酒店防疫防控工作应急预案.docx

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1、 酒店疫情防控工作应急预案 为了有效准时地掌握和消退新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，依据国家传染病防治法、XXXX及上级主管部门要求，本着对广阔顾客和员工安康及生命安全负责的方针做到传染病的早发觉、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际状况，特制定本预案。 一、建立组织机构，落实职责到人 酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和掌握工作。 组长： 副组长： 组员： 二、亲密关注疫情，加强宣传教育 (一)紧急监测 1、各部门亲密跟踪境内外疫情进展状况并准时通报状况。 2、建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域

2、内的新冠病毒疫情的各项预防和掌握工作。 3、酒店各部门每日亲密关注本部门员工以及所接触人员并准时进展监测。 (二)宣传教育 各部门应加强新冠病毒疫情防治学问的学习，提高加强员工对防控学问的了解，消退不必要的恐慌，同时精确把握宣传导向,在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌理造成不良影响。 三、落实检测体系，准时精确报告 (一)疫情的监测 1、各部门负责开展日常监测工作，准时精确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，把握本部门员工的出勤和安康状况，对可疑病症者进展亲密观看并报告上级领导，如消失缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。 2、酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡

3、时为员工测量体温，并做好记录。对于体温N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等病症的员工，马上向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位全部场所进展标准消杀作业。 (二)疫情的报告 1、严格执行首见报告制。 2、新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。 3、任何人发觉发生或疑似新冠病毒疫情时，必需马上向领导小组报告，接到报告后应马上赶往现场了解状况，并按要求向上级报告。 (三)疫情报告形式 1、各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。 2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。 四、积极实行措施，进展严格预防 要将预防发病和防止可能消失的疫情集中作为预防和掌

4、握新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下： (一)财物部 1、釆购的食品类商品必需符合国家有关卫生标准和规定，并供应生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据) 2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。 3、肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。 4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储藏和储存。 (二)厨房 1、严格到达专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。 2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。 3、冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进展消

5、毒。 4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。 5、蔬菜、水果等原料要摘洗洁净，肉类、高类、水产品根据要求进展清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。 6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必需标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进展消毒清洗。 7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗清扫。 8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。 9、垃圾桶必需加盖存放，并保持外部清洁。 10、保持室内温度相宜。 11、厨师进展操作时必需佩戴口罩、手套。 12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (三)餐厅

6、1、全部员工上岗前洗手消毒。 2、定期通风，保证餐厅空气流通。 3、餐具准时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。 4、餐具消毒须严格根据流程进展，已消毒餐具须设置标识。 5、公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。 6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (四)前厅 1、对住店客人进展相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似病症的人员。 2、对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施。一旦发觉疑似病症，应马上上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观看预备。 3、公共区域做好消毒工作。 4、公共设备定期用消毒。 5、建立消

7、毒日志，做好每次消毒记录。 (六)客房部 1、公共卫生间使用后准时用消毒液消毒。 2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。 3、严格根据酒店的卫生制度清洁房间，准时将客人使用过的杯具进展消毒，客人使用过的布草送至洗衣房进展专业消毒。 4、杯具用消毒柜进展高温消毒，使用酒精对电话进展消毒。 5、房间留意开窗通风，一旦消失确认病例马上关闭空调并且进展封房处理，等待卫生防疫部门进展进一步处理。 6、合理使用洗衣房设备，保证布草消毒效果。 7、员工做完一项卫生后马上进展消毒洗手。 8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进展喷雾消毒，建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (七)人力资源部、办公室

8、 1、加大疫情防控宣传工作力度，増强员工卫生防疫和自我爱护意识。 2、员工宿舍定期消毒。 3、对因病请假的员工要准时确定病因、病情，并进展登记。在员工签处处进展晨检，每日检测员工体温。 4、建立消毒曰志，做好每次消毒记录。 本预案至颁发之日起执行。 酒店疫情防控工作应急预案 为了有序推动消遣场所恢复开放，*_*桂花酒店特制定以下应急防控机制：坚持常态防控，限流；在消费者爱护上要求落实戴口罩、检测登记制度，实施预约限流措施，建立值守制度；在场所防控治理上要落实防控主体责任，加强消毒通风，配备防护物资，加强疫情防控学问宣，排查消防隐患；在员工安康治理方面做好员工安康监测，削减员工聚拢，指导员工做好

