酒店采购部个人年终总结5篇.doc

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1、 酒店采购部个人年终总结5篇 2022年以来，选购部与财务局部离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮忙下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项选购任务，为酒店经营、治理供应了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照看生意不照看价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与治理，仔细履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作状况： 一、主要工作与作法 1、货比三家，确保选购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一

2、次的市场调查及定价，对消失价格波动较大的原材料进展了准时的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱; 其次是餐饮部_包及_包的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，照看生意不照看价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特殊是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度_余万元选购物资质量的稳定。 2、选购准时，确保经营治理正常有序 选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店

3、声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在今年工作中，部门在与财务局部离后事情杂而多的状况下，前往_、_考核、选购高档原材料_次，共完成选购任务_余次，选购各类大小物品_余件，并完成因经营部门临时需要而消失的零星选购_余次，有力保障。 3、想方设法，降低酒店运营本钱 一是协作餐饮、客房部，完成了局部供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门本钱，提高了供货质量; 二是对客房一次性进展一了次调价工作; 三是为进一步提高精品屋的经营力量，部门同客房一起查找供货品种近_余种。 4、积极努力，拓宽原料供应新

4、渠道 为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门供应很好的经营保障，部门依据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进展了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新供应了有力的保障，并得到了广阔消费者的全都好评。 二、存在的缺乏 今年，选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有肯定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表现在以下几个方面： 一是在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料; 二是自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高;

5、 三是在日常选购工作中，缺乏较强的规划性，没有全面系统的安排好选购规划，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四; 四是二线为一线效劳的意识还有待于进一步提高; 三、明年努力方向 明年将今年工作中存在的问题整改为重点，加强学习，坚固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保障和质量的督导工作，确保酒店经营治理正常有序的开展。 酒店选购部个人年终总结2 回想走过的脚印，深深浅浅一年时间，有欢乐，有泪水，有小小的胜利，也有淡淡的失落。2022年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节省

6、每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作规划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节省本钱”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，2022年共完成甲供材料设备选购规划_份，新签合同_份，完成乙供材料规划核批价格_份，共计完成材料设备选购规划_份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光选购策略” 公开透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。 2022年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公正、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零

7、星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事。 2022年通过组织学习选购治理战略和公司ISO9000质量治理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购掌握流程、选购及供方评价作业指导书等选购治理制度，制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基矗 2、公开公正透亮，实现公开招标。 选购部按工程部和施工单位上报的选购规划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全

8、过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增加阳光选购透亮度，真正做到降低本钱、爱护公司利益。 3、选购效益全线凸现 实施公开透亮的_选购策略后，同等的材料设备价格东和_都廉价了，_区比_区价格降低了3-5%。为公司节省了_多万的选购资金，直观有效地降低了材料设备选购本钱。 4、监视机制根本形成 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购置材料，削减工程本钱，提高选购效率，提高企业利润。 二、围绕掌握本钱、选购

9、性价比最优的产品等方面开展工作 2022年采供部连续围绕“掌握本钱、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的根底上进展询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供给商在_、_、_的原价位的根底上下浮5-8个百分点(固然针对局部价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的掌握本钱，为公司节省每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。 三、

10、进一步加强对供给商的治理协调 2022年采供部进一步加强了对供给商治理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了选购供给部供方信息表，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 依据公司治理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来对待。由于公司的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于公司全部供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特殊赐予我司的竞争

11、对手的政策的好坏将直接影响到我司的本钱核心竞争力的凹凸。房地产和建立行业是个相对特别、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着许多同样的供给商。因此采供部必需考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的赐予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康进展。我们进展了诸如：_集团、_集团、_公司、_集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节省本钱、降低价格的制高点，为公司的持续安康进展奠定基矗 四、步加强对材料、设备价格信息的治理 2022年采供部进一步加强了对材料、设备信息的治理

12、，每一次材料设备的规划、询比价都进展了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、比照。 五、提高部门工作员工的业务素养和责任感 2022年采供部特殊注意，除组织部门人员进展培训外，还注意在平常的每项详细工作和每个工作细节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责究竟，保证了对材料、设备有效的追踪。 六、2022年将详细从以下几方面予以改良 1、公司推行流程治理的契机，细化选购治理流程(_个) _企业治理水平的差异最明显的表达在流程治理上的差异，流程治理成熟度是衡量企业是否进入标准化的主要标志，公司从标

13、准化进入精细化治理阶段最重要的前提是建立强大的流程治理体系。抓住公司推行流程治理的契机，细化选购治理流程，从而全面提高公司选购治理水平。 2、制定选购预算与估量本钱。 制定选购预算是在详细实施工程选购行为之前对工程选购本钱的一种估量和猜测，是对整个工程资金的一种理性的规划。它不单对工程选购资金进展了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对选购实施行为中的资金使用进展随时的检测与掌握，确保工程资金的使用在肯定的合理范围内浮动。有了选购预算的约束，能提高工程资金的使用效率，优化工程选购治理中资源的调配，查找资金使用过程中的一些例外状况，有效的掌握工程资金的流向和流量，从而到达掌握选

