酒店管理专业的实习报告（5篇）.doc

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1、 酒店管理专业的实习报告（通用5篇）实习时长 20xx年7月3日至20xx年1月3日 实习地点 xx大酒店 实习感受 xx大酒店有着良好的工作环境，人性化的治理理念，致力于为来宾供应高质量效劳。这里的犹如家人般照看您的理念不仅是要求员工对来宾贯彻，更是企业对员工的治理理念。这更让我们每一位员工都有归属感。这里有良好的气氛，尤其是企业治理的文化建立一个不埋怨的世界。这也是让我尤为认可的。 作为效劳行业，在行业性质下，每个人在工作中多少都会承受压力，企业引导我们将压力转化为鼓励彼此的动力也就是我们常说的正能量，而不是埋怨问题，让全部人都变得消沉、失去动力，这让整个企业都能够保有鲜活的动力。 固然，

2、但凡都有两面，我们的实习工作也存在着一些不利的因素。比方，企业人手缺乏，每个人的工作量在某些时候尤其大，这对我们实习生的心理素养要求更高，尽管有心理预备，但是也需要一个时间来适应。并且，基于梅州的整体进展水平相较广州、深圳还有肯定的差距，有肯定的可能带给我们一些安逸的感觉。 这也是需要不断的提示自己要时刻保持仔细的态度。 对我来说，这半年的实习既充实又开心，我有幸进入前厅部，成为一名前台接待实习生。 作为前台，所需要做的事情特别繁琐。迎接客人，办理入住，承受客人对酒店及周边环境的问询，解决客人与客人之间、客人与酒店之间的冲突，办理退房及费用结算，打印发票，物品存放等等 而我认为，前台工作最关键

3、的一个环节就是对前台治理系统OperaPMS的运用，包括： 1、客户资料治理，记录客人信息包括个人客户、公司、联系人、旅行社、团队、预订源以及零售商等各方面的资料，这些都可以帮忙酒店改善效劳质量， 2、预订客房。能够建立、查询、更新客人预定和团队订房等操作，并供应了确认订房、等候名单、房间安排、押金收取、房间共享、团队客房掌握以及批房预留等等。 3、处理个人客户、公司、旅行社，以及无预订客户的入住效劳，还设有房间安排、客户留言、叫醒效劳以及部门间，内部沟通跟进效劳等功能。 4、我们还需要通过这个系统对客人账单录入、转账分账、押金治理、费用结算、退房及账单打印等功能。 5、最终是能够宏观把握房态

4、的整体状况，监视实时房态信息，包括可用房、脏房、住客房、修理房等。 在实习期间，我有幸获得了9月份优秀实习生的称号。我感谢我的同事赐予我的认同和支持，我有个一对一的师傅叫Tina，她的仔细负责和享受工作的态度都让我学习到许多，在她的带着下，让我能够在一个半月内单独上岗，去面对前台的繁重工作。 固然，在长达2个月的时间，我都为了弥补作为新手的缺乏而加班加点，无论是承受着客人的投诉、领导、师傅的期盼还是自己对自己的要求，都成为我努力的动力。同时，我也成为唯一参与了四周年店庆的实习生，这让我在繁忙的工作之外找到归属感。 总结 在实习工作中，我也有很多做的不好的地方。比方说，在为客人开具发票时，打错了

5、一个字；为客人办理入住时，由于自身没能敏捷处理，导致客人久等；同财务部同事对接的时候，由于自己的疏忽增加他们的工作量等等 虽然这都是新手常犯的错误，但我告知自己事不过三，要给自己一个限度，不断的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好。 酒店治理专业的实习报告2 20xx年x月，我在xx酒店进展了为期一年的实习，究竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，干净有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？ 第一，初步的收获记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，根本上把握了酒店的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅开头学习了，

6、曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了，不过我信任，只要仔细去对待，就会有意想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，肯定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热忱、周到地去效劳，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加布满了信念！或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！ 还记得酒店组织了一次“我爱xxx”