9、个人防护；在特别状况处置上做到建立沟通机制，做好发觉疫情时的应对处置；在保障措施方面，加强组织领导，加强监视检查，加强应急治理。 一、总体要求 （一）坚持常态防控。应当根据“属地原则”，严格遵守龙岗区疫情防控指挥部门的要求，结合本酒店实际状况，毫不放松抓紧抓实抓细各项防控工作，制定包含消遣场所在内的疫情应急防控机制和应急预案，并准时进展动态调整，确保安全。 （二）坚持预约限流。严格执行人员限流限量措施，实行预约消费、错峰入场等措施，并对场所内消费者数量实行动态监控，防范聚拢性风险。 二、消费者爱护 （三）落实戴口罩、检测登记制度。配备测量体温设施设备，并安排专人值守。消费者进入场所必需佩戴口罩

10、、测量体温、出示安康码，并进展实名登记。消费者不戴口罩或者体温特别的，本场所应当拒绝其进入。消费者在场所公共区域内应当科学佩戴口罩。 （四）实施限流措施。消遣场所应当对消费者进展限流限量。歌舞消遣场所接纳消费者人数不得超过核定人数的75。 （五）建立值守制度。安排专人监视进入场所的员工和消费者遵守相关防疫要求，准时对消费者进展疏导、分流，避开人群聚拢，保持安全社交距离。 三、场所防控治理 （六）落实防控主体责任。消遣场所应当落实防控主体责任，严格执行疫情防控规定，制定本场所防控工作制度和应急预案，把防控责任落实到详细个人。 （七）加强消毒通风。每日营业前，应当对场所内外公共部位进展全面消毒清洁

11、。应当准时对消费者使用过的麦克风、点歌按钮、屏幕、座位桌台等设备消毒或更换；场所应当常常开窗通风，保证空气流通。 （八）配备防护物资。应当配备口罩、手套、洗手液、医用酒精、免洗手消毒剂、消毒湿巾等防护物资，在公共休息区、洗手间等区域配备洗手液、医用酒精等消毒物品，便于消费者和员工随时消毒清洁。 （九）加强疫情防控学问宣传。利用微信、提示牌、电子显示屏等多种渠道，准时宣传疫情期间场所运营规章及防控学问，提升员工及消费者的疫情防控意识。 （十）排查消防隐患。应当积极协作有关部门，全面排查火灾等消防安全隐患，并根据文化部关于落实安全生产责任加强文化市场安全生产工作的通知（文某某20235号）有关规定

12、，加强场所日常检查，不符合安全条件的立整立改。 四、员工安康治理 （十一）做好员工安康监测。做好员工安康治理，把握员工出行轨迹等状况。员工上班须佩戴口罩，进展体温检测和安康询问，消失发热、呼吸道病症时，应准时报告并马上就医。 （十二）削减员工聚拢。加强员工用餐治理，鼓舞实行错峰就餐、分散用餐；科学治理工作会议；员工应当削减不必要外出，尽量避开密集人群，避开在公共场所长时间停留。 （十三）指导员工做好个人防护。组织对员工进展岗前培训，把握常态化防控下的防护学问。养成勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和安康生活方式。 五、特别状况处置 （十四）建立沟通机制。应当建立疫情应急沟通机制，畅通疫情上报通道

13、，发觉疫情应当准时向政府有关部门报告。 （十五）做好发觉疫情时的应对处置。如消失疫情疑似病症，应当马上启动应急预案，做好现场治理，避开恐慌，协作卫生安康部门实行隔离措施，做好清洁消毒等工作并临时关闭场所。 六、保障措施 （十六）加强组织领导。要严格落实属地治理责任，提升防控和应急处置力量，加强与当地卫生安康部门之间的联动，确保恢复开放工作平稳有序。 （十七）加强监视检查。要加强对本场所的巡查和监管力度，依法依规查处违法经营行为，切实保障消费者合法权益，维护市场经营秩序。 （十八）加强应急治理。要根据应急预案，明确疫情防控、安全突发大事应急措施和处置流程，开展排查、评估和宣传培训工作，准时发觉隐

