司审计组完成了企业改制审计任务。 9、协作公司总经理办公室完成了营业执照的年审工作任务。 10、完成xx年年各种税务清算工作任务。 11、xx年年贷款证年检及企业信贷等以及评审工作。 12、协作公司人事部完成公司理顺工资方案的测算工作任务。 明年财会工作要点： 1、公司已4年没有承受日常税务检查了，明年估量税务检查将是财务工作的重点。 2、组织财会人员连续学习新会计准则，提高财会人员业务技术水平。 3、搞好资金结算，加强与银行的联系，预备屡次办理xx万元贷款的分批到期转贷工作任务。 4、进一步搞好财务部财会量化工作治理。 5

15、、提高会计电算化工作质量。 酒店工作总结 篇3 年底了，各行各业都在进展年终总结，酒店效劳行业也不例外，现将我的酒店效劳员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质效劳，把握7大要素： 1、微笑 在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。 2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多

16、能，在效劳时才能游刃有余，这对提高KTV的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。 3、预备 即要随时预备好为客人效劳。也就是说，仅有效劳意识是不够的，要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于1种随时可以为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱。 4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。这是员工看他们穿戴任凭，消费较低，感觉没有什么派头等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊任凭，这是他们自信；而衣服根本不能代表财宝的多少。我

17、们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小效劳，要重视和蔼待每1个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 5、细腻 主要表现于效劳中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、制造 为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。 7、真诚 热忱好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现

18、在的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特殊酒店业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质效劳，形成自身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满足度，使酒店立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神，在欢乐迪也一样。生意比拟忙时，同事间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦。平常也有遇到比拟刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会准时上去调整纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了1个英雄3个帮的效果。 平常，我也会和顾客谈天，了解他们所喜爱的歌曲并推举新曲让顾客满足而归。这样就多了几个回头客，让顾客推举朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使

19、我的效劳更能为顾客所承受和喜爱。 作为一名效劳人员，也会遇到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微缺乏道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为效劳别人而欢乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而骄傲。我认为我的职业就像1个表，外表转动的时针能给大家带来时间和欢快，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不行少的。 固然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，盼望领导能多加催促，同事能相互学习，在以后的工作中提高效劳效率，努力做到一名优秀的效劳工作人员。让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的欢乐。 酒店工作总结 篇4 20

20、xx年马上度过，我们布满信念地迎来20xx年。在过去的一年中，是酒店提高全年营业收入及利润指标完成得最为抱负的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店截止12月份之前完成营业收入为 万元，比去年超额 万元，超幅为 %；其中客房收入为 万元，餐厅收入 万元，其它收入共 万元。 2、治理创利。酒店通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严

21、掌握。 3、安全创稳定。酒店通过对全体员工进展大型的消防学问、安全学问培训，做到了日常的防火、防盗等等系列安保工作，全年几乎未发生一件意外安全事故。 从马上过去的20xx年，我们整个酒店的收获有许多，不管是好的方面还是在坏的方面，我们都必需总结阅历，争取在新的一年中，能够有充分的预备去迎接新的挑战。 从第一季度看来，酒店的市场空间较大，年后有各个协议单位的发动大会，以及全州性的工作规划会议，在20xx年 的第一季度有 等政府协议单位在我酒店进行了大型的会议，这都是不同协议单位在第一季度进展的全州性的会议，这些单位住宿的时间均为23天，住宿时间较长，房间数量较多，用餐的次数相对也就大量增加，他们

22、的.几乎全部都是用的我们整个会议室，在这个方面，会议室的本钱是最小的。大家看到了这些协议单位的大型会议，我们就肯定要做到不让以往客户流失，加大摆放的力度，提前就派专人每个单位负责人进展访问。正由于在第一季度，大型宴会接待以及春节的团拜会和大型宴会，我们特别完满的完成了我们第一季度的规划任务，为我们20xx年酒店总体任务的完成打下了一个坚实的根底，为我们之后的工作供应了保证。 从第一季度来讲，接待的餐饮宴会较多，许多新人都会选择在元旦和春节前夕举办婚宴，再就是各个协议单位的春节团拜会较多，这一块是一个很大的市场，在接近年末时我们必需大力对各个协议单位进展访问跟踪，力保主要协议单位春节团拜会不流失

