酒店顶岗实习报告5篇.doc

《酒店顶岗实习报告5篇.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店顶岗实习报告5篇.doc（24页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店顶岗实习报告锦集5篇酒店顶岗实习报告 篇1 本人系xx学院20xx级旅游治理专业实习生，在学校安排下在xx市xx县xxxx度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感受，受益匪浅。以下是我的实习报告内容。 金秋贺喜，实习亦丰收，半年时间飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了许多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经受了很多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经受了很多胜利和喜悦之后，让我越来越自信。半年的实习，使我们在课堂上的书本理论学问充分运用到实习工作中去，对社会具有了肯定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在马上毕业的时间里让我清晰了目标，明确了方向，赢得了动

2、力，找到了缺乏，看到了差距，坚决了信念。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的根底。这半年实习经受将是我人生的一大笔财宝！ 一、实习目的 从目前就业难社会形势看，培育具有肯定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游治理专业的教学方向，学院安排我们在xx度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与治理，酒店文化，酒店效劳技能，加强理论学问与社会实践相结合，培育我们的效劳意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定根底。 二、实习内容 （一）实习单位概括

3、 1.xx度假酒店简介 位于xx县xx滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及xx标志性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。 2.实习部门 酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的

4、实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作。 （二）实习过程 1.岗前培训 在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训，共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店治理理论、酒店文化学问、酒店效劳技能，开展一些具有团队精神的小嬉戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位。 2.上岗实习 我实习的部门先后是沙滩消遣部和客房部 （1）沙滩

5、消遣部 一开头我被安排在沙滩消遣部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习完毕后沙滩消遣部（沐浴阁）就根本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进展大清洁，将里面的全部物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们6个同学争论出经营治理方式、工作流程、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从4月24到4月30日这7天我们都特别幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是我们部门的关系融洽，民办法识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满欢乐融洽气氛。 酒店顶岗实习报告 篇2 顶岗实习

6、时间：20xx，10，1220xx，1，12 顶岗实习地点：咸宁万豪温泉谷度假区 毕业实习是我们大学期间的最终一门课程，不知不觉我们三年的大学时间就要完毕了，在这个时候，我们特别盼望通过实践来检验自己把握的学问的正确性。在这个时候，我来万豪咸宁温泉谷，在这里进展我的毕业顶岗实习。 酒店简介 万豪温泉谷度假区，位于XX咸宁温泉潜山国家级森林公园正门，距离XX市区1小时、XX市区2。5小时车程，有京广铁路、京珠高速、武广专线经过，将来城际铁路开通后武汉至咸宁仅28分钟。 咸宁温泉又名沸潭，在唐代即已著称，至今有14xx年历史。日出水量达80000吨，富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有

7、益矿物质，保健成效显著。度假区毗邻XX市区，淦河缓缓从旁流过，自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是XX市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔，这里风光旖旎、气候宜人，潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次围绕，是咸宁温泉旅游渡假中心，离市中心商业区缺乏一公里，驱车武汉仅需1小时车程，交通快捷、便利。 酒店依托咸宁具有14xx年的原生态温泉地热水资源，着力打造XX首席温泉度假养生胜地，是咸宁目前档次最高、设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心。现已建成的酒店，设计新奇、风格别致、功能齐全、手笔大气；规划占用地30亩，建筑面积31000平方米，分为带温泉浴

8、的别墅区和主楼公寓区两大局部，其中别墅区建筑面积5600平方米；有各式别墅28套，主楼公寓区建筑面积25000平方米、有各式一般标准间117间；豪华标准31间；情趣套房9套；商务套房14套；总统套房1套，有大、中、小各式会议厅8间；大型西餐厅1间及风格各异的餐饮包房31间，客房可供526人同时入住；餐饮可供1000人同时就餐，酒店主体建筑共八层，设有：桑拿按摩保健、干湿蒸汽浴、spa水疗按摩，中医理疗、中医减肥、中老年健身、ktv包房等，同时为了突出温泉特色，开设有水上消遣中心，分别建有：海浪池、洄流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31个。全部温泉

9、水均采自地下500米的温泉地热水资源，富含钙、镁、钾钠、氡等十多种有益人体身心安康的元素，尤其富含的氡元素，有双重保健、养生的作用，是不行多得的龙泉玉水，配以40余种传世秘方，融养生、休闲于其中，是旅游休闲、商务会议、消遣健生、养生度假的绝好去处！ 顶岗实习的过程 1、实习前的培训 由于我们此次是顶岗实习，所以我们的工作和正式员工的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后，我们就开头了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和讲话，我们根本上把握了酒店的根本概况和应知应会的内容，之后我们就被安排到了各个岗位。 2、上岗工作：客房效劳员 进到客房的第一天，我觉得自己什么都没学到，只是跟着师

