酒店管理下个月工作计划范文6篇.docx

《酒店管理下个月工作计划范文6篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理下个月工作计划范文6篇.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店管理下个月工作计划范文6篇 制定规划前，要分析讨论工作现状，充分了解下一步工作是在什么根底上进展的，是依据什么来制定这个规划。下面是我整理的酒店治理下个月工作规划，供您阅读,参考。盼望您能有所收获! 一、加强业务培训，提高员工素养： 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要有直接的面对形形色色的客人，员工的工作态度和效劳质量，反映一个酒店的效劳水准和治理水平，困此对员工培训是工作重点，进展接听电话语言技巧培训，接待员礼节礼貌和售房技巧的培训，礼宾员的工作流程的培训。 二、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好本钱。 商务中心做好各部门使用纸张的统计，用过期报表来打印草稿纸，住宿的员工催促

2、节省用水、电，掌握好办公用品。用好每一张纸，每一支笔，通过这些掌握，为酒店创收做出前厅部应有的奉献。 三、加强员工的销售学问和销售技巧，提高入住率。 前厅部依据市场状况，积极推动散客房销售_年推出的售房积分卡很受散客的欢送。接待员在酒店优待政策的同时，依据当日入住状况，敏捷账务房价，散客有明显的增加，提高了入住率。接待员不仅要接待好，每一位进入酒店的客人，目的是：只要到前台来的客人，要想尽方法让客人住下来，争取更多的入住率。 四、留意各部门之间的协调工作 酒店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅部是酒店的中枢部门，它同餐饮、客房有着严密的关系，如消失问题，我们都应主动和该部门进展协调解决

3、，避开事情的恶化，由于大家的目的都是为了酒店。 五、稳定员工队伍，削减员工的流淌性 工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你事一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，正确的说服和引导。 六、“硬件”老化，“软件”补 俗话说：伸手补打笑脸人，通过提高效劳质量来弥补设备老化的缺乏。通过一个歉意的微笑，我想客人会理解的。 七、做好客房备档工作 前台根据公安局的规定，对每个入住的客人进展登记，仔细执行公安局下发的通知，对每位住宿的珍贵物品进展提示存放，做好各类报表的保管。 新的一年马上开头，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向客人

4、供应优质的效劳。贯彻微笑问好是我们的态度，躬身上前是我们的行动效劳主题。 1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥当爱护。 2，酒店内部效劳尽然有序，各部门工作稳妥开展。 3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发大事处置力量强。 酒店安全保障工作规划 第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作力量，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作力量。 其次，加强酒店的治安秩序治理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严厉订正。 第三，定期查出违规行为。 第四，加强酒店消防安全治理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患

5、的局部加强整改力度。 酒店安全保障工作留意点 第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。 其次，定期培训对于客人损害、死亡等事故的处理力量。 第三，定期加强客人报失工作的培训。 第四，加强停电事故的应急响应工作预备。 第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。 第六，加强内部员工自查自纠工作。 一、详细措施 1、明确职责明确目标 酒店已经明确了以喻总为核心的新届领导班子，把酒店全年的经济目标明确安排到部门，考核到部门，责任到部门。并把经济目标融入到日常工作中去，做到有规划、有指导、有跟踪、有总结，有效地将规划性工作，应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立规划

6、性的工作制度，通过每月规划、总结，对各项工作有效落实，按规划步骤予以推动实现。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评，奖罚。只有职责尽到了工作才能到位，只有工作到位了目标才能实现。 2、加强培训提高档次 酒店出卖的不是产品，而是效劳，这就是为什么有人住几百元甚至上千元的酒店觉得合算，而住十几元几十元的款待所反觉得不划算的缘由。 酒店效劳档次打算酒店效益，酒店效劳水平是酒店的核心竞争力。 在硬件已定的前提下，效劳水平打算酒店档次，而效劳水平的提高又依靠于员工的综合素养，许多大型酒店员工素养的提高主要靠聘请，他们制定较高的标准，不合格的坚决不要，录用了的一旦不合格又可立

