酒店月工作总结范文5篇.doc

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1、 酒店月工作总结范文5篇 回忆酒店试业的一个月时间里，各部门克制了刚刚起步、阅历缺乏、欠缺默契等方方面面困难，经受了因知名度不够、预备缺乏而在广交会吃零蛋的尴芥，经受了耐恒公司、环亚公司等团队入住的接待考验，各部门通力合作，渐渐由创业走向了成熟的团队协作模式。 正式运作的前半段，由于阅历缺乏、沟通不够，部门与部门之间消失了各自为政、相互打压的混乱局面。在董事会的正确领导下，准时标准了各部门规章制度，分清了权责，使治理工作渐渐走向完善。 详细工作如下： 1.要求各部门制定部门规章制度和工作流程。 分清权责，并严格根据制度办事，以制度管人，避开了人管人的治理缺乏之处。 2.成立酒店质检小组，每周二

2、下午全酒店范围内大检查，发觉问题记录在案并要求相关部门限期整改并上报董事会。 日常不定期抽查各部门工作状态，准时整改，长抓效劳质量! 3.建立值班经理制度，负责处理夜间突发大事。 15分钟处理不了的问题必需准时汇报总经理，建立起快速的处理机制。 4.整顿保安部，打掉小帮派导致的集体怠工现象。 补充了新奇血液，严格根据效劳标准开展保卫工作，使保安部逐步向好的方向进展。 各部门经过试业后将近一个月的磨合期，有喜也有忧，现将各部门工作状态整理如下： 前厅部作为酒店的窗口部门，从客人到店的第一分钟到离店的最终退房，无不起到一个桥梁的作用。对于这一批新进的员工，由于阅历缺乏、治理不到位，导致常常出错，特

3、殊是在收银方面，直到目前尚未走上标准化，常常消失错帐、少钱等现象。在礼节礼仪方面，远未到达酒店要求的热忱有礼、殷勤、快捷、专业的效劳标准，常常导致客人投诉。有鉴于此，下一阶段将严格治理、整顿前厅部工作标准。 在销售推广方面，销售部克制了交通不便的困难，对东区周边企业进展了全面的铺市，在开业前期对周边企业、翡翠绿洲等目标客源市场进展了针对性的夹报宣传、派发传单，对黄埔区主要潜在消费人群进展了短信群发，并在15号和23号胜利召开了小型的试业酒会，有效地加强了与主管上级部门和周边企业的沟通，让粤来悦商务酒店的知名度进一步提升。 今年的广交会，由于政府严抓、竞争剧烈的外因和酒店知名度不高、预备不充分的

4、内因，导致消失了很不抱负的业绩，经过对销售部的准时调整，在广交会后半段，胜利接待了耐恒公司8间房住3天的小团体和环亚公司56间房住4天的大型团队入住，使酒店迎来了第一个营业顶峰。 西餐厅参照上岛治理模式，严格要求，高起点高要求，治理团队日益成熟。圆满完成了三大接待任务，即两场百人自助餐酒会和环亚公司百人早餐用餐。在散点市场的开拓方面，西餐部依据地理位置和客源习惯，准时推出了全场8折、餐后送饮料、喝饮料送早餐等营销策略，有效地吸引了一批目标客源，通过优质的效劳，牢牢抓住了这一批客人成为西餐厅忠实顾客。现在根本上保持每天4500元以上的营业额，并不断向更高的营收进发。 管家部是酒店最大的一个部门，

5、同时也是管事最多最杂最累了部门。开荒前期经受住了时间紧、工作范围大、加班加点的考验，在全面试业运营后，管家部协作业主方验收了各部门的工程，不厌其烦地与施工方就工程遗留问题磋商，敦促其按酒店要求整改。在对客效劳方面，严格根据效劳标准，把好质量关，做到了客房卫生零投诉!效劳员对客热忱有礼，目前员工心态稳定，并逐步走上正轨。 酒店月工作总结范文2 20-年8月，公司新接手#酒店，在公司的领导的正确指导下，作为房务总监的我，主要从事前期整治和筹备工作。刚刚接手时，该酒店治理混乱，制度缺失，部门之间协调不力，员工思想浮动，人员流淌过于频繁，客户档案资料被全部销毁，许多销售人员因辞职而没有交接工作，导致许