14、购本钱的目的。 3、改良供给商的选择。 在进展供给商数量的选择时既要避开单一货源，寻求多家供给，同时又要保证所选供给商担当的供给份额充分，以猎取供给商的优待政策，降低物资的价格和选购本钱。这样既能保证选购物资供给的质量，又能有力的掌握选购支出。依据我们的规模，供给商的数量以14、建立重要货物供给商信息的数据库。 以便在需要时候能随时找到相应的供给商，以及这些供给商的产品或效劳的规格性能及其他方面的牢靠信息。 4、建立同一类货物的价格名目。 以便选购者能进展比拟和选择，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。 5、选购员依据图纸提前介入询价。 设计图纸出来后，采供部提前介入，争取赢得时间，降低选购

15、本钱。 在2022年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和治理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和治理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增加责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门盼望公司各个部门出新、特别的想出不断下降本钱和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献出自己的力气。 酒店选购部个人年终总结3 伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，2022年的钟声马上敲响。首先，我预祝大家新年欢乐、工作顺当!回首2022年，在各位领导的指导下，在广阔同事的支持下，作为一名_，我

16、始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带着广阔食堂员工，为顾客供应了精致的菜肴和优质的效劳;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的详细工作总结如下： 一、经营方面 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营规划。如：依据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;依据季节性原料供给特点，我们推出一些特价菜。等等。 二、治理方面 以人为本，我结合员工实际状况加强素养教育，每天都对员工进展有针对性的厨艺培训，并常常鼓励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高，如注意仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一

17、个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面 菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还仔细听取前厅员工意见及来宾反应，总结每日出品问题，并在每日例会中准时改良缺乏;我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变把戏，确保回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面 严格执行食品卫生安全法，仔细抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进展不定期检查;其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置

18、;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进展定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 五、本钱方面 在保证菜肴质量的状况下，降低本钱，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为_，我也总结出一些降低本钱的新方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无本钱菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低本钱;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把本钱掌握落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关怀本钱，从而到达效益最大化。 综上所述，在本年度，通过团队的共同努力

19、，我们在厨房经营治理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、本钱掌握、员工素养提高等方面都取得相当高的成绩。固然，我们也还存在缺乏，比方，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品尝与档次下降，这使我们的年收入受到肯定程度的影响。但面对不行抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个大事上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我肯定会带着我的团队不断承受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。 辞旧迎新之际，我们将在2022年的根底上，连续加强经营治理、质量卫生监控和本钱掌握，同时要改良自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻

20、求在2022年制造更好的经济效益和社会效益。 _会将会给我们带来又一次的进展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得2022年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我信任，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队肯定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20_! 酒店选购部个人年终总结4 2022年已经进入_月份，回忆这一年来的工作，我部门在公司领导和同事们的支持与帮忙下，严格遵守公司的相关制度，顺当地完成了本部么的工作。为了更好的完成接下来的工作任务，现将我部门在过去一年中的工作状况作一个汇报与总结。 在过去的一年里，我部门严格根据公司选购治理制度，竭力掌握选购本钱，保质保量的完成了各项选购

21、任务，保证了公司各部门的正常运营。但是从整体来说，还尚未到达预期的抱负效果，如选购准时率尚且能到达95%，迟发货、质量不达标等因素仍旧存在。在今后的工作中，我部门将连续努力学习，不断提高业务技能，征询产品信息，加强与客户沟通，更好的保质保量完成各项选购工作，使各项工作的正确率、精确率力争到达100%。为了更好的完善选购工作，高效的完成选购任务，我部门将实行以下措施： 一、严格遵守公司的选购治理制度，做好每日规划与总结，为了到达日事日毕的要求，我部门将每日写好当天要做的工作，要处理的事情，对每天的工作状况做一个总结，对没有处理好的事情，抓紧时间处理，尽量做到问题不推迟，尽最快速度解决。 二、坚持

22、“多快好省”的选购原则，严格掌握选购本钱，我们的选购工作就是效劳于生产，就是要以最低的本钱选购到高质量的生产原料，所以肯定要对要选购的原材料进展细致的分析，衡量它们的性价比，始终坚持“以质论价，货比三家，多快好省”的选购原则。 三、在工作中要多跑、多比照、多总结，边学习边实践，不断提高自己的选购业务水平;加强与供给商的沟通，要准时做好跟催工作，让他们积极协作我们的工作;遇到问题要准时实行措施解决，肯定要保证按时、按质、按量供应好生产所需的各种原材料。 四、加强与各部门的沟通与协调，严格掌握选购时间和选购周期，保证各种原材料的购进科学合理;竭力协作公司的各项财产运营工作，当不同种类的物品或原材料

