酒店筹备期间工作总结及2023年年度工作计划.docx
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1、 酒店筹备期间工作总结及201*年度工作计划 酒店筹备期间工作总结及201*年度工作规划 201*年度酒店筹备期间工作总结 和201*年度工作规划 时间如梭,转瞬酒店筹备至今已有8个月了,回忆这8个月的工作,在集团领导的正确领导下,依据工程的进度安排,制定了酒店工程筹备工作总体规划,下面就201*年度工作状况总结如下:一工作总结 1、进展市场调研,对酒店进展正确定位。 自5月负责酒店筹建工作以来,对酒店的定位做了大量的市场调研,初步定位为集商务旅游、会务旅游及特色餐饮为主的高端酒店。对客房功能布局及设备实施配置进展了反复的论证,制定经营思路及方案,会同装潢设计公司进展图纸会审确认,使客房布局有
2、利于经营需要。对餐饮菜系进展了反复调研,结合酒店实际状况,酒店餐饮特色以粤菜为主,加上海派菜及太仓本地菜。2、确立人员编制、架构,分步有序进展人员聘请,保证人员储藏。 酒店初步确立全体人员编制为300人左右,结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系。在人员聘请上,为确保各项工作高效进展,节省掌握人力本钱,我们实行了分布有序,逐步到位的方法进展人员的聘请。目前酒店到职人员9人,主要为:总经办3人,财务部4人,营销部1人,工程部1人。目前酒店的聘请工作已间续绽开,通过网络聘请、职介所及与高校合作,确保酒店正常开业人员到位。 3、标准治理,完成建章立制,建立办公自动化。 经过8个月的努力,酒店
3、已制定了一套比拟完整的治理制度、岗位责任制以及操作流程。通过2个月的调研及与供给商的沟通,确定了酒店财务系统及酒店前台治理系统,并完成了上海兰德国际旅行社、上海兰德会展商务有限公司和苏州文汇酒店治理有限公司的财务根底设置工作,为酒店经营开业做好了充分的预备。 4、确立市场定位,进展营销筹划,开展市场调查,确保经营指标。 随着旅游经济的不断进展,太仓星级酒店在逐步完善及增多,太仓酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店实际状况,确定酒店市场定位为商务旅游及会务旅游高端酒店,主要客源定位为外资企业、大型企业、政要客人、本地公司等层次与消费力量较高的群体。为保证酒店的经营业绩及入住率,在上海设立了旅游
4、公司,组织肯定的营销人员对上海的公司及旅行社进展签约,把上海的客源带入酒店,与网络订房中心商谈合作,争取更多的客源为酒店开业做好了充分的预备,确保酒店开业后经营指标的实现。二、201*年度酒店筹备后期的工作规划 1、做好餐饮楼开业前的预备工作,主要建立餐饮部门运营系统,并为开业及开业后的营运在人、财、物等方面做好充分的预备。详细包括:餐饮部门人员到岗后,进展入店培训及岗位专业培训。经营物品的选购,部门负责人应严格把好关,帮助选购部门共同完成,在选购物品时各部门要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设备设施、市场定位、经营方针和治理目标等。开业前做好酒店各部门的财产档案,为今后
5、酒店的财产治理打下扎实的根底。 2、筹划酒店开业的各项规划、组织实施各项工作、人员聘请、人员培训、各种证照的办理、建立工程档案、市场调研确定经营方案、价格制定、广告筹划。 3、依据集团开业规划,准时跟进酒店主楼装饰工程进度。 4、做好酒店开业时各项筹备工作,制定酒店前期运作规划书及前期运营治理,各部门、区域的物品筹备,选购物品规格、价格明细单,选购各物品的供给商敲定。5、做好各部门开业前的实操演练工作,包括:系统操作,酒店治理系统的操作(制卡系统、房态系统、110上传系统、总机话务系统、点菜系统、收银系统等),让员工不断的进展模拟演练;业务操作,依据各部门的业务流程进展模拟演练(入住到退房整个
