酒店的实习报告范文汇总八篇.doc

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1、 酒店的实习报告范文汇总八篇 实习过程中，同学们表示出了享乐耐劳的精神，表示出了集体主义精神，工作过程中大家都表示出良好的职业道德，与员工的交往中大家都表示得特别热忱，结交了好多的朋友。这次实习中最让我感到快乐的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班级的分散力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑特别的喧闹，有什么事情大家一起解决，谁需要帮助大家都积极的向前，实习过程中正是有了同学们陪伴才把枯燥的工作变得有了颜色。其实实习是每个大学生必需拥有一段经受，从青葱校园走向繁复社会的一个过渡，会教给我许多在校园里面无法从书本中学习的学问，也是生长过程的一个重要阶段。 通过这次实习，让

2、我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，让我更深刻地了解了社会，拓宽了视野，也教会了如何去适应社会融入社会。 这次实习使我专业学问得到稳固和开拓，使我更简单将所学与实践联系起来；实习使我熟悉到自身学问的缺漏，必需重拾书本，虚心请教教师，弥补自身的缺乏；实习使我更加明确自己的努力的方向，必需充分利用好现有的资源来加深自己的专业修养。这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来。要常常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列；还要注意积存阅历，增长自己的见识。还要注意养成终身的学习习惯，扩大自己的学问面，才能促进自己不时进步。 这次实习也

3、让我熟悉处处置好人际关系的重要性，让我熬炼了自己与人交往的力量，让我学会了忍耐。许多工作都是很一般的事，不需要特殊的才能，唯独不能没有交际力量。实习过程中，交到好多的朋友，员工大都都是那样的热忱友好，并没有由于我实习生而对我冷漠生硬，劳累之余，同事们一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了“都会让人感动。通过这次实习让我感受到做人不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要平心静气的承受他人的优点和优点以及建议，这样你头脑才时刻是糊涂的吧，这样你才能在不时的竞争中取得自己的成功和收获。实习过程中，不会由于还是本科在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会

4、有人偏袒。 这次实习还让我体会到英语的重要性，接待的顾客中，有很大一局部是外国人，于他沟通沟通需要的就是英语。以前身边生活的都是中国人，没觉得英语有什么用处，通过这次实习可是有很深的体会了，让我熟悉到自己的缺乏，给了努力学习的动力。 这次实习让我明白了无论做什么肯定要专心，要负责任，要动脑子。要正确熟悉自己的优点和缺乏，虚心学习他人胜利的工作阅历，踏踏实实地做好实习工作；实习的过程中，多思索，多比拟，专心体会，多尝试把所学的书本学问应用于工作实际；要仔细准时地总牢固习阅历和心得，尤其是对实习中遇到问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克制。实习过程中大家表现的都特别的有责任心，既然

5、选择留下了，大家在岗位上表现的都特别的尽职尽责，仔细的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。 通过这次实习加深了对社会简单现象的熟悉，增长了见识。实习给了这些身处象牙塔的人一次缓冲的时机，明白了社会是与校园完全不同的。要学习的还有许多，要思索的还有许多，要想通的也有许多。 这次实习使我对就业形势有了进一步的熟悉。总体的就业形势不容乐观，必需不於余力的去提升自己，不时的空虚自己，才有力量迎接社会给我一次次的挑战。 这次实习过程，给自己敲响了警钟，为今后的学习指明白方向。更震撼了自己的心灵，使自己的心态回到现实中，用现实的眼光去对待自己与社会。 这次实习真的带给了许多，有经受总会有收获。 最

6、终，得感谢学校领导和教师给我这次时机，会更加努力，不辜负领导和教师对我期望！ 酒店的实习报告 篇2 实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经受进展描述的文本。它是应用写作的重要文体之一。 实习时间：*年11月16日 实习地点：*假日酒店 学习前厅治理的课程，我们有时机去*假日酒店参观实习，可以详细了解到酒店内部的学问。在参观中我们了解到*假日酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体消遣为一体的四星级酒店，在一位讲解的姐姐带着下我们参观了酒店的会议室，客房，就餐大厅，参观的过程中酒店的员工都很友好，也很热忱，对于身为学生的我们提出的一些较为简洁的问题也会急躁的跟我们解答。由于我去年