14、患苗头，准时处置，发生特别状况准时上报并临时关闭场所。 酒店疫情防控工作应急预案 依据海尔集团员工疫情防控指导手册及各省市疫情防控指挥部要求，为保证假期完毕后员工安全的正常就餐，对餐厅的安全防控预案进展量化，要求各领域、各平台、各单位协同落实： 一、员工餐厅： 1、进入餐厅： （1）在疫情期间，餐厅正常供应餐食。进入餐厅前佩带口罩，先到卫生间洗手，自觉承受体温检测，体温可正常进入。若体温超过37.2，请勿入餐厅，马上前往就近定点医院就医。 （2）为避开穿插感染，建议自带餐具、自带餐食。自带餐具在家高温消毒，使用食品级塑料袋中封存，每次使用后回家再高温消毒。 （3）餐厅就餐时间延长1小时，11:

15、00-14:00，错时就餐。根据所在餐厅原就餐时间，提前开餐半个小时，完毕效劳时间延后半个小时，餐厅视就餐状况随时做出调整。 2、就餐方式 （1）疫情期间，为削减选餐聚拢时间，餐厅将适量削减菜品品种，暂停美食节、促销活动、生日宴等人员聚拢的活动，削减选餐时间，办公楼宇餐厅将暂停供应早餐和晚餐，工厂餐厅依据生产状况随时调整餐次。 （2）工厂员工就餐实行现场分批次送餐+套餐形式就餐。办公区域员工就餐实行套餐+单点就餐方式，餐厅同时供应一次性打包餐具，可取回办公位就餐。 （3）为削减穿插接触，餐厅等候选餐时，人与人之间距离保持1米。餐厅将取消餐桌对面座椅，单面就餐。 （4）餐厅就餐期间，餐厅供应一次

16、性餐具和密胺餐具，由员工自选使用，就餐时间不交谈，请在指定时间、指定区域快速就餐。 3、餐后处置 （1）餐厅就餐后洗手，马上佩戴口罩返回工位。 （2）工厂工位就餐、商务餐厅办公位就餐后将餐具、剩餐放入指定位置。由工会指定专人送回餐厅餐厨垃圾处理间。 二、工厂/工会： 1、错时就餐、精确订餐： （1）在疫情期间，工厂/工会对各部门/线体建立错时就餐表，做到最少接触、最小穿插，并指定专人监视执行。 （2）对餐厅就餐区域根据部门/线体划分区域，并宣贯到每个位员工在指定时间、指定区域快速就餐。 （3）工厂/工会每天下午两点之前精确供应其次天每餐的就餐人数，餐厅提前选购、事先定量制作，保障员工正常就餐。

17、 2、就餐期间 （1）指定专人对进入餐厅的员工进展体温检测，区域安保将协同现场管控，发觉特别拒绝进入餐厅并马上上报园区行政。 （2）依据各省市疫情防控指挥部要求，如需要实行生产现场分批送餐方式，提前与园区行政、餐厅沟通，就餐期间指定专人协作餐厅效劳商进展送餐、分餐、结算。（如合肥市疫情防控指挥部要求，不允许在餐厅集中就餐）。 3、餐后处置 由工会组织工厂/小微在办公区域、工厂线体设置餐具、剩餐回收垃圾桶，或供应垃圾袋，并指定专人餐后马上送回餐厅餐厨垃圾处理间。 三、餐厅效劳商： 1、效劳人员 （1）2月1日起，效劳商通知员工进展返回工作所在地省份，根据餐厅所在地政府通知要求在居委会报备后进展居