10、傅“做房”，始终在铺床铺床后来才知道是由于时间比拟紧，住客又比拟好，所以才让我们没怎么培训就上岗了。但是客房上班时间相当好！在中餐没有时间，在客房属于自己的时间显得相当充裕。在客房虽然工作很紧凑，没有什么停留，但我们实习生几乎都上早班，只要忙完，下午三点半就可以下班。就算没忙完，顶多也就是推迟一小时。这对我们来说实在太好了，可以利用下班的这段时间学一点东西。虽然我们只是充当一名一般客房效劳员的角色，但我们的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简洁，其中也有一系列的简单程序。 在客房，铺床的每一步都是有要求的，整个过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在五分钟内完成。首先的甩单就很困难，一

11、般要求一次性完成，并且要保证床单的中线要和整张床的中线吻合。然后是给床包角，就是把床单整齐地包住床垫，而且不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平坦。然后开头套被子，这个很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应后用力抖几下就行了。其它的可以细节整理，应当留意的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是前面面所说的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，套整套也有技巧，要保持饱满、看起来很平坦。稍不留意，枕头就会饱满不全都，鼓鼓囊囊，很是难看。而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业，这是有依据的，由于有的客人会不当心将自己物品，如手链等放入整套内。这都是

12、由于枕套开口方向不符合规定引起的。 你可不要以为客房效劳员的工作仅仅是铺床那么简洁，客房效劳员的首要任务就是清理房间。清理房间也是有肯定标准可寻的，如清扫房间的挨次、物品的摆放等等。无论任何时候，效劳员进房间首要先敲门，进门后第一件事情是翻开窗户，让房间换气。然后整理房间里的垃圾，连同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下来就开头撤掉房间里全部的棉制品，要撤下已经被客人用过的床单、被套、面巾和浴巾等等。完毕之后，你可以先铺床，也可以先清扫卫生间。清扫卫生，要留意的是用湿布擦洁净之后，要用干抹布再擦一遍，要保证不留有一点水渍，每一个小地方都不能放过。整体清扫的次序呈环形，顺时针或者逆时针，整个过程中还要把

13、各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗的日常用品并补齐。很细节的事情有许多，如电话应当摆放在床头柜左上方、闹钟放在右上方，便签本放在下方正中间，整体呈倒三角。便签本上的铅笔如何摆放、放几张便签纸都有讲究。还有擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否洁净等等，在整个清理过程中的每一步都需要仔细对待。都完毕之后就是最终一步用吸尘器清理地毯，这里还需要让吸尘器顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能清扫洁净房间。撇开清扫房间，进入房间的第一件事是查房。查房的第一步要看有没有客遗，即可人落下的物品或钱财。然后查看是否有消费，房间是否有损坏，房间配置有没有少。最终统一报到客房中心，而这全部的事情都

14、要在一分钟内完成，这就是我们酒店推广的“三分钟退房”的一局部。实习期间就发生了一件客人损坏了一条香巾的事情，由于刚刚退房客人还没走，立即通知客房中心，再由客房中心通知前台，由前台效劳员向客人说明状况，最终是要客人赔偿的或由酒店赔偿。在工作中还了解到，每个员工都要有安全意识，学会爱护自己。虽然这些不轨的客人是少数，但是这种状况还是存在的。在保证高质量的效劳同时，我们还是要保证自己的安全。额外的，效劳员还要对本酒店和本市比拟了解，这样会为客人供应许多意想不到的效劳，让客人更满足。我们酒店还进行了“专心效劳”大发动活动，鼓舞员工为客人供应额外的亲切效劳，让客人觉得我们酒店就想家一样。而且给酒店里的每

15、一位都下达了任务，像我们客房，不管职位大小，每人每周都有两件专心效劳的任务。 三、顶岗实习的作用 本次实习主要是为了让我们对所学的专业学问有肯定的感性熟悉，从而帮忙我们将课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后的课程学习打下良好的根底，更有利于对专业学问的学习、理解和把握。同时也有助于我们日后就业。 四、实习总结及体会： 我怀着美妙的期盼来到咸宁温泉国际酒店开头为期几个月的实习生活。酒店治理是一门很大的学问，有太多太多需要学习的地方。即使是工作了这快半年的时间，我觉得我还是有许多许多需要学习的地方，还有许多许多我不懂不明白的地方。不过，这段不寻常的经受让我获益不少，并赢得了良好的人缘，得到