7、暑假在北京一家四星级酒店打过工，体会到酒店效劳的辛苦，也感受到酒店细致的治理。 酒店治理无大事，做好小事，才能成就大事。效劳质量的凹凸取决于细节工作的程度，只有将效劳的细节做到位，客人才能感觉到效劳的存在，酒店才能实现体验营销。在事无巨细的治理中，微小之处才能显示出治理的水平，只有将一般人不留意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区分开。*假日酒店的胜利取决于细节的积存，这种积存是日常的工作程序、效劳规程、效劳标准的表达。 *假日酒店的德文化，让我印象深刻。德是品德的意思，意味着*人对待来宾的优质的效劳，超群的品德修养，使这家企业拥有自己的德文化。酒店的效劳要求真挚，热忱，信任在德文化的底蕴

8、下的*假日酒店肯定会在保定众多酒店中拥有自己特别的地位。 通过参观*假日酒店，使我们真实感受到了星级酒店的水平和效劳细节。也更加强化了我们专业的效劳意识。力量是培育出来的，品质是效劳出来的，微笑是专心发出来的这是我们的感受，或许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店给了我们参观、学习的时机。 酒店的实习报告 篇3 在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了许多东西,也品尝到了很多的辛酸与欢乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是阅历还是教训,任何一点熟悉、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自

9、己对酒店的经营运作有了肯定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的缺乏,总结了阅历和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进展自我增值,为以后筹划自己的职业生涯垫定根底. 一.前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位：牡丹国际大酒店 牡丹国际大酒店 厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最顶峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;

10、聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,效劳工程齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店. 牡丹企业创立于1997年,十年的进展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的进展理念,经受十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最抱负的用餐场所.企业于03年进军酒店业,胜

11、利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今日,牡丹国际大酒店,一颗灿烂的国际酒店新星正在升起! 2、实习部门：餐饮部 餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等. (二)实习职位介绍 奥兰朵咖啡厅效劳员 1、熟识并把握本餐厅的工作状况; 2、做好上班前后的厅面预备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否干净和齐备; 3、

12、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并准时了解客人心态、需求,为顾客供应效劳; 4、要有坚固的业务操作学问,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律; 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到,使顾客有宾至如归之感; 6、迎宾员带客到位.效劳员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作; 7、擅长运用礼貌语言,为客人供应最正确效劳,做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅; 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的力量,发觉问题准时上报,擅长班前或班后会提出问题.准时转告客人提出的意见; 10、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮

13、忙同事工作; 11、加强业务学问的学习.不断把握效劳技能,提高效劳质量. 二 实习内容 1.西餐厅零点效劳 (1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结 (2)引领并为客人拉椅子,翻开餐巾. (3)为客人翻开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤. (4)点酒水,并效劳酒水. (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧). (6)效劳面包和黄油. (7)结合客人所点食品,为客人换餐具. (8)效劳菜品(同上同撤). (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满足. (11)当客人吃完后,去除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件洁净

14、的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水. (12)建议甜品并登记订单. (13)效劳甜品、咖啡或添水. (14)询问客人是否需要其他东西. (15)确认客人的账单,结帐效劳. (16)感谢和欢迎客人的光临. (17)整理并摆台. 2.自助餐效劳 自助餐的预备工作： a.绝大局部工作在开餐前要预备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比拟高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要选择,造成不卫生和不干净. d

15、.要准时补充食品,但要留意卫生,不要给客人感到这是剩余食物. 自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应帮忙拉凳并告知效劳员客人的用餐人数. b.效劳员为客人翻开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水. c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提示客人带好自己的珍贵物品,并将客人的餐巾折好. e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要马上撤走. h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫洁净. i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数

16、是否有误. k.结账后要谢客,并欢送再次光临. 自助餐台的留意事项： a.做好餐前的预备工作,预备足够的效劳餐具. b.特殊留意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量. c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人的确感到价廉物美,品种多样. d.要准时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的效劳餐具要常常更换,保持洁净. f.餐台要时常保持洁净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理. 三.实习主要收获和体会 (一)实习收获 1、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高

17、水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了自我的效劳意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性. 2、效劳水平的提高 经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委

18、婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法. 3、英语水平的提高 在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)效劳.石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟识,就要我们用英语为他们介绍,承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问,准时向客人推销和宣传酒店的形象. (二)实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们大学里的最终一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳,而是当