23、，以及拓展新的客户到我们酒店进展消费。餐饮质量在很大程度上影响了客户回头率，削减了酒店营收。 其次季度相对第一季度来说， 旅游事业的进展带来了勃勃商机，省级各种大型会议及商务公司会议等均在 进行， 大酒店作为省级定点接待酒店，先后接待了 等商务公司在我酒店进行了屡次会议，旅行社客人明细增多，增加了酒店的创收。 第三季度更是旅游大潮中实现了住房率的逐步提升，7、8、9三个月先后接待了 等政府单位大型会议及安利等商务公司的大型会议，在其次季度的根底上增加了营收。 第四季度在十一黄金周及旅游旺季的带动下，十月份更是超额完成任务，在旅游市场的推动下，单科入住率到达了前所未有的比例。第四季度先后接待了

24、等政府协议单位的宴会以及苏曼科技等商务公司的会议。 虽然取得了瞩目的成就，但是也存在着缺乏，随着酒店整体的经营改革，餐饮的回头客在逐步增加，给市场部的销售供应了强有力的支持，市场部销售主任在牢牢把握酒店产品学问的同时，也在多方面培育自己销售技巧、沟通技巧、心理素养以及礼仪礼貌几代方面的学问，给客户留下美妙形象。 “知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们许多的东西，查找标杆企业的优秀营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和缺乏也是我们今年的主要工作。常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，把握其经营治理和接待效劳动向，为部门销售工作供应全面、真实、准时的信息，以便制定营销决

25、策和敏捷的推销方案。在 酒店业飞速进展的今日，不能着力于本地区的市场，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作关系，借着高速大路和铁路的全线贯穿赢取更多来 旅游的客户，渐渐增加上门客人在酒店整体销售目标中的消费比例。 今年市场部将协作酒店整体新的营销体制，制订并完善20xx场拓展部销售任务规划及业绩考核治理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时了解收集来宾意见及建议，反应给有关部门及总经理。 同时，在硬件设施设备上不能到达酒店本身4星级要求的同时，要要与全部经营部门一起强化细节效劳，提高员工的整体素养和效

26、劳意识，为客人供应特色效劳（餐饮特色和效劳特色以及酒店特色）、共性化效劳、针对性效劳、以及亲情化效劳。通过优质效劳来到达真正意义上的星级水平，从而到达赢的顾客占据市场开拓市场新的资源，打造最新的品牌形象和营造企业文化，占据市场的最终目的。 优异成绩的取得来之不易，这与我们每一位员工勤勤恳恳地工作分不开的，其中分散着我们全体员工很多的心血和汗水。这一年来，我们走过的路很不平坦，我们一步一个脚印，一年上一个新台阶，在大家的齐心协力的努力下，20xx年我们会制造辉煌的成就。 酒店工作总结 篇5 过去的20xx年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学进展观”的一年，

27、也是我们思源大酒店创立初期的其次年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。20xx年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的详细领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的照顾下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、选购部等各部门的通力帮助，以及广阔顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供给商的亲密协作，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏，克制各种困难，取得了丰硕的工作成绩： 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 20xx年酒店全年营业收入完

28、成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超 30万元。 二、酒店综合治理日趋加强和完善，水平全面提升 1、连续建立健全酒店各项规章制度。 （1）重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至一般效劳员等全部岗位职责。 （2）依据工作需要不断补充的完善酒店综合治理制度。 酒店今年出台了员工劳动纪律综合治理制度、酒店休假治理制度 （更正版）、员工食堂就餐制度、员工工作餐供给制度、酒店物资选购治理制度、关于酒店财经纪律的规定、酒店卫生治理制度等制度。特殊是酒店物资选购治理制度的出台，酒店大局部菜品原料实行了供给商上门供货和选购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店选购制度的深