7、刻辞退，最终大浪淘沙，留下的都是精英，无需许多培训已经素养很高。但我们爱来客不行，我们酒店的工作环境虽然不差，但薪资只在中档水平，素养较高的女生也很难招到。所以，我们酒店效劳水平的提高只有完全依靠于培训了。我们爱来客应当如何利用培训提高员工的综合素养，提高酒店的效劳质量呢? 依据酒店实际，我们打算从以下几个方面入手 1、结合季度经济任务，以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工熟悉培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支效劳优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进取的智能型员工。2、以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳

8、理和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。 、专业技能培训 (1)治理工作的全新理念和思路，已成为包括治理人员在内的酒店员工迫在眉睫的学问需求。因此我们预备加大对治理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店领导主讲的培训，并邀请资深经理人或专家来酒店培训，籍以全面提高酒店治理人员的综合素养。 (2)财务、收银、总台、房务中心等作为酒店优质效劳的重要窗口，一般话、礼仪水平的缺乏，效劳意识不佳，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的一般话、礼仪水平和效劳意识，酒店将于近期开展一般话、礼仪，

9、效劳意识培训课程。 (一)以经济效益为中心，建立目标经营责任制 面对剧烈的市场竞争，我们要精确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。依据不同季克制定营销规划，留意稳定老客户，进展新客源，重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、发动全体员工进展营销的大营销网络，富都上下，人人都是效劳员，个个都是营销员，营销中有效劳，效劳中有营销，并建立起相应的嘉奖机制，限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。 新的一年，我们要连续以经济效益为中心，加强治理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益严密联系在一起，做出的奉献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距

10、按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳安排。 (二)加强精神文明建立，提高员工福利待遇 我们今年的工作重点，在围绕以经济建立为中心的前提下，要积极加强精神文明建立，提高员工综合素养，以崭新的面貌迎接2022年的挑战。在这方面，饭店打算从以下方面着手： 1、为提高员工福利待遇，经讨论打算：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧; 2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们 出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们或许去大连。 3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事

11、让大家参加进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要赐予物质嘉奖。竞赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢送大家踊跃报名，为部门争光。 4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且制造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开快乐心过大年。 5、对于平常表现突出，为饭店做出巨大奉献的优秀员工，我们将在饭店年终总大会上赐予表彰，颁发荣誉证书和奖金。 6、为标准治理，我将在各部门经理的帮助和协作下，争取于2022年9月28日富都饭店开业5周年之日，奉上富都饭店治理手册。 在此，我盼望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决治理中存在的问题，也盼望大家能树立仆人翁责任感，真正以店为家。 (三)

12、加大培训、考核、质检力度，提高效劳质量： 各部门制定可行性培训规划，加大学习规章制度的力度，针对培训进展定期考核，遵循质检制度，保证效劳高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗培训，同时各部门要进行岗位大练兵，每月每季进展考核，稳固业务技能，提高效劳质量。全方位加大治理力度，根据酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工资拉开档次为主要内容的奖罚鼓励治理机制。 (四)加强安全和后勤保障工作 仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发大事的工作，并制定应急预案;食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性;留意加强对设施设备的修理和

13、保养工作;各部门肯定要分工清晰，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。 春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和挑战，我们肯定要上下一心，团全都，乘风破浪，勇往直前，加强治理，节支增效，我们要以饱满的精神，非常的热忱迎接挑战，力争在2022年再创辉煌! 一、本钱治理： (1)依据店内实际状况营业额合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节省人员本钱，实现一人多岗;一岗多责。 (2)依据历史营业额进展分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。 (3)加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识

14、; 二、菜肴治理： (1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 (3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 (4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择时机，便于增加营业额。 三、培训规划： (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 (2)每周开治理组会议;总门店经营状况，及培训果和培训的进展程度，准时地调整培训规划;便于更好的门店经营治理。

15、 (3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对顶峰期的人流量; (4)周月培训一次主管值班治理，人事治理，物料仓库治理，做到台账与实际库存数量相符; (5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与治理组的距离。 四、店面治理; (1)不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题毁灭在萌芽状态; (2)设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 (3)卫生治理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能消失有污垢油渍的现象，定期对餐具进展消毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能消失有异味现象。 (4)效劳：加强培训员工礼貌用语、促销用语、效劳用语。 酒店治理下个月工作规划