19、自己是酒店的一员,和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益. 实习过程中,我们不会由于还是在读生而受到特殊的礼遇,和其他心员工一样,从酒店根本学问和本职工作开头了解,间或做错事,也不会有人偏袒. 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习,我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会. 3、实习期与牡丹国际大酒店的关系 作为酒店的一员,穿上了制服,就要到处维护牡丹国际大酒店的权益,要把自己和酒店严密联系起来,要熟识酒店的信息,要时刻留意到自己的一言一行

20、都代表酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提高酒店和自己的形象. 4、实习与就业 实习过程中,让我提前接触了社会,熟悉到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划.通过这次实习,我发觉了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引.另外,牡丹国际大酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习时机,为我们供应了就业时机.实习实际上就是一次就业的演练. 四 实习想法和建议 (一)实习想法 初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店,发觉人员流淌量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素养参差不齐,从中学文化到讨论生甚至更高文化的都有;同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门一般员工已经年过

21、半百了.年龄和文化程度的差异,打算了酒店在效率上的差异,如：客房效劳员的英语水平普遍不高,在客人需要某些客房效劳时,他们往往听不懂其要求而要前台或者效劳中心同事的帮忙,将电话转来转去耽搁了时间,还会造成客人的不满. 酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的效劳都不行能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开头,我们就开头为他效劳,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作. 牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业进展的牡丹集团新建的,于20xx年12月28日正式对外试营业,当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经受过苦日子

22、的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在治理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,治理混乱,简单引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,常常由于追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.” 沟通不灵,团队分散力不够.酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有肯定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有准时更新,耽搁了接车接机效劳、行李运输等等大事的发生. 酒店资料不统一,没有完善的培训

23、制度.由于人手紧缺,各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮助,由于不熟识造成效劳质量跟不上,客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的,难免在一些内容上有些出入,比方酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同,在实际运用中,又临时通知最近改了时间,有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进展人力资源部的入职培训,当时酒店仍旧没有供应统一的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复屡次了.此外,人力资源部组织培训的时间正值各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,每天有新同事请假工作而不能参与培训,培训效果大

24、打折扣. 固然,自己在这次酒店实习中也有缺乏,在工作过程中对其它部门不够熟识,不能快速为客人供应精确的信息.马虎大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心急躁,所以这是很致命的缺点.自己的英语水平仍需要提高,便利和客人沟通沟通,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是特别必要的. (二)个人建议 牡丹国际大酒店已经有了很完善的储藏干部制度,只有连续该制度,提高酒店的入职门槛,才可能开掘有力量有素养的员工.这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善,整体素养提高了,员工积极性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化. 酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整

25、的培训资料和酒店信息,在员工培训时派发并准时更新.酒店各部门多沟通,在酒店信息和资料上尽量统一并准时送达,以免造成信息不通或信息迟到的状况消失,这是提高酒店效劳质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施. 在培训方面,针对员工流淌性大的问题,盼望人力资源部可以依据每月新入职的员工状况和当月酒店的营业状况安排培训时间,专人进展培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活状况,强化新员工的业务素养. 酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家,盼望酒店能定期安排员工参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工效劳质量,为客人们供应更周到的效劳. 五 实习心德 在毕业实习期间,胜

26、利地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化.并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清晰的熟悉到,学历只是一个方面,它与最终的力量有关联,却不是肯定的.所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的教导和教育,记录下每一天的工作内容与收获,不时地温习,熟识并把握餐饮部门的相关状况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节.虽然对待酒店行业,还有许多东西要学习,许多教训要汲取,但我想我已经做好了足够的预备,无论在心态上还是技能上.现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出盼望的花,结出胜利的果我信任. 酒店效劳人员实习报告 酒店的实习报告 篇4 通过10月14号对北京凯宾斯基

27、酒店人力资源部的工作人员进展了一次电话探访。我主要针对治理实习生的任职资格和职位描述进了了访问。依据人力资源部的员工所阐述，他们只对欧洲闻名旅游学院或旅游酒店治理学院马上毕业的学生供应治理实习生的岗位，实习时间为6个月到1年，并且要求他们在信息搜集、规律分析、报告编写、口头表达、客户沟通等方面力量精彩，具有肯定酒店投资学问及财务分析力量者优先。固然也是特别欢送我们学校的学生去凯宾斯基酒店进展实习，但是假如我们学院的学生需要面试治理实习生的岗位的话，假如有出国留学的证明且有当地学院的推举信的话，我们也会予以考虑，固然针对上一次9月份的实习，凯宾斯基酒店对于我们学院的实习生是比拟满足的，我们的学生