29、化改革，节省了酒店选购人力，节约了选购时间，提高了选购时效。 （4）、酒店依据实际状况还制定了一些各部门技术标准和操作规程。如出台了客房部客房卫生治理规定、酒店PA技工工作标准、酒店木制品保养标准、酒店金属设施保养标准、前台节能降耗掌握细则等。 可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店治理的正常开展。 2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知，质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、效劳质量、治理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定

30、期对酒店各部门全面工作（包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门效劳质量、部门消防工作等）进展质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的催促了酒店各项日常治理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常治理、六T实务治理工作 酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常标准、常教育”的“酒店六常治理法”，对各部门员工进展了相关培训。下半年全面推广酒店六T实务治理模式，即“每天处理、每天整合、每天清扫、每天标准、每天检查、每天改良”，重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜（抽屉）的格子间隔，做好小物件的定置治理，标准了酒店仓库

31、及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不标准而导致消失过期食品、物品。 三、酒店效劳水平日渐提高，员工效劳意识不断增加 1、酒店行政人事部负责对新招员工进展了全方位的入职培训，包括酒店根本学问，酒店全员消防培训等。 2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进展宣讲，促进了酒店员工学习。 3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。 如餐饮部成立培训小组，明确培训的“目的性、有用性、时间性”，制定培训方案，实行理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进展员工培训。每月积极开展了员工

32、仪容仪表、礼貌用语等行为标准及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛；每月一次酒店治理学问的培训、一次安全卫生学问培训；每周二次餐饮促销业务学问培训等，并定期进展考核。 财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。 客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房效劳员各岗位的培训和清扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。 酒店各部门通过平常不断的培训和技能比武准时订正了员工工作时的不良操作习惯、不标准不科学的操作流程，有力地提高了员工效劳技能水平和效劳质量，培育了一大批各部门岗位技术能手。 4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店效劳阅历，如客房部通过标准温馨留言效劳、叫醒效劳

33、、家外之家楼层管家效劳等共性化效劳，满足加惊喜的效劳，不断提高对客效劳质量。餐饮部效劳员自我营销共性化效劳，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮效劳质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。 四、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲，在各部门全力协作下详细开展了以下工作： 1、酒店依据全年工作规划，出台了营销部工作绩效（提成）方案，营销部以完成经济任务指标为中心，以追求经济效益最大化为第一目标，制定了本部门营销制度，落实营销任务分解到人责任到人，积极开展酒店营销工作。 2、集酒店全体力气，不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，提倡全员营销模式，不断

34、提高营销人员酒店营销的积极性，开展营销人员的酒店营销技能培训，提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣传渠道，利用酒店网站的信息平台，对酒店营销活动内容进展 宣传；利用维美短信平台对酒店系列营销活动进展相关营销信息公布；定期不定期加强与客户的沟通，对客户进展上门访问、回访；建立好客户相关档案等。 3、有的放矢地开展了系列营销筹划活动。如三、四月份开展淡季营销活动。五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了“思源鱼头皇”招牌菜、谢师宴等营销活动。8月份开展了庆祝“八。一”建军节，酒店拥军爱民优待大酬宾活动。8月份起开展了酒店20xx年中秋月饼销售营销活动（完成月饼销售700多盒）。9月份开展了

35、酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动，及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖“苏亭”大闸蟹营销活动。11月份开展了酒店“光棍节”主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12月份开展了酒店20xx圣诞夜化装假面舞会活动。等等。 4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。 5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进展了提前筹划。 6、组建的婚（寿）庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。 五、酒店开源节流工作卓有成效 酒店全年对各部门出台了部门绩效方案，强化各部门的本钱核算，主要是针对客店部楼层、室、洗衣房，以及餐饮部、出品部进展细化本钱掌握，节省日常耗材，节省日常用水用电用

36、气等，取得了较好的成效。 酒店工作总结 篇6 酒店营销部上半年工作总结及下半年工作规划xx年上半年工作可以提炼出三个关键词即探究、劳碌与圆满。我们始终在学习，在摸索。在查找符合酒店自身条件的营销模式。 营销部主要完成工作 1、会议接待方面xx年上半年主要接待了，在4月份，酒店领导将酒店接待的完成状况确立为考核营销部工作的重要指标，制定了销售任务。为此市场销售部力求重点突破，全力以赴以确保经营目标的完成。市场销售部克制了人员缺乏，工作量大，会议场地局限等诸多困难，在5月份圆满完成制定的30万的经营目标。这一成绩的取得除了市场销售部人员之间的精诚团结与亲密合作之外，离不开酒店全部领导的正确领导与关