18、家隔离，削减2月9日报道后的隔离时间影响，每日通过信息化系统提报返回人数。 （2）效劳人员因隔离时间缺乏，无法满意餐厅日常效劳的，各效劳商协调周边效劳区域资源，补足海尔区域效劳力气。 2、餐前预备： （1）人员防控：a.各效劳商对全部员工、供给商配送人员每天进展体温检测，体温测试特别的，拒绝进入餐厅区域。b.全部效劳商效劳人员，必需佩带全封闭型口罩（非半封闭微笑口罩）进展效劳，在做好自身防护的根底上供应相应的效劳，满意员工需求，各效劳商负责对内部员工进展培训、宣贯并监视口罩佩戴等自身防护状况，并在团膳满足度效果沟通群中每日反应。 （2）进入工作区：a.餐厅洗手盆旁配备洗手液，效劳人员进入工作区

19、域（后厨、售卖区、就餐区等），必需先洗手，穿工作服，全员、全天、全程佩带封闭型口罩（非半封闭微笑口罩），因公外出工作区域后，如收货、配餐等，再次进入工作区域先洗手进入。b.售卖区必需需佩带一次性手套，接触非餐厨具或不洁物品后马上更换。 （3）原料验收：每天原材料验收后对验收区专项消毒，全部原材料未去除包装前不允许进入净加工区（如大灶、面食加工、凉拌间等）。 （4）三级品尝：必需使用专用餐器具，效劳商经理、厨师长现场跟踪监视。 （5）每餐消毒：a.每餐开餐前对餐厅后厨、卖台、就餐区、桌椅、门把手、餐厨具及下水道等卫生死角进展全面消毒，悬挂消毒标示，登记消毒记录安保复审并拍照存档，在团膳满足度效果

20、沟通群中反应当日消毒记录和照片。b.每天餐厅开窗通风不低于3次，每次不低于30分钟。 （6）餐具储藏：在疫情期间，效劳商事先预备不低于一周的一次性餐具和打包餐具，依据疫情需求，事先选购。 （7）就餐区域：开餐前一天，各效劳商将餐厅餐桌的对面座椅去掉，单面就餐；连体餐座椅在餐桌明显位置摆放醒目单面就餐提示。 3、就餐效劳 （1）根据工厂/工会提报的就餐人数，事先选购原材料、按需制作。就餐人数实时与工厂/工会沟通确认。 （2）依据各省市疫情防控指挥部要求，如需要实行现场分批送餐方式，提前与园区行政、工厂/工会沟通，就餐期间由工厂/工会人员协同进展送餐、分餐、结算。 （3）套餐、打包就餐事先盛放，放

21、在保温箱、加热卖台等保温区域，保证餐食温度。 四、餐厅供给商： 1、效劳人员 （1）2月1日起，供给商通知员工进展返回工作所在地省份，在居委会报备后宿舍进展居家隔离，削减2月9日报道后的隔离时间影响。每日通过信息化系统提报返回人数。 （2）效劳人员因隔离时间缺乏，无法满意海尔配送需求的，协调临时资源，补足海尔区域效劳力气。 2、配送效劳： （1）在疫情期间，供给商对全部员工每天进展体温检测，体温测试特别的，马上将特别员工送往就近医院就诊，并在团膳小微备案。 （2）每天配送前对配送车辆进展全面消毒，悬挂消毒标示，登记消毒记录并随车携带。 （3）进入各个园区、餐厅协作体温检测，体温特别拒绝进入园区

22、。 （4）配送效劳人员必需佩戴口罩进展效劳，在做好自身防护的根底上供应相应的效劳，满意员工需求，各供给商负责对内部员工进展培训、宣贯并监视口罩佩戴等自身防护状况。 备注： 依据2.1日各效劳商对餐厅所在地外省人员排查，佛山/顺德园区、重庆园区、天津园区、青岛创牌北、通讯餐厅效劳人员中省外人员比重较大，为保障员工正常就餐，临时应急措施如下： 1、佛山/顺德园区效劳商都乐门、重庆园区效劳商千喜鹤协调周边效劳的学校等资源，补足效劳人员，园区行政跟踪落地效果。 2、天津园区效劳商协调总部资源及天津洗衣机工厂，补足效劳人员，天津洗衣机工厂就餐期间抽调局部员工到餐厅帮助效劳。 3、青岛园区由才智务联生态圈行政效劳全体人员到创牌北、通讯餐厅帮助效劳。 【酒店疫情防控工作应急预案】