7、的主题演讲竞赛，始终以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓舞下报名参与了竞赛，当时竞赛时的我真的很紧急，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了士气将演讲进展到最终！那时的我已经不在乎结果了，由于那一刻我感觉我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会可怕了，由于我信任我自己！ 其次，中餐厅的全面学习在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来熟悉到自己的父母，上了学，熟悉教师、同学，而现在的我到了xxx酒店又熟悉了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比熟悉的人还要多，所以说不和

8、生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐熟悉到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有肯定的文化根底，也要有肯定的工作阅历，工作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑糊涂。三是要有肯定的治理力量。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级治理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗酷热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西许多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触

9、这方面的学问相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得敬重人。 刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告知你的事，请做需要做的事，它在某种程度上给出了答案能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业进展前景。现在内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应当积极地站在领导的角度考虑问题，这样不

10、仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永久得不到领导的重视，而且也没有多大的长进。当消失一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己

11、的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。 酒店治理专业的实习报告3 一、实习单位简介 富利大酒店作为我县老资格的餐饮龙头企业，是集住宿、餐饮、消遣、健身、购物和商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房92套间，其中1套总统套房、8套豪华套房、83套标准客房。房间布局高雅大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有高级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时供应冷热水。酒店宴会厅可接待400人同时就餐，而且拥有18间雅间，其中3桌雅间厅一套、2桌雅间厅两套、豪华雅间厅15套。雅间内设有高级卡拉OK音响。西餐厅造型新奇、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同

12、规模、风格各异的会议厅和洽谈厅5套，其中多功能厅可进行300人会议。泳池面积为25米_18米的大型室内游泳馆设有最新型冲浪系统，与游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅和按摩房将为来宾供应满意的效劳。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱和KTV单间。现代化的音响音质精彩，美丽悦耳的音乐让您流连忘返。 此外，富利大酒店的领导还擅长引导餐饮部技术、业务人员留意博采众家之长，借鉴和汲取同行的先进技法充实和提高自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人推举某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进展学习。酒店总经理沙福祥深有感受地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来

13、很多只能接零点散桌的饭店，现在都开发出包席，去年一年就消失了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，富利大酒店大力发扬老店新貌创新业和勇立潮头求进展的精神受到社会上的赞扬和消费者的欢送。 二、实习时间及过程 （一）实习时间：20xx年6月20xx年12月 （二）实习过程： 1、前台接待处职能介绍 （1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，安排房间； （2）把握住店客人动态及信息资料，掌握房间状态； （3）制定客房营业日报等表格； （4）协调对客效劳工作。 2、大堂接待处工作流程 （1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，安排房间； （2）

14、为次日到达的团队以及VIP客人提前预备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确； （3）为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理； （4）为客人供应酒店内部局部问讯效劳； （5）接听局部客人来电，以及晚上8点后为客人供应客人预订效劳； （6）制作客房营业日报表等表格。 3、行政楼层接待处工作流程 （1）为VIP客人、商务客人、本田公司、捷普公司以及以一般折扣价入住的客人办理入住登记手续； （2）为本田公司客人提前预备房间钥匙以下鲜花水果礼品单； （3）为在行政楼层办理入住手续的客人供应问讯效劳以及介绍酒店内部消遣设施； （4）制作行政楼层客房营业日报表以

15、及饮料饮用报表； （5）前台接待处物资治理。 4、团体接待工作流程 （1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确； （2）为团队客人快捷的办理入住手续； （3）为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒效劳。 三、主要实践收获 通过这次在华丽大酒店六个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的时机。 1、沟通力量提高 作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学

16、习的课程。固然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 2、突发大事应变力量提高 在前台接待处工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的

17、安全，对于我来说又是另外一个考验。 3、工作独立处理力量提高 通过这次实习，我深切的”了解到，必需学会自己有力量的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积存阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。 4、效劳意识提高 作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的效劳的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。 四、实践中所发觉的自身之缺乏 通过这次实习，我重新看到了自身的缺乏以及缺点。 1、在