6、程序、点菜到客人结账整个程序);设备操作,主要是洗衣房设备和清洁设备。 201*年12月28日 扩展阅读:白金瀚宫酒店年终总结暨201*年工作规划 白金瀚宫酒店11年工作总结暨12年工作规划 公司领导: 我到公司旗下白金瀚宫酒店工程工作近一余月,在工作中首先学习了公司的各项工作制度、要求等等,了解了公司的运行程序,同时准时投入了本岗位工作下面就白金瀚宫酒店本岗位工作进展一些梳理: 1、 了解了酒店工程的状况后准时进展酒店工程的方案规划工作,制定出了酒店的工程筹划书,为后期的筹备、经营预备做出了初步的筹划方案。 2、 了解了酒店强、弱电配置规划方案后,依据酒店需求整体修改后勤强、弱电配置方案后并
7、准时上报建议公司工程部做出合理调整,削减了公司在这方面的投资铺张。 3、 了解了酒店平面图规划方案后,准时与公司工程部会同酒店设计师商榷整体酒店平面功能设计;首先建议调整酒店大厅与外大门的平面功能设计,其次依据酒店经营需求提出酒店客房卫生间的调整建议。 4、 每日到大厦工程施工工程现场巡查了解各个施工单位的工程进度状况,为酒店的筹备工作与时间安排做出准时调整。 5、 依据酒店工程的筹备进度制定了酒店在经营期的人员编制,及到岗位时间安排,考虑了其他外包效劳工程与酒店的工作协作方案。 6、 准时编制了酒店工资与人员配比编制方案汇报公司行政办,结合集团公司原实行方案进展调整,参加物业公司对后勤人力资
8、源节省方案的制定和安排。 白金汉宫酒店201*年工作规划 制定酒店工作规划的目的 致力将酒店工程打造成,成都市西区最具品质感的高端精品(人文) 商务酒店及商务VIP会所。 一、筹备治理期约10月,分为三个阶段:即筹划调整期、筹备治理期和经营治理期。 (具体工作规划的时间节点需要与各内装公司的施工进度表相结合,以工程整体进度确定酒店各项筹备工作的预备时间。) 1、筹划调整期为201*年11月至201*年2月,即:201*年春节前。2、筹备治理期为酒店正式装修之日起至酒店试营业日。即:201*年3月至 201*年10月;初步估量为201*年10月1日进入酒店试营业日;如:内装工程进度快可提前至20
9、1*年8月1日进入酒店试营业日。3、经营治理期为酒店试营业完毕;酒店试营业期通常是6个月,后即:可实行目标责任治理制 二、筹划及筹备治理期内容 在酒店筹划调整期初步确定为3个月,需履行的工作职责包括: 1、酒店市场环境分析、酒店工程整体定位、酒店各功能区域规划及参加产品设计与建议、工程经营治理的策略及方式等。 从201*年11月起,完成筹划调整期工作总体时间需约30工作日,估计201*年春节前完成。 2、建筑内装设计建议、室内装饰设计建议、平面图设计建议、施工协作建议等,主要表现装饰工程整改建议备忘录。 3、筹划调整期,参加酒店工程筹划及产品设计全过程,并在公司的安排下进展优秀旅游精巧酒店产品
10、的考察,为本工程运营模式的最终确定积存行业先进理念和创新效劳特色。 4、在筹备治理前期,编制筹备方案包括:经营方案、治理架构及治理权限设计、人力资源配备方案、聘请培训方案、经营物资选购方案、电脑治理系统方案、工资方案和福利政策等,上述方案详见筹备治理方案 5、在筹备治理中后期,即201*年6月左右,进展前述方案的实施工作,主要包括:CI应用物品的下单制作、经营物质的选购、电脑治理硬件和软件的安装调试、人员聘请及培训、经营设备的安装及试用、治理机构人员的到位、各项治理制度的制定、会计账体的建立,酒店经营设施设备装修建议等。6、筹备工作完成,公司组织验收,对酒店治理团队筹备治理期的工件内容、 质量
11、、进度和试营业的条件完善状况做出评价,不合格或缺少的内容,在试营业期内必需到达合格和完善。 三、筹备治理期前期制定方案及完成时间: 1、经营方案:市场定位、市场策略、价格政策、营业猜测等,201*年春节前完成。 2、治理架构、治理权限设计方案,201*年春节前完成。3、人力资源配置方案,201*年春节前完成。4、聘请规划和培训规划,201*年6月完成5、经营物资选购方案和预算,201*年7月完成6、工资方案及福利政策,201*年春节前完成。7、装饰工程督导,初步估量201*年8月完工。 四、筹备治理中期工作职责 1、CI应用设计用品的下单制作。201*年8月完成。2、经营物资的选购落实,201