16、了上司、同事的帮忙和好评，结交到了许多良师益友。实习也让我们对社会有了新的概念，真的觉得自己真的犹如沧海一粟，实在是太渺小了，这个社会是如此的简单，无能为力的事太多了，有时候真让人感觉到身心疲乏。实习的有一段时间里我变得缄默寡言，由于我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观点竟是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，只有悄悄地去观看去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有时机，我还可以连续学习，走向更高点，让我这个被现实社会击打的“小孩”，重新整装动身。实习的这段时间让我明白，学习是多么重要。以前的我，不懂得珍惜实习的时机，只顾着自己生活舒适，却忽视了最重要的将来。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，

17、不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 我在实践中体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝。实习生活就像一个放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，古语有云：闻过则喜，这也是一个人进步的前提。了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在实习中经受了挫折和失败后，我学会也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实。我成熟了很多，信任我会越挫越勇把实习当作是体会社会和人生，从社会的最底层做起，在进展实践的同时，感受社会上的人情事理，积存社会阅历和处

18、世之道，了解人际关系的简单，或许这才是我们实习生活中最重要的。 对酒店有了自己的熟悉，在效劳中，微笑是最简洁、最直接的欢送词，也是最重要的“武器”。效劳是有形产品和无形产品的综合，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一。高质量的效劳不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临奠定根底，而且还能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。站在客人的角度，为客人的利益着想，是最根本的要求，也是供应优质效劳的来源。通过实习，通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人露出真诚微笑并主动与人打招呼的好习惯；学会了用标准的礼貌礼仪待客；做到了无论在工作岗位上，还是走在走廊上，只

19、要穿着酒店的制服就时刻都有为客人供应最好的效劳的意识。治理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个胜利的治理者必定是这样产生的，胜利的治理者能把全部员工团结起来，这样的实现是整个企业的目标。从我在客房部的实习中可以明白，客房部效劳员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管都是从基层效劳员干起一步一步走上去的，对基层工作很了解，也很娴熟。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是领班甚至主管亲自整理客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。客人的要求，要仔细倾听，尽全力去满意，尽管有些不是我们职责

20、范围的事情，也要尽力帮其转达；对合理的但不行能办到的要求，要用委婉的语气拒绝，并急躁地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不肯定总是对的，面比照较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是要用微笑和急躁去打动他。另一方面，我认为酒店各部门应多沟通，在酒店信息和资料上尽量统一并准时送达，以免造成信息不通或信息迟到的状况消失，这是提高酒店效劳质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。 实习完毕了，每个同学都有自己难忘的故事，实习的时间是短暂的，但过程却是漫长的不禁猜测回到学校的感觉应当很好，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，

21、有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下。 五、致谢 大学三年学习时间已经接近尾声，在此我想对我的母校，我的实习单位，我的父母、亲人们，我的教师和同学们表达我由衷的谢意。感谢我的家人对我大学三年学习的悄悄支持；感谢我的母校咸宁职业技术学院给了我在大学三年深造的时机，让我能连续学习和提高；感谢咸宁职业技术学院的教师和同学们三年来的关怀和鼓舞。工作中领导对我的关怀，同事们对我的支持。教师们课堂上的激情洋溢，课堂下的谆谆教导；同学们在学习中的仔细热忱，生活上的热心主动，同事们的指导，全部这些都让我的三年布满了感动。这次顶岗实习设计我得到了许多教师和同学的帮忙，其中我的指导教师对我的关怀和支持尤

22、为重要。每当我们遇到困难或者生活中的一些事情，郭教师都会找我面谈，对我开导，教育，遇到困难郭教师会为帮我想方法解决困难。同时还在思想给我以无微不至的关心，在此谨向郭教师致以真诚的谢意和崇高的敬意。在此，我再一次真诚地向帮忙过我的教师，同学，公司的领导和同事表示感谢！ 酒店顶岗实习报告 篇3 实习单位：广西*大酒店 实习时间：20xx年9月20xx年11月 序言 最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 综合自己

23、的总体打算，去我打算选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比拟抱负的酒店。这是XX市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店(themajestic hotel),名字对于XX市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这

24、座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改良的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。 第一局部：中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。

25、看来，我得真的要做好思想预备才是啊! 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦!”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人

26、来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应效劳时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候!