28、对于酒店学问以及操作相对于其他学校比拟熟知，不需要花费大量时间进展培训，而且工作期间任劳任怨，他们表示特别期盼下一批得意的实习生们，盼望下次的见面我们将会给他们带来更大的惊喜！ 凯宾斯基酒店特别重视人才的培育，并且假如在凯宾斯基饭店实习酒店总经理特别认可的话，总经理还可以签名推举优秀的治理实习生去凯宾斯基酒店集团的国外酒店进展工作或是实习培训。 当天在凯宾斯基酒店里正好还遇到了正在治理实习的国外实习生，有一个在普拉那酒吧的外籍实习生高高壮壮的，特别幽默，给人一种很欢乐的感觉，有时还会顺带几句蹩脚的中文，他在那里实习是属于实习经理，待得时间比拟长，还有凯宾斯基美食廊的一个外籍实习生和客来思乐的外

29、籍实习生只是在酒店里的每个餐厅里呆上一天，据他们描述他们还有一个同伴，他们三个只在这个酒店待9天，他们还要去其他酒店进展考察，然后回美国，我所采访的那个实习生是在美国读书的但他并不是美国人，似乎是德国人，当时我们还相互沟通我教他中文1-10，他教我德语，真的很难学啊，我的舌头都快僵住了，不过这次沟通还是很快乐的！他们还需要对餐厅的状况进展记录，他们的这个记录是要上交的，所以酒店还是很注意的，不允许有不必要的损失，有失酒店的形象。 治理实习生的这个岗位对我们也是很重要的，对于这次的实习我也是甚是期盼，究竟治理实习的时机是可遇不行求的，并且我信任这次的治理实习生实习我肯定会有更大的进步，更大的见识

30、，会熟悉更多酒店级的经理，还有酒店的经营模式，毕业以后也将会是我们简历上光芒的一笔啊，这也是我们优于大多数其他治理实习生的一个地方，同时也为我们之后的职业进展奠定了一个更加实际性的根底。 酒店的实习报告 篇5 在锦江理诺士酒店治理学校完毕了一个学期的学习，带着一种兴奋和紧急进入相应的实习期在一个5星级酒店。我原先以为，作为实习生来说一般都会做行李或者客房之类的事情。很幸运的是我竟然一次实习就被放在前台的位置。虽然同样是基层，但是前台可以说是更抱负的开头。而且对英语口语的熬炼，也相当有帮忙。 固然真正开头我的实习生活后，我慢慢发觉前台工作除了是更抱负的开头外，也是更困难的开头。除了要尽快熟识酒店

31、的操作系统、流程外。前台更是最频繁直接接触顾客，以及遇到问题的地方。虽然有大堂副理前厅前厅经理等会解决比拟难处理的问题，但实际上还是特别考验人的处事应变力量。而一开头最常见的状况就是紧急的手忙脚乱。 于是我开头在休息时间进展各种练习，举止，仪表，微笑等等。并试着给全部诸如check in，check out，booking等全部日常事务操作都制定一套程序(虽然酒店本身就有全部操作的流程，但是我认为为自己特地制定一套独有程序是肯定有必要的)，反复演练到成为一种习惯。 另一方面，作为前台是最多承受客人生气的地方，不管是在餐厅遇到问题，对客房不满足，还是在结账时存在疑问，客人都会向前台人员提出，有些

32、心情感动的甚至辱骂前台人员。而这个时候假如表现出任何不满甚至是委屈的表情或者任何一点细节特征被抓到都是特别不好的。所以在任何时候都调整好心态也是一个合格前台人员的必修课。而这个几乎没法熬炼，只能在生活和习惯中渐渐的调整。 总的来说，我对前台这个工作还是特别喜爱的。而且我认为，一名优秀的酒店员工在酒店外，也肯定是特别有礼貌的绅士或者熟女，写到这里的时候突然对于将来的自己有种莫名的期盼感。恩 布满信念的感觉。 酒店的实习报告 篇6 经受过实习后，我才知道自己在学校就真的像一朵没经受过风雨的花朵，为什么这么说呢，由于在学校里很少会去考虑将来的路应当怎么走，花的钱也都是父母的，根本就没怎么心疼过，也没