12、*年7月完成。3、治理团队组建,201*年6月完成。4、201*年6-8月绽开聘请和培训工作。5、201*年8月,建立健全各项治理制度。 五、筹备治理后期工作职责 1、经营设备安装调试,201*年7月完成。2、电脑治理系统安装调试,201*年7月完成。3、201*年7-8月员工培训及模拟操作。 4、201*年8月选购物资到货、入库并建立如帐。5、201*年8月规章制度推行并执行。6、201*年7月库房治理系统正式启用。7、201*年7月开头财务治理系统投入运作。8、201*年7月收银系统模拟操作。9、201*年7月价格政策及营业政策出台。10、201*年7月CI标识及印刷品完成。 六、筹划实施
13、开业庆典(暂定开业时间为201*年8月1日,如因工程施工 导致延迟可推迟至201*年10月1日) 七、参加组织验收(201*年8月前) 八、CI设计应用局部内容:(会同CI设计公司于201*年8月完成) 1、办公用品局部: 名片、信纸、便签、信封、胸卡、工作证、各种单据、表格、卡片、文件袋、文件夹、公函、名片盒、办公牌等;2、公共用品局部 钥匙牌、毛巾、浴巾、香皂、浴液、洗发水、发梳、牙膏、水杯、水瓶、烟盅、鞋擦等;3、工作服装系统 治理人员、文员、效劳员、保安员、行李员、礼宾工作制服、礼服;4、VIP会所系统餐牌、台牌、等;5、室内外标识系统 迎宾牌、楼顶、门牌、导向牌、广告牌、告示牌、旗帜
14、等;6、公关礼品系统 手提袋、领带、文具、雨伞、打火机等。 九、顺当开业后的目标任务(12个月/经营年) 、1、进入经营期后酒店工程盈亏平衡点估量约为1250万元/年(估量值与固定投入相关),如:本钱不包括后勤、行政、工程盈亏平衡点约为800万元/年左右。 2、白金瀚宫酒店经营期其次年,估量营业额约为2800万3000万之间(包括27层-28层VIP会所营业额);根据酒店行业通常考核酒店治理提留方式,公司每年提留营业额的30%作为投资利润(不计算固定资产折旧),即:900万1200万之间.;其他为酒店正常开支本钱(包括员工工资及福 利)。 3、经营期第三年估量营业额约为3000万3500万之间
15、, 以上估量参照成都合江亭瀚文酒店、润邦国际酒店、九寨沟饭店的实际经营状况,同时,据了解成都市场明年可能回开业的准五星级标准酒店3-5家(其经营性质根本与我公司工程雷同),就增加了我酒店在市场中的竞争难度。 规划人:谢家伟201*年12月12 附件内容包括以下局部:附件1:白金瀚宫酒店组织机构图 附件2:白金瀚宫酒店人员配置规划(92名) 附件3:酒店重要治理岗位治理关系、任职条件及工作职责附件4:白金瀚宫酒店工资体系表(拟定稿) 附件1:白金瀚宫酒店组织机构图(92人) 行政营销总监房务总监酒店总经理VIP会所总监(暂定)人力资源主管收银主管收银员行政、财务会计营销部经理前厅部经理客房部经理
16、营销主管大堂副理接待领班礼宾领班内勤人事专员出纳审计库管政务营销商务营销网络预订接待员礼宾员PA主管卫生领班PA员客房主管总机领班布草员效劳中心领班卫生班效劳员 中心效劳员话务员附件2:白金瀚宫酒店人员配置规划(92名) 依据酒店工作需要及酒店工程进度、酒店开业筹备规划,特提出酒店聘请人员到岗时间安排的说明。 1、部门经理以上的治理人员聘请及到岗时间: 201*年8月开业的状况下,部门经理以上治理人员建议从201*年3月开头聘请201*年4月上旬到岗。2、酒店其他各级员工聘请及到岗时间: 201*年8月开业的状况下,酒店其他各级员工聘请及到岗时间建议从201*年3月开头聘请201*年6月上旬到
17、岗,如:开业延期及到岗时间顺延至开业前,2个月。 酒店人员编制(不含VIP会所、后勤综合部为92人)部门岗位编制酒店总经理1人行政营销总监行政人力资源主管人事行政专员会计出纳审计库管员收银主管收银员销售部经理1111112141到岗时间已到岗201*年4月上旬201*年4月上旬201*年5月201*年6月201*年6月201*年6月201*年6月201*年5月201*年6月201*年4月上旬行政经营部 销售主管2201*年6月销售预定文员1201*年6月商务销售代表8201*年6月合计26房务总监1201*年4月上旬内勤1201*年5月中旬客房部经理1201*年4月上旬前厅部经理1201*年4
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