18、语言力量上依旧是无法非常流利的与客人进展沟通。日常入住华丽大酒店的客源主要是国内客人以及国外客人。由于自身的英语口语力量力量并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历缺乏，导致工作上消失不应当消失的错误，为同事带来了很多不便。 2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够细心，不够虚心承受同事的批判等等。 五、今后的努力方向及改良措施 这次实习使我真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所不到的。治理行业是很留意实践和细节的，在实习过程中学到的都是基层效劳员的工作技能，并且加以娴熟。另外，在治理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，做到这一点，最

19、重要的是需要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，一个胜利的治理者必定是这样产生的。 实习使我了解社会，真正走进了社会。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在学校时学的那样简洁和直接。调整好自己的心态也很关键，像我们被称为“天之骄子”的学生们来讲，在酒店里受的约束许多，每天不仅要干许多体力活，有时还要“忍气吞声“，确实挺磨练心智的。但走过了，经受了，心境也就开阔了，对待问题的角度更切合实际了。这次的实习，实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己与酒店的契合点，为我以后就业方向做了一个指引。 酒店治理专业

20、的实习报告4 一、实习目的 通过这次实习让学生对酒店业的各个因素有一个初步的了解，运用所学专业学问，理论联系实际。学生通过现场观看、调查讨论工作人员的讲解，获得与本专业有关的实际学问，进一步把握所学理论；通过接触生产实际，提高学生分析和解决问题的力量，培育其创新意识和力量。另外还培育我们的团结合作精神，坚固树立我们的群体意识，即个人才智只有融入集体之中才能最大限度地发挥。 二、实习概述 为了使我们了解酒店的有关状况和经营治理运作，加强我们的观看分析力量，学校组织了第19周周一至周五为期5天的熟悉实习。 我们先是参观了学校的试验室，然后去了桂林市内的桂湖饭店和翠园宾馆两家酒店，了解了酒店工作的性

21、质、特点和作用，把握了酒店工作人员的职责和各项工作程序。第一次亲身感受到了所学学问的实际运用，理论与实际相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学学问的一个初审。通过这次熟悉实习，我还了解到了酒店各岗位对顾客效劳的根本操作程序和治理方法，对酒店经营运作也有了一个初步的熟悉，为后续专业课的选择与学习打好了一个不错的根底。 三、实习内容及企业概况 1、酒店效劳与治理模拟操作试验室 （1）试验室介绍 这个试验室有四个教室，分别供应前厅效劳摸拟，客房效劳摸拟、中西餐饮效劳摸拟、酒吧效劳模拟、美容化装、形体训练等教学训练工程，前台电脑中配置有现代酒店运用的酒店治理信息系统。前厅大方简洁，客房分两间，一间是标

22、准间，另一间是双人床，都布置得干净有序。西餐厅比拟简约现代，吧台后还摆放了各种酒类，让同学们真实感受到调酒师的工作环境。 （2）实习内容 我们参观了这些模拟仿真的试验室，开头对本专业的工作场全部了初步的了解。知道了酒店治理专业的主要工作环境，尤其是实习生的主要工作环境包括前厅、餐厅、客房几个场所。 2、桂湖饭店 （1）酒店介绍 桂林桂湖饭店是一家中外合资的四星级饭店。饭店位于桂林市中心区老人山前的宝贤湖畔，坐山观水，环境美丽，与闻名的独秀峰、叠彩山、伏波山相映成趣，到处湖光山色，水榭楼台，入夜后灯火闪耀，流光溢彩，桂湖饭店坐落其间，像一座漂亮的莲花台，成为景区内的标志性建筑。 桂湖饭店拥有风格

23、雅致的各类型客房258套，凭窗远眺，一窗一景，湖光山色，尽收眼底。酒店客房突出中国传统民族风格，舒相宜人，入住令人心旷神怡。酒店还细心打造了独立的商务楼层，设置了专用的办公、休闲区域，让客人在青山绿水的围绕中轻松度假，有序处理日常公务。 桂湖饭店拥有胜利接待休闲度假客人和举办各类商务会展的阅历，深受海内外知名人士的全都赞扬。酒店美丽自然的生态环境和热忱的共性化效劳被英国最闻名的“SAGA”度假旅行社定位为桂林唯肯定点度假酒店。专业的会议筹划水准与精细、周到的完善效劳，以及国际一流的会议设施，使桂湖饭店成为各类商务洽谈、商务会议、学术沟通等商务活动的最正确首选。 酒店餐饮设施齐全，设有中、西餐厅