33、怎么经受过挫折，所以当我在找实习的时候，我可谓是到处碰壁，心态都受到了巨大的影响，一度疑心自己的人生。好在经过一番曲折后，我顺当地进入到了一家大酒店内，开头了我的实习生活。 一、实习目的 在学校里待的太久，太舒适了，就会让我们忘掉自己的初心，所以教师鼓舞我们在毕业之前先找一份实习工作适应一下，眼看着四周的同学都有所行动了，我固然也不想落后于他们，究竟我也想体会一下工作的感觉，为以后的工作积存一些工作阅历，固然啦，给自己挣点外快也是一个重要的缘由。 二、实习过程 前面说到我在找实习时不是四处碰壁嘛，这是由于我对社会根本不了解，也没有什么工作阅历，只想着找一份工作简洁而且薪资待遇还不错的工作，这种

34、要求对我一个实习生来言固然不太现实，于是我开头转变思路了，实习原来就是来增加阅历的，不是来浑水摸鱼的，所以我开头查找各种岗位的工作，不管工作是苦是累，先开头工作再说。 就这样，在寂静了几天后，有一家酒店表示情愿让我去那里实习几个月，这可把我快乐坏了，来到酒店后，我便被安排到了效劳员的岗位。刚开头的时候，我对于自己这个工作固然是有点绝望的，这和我想象中的不一样，我还梦想着自己能到更厉害的岗位上去呢，但我还是很快就承受了这一切，究竟我是来学习的，就算岗位差了点也没关系。于是我便开头了自己的工作，但是由于我没有啥阅历，所以上级领导先给我培训了一段时间，我才正式的上岗了，我的工作职责就是给酒店里的客人

35、供应帮忙，帮忙酒店处理一些事情。 三、实习心得 工作的时候是比拟累的，但是也让我学习到了许多的道理，首先便是工作教会了我怎么去坚持，一天超过九个小时的工作时间让我身体变得很疲累，但是大家都一样，所以我没有理由坚持不下去，其次经过这次实习后，我觉得自己的心性都强大了不少，面对着别人的询问和责怪时，我都能坦然面对了，这是以前的我所不具备的，所以这次实习的收获还是挺大的，对我以后的生活有着不小的裨益。 酒店的实习报告 篇7 由于学校与酒店合作的关系，在大一、大二这两年，我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。其中参加过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢快谷实习，以及平常酒店宴会厅内的效劳员实习。 实

36、习之德国慕尼黑啤酒节 一共参与过两届啤酒节，还记得第一次是在20xx年11月。啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进展的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为效劳人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢！每天下午我们的主要任务就是一些简洁的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、预备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐效劳、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。 一开头倒啤酒没有阅历，我总是把握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机

37、上、身上，每次遇到这种状况我都会很惊慌，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了阅历便也可以把倒啤酒这么简洁的事情做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个： 有一桌全是德国人，他们喜爱单独买德国的某种酒来喝，作为效劳他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最终一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是人生中第一次收到小费，一开头很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说许多钱，但却是一种鼓舞，起码是对我效劳的一种确定。最终他走的时候还亲了我的脸颊，始终和我说“Thank you“,其实觉得自己

38、做的不过是分内之事，却得到别人如此的确定，那时的我很是快乐。 还有一个做IT的小哥哥，她说我很得意长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来其次天我收到了他的短信，短信上写着“昨天感谢你了，小妹妹！“ 收到短信的那刻内心很是感谢，看到自己的效劳能够带给别人欢乐，真得很感谢有这么多人满足我这并不是特殊专业的效劳，也特殊感谢客人对我的包涵。 两届啤酒节，我们学校的李舟教师都也有参与，每次看到教师来的时候，都很快乐，真得有种母亲来看儿女的亲切满意感，真得很感谢教师对我们学生的支持。 第一届啤酒节是由一个师姐作为负责人带着着我们，那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋，对于许多从来没穿过

39、高跟鞋的大一学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右原来就已经是一种挑战，再加上要穿上高跟鞋，许多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假，还记得那时候师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，或许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的路才会更好走一点。当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当时同意酒店要去实习，不管再苦再累都要履行这个承诺，也是做人最根本的诚信原则，事实证明，