37、怀，更离不开其他部门同事的大力支持与帮忙。 2、客户的开发与维护 A、客户开发： xx年市场销售部新开发个人和商务公司协议客户30个。新签订5家网络订房公司携程网、艺龙网、联通114等。 B、客户的维护： 首先将原有的客户资料进展分类存档，对处于休眠状态的 协议客户一一进展电话访问。通过访问了解到顾客不来消费的缘由也许有以下几个方面的缘由一是由于公司办公地点于就近选择合作的酒店 3、旅游市场的整体开发始终以来，酒店与旅行社几乎不存在合作，今年市场销售部在这一方面加强联系。四月份开头酒店间续开头与中青旅、xx中旅、和平国旅 酒店工作总结 篇7 1“免费“和“赠送“的区分 接待不要随时把“免费“挂

38、在嘴边，免费这个词给客人的感觉会是“这东西原来就是我的“。换成“赠送“能让客人有种捡了小廉价的感觉，比方现在大多酒店的早餐都是免费的，许多接待在推销房间的时候会说“我们的房间都有免费的双人早餐“，这样的说辞对刺激客人的购置兴趣力度远远没有“我们会赠送您双人早餐“来的猛烈，可以来回推敲一下两句话的不同。 2免责行为 遇到客人昏倒：请尽量大声的呼叫同事前来，这是个免责行为，你的呼叫声要尽量让其他客人听到才是你的目的，以防被昏倒的客人诬赖成是你把他弄昏的。这里倒确实有那么点“有人昏倒了、求围观!“的意思在里面，这招适用于在没有摄像头的死角里，千万不要随时随地的乱用!客人丢了东西,发脾气要求宾馆赔偿：

39、肯定要留意言辞，不管客人再怎么感动，自己也要淡定，不要由于一时慌乱而语失给客人承诺什么“东西我们肯定帮你找到,请稍安勿躁“之类的。 在严格意义上来说，假如客人不是在私人空间，比方说住房内，而是在大堂吧或者餐厅之类的公共场合宣称自己丢了东西，宾馆都不能任凭给客人承诺，即便这些地方确实是属于宾馆的范围内，我们可以技巧性的回复客人“肯定尽力协作他,帮他找东西“。 第一、东西是你自己丢的，我们只是在帮你找 其次、我们没承诺找不找的到，真没找到，不怪宾馆，这是原则，客人就算闹个大天出来,也不能任凭更改。假如客人提议报警，肯定要让他自己报，我们不行以帮他报警，这也是个免责行为，在警方的推断里，宾馆在客人的

40、报警下自然而然的成为帮助方，之前我说“帮他报警“是错误的。 3不要说“对不起“多说“不好意思“ 这个简直是许多搞效劳的人的死穴有的人天生就喜爱“对不起“这，“对不起“那“对不起“一旦出口，那不是你的错也成了你的错你没错的话对不起什么?“不好意思“就没这个含义在里面不管谁对谁错，咱们先来个“不好意思“，至于是客人“不好意思“还是我们“不好意思“那就得看我们对大事的看法和解释了主动权在我们手上“不好意思“在心理示意上肯定没有“对不起“来的那么剧烈。 4接待轮序 这个问题始终是，至少是我的总台的问题比方一个客人来了，假如大家都不是很忙就很简单造成N个人接待这位客人的状况不要这样轮序接待A在接待客人的

41、时候B肯定不要插嘴插手除非A在接待过程中消失重大失误或者遇到了搞不定的状况向B求助假如A消失失误B最好站远些再示意A过来，然后指出他的问题再让A回去重新给客人解释假如A搞不定客人了，必需要等到A明确示意B求助后，B再出手这不管是对客人，还是对总该员工的个人力量的熬炼都是一个好方法。 5对房型差异的描述 在客人询问类似“房间是什么样的“之类的问题时答复的越简洁越好答复的越模糊越好比方我在实际操作的时候假如客人这么问我我就会直接向他示意房价高的房间“这种房间，确实不错。我们卖的很好，是我们的主力房型，根本每天都是满的。单间正好就剩这一间了。“接下来就会有个很好玩的现象就是客人会在这样的示意下直接摊