24、以及伴山苑、依山居包厢群，装修高雅尊贵，拥有金牌主厨，酒店推出的粤、川、鲁、湘菜和地方菜，以优质的出品和效劳，成为桂林市星级酒店餐饮品牌。位于酒店底楼的健身消遣中心，为客人供应齐全的休闲效劳设施，在旅游、度假和峰会的闲暇之余，可以放松心情，安康身心。 2022年，桂湖饭店就参加中国金钥匙组织和世界金钥匙酒店联盟，成为广西首家拥有酒店效劳万能博士“金钥匙”的酒店，2022年至2022年连续获得国际金钥匙组织颁发的效劳业至尊荣誉“钻石奖”、“效劳品质奖”、治理创新奖”和“最正确经营奖”。20XX获得广西“十佳”星级酒店称号。2022年，桂湖饭店又引进“皇金管家”效劳理念，在对客效劳中进一步提升“精

25、细、周到、圆满、美妙”的效劳理念，打造桂湖品牌，以专业化，共性化的效劳，让客人获得更优质的效劳。 桂湖饭店自1990年开业以来，酒店营收屡创新高，多年来房均综合收入在桂林同星级酒店行列中位居榜首。连续7年被评为外商投资先进企业，现在酒店正以“以客为尊，专心效劳”的全新面貌，迎接着四方客人，开创更美妙的前景。 （2）实习内容 给我们讲解的工作人员是桂湖饭店人力资源部的部门经理。经理告知我们，桂湖饭店正在由原来主要接待旅行团向商务型酒店转型中。 我们通过参观酒店的前厅、餐厅、会议室、客房了解到桂湖饭店每年都会接纳大量的实习生和学生小时工，为我们供应大量的实习时机。前厅是一个酒店的神经枢纽，酒店全部

26、工作的起始点就是这里。前厅工作人员的礼仪、外语及工作细致程度要求都是很高的，而且是实习生比拟情愿实习的岗位。另外，桂湖饭店与其他的酒店不同的是他们将行李部与前厅分开，避开了前厅拥挤杂乱的现象。酒店承办的婚宴和旅行团团餐比拟多，由于其高质量的餐点和效劳，预定日期已经排至明年10月，可谓相当受欢送。由于顾客对象多以团体形式消失，酒店的大型餐厅较多，西式小餐桌仅在二楼有布置。大型餐厅有圆桌型的中式餐桌，也有自助式的。其中自助式的餐厅是推拉门，空间大小可自由掌握，餐厅装置落地窗，可直观室外游泳池。我们参观了酒店的标准间和商务套房。桂湖饭店客房的装修风格是以中式风格为主的，主要是为了迎合国外游客对中国传

27、统文化的需求，同时也彰显了酒店的特色，形成独具一格的装修风格。酒店的客房也充分表达了节能环保的理念。他们的客房清扫是常住客人三日一换，特别住客人一客一换；毛巾也是依据客人要求来更换。酒店会在挂毛巾出张贴提示，与客人达成共识，提示用中、日、英三种语言书写，便利其阅读。酒店客房的效劳手册也是用着三种文字书写，并附带针线包。卫生间内还设有启瓶器和体重秤，设置人性化。客房门后贴有紧急疏散图，确保发生紧急状况时，客人可以在第一时间找到逃命出口。客房布置小沙发和办公桌，桌上摆放鲜花，看着简约时尚。数码商务房设有不连续电源，保证客人离开房间仍有持续电源充电。房内电脑室无硬盘的，避开客人信息泄露，酒店同时贴有