6、多账务无法收回。面对简单的局面，我紧紧围绕上级领导战略部署，带着并团结所属员工，抓住重点，努力工作，初步稳定了各方面治理秩序，酒店步入安康运营轨道，主要工作总结如下。 一抓住财务治理，理顺前台账务和各部门之间关系。 针对财务混乱、部门协调不力等状况，以强化财务治理为核心，理顺各方面关系。对前台账务进展全面梳理，将前台原始资料与现有员工把握的有关的状况进展核对，全面重新登记，对全部的财务欠账进展追要，积极开展客户访问和前台财务结算活动，尽量削减经济损失。对于原来辞职的销售人员，尽量联系，加强沟通，争取供应客户欠账信息，协作结账工作。同时，明确前台和销售的各自岗位责任，重新制定岗位责任，特殊强调两

7、者之间的沟通与协作，标准了两者之间的业务交接程序，建立了工作连接机制，有力地防止部门之间工作脱节以及账务纠结不清。 二抓住销售工作，强化销售治理。 坚持以人为本，对销售人员屡次沟通，谈心，尽量稳定销售团队;发扬民主，屡次召开座谈会议，积极征求销售人员的意见，发挥销售团队聪慧才智，接受合理化建立，群策群力，完善了销售治理制度;制定销售人员鼓励政策和提成制度，充分提高销售人员积极和主动性;重新建立客户档案资料，积极寻求老客户的支持，同时结合新酒店市场定位，对客户市场进细致分析，确定销售方向与重点，制定营销规划，开展业务推广活动，尽量做到稳定原有客户群，进展新的客户群体。目前，销售工作已经有条不紊开

8、展。 三抓住日常治理，加强对前台工作的指导。 针对前台，制定了规章制度和工作细则，明确了各项工作要求和效劳流程，突出强调班前理睬制度，引导员工统一思想、统一工作目标，步调全都地开展工作，做到日常工作每天有规划目标，每天有总结，每天进展思想引导;针对大客户，拟定VIP接待流程，提高效劳质量。 四抓住团队建立，开展思想教育工作与业务技能培训工作。 为了稳定员工队伍，我深入员工群体，随时了解员工思想动态，以周会、沟通座谈会、工作意见征求会等形式，同时组织了几期文娱活动和竞赛活动，对员工进展教育引导，削减隔膜，增加共识，营造团结和谐、互帮互助、积极进取的气氛，指导员工逐步承受公司的企业文化与治理理念;

9、为了提高前台和销售人员效劳水平，制定了培训规划，组织了VIP接待流程、效劳礼仪、销售业务技能、酒店治理制度等内容的培训活动，团队面貌焕然一心，取得良好效果。 在公司领导的指导下，虽然取得了一些成绩，初步稳定了工作局面，但是也存在一些缺乏：一是历史遗留缘由致使有些账务无法讨要;二是对于销售、前台的治理还不够细致，未实现精细化治理。俗话说，“良好的开端和是事业胜利的一半”，前期的有效工作为今后进展打下了坚实根底，今后思路如下： 一连续完善微观制度。在不断总结阅历的根底上，实现精细化治理，结合现有制度运营效果，改良效劳流程，对销售、前厅、客房等建立微观的规章制度，确保效劳到位，防止不良隐患。 二探究

10、建立新的销售渠道，推动市场进展。结合近阶段酒店的客户群体，连续对市场进展分析，加大不同客户群的沟通，拓宽销售渠道，引导销售人员拓展新市场。同时，完善客户信息资料治理，年前以上门沟通、电话访问、赠送礼物等形式开展一次新老客户大访问活动，积极进展宣传推广，力争在春节前后的旺季做出精彩的销售业绩。 三创新团队培训与团队建立。除了思想教育、授课等培训方式外，采纳观看视频讲座、爱岗敬业主题演讲、岗位明星评比、销售先进评比、效劳理念征文、规章制度试卷问答等形式开展团队建立，下一步重点培育员工队伍的爱岗敬业意识、责任与效劳意识、团结奉献意识。 酒店月工作总结范文3 今年春节来得比拟晚，情人节和春节都在二月份

11、，所以与往年同时期相比也显得更为劳碌一些，为此，客房部也积极实行了相应的.惠客措施。现将今年二月份个人工作总结报告如下： 1.节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。 2.做好个人工作规划，做好员工节日的休息安排。 除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。 3.节能降耗。 客房部在20-年12月份低值易耗品消失上升状况，所以客房部在20-年1月份实行相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不铺张酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节省现节省，实行的相应措施也得到了肯定的成效，20-年1月份，相对于20-年的12月份，依据房间的比例节省了近