27、 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一! 中餐厅的日子就这

28、样一每天完毕了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好 同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素养的表达。 其次局部：西餐部 明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅g

29、ardenrestaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。 西餐厅的治理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从效劳程序到员工的治理都比中餐厅标准和严格多。刚来到西餐厅感觉似乎是卸下了一个很重的包袱似的，由于西餐厅的工作实在是太轻松啦!你几乎什么都不用干，即使干也是最简洁的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特殊慢

30、，双脚又开头抗议起来了。有些时候，餐厅的效劳员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到特别别扭。因此，建议西餐厅的治理人员能够敏捷地安排一下，譬如让员工轮番休息，在人少的时候只要有两个效劳员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲惫，还能制造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢? 西餐的效劳与中餐的效劳大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进展培训，但酒店就是不让我们参与培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进展培训呢?我们虽然在酒店只是进展短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不

31、是应当多为我们实习生考虑一下呢? 第三局部：酒水部 最终我们来到了实习的最终一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周完毕实习的的原因，使得我们的最终一站的时间非常地短暂，也许加起来才刚一个星期而已吧。 第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。最终，过来一个同事叮嘱我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果真不是那么好受的。 酒水部门最忙的时候我想也许就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇终于有了去处了，那就是去为客

32、人倒酒，时间一长我们慢慢地明白我们的工作主要就是帮助擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这确实让人感到圆满。 在酒吧的时间确实是过于短暂，再此不对其进展过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保存的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够分散人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店! 第四局部：总结 以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营治理，从我的这两个月的实习中可以大体总

33、结出如下几个方面的缺乏： 一、应当转变传统的对待员工的态度。人是治理中的主体，这是全部的治理者都小、应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。 二、企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，

34、一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由 此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏

35、的收效强于对其进展加薪嘉奖! 以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，盼望治理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的实习时机，感谢教师的帮忙，在此祝福酒店能够越办越好。 酒店顶岗实习报告 篇4 通过这一段时间在酒店前台的实习，我慢慢地对自己的个人力量有了更好的认知，同时也更多的明白自己要想真正的在这样的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己。 一、实习经受 站上酒店前台的岗位时，我就特别努力地让自己融入其中，更是让自己保持

36、着一个学习的态度在工作中去观看、去了解。固然从工作开头的时候就是有老员工对我的各项工作进展教学，让我可以在这份岗位上更加明白自己的主要任务，同时也是对我的工作任务进展检查，核对。固然来老员工的帮忙下我慢慢地在现在的岗位上熟识了，并且我更是有较好地在工作中得到成长，也学习到了特别多的技能。固然前台的工作是特别的繁杂，总是会有特别多的小事会发生，更是在用心完成一项工作的时候会有其他的事情来打搅，尤其是接电话。开头的时候我始终没有方法在这样的状态下进展这么多的工作，但是在领导的开导下，我才慢慢的明白这份工作对我个人的力量的熬炼，同时也开头在工作中做更多的努力，渐渐地让自己去适应，去更好的完成好这份工

37、作。 二、实习完毕感悟 通过这场实习，我才更加的明白工作是一件特别不简单的事情，并不是由于我在工作的不顺当，而是由于我明白要做好一份工作所需要付出的努力是特别多的。首先要从学习开头就需要特别的努力，并且在工作的过程中还需要更加努力地去思索，要保证内容的质量的同事还要在规定的时间完成，而工作中根本是没有可以让自己随心所欲的时间。固然也是通过一次的实习，我得到了成长，也明白了生活是需要自己去担当许多的东西，尤其是在工作中自己得任务必需要付出百分百的心血，也要担当未做好的后果。 固然在工作的过程中我也是有学习到更多必备的技能，更是让我在工作中可以做到事半功倍。从领导与同事的教育中我也是在这份工作上更

38、加的顺手，根本上都是可以将工作都完成好。在这样的工作岗位上就是要将自己的效劳态度都摆放正确，凡事都是以客人的要求为重，努力为他们的需求做更好的安排。 虽然我在这份工作上也没有做到很好，但是我照旧是比开头的时候更有进步，固然也是通过这样的熬炼，让我更加对自己有了更好的感知，也明白在接下来的生活会中去需要去成长，去努力的方向。对于以后的生活我也会以提升自己的力量为重，就期盼自己能够真正的独挡一面。 酒店顶岗实习报告 篇5 顶岗实习地点：咸宁万豪温泉谷度假区 毕业实习是我们大学期间的最终一门课程,不知不觉我们三年的大学时间就要完毕了,在这个时候,我们特别盼望通过实践来检验自己把握的学问的正确性。在这