40、最终坚持下去做完八天的啤酒节让我受益的远远不止这些。 其次节啤酒节我成为了我们学校的实习负责人，有了上一届的阅历我也能比拟好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就更多，每天的排班安排、请假调班联系、同学们的意见反应以及酒店方发觉同学们中存在的问题，我作为一个中间人要统筹兼顾。 或许这两次啤酒节的实习，让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。 实习之万圣节 威尼斯酒店在万圣节期间特地在欢快谷设了一个长达一个月的外卖摊档为景区游客供应“鬼餐“,期间我也有在那边做过外卖实习。首先，为了和欢快谷整个“诡异“的气氛吻合，我们每天都会化不同的鬼妆，以此来吸引顾客。 做外卖摊档与在酒店里面最大的不同应当就是

41、没有太多规章制度的束缚吧！只要能把我们的产品卖出去，我们又扮鬼、又学鬼叫 反正是各种吓人来吸引客人，其实也是相当好玩的。每天最终会打出每日的营业额，看着那些数字，我们会为一点点的进步而喜悦，也会为不太满足而想更多的宣传方式推出我们的产品。 或许这次实习，让我学到更多的是如何营销，如何推出新产品，如何让客人更加愿意去购置你的产品。 实习之宴会厅 一般威尼斯酒店承接了公司宴会或者是婚宴，人手不够时，我们也会去实习帮助。宴会效劳，我觉得真得是一个很熬炼人的工作。 还记得一开头做的那几次，真的是什么状况都消失了，例如：盘子超出了预期的重，结果上菜的时候根本拿不稳直接砸到桌子上。帮客人收盘子的时候托盘没

42、有拿稳，差一点整个托盘掉到地上。倒茶的时候差点烫到客人。有时候供应的饮料品种太多，分不清晰给客人倒错饮料。倒红酒时量倒的太多，弄得客人很为难等等问题。 同时也感到自己是幸运的，消失了这么多问题，而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮忙我完成我的工作。如今自己已经可以娴熟地完成这些工作，每个效劳步骤都可以完成的井然有序，并且通过那么多失误，我自己也总结出了许多效劳的技巧。有时候真的不能小瞧效劳员这个岗位，能把这个岗位做好，也需要肯定的磨练阅历，比方上菜的时候什么菜要朝什么方向，红酒要倒多少，菜在转盘上怎么摆最好等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。 或许宴会厅的实习让我更加懂得细节的重要性，许多东西

43、看似简洁，可想要做好却不简洁，但我永久信任“业精于勤“的道理。 尾声 当时报了酒店治理这个专业，现在看来是个正确的选择。许多人都说做酒店是越做情商越高，很认可这个说法。或许现代许多人看不起效劳员这个岗位，但是当我真正深处其位时，我也懂得了其中的酸甜苦辣。 做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受，并且更加细腻化。同时，“术业有专攻“、“业精于勤“、“持之以恒“这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。任何行业都是从基层开头，这没有什么丢人不丢人的，作为年轻人，我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力，才能走得更远。 我永久不会遗忘，在一次实习的晚上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做

44、得这么快乐？你是怎么坚持下来的？他给我的答案是：由于喜爱这个行业，就算是在工作都是一种欢乐，所以自然就不会觉得辛苦了。 这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。 酒店的实习报告 篇8 20xx年x月，我在xxx进展了为期xx的实习，究竟这次实习是我第一次踏入社会，面对华美大堂，干净有序的工作，我就明白等待的会是什么样的挑战。 一、初步的收获 记得我们在办公室经过x天的短期培训后，根本上把握了酒店的根本概况和应知应会的资料，然后就把我们安排到各个岗位，我则被分到了xx，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅开头学习了，以前在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了，但是我信任，只要仔细去

45、对待，就会有意想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，之后师傅说了，必需要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就能够了，到之后每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热忱、周到地去效劳，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加布满了信念！或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎样去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！ 还记得酒店组织了一次“xxx”的主题演讲，一向以来我都不敢去表达自己心中的感受，以前简洁的一次自我介绍都不敢表达，之后在大家

46、的鼓舞下我进展了演讲，当时演讲时的我真的很紧急，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了士气将演讲进展到最终！那时的我已经不在乎结果了，由于那一刻我感觉我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会可怕了，由于我信任我自己！ 二、中餐厅的全面学习 在xx的这些日子，人的接触面也广了，从一生下来熟悉到自己的父母，上了学，熟悉教师、同学，而此刻的我到了xx又熟悉了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比熟悉的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐熟悉到了，要想在酒店干得好，有几点是务必要有的：一是素养要好，有必需的文化根底，也要有必需的工作阅历，工作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑糊涂。三是要有必需的治理潜力。四是要能干，