42、底牌告知你他的消费兴趣点比方会问:“是不是哦?房间有电脑哇?“或者“有浴房没?上次我住XX酒店，他们的房间的卧房和浴室是玻璃墙哦!“好贵哦，有廉价点的没?“接下来的事情一切都是那么的好办了。固然，我这属于非主流，非标准化的推销说辞许多高星级酒店应当有那种对房间差异描述的标准说辞吧?假如各位喜爱用标准化流程里的答案逐一背出房间的特点再急躁等待客人的选择也是一种方法但我既然说是这是“技巧“那确定就有个“巧“在里面。 6有一颗“Impossibleisnothing“的心 纵然你做不到这个境地也请你要有这样的心态固然，某种意义上这就是二皮脸。固然客人急的满身大汗的时候请你万万不要和客人一样急的满身大

43、汗以表达你和他同甘苦共患难easycase!当客人怒火冲天的时候请不要摆出一副受气的小媳妇的样儿easy!easy!惊慌，不知所措，哑口无言，语无伦次都不能消失在你的行为举止里你是这个酒店的门脸当客人站在你面前的时候他不是面对着你个人而是对着这家酒店你不是代表你自己你是代表着整个酒店态度，立场所以请你慎重，淡定，稳重，有分寸。 但凡意外发生第一时间是要稳定任何不稳定的状况或平静或转移过激因素(比方心情失控的客人)其次时间或上报或了解事情经过第三时间权衡大事性质，是否属于自己职权之内能处理的如能，处理掉如不能，上报手忙脚忙心不忙。 7报警 请总台人记住一个铁的定律报不报警永久和我们没关系!请你永

44、久记得110是什么，119是什么，112是什么，120是什么，但永久不要主动的去找他们发觉状况后，你的第一反响永久是上报你的领导。 8关于谁付款 肯定要慎重询问慎重是个好东西，不管什么事慎重一点都没害处。谁付款是个看似不严峻，其实隐患特别大的问题。刚刚在别的板块看到某效劳员由于不知道谁付款问错了人而被客人打了的案例真的很感慨一方面对没素养的客人表示剧烈的鄙视一方面对该员工没有过硬的沟通技巧而被人身攻击而感到惋惜我们反过来想一想假如你在款待AA对于你来说意义很重大的客户你请A住进了豪华酒店你和酒店效劳员说好了A的帐你来搞定然后你才回家休息结果其次天A来电话跟你说“他们酒店说，这个帐是由我来结啊?

45、“这话似乎是句询问但认真一推敲很可能你和A之间的一笔大买卖会就此吹掉了你说你火不火?所以我要和各位说的是一旦在你面前消失了类似于办款待一样的状况请尽力，尽量，尽可能的留下款待方的电话以备不时之需有疑问费用产生就和款待人联系但千万不要和他的客人直接说钱的事这不但是个岗位技巧更是个做人的技巧。 9接待 因人而异一个西装革履，举止得当，谈吐优雅的绅士所需要的效劳方式和一个穿着腐败，牛逼哄哄的某单位签单人是不是一样标准化效劳我从来都觉得是用来糊弄上面检查用的效劳没有标准化假如说肯定要有个标准或者定义那我觉得效劳的定义就是因人而异一个接待要会看人，会听话，会敏捷处理意外状况说白了一个人是否符合这个岗位的要求假如只是从“标准化“方面讲并不高只要你能背出根本的操作流程上面就会说“OK“了我身边现在就有这么一群把标准化流程背的滚瓜烂熟却每天在岗位被客人投诉的同事这可真是南辕北辙。 10任务在前 永久执行力第一你是一个接待员，你负责的永久只有承诺，推辞和执行永久要记得做好这三样本职工作不要问WHY，WHEN，WHERE，HOW这是你自己的工作内容。