39、个时候，我来万豪咸宁温泉谷，在这里进展我的毕业顶岗实习。 （一）酒店简介 万豪温泉谷度假区，位于湖北咸宁温泉潜山国家级森林公园正门，距离武汉市区1小时、长沙市区2.5小时车程，有京广铁路、京珠高速、武广专线经过，将来城际铁路开通后武汉至咸宁仅28分钟。 咸宁温泉又名沸潭，在唐代即已著称，至今有14XX年历史。日出水量达80000吨，富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健成效显著。度假区毗邻咸宁市区，淦河缓缓从旁流过，自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是咸宁市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔，这里风光旖旎、气候宜人，潜山国家森林公园、太

40、乙洞、飞仙洞依次围绕，是咸宁温泉旅游渡假中心，离市中心商业区缺乏一公里，驱车武汉仅需1小时车程，交通快捷、便利。 酒店依托咸宁具有14XX年的原生态温泉地热水资源，着力打造湖北首席温泉度假养生胜地，是咸宁目前档次最高、设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心。现已建成的酒店，设计新奇、风格别致、功能齐全、手笔大气；规划占用地30亩，建筑面积31000平方米，分为带温泉浴的别墅区和主楼公寓区两大局部，其中别墅区建筑面积5600平方米；有各式别墅28套，主楼公寓区建筑面积25000平方米、有各式一般标准间117间；豪华标准31间；情趣套房9套；商务套房14套；总统套房1套，有大、中、小各

41、式会议厅8间；大型西餐厅1间及风格各异的餐饮包房31间，客房可供526人同时入住；餐饮可供1000人同时就餐，酒店主体建筑共八层，设有：桑拿按摩保健、干湿蒸汽浴、spa水疗按摩，中医理疗、中医减肥、中老年健身、ktv包房等，同时为了突出温泉特色，开设有水上消遣中心，分别建有：海浪池、洄流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31个。全部温泉水均采自地下500米的温泉地热水资源，富含钙、镁、钾钠、氡等十多种有益人体身心安康的元素，尤其富含的氡元素，有双重保健、养生的作用，是不行多得的龙泉玉水，配以40余种传世秘方，融养生、休闲于其中，是旅游休闲、商务会议、

42、消遣健生、养生度假的绝好去处！ （二）顶岗实习的过程 1.实习前的培训 由于我们此次是顶岗实习，所以我们的工作和正式员工的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后，我们就开头了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和讲话，我们根本上把握了酒店的根本概况和应知应会的内容，之后我们就被安排到了各个岗位。 2。上岗工作：客房效劳员 进到客房的第一天，我觉得自己什么都没学到，只是跟着师傅“做房”（也就是清扫退房），始终在铺床铺床后来才知道是由于时间比拟紧，住客又比拟好，所以才让我们没怎么培训就上岗了。但是客房上班时间相当好！在中餐没有时间，在客房属于自己的时间显得相当充裕。在客房虽然工作很紧凑

43、，没有什么停留，但我们实习生几乎都上早班，只要忙完，下午三点半就可以下班。就算没忙完，顶多也就是推迟一小时。这对我们来说实在太好了，可以利用下班的这段时间学一点东西。虽然我们只是充当一名一般客房效劳员的角色，但我们的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简洁，其中也有一系列的简单程序。 在客房，铺床的每一步都是有要求的，整个过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在五分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求一次性完成，并且要保证床单的中线要和整张床的中线吻合。然后是给床包角，就是把床单整齐地包住床垫，而且不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平坦。然后开头套被子，这个很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应后用力抖几下就行了。其它的可以细节整理，应当留意的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是前面面所说的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，套整套也有技巧，要保持饱满、看起来很平坦。稍不留意，枕头就会饱满不全都，鼓鼓囊囊，很是难看。而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业，这是有依据的，由于有的客人会不当心将自己物品，如手链等放入整套内。这都是由于枕套开口方向不符合规定引起的。 你可不要以为客房效劳员的工作仅仅是铺床那么简洁，客房效劳员的首要任务就是清理房间。清理房间