28、提示告知客人，电脑室无储存功能的。商务房还设有阳台，墙壁底部的壁灯光线严厉，到达了夜间在不影响客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊设有喷淋头、烟雾感知器、手机信号接收器和音响，为客人安全和通讯供应保障和便利。经理在向我们展现客房的同时，还教我们客房效劳是的一些留意事项，如先按门铃再敲门，开门时要稍有停顿等。由于我们参观时酒店正在装修，他们还在每一客房中摆放了致歉信，以取得客人的理解。 除了以上参观，经理还向我们讲解了“金钥匙”和“黄金管家”的效劳理念。让我们了解了“金钥匙”的效劳对象主要是群众客户，可以供应全国范围内的旅游、酒店等预定效劳；“黄金管家”的效劳对象是VIP客户，它的效劳就更加

29、全面合理。桂湖饭店主的组织构造要是传统型的职能型组织构造，它对员工的鼓励机制主要是依据绩效考核来打算。小费的处理经理也有所提及，让我提前为将来的实习打下根底。 另外，我还了解到，实习生主要分布在前厅、餐饮、客房等部门，其他的如人事、财务等部门实习生相对较少。大学毕业生要做好吃苦的预备，虽然在实习阶段专科毕业生的竞争力比拟大，但是本科生的进展空间更宽阔。 2、翠园宾馆 （1）酒店介绍 桂林翠园宾馆位于“甲天下”的漓水之畔。紧临有桂林市徽之称的象鼻山，得山水之灵气，是一座装饰一新，具有欧路式建筑风格的新型旅游宾馆。下榻其中引人留连，让人既领会自然美景，又享受中西文化交融之乐。 桂林翠园宾馆占地面积

30、1.3公顷，建筑面积为7150平方米，宾馆拥有标准客房100间，总统套间一间，豪华套间2间，商务客房间数及其它房型。客房内设中心空调、彩电、电话、地毯、卫生间及各式高档家俱；拥有可容纳30人、50人、70人、120人、300人会议室，教室1间，以及中西餐厅、卡拉OK包厢、歌舞厅、茶艺休闲吧、商场、浴脚堂、发廊、停车场，可承办各种婚宴、生日酒会等。配有专项旅游效劳，可容纳200多人会议集团和干部培训。 效劳设施：停车场、出租车、收费停车场、商场、票务效劳、行李存放效劳、洗衣效劳、叫醒效劳、国内长途电话、国际长途电话。 餐饮休闲：中餐厅、咖啡厅、限时送餐效劳；迪斯科舞厅、卡拉OK厅。 四周景观：象

31、鼻山、漓江边、桂林市会展中心、南城百货、中心广场、正阳步行街信用卡：万事达卡(Master)、威士卡。(VISA)、运通卡(AMEX)、大莱卡(DinnersClub)、JCB卡、银联卡。 （2）实习内容 翠园宾馆相比桂湖饭店来说，虽然装修上也是欧式的，但是菜色和效劳上更具外乡特色，为我们讲解的负责人也更亲和一些。通过询问我了解到翠园酒店现在也处于转型阶段，他们现在主要由对外渐渐改为内部效劳，特地向政府固定部门供应效劳。 我们参观了酒店的前厅、餐厅、会议室及客房。酒店的餐厅是自助式的，但是也可以改装成中式餐厅。餐厅的墙壁上挂了各式各样的桂林特色菜，让人看了食欲大开。餐厅前十庭院式的草地和小桥，

32、旁边还设有健身器材，让人觉得亲切。二楼设有多间会议厅及客房，客房的装修风格比拟偏家居式，让人有回家的感觉。 酒店的大堂还设有特产超市，供入住客人选择，价格也比拟合理，避开了外地客人盲目购置特产而上当受骗。 通过桂湖饭店和翠园宾馆的参观，我知道了每一家酒店都有自己的特色，而他们的员工要融入他们的文化中，通过自己的效劳，向客人转达这一特色。 四、实习总结与体会 虽然我们现在才大一，专业课程也只接触了治理学一门，熟悉实习的过程中有许多现象都不能用专业学问去解释。但是这一次实习的确让我有时机将所学学问与实际相结合。熟悉实习并不能完整地学到一些专业学问，但作为一次大学生与实际环境的直接接触，而且是第一次