23、进厂时，要准时的和有关部门做好协调与沟通。 五、要掌握物品与原材料入库的数量与质量，在购进物品与原材料时发生质量、数量特别状况下，应马上实行紧急措施，并与供给商联系，和有关部门进展协商处理。 六、学会主动与人沟通、沟通，常常与车间，仓库，质检部的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，削减工作失误，提高工作效率。 总之，在以后的工作中，我部门将会更加努力地学习，不断地积存丰富选购阅历，高标准严要求地完成各项工作，以勤奋务实、开拓进取的工作态度，为公司的进展奉献我们的力气。 酒店选购部个人年终总结5 2022年的工作马上告一段落。回忆这一年来的工作，我在公司领导及各位同事的关怀、指导和帮忙

24、下，严格要求自己，仔细落实领导交给的各项任务，不管在工作、生活、学习上还是在治理上，都取得较大的进步。现将一年以来的工作状况(我就_月份前任公司选购部经理期间及四月份后开头任新产区筹建基建部负责人以来的工作，治理状况)作以下总结： 一、2022年_月份任公司选购部经理，在此期间带着本部门人员在公司领导下开展工作，主要完成以下工作： 1、较好完成选购部日常治理和选购规划。 2、催促本部门人员常常与供给商保持联络准时了解所选购原材料的市场行情。 3、常常在网上了解相关原材料的行情，同时和多个供给商联系，使供给商之间有竞争，我们就有多的选择渠道，在同等质量下选择了价格最低的原材料供给商，与去年同期相

25、比玻璃价格下降_%，每月为公司节省_万多元。 4、准时与生产部门人员沟通，了解原材料的需求状况，合理掌握库存，使资金最有效的利用。 5、催促本部门人员时刻保持糊涂头脑，廉洁奉公、不谋私利，在供给商眼里、心里树立良好的公司形象。 6、做好购货合同的跟踪制度，其中包括何时汇款、何时到货、何时到票，做到心中有数。 7、四月至五月公司进展质量治理体系认证，详细负责本部门的审核治理工作，通过努力学习，取得了内审员资格证书，并按治理体系要求进展治理，使得质量治理体系在本部门有效运行。 二、公司快速进展壮大的同时，现有生产场地极大的制约了公司的进展，在这个关键的转折期间，在市委、市政府的高度重视和支持下，公

26、司领导坚决的打算，在_经济开发区购置_余亩土地，筹建新厂区。作为公司的一位老员工被抽调负责新厂区的建立，心理有一种责任感，也有一种无形的压力，由于深知基建的重要性。本人对基建工程是一窍不通，真是硬着头皮承受了任务，现将基建工作、治理状况汇报如下： 1、开工之前的预备，根本上每天和办公室高主任奔跑于开发区管委会的各部门和市建立局各部门办理各种手续，规划定点、选址、图纸的设计和图纸的审查以及开工前的各项预备工作。 2、待各种手续根本预备的同时，又依据领导的指示，与_主任、_工和开发区建管处袁处等人考察施工队伍，在选拔施工队伍的时候，因本人对基建工程还是不太了解，对这一行还是比拟生疏，是摸着石头过河

27、，一步一步当心的过，多方面听取_和_工的意见，但本人的原则是公开、公正、透亮的去处理招标，防止暗箱操作，准时向领导汇报状况，报名的施工队伍有十家，当时正是农忙之际，我们工期要求紧，听取袁处的建议，考虑南方的队伍，麦收工人不回家，选择三家_集团。当时中_工程，_展览厅，实力当时比拟而言，还是比拟强。考察之后，经过讨论确定此队伍，然后向董事长汇报，确定了中淮集团，签订了土建承包合同。 3、在_月_日正式开工进场，破土开工，开头了厂房的施工，从施工开头本人坚守岗位，由于自己对施工方面专业学问欠缺，本人在完本钱职工作的同时，努力学习施工学问，在现场观看、查看，虚心向专业人员学习。 4、在开工以后，坚持

28、原则，抓安全质量，常常与施工单位和监理部门沟通，预防各种不行遇见的事情发生。警钟时刻在脑海中敲响。 5、在建立期间，自己也在不断的充实自己，在工地里也学到了不少专业的学问，虽然不算太精，也充实了不少建筑学问，学到了不少在别的地方所学不到的东西。 6、工地没有接触，不知道他的简单。经过在这一年来的工地生活，自己才知道工地的事比拟简单，比拟繁琐。也是一个熬炼人的地方。看到工厂顺当搬迁过来，自己也很欣慰。看到美丽的新厂区，自己也很骄傲，有我一份辛勤的汗水。 总结一年的工作，尽管有了肯定的进步和成绩，但在一些方面还存在缺乏。比方有时自己的脾气比拟急，说话方式不对，简单让人误会。个别工作做得不够完善，工作做的还不到位。在新的一年里，我将更仔细的改正缺乏，努力学习，全面的进入一个新的水平，为公司的进展做出更大更多的奉献! 酒店选购部个人年终总结