12、2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。 4.人力资源的调整。 调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房20-年旺季时的接待工作，新年过后立刻进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们准时补招了2名文员，在淡季时对员工进展培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的工作心情带给客人，造成客人的不满，为不影响20-年客房部的整体工作，赐予辞退。 5.设施设备的维护保养。 本月将20-年的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了

13、一项修理，未完成的工作木制面的修补、3006、3008、3026、3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018、3019挡风墙冬季特冷，在20-年应考虑做保温墙。 酒店月工作总结范文4 -大酒店已经走过了一个月的艰辛路程。一个月来，-大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰难奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店治理步入正轨，效劳质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。 一、一个月来的主要工作 1、酒店装修简洁明快，经济、节省、高效 依据酒店的实际状况和我库拨出的改造资金。

14、我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、有用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供给由酒店考察认可，隐藏工程派人在现场仔细把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上效劳。根本完成了酒店改造任务。 客房区域：复新了家俱，更新了局部空调、电视，更换了地毯及局部床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上工程共投资约 14万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19万元。总台及酒店外部光明广告形象工程投资约6万元。酒店还实行了光明工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导

15、的直接领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，到达了估计的设计效果。 2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果 从装修完成到现在，酒店仔细执行“内强素养，外树形象，狠抓治理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人兴奋。它分散了酒店全体员工的心血和汗水，它告辞了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。 3、悄悄无闻做工作，敬业听从讲奉献 无论是正式员工，还是聘请的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店全部治理人员特殊是中层以上治理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门

16、经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮助而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，特别感人。 4、重视人才抓治理，建章立制成方圆 酒店治理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一开头就打算高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到-大酒店担当相应地治理职务治理酒店，这些同志有长期的酒店治理阅历和理论水平，在酒店总经理的带着下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化治理轨道，少走了一

17、些弯路，无论是基层治理还是效劳质量和产品开发都到达了肯定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习治理学问、治理技能和治理阅历，在酒店治理方面进步很快，现已根本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓治理的同时，从抓纪律整顿入手， 先后制定并下发了一系列酒店治理制度，如关于抓好当前几项工作的通知、关于开展安全质量月活动的通知、关于酒店机构设置的暂行规定、物料选购、保管领用治理制度、餐饮销售制度、华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定、各部门及经理岗位责任制、安全消防治理制度、总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序、酒店质量检查奖惩条例、经理值班制度、工作例会制度

18、、安全、卫生检查制度等等。 总之，酒店通过订制度，立法规，抓治理，重落实，治理人员通过学学问，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的治理规章制度和工作思路，使我们的治理水平在不断提高，酒店效劳质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。 5、紧抓培训不放松，奖惩清楚立竿见影 酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们实行集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，教师教学生学生教学生的互帮互学制度。新员工把专业学问记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检

19、查，酒店实行巡查、抽查制度。 为鼓舞大家多学、学好技术，我们还举办了-大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的-进展了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪准时批判、惩罚。如每周三酒店进展卫生、效劳质量大检查，对查出的问题予以惩罚，对保安、总台夜间工作失职，客人投诉问题，酒店通报批判并赐予了严峻惩罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责清楚，奖罚明确的有序局面。 6、建立营销新机制，千方百计搞经营 随着酒店内部治理渐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急。酒店打算成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩安排。精

20、选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从月初开头正式运作。 酒店只有30间客房。一个小会议室200个餐位，往往接一个培训班80-110人，承接婚宴经常在30桌-45桌之间，如信息工程学院培训班110人，宣传部培训班60人，土管局培训班80人，市银河公司婚宴40桌，酒店的现有规模严峻影响了经营。酒店挖空心思借船出海，与近邻海关酒店联系，房间不够租海关房间，婚宴安排不下安排在海关。在酒店未增加一间房，一个宴会间的状况下，我们顺当接待了一个个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、经济效益双丰收。 二、下步工作准备及存在的困难和问题 依据酒店目前经营形势我们下步工作

21、准备是： 1、抓住营销这个龙头，实行全员营销 实践使我们熟悉到，营销工作是否到位直接关系到酒店的兴衰，它在酒店经营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员自身素养的熬炼和培育。 二是压担子教方法学好营销学问。 三是政策到位并准时兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。 2、狠抓内部治理和业务培训,走上正规化、科学化轨道 一是制定完善操作程序、内容标准、考核方法。 二是完善岗位责任制。 三是重在落实。 切实做到工作有布置，有标准