33、，必将对以后的专业学问的学习和个人进展有所帮忙。我们参观的桂湖饭店和翠园宾馆向我们供应了很多课本上学不到的学问，例如我们对客房效劳只有一个脑海中的概念，并不清晰其中的详细流程，这次实习让我现场体验了一次。重新确立了自己的目标和自己将来进展的方向。 我明白了酒店的运营需要各个部门的协作，工作要细致慎重，由于自己的一个错误可能会造成其他部门的工作失误，给其他部门甚至顾客造成不便。团队合作也是非常有必要的。另外，作为一个效劳行业，亲和的态度和得当的礼仪也是内在的要求，让客人感到宾至如归是这个行业的职业要求。效劳业还有一个要求就是与人沟通的力量，这就要求我们有肯定的表达力量和理解力量。面对国外的客人，

34、外语要求也是非常高的。 通过对这个职业要求的分析，我重新规划了一下我的大学生活。除了学好专业课程，还要尽量把握外语课程，社会人文课程也要参与以培育我内在的气质和内涵。效劳业的实习生在实习期的工作量是非常大的，因此，我们要有吃苦耐劳的决心，和脚踏实地的急躁。同时要有信念，信任这个行业的进展前景是宽阔的。 酒店治理专业的实习报告5 半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经受了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了很多，也越挫越勇。 一、实习目的。

35、在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习发动大会。从目前的社会就业形势看，培育具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学问与实际操作的结合点，为我们联系了xx度假酒店，依据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织治理的过程，酒店的效劳及文化，加强我们的酒店治理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的效劳精神，培育我们的效劳意识。 二、实习内容。 （一）实习单位概况。 1、xx度假酒店简介。 位于xx旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平

36、方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年xx月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容xx人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。 2、实习部门。 xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒

37、店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面进展的同学更多的时机了解实践酒店各部门的工作。 （二）实习工作过程。 1、岗前培训。 我实习所在的部门一开头就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进展实际操作上的培训和娴熟；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论学问和作为一名客房部效劳员应当知道的对客学问。 2、上岗实习。 我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅游行业本身就具有明显的淡旺季

38、之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进展的。正是由于我们的岗前培训是在淡季进展的，所以我们实际操作内容也就只是熟识铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的清扫成一间等待客人入住的洁净客房，是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开头的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑急躁的对客效劳。这些都是在学校学不到的东西。 “五一”时期过后，紧接着的小周末都是劳碌的，我们在那劳碌的日子

39、里，慢慢的熟识了作房的程序。暑期旺季又马上降临，为了到达人力资源的合理利用，我们部门开头分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走局部实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱安排的，我们部门的领班实行留在本部门的“狡猾习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是临时的，我们新狡猾习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。 由于每位同学以后的择业方向不同，每位同学对不同部门的兴趣程度不同，加上“十一”过后，旺季开头转入淡季，在最终的一个月，酒店安排依据岗位的不同，

40、让同学们到自己想去的部门见习。 三、实习效果、实习体会。 在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培育。在社会中，真的让我熟悉到什么是现实。简单的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。固然，在半年的熬炼中，给我的还仅仅是初步的阅历积存，对于迈向社会还是不够的。 四、对实习的意见、建议。 （一）对学院的建议。 1、实习发动大会要具体。 由于实习前，我们只是知道要去实习的也许，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学

41、们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习发动大会能给同学供应具体一点儿的信息。 2、教师长期驻点伴随。 在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的心情很消极，而且又没有教师驻点伴随，导致一些同学的心情无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派教师驻点伴随。由于教师的伴随，起码可以给学生做正确的思想指导。 （二）对酒店的建议。 1、酒店客房的工程问题。 在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客效劳质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能准时解决工程问题。 2、酒店的物品配备。 在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法准时的完成，建议酒店在选购物品方面做到准时配备。 3、对员工的福利。 在实习期间，很多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是由于与四周的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关怀下属。