22、，有奖惩措施，有检查，有反应，一件件落到实处，狠抓治理不放松，对事不对人; 四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训规划，有阶段、有目标、有考核、一步步抓好落实。 员工操作水平普遍较低，工作质量不高，虽然知道工作程序、要求，但效劳不到位，表达到客人身上则有工作质量不到位，有似是而非的感觉。 3、实行表格化治理。 酒店治理是一门科学，是一种体系，有其内在规律。所以，大量工作表达在表格治理上。量化治理要逐步健全，只有这样，才能沿着正规化、科学化的治理模式前进，在此根底上，逐步形成有华瑞特色的治理模式。 4、进一步搞好节省挖潜，向节省要效益。 现在存在许多铺张现象，节省、节能降耗大有文章可

23、做。 一是找出节省工程。如客房一次性用品、餐厅低值易耗品、厨房下脚料和燃料节省等等。 二是制订出考核指标。做到既简洁明白，又切实可行，便于操作。 三是抓好节电、节水、节油工作。节电：换装变压器，如有可能改造线路，降低电损。节水：防止长流水，防止电机大马拉小车。节油：增加储油罐，改买零售油价为买批发油价。四是搞好选购工作，做到公开、透亮，选购物品原则是货比三家，好中选优，降低原材料购进本钱。 5、争创市有青年文明号和全国二星旅游饭店 积极组织青年参与市、开发区的青年团活动，发动广阔团员青年在本职岗位上发挥作用，争创20-年度市级青年文明号。争创二星级饭店，对比二星级旅游饭店标准，对号入座，逐项打

24、分，缺项的尽量补上，缺乏的努力改良。特殊在软件方面如治理人员素养、效劳质量方面下功夫。 酒店月工作总结范文5 七月份转瞬就要过去了，在七月份工作中，不断的追求进步，协作同事工作，按规定完成上级的安排工作，我为七月份工作做个简洁总结。 一、用微笑接待每一位前来的客户 我们前台在工作中担当着公司的形象，客户在和我们接触的过程中会依据我们留下对公司的印象，敬重客户是我们必学的，无论客户是来到我们前台是为了向我们资讯，还是向我们寻求帮忙，我们总是以微笑面对，在工作的过程总，我发觉微笑的和客户沟通，原本客户有意见的都会礼貌性的回以微笑，让客会不会由于心情不好而乱发脾气，微笑能够拉近彼此之间的距离，让人产

25、生好感，我们这样保持微笑的礼仪礼貌，使得公司在客户眼中是一个负责的公司，也会让客户更加信任我们，情愿和我们合作，情愿来到我们酒店消费，这表达了我们对客户的敬重，赢得客户的好感，更能够打响公司的名气，这让我们工作起来变得更加轻松，更加如意，距离拉近让我们沟通起来便利，客户也情愿倾听。 二、努力学习提升职业技能 在前台每天要面对各种各样的客人，比方有的客人是外国人，他们有的连一般话都不会说，只会用英语，我们虽然在学校里面过了四六级，但是说的并不流离，还有的没有过过四六级，我会在工作的空闲顽强由于的学习，提高自己的英语水平，在个人素养方面努力学好各种文明礼仪，并且把这些礼仪都用在工作中，不断的加强自

26、己的职业技能，提升自己的工作力量，更好的为公司效劳，公司的老员工，有力量的也是我学习的对象，他们的工作方式接人待物都会仔细的去学，去练，不懂得去问，直到把问题弄明白，弄好为止，不铺张自己的时间让自己在工作中不断前进。 三、留意细节 在工作的时候许多细节也是必需要留意的，比方客户问我们问题寻求帮忙的时候肯定要仔细倾听，不要由于没听清晰，还需要客户再次复述一遍，这样为让客户体验变差，在沟通的过程中留意客户的一些习惯为题，这些都是要我们留意留心的地方，避开客户在酒店消费时发生不快，准时把问题掐灭在萌芽之中，做好工作的细节，不让工作消失任何的纰漏，领导安排任务准时完成，把一些任我做好后因做到检查好，把小问题解决，对待同事也是一样的在沟通的工程中留意语气，语言的问题，不说不做不恰当的事情，做好自己的本职工作，避开疏漏的存在。 工作需要不断的分析总结，把七月份的工作做一个具体的总结汲取自己在工作的过程中的一些好方法，躲避在工作中的一些问题，让让下个月的工作能够变得更好经过对工作的总结让我对七月份的工作有了清楚的了解，知道了自己接下来要做的地方。 酒店月工作总结范文