酒店管理与数字化运营专业自评报告.doc
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1、 酒店管理与数字化运营专业自评报告 酒店治理与数字化运营专业 自评报告 2023年十月 酒店治理与数字化运营专业依据辽宁省教育厅辽宁省高等职业教育专业评估实施方案等文件要求,对比辽宁省高等职业教育星级专业评估指标体系(试行)、辽宁省高等职业教育卓越专业评估体系(试行)等相关指标标准,以促进专业教学质量提升,更好的效劳区域经济进展为目的,酒店治理与数字化运营专业组建评估小组,仔细开展了工程自评工作,对建立工程进展了全面梳理,现报告如下: 一、专业建立概况 (一)学院和专业进展概况: 1.辽宁广告职业学院于 1993 年成立,是一所集中培育广告人才的民办学院。 2.2023 年 1 月 10 日辽
2、宁省人民政府以辽政(2023)8 号文件正式批准“辽宁北方广告专修学院”转制为“辽宁广告职业学院”。 3.学院酒店治理专业于 2023 年开头招生,依托辽宁广告职业学院雄厚师资,专业教学和专业建立等各项工作有序开展。 4.2023 年 2023 年 2 月 5 日,教育部职业教育与成人教育司公布了包括高等职业学校酒店治理与数字化运营专业实训教学条件建立标准(征求意见稿),这意味着高等职业学校旅游大类原酒店治理专业将向“数字化运营”转型,为该专业的建立提出了更高的标准,同年国内高职院校的招生规划中该专业正式更名为酒店治理与数字化运营。 4.目前我院毕业生人数 140 余人;在校学生人数 120
3、人。 近三年的就业状况:19 年 100%;20 年 97.56%;21 年 94.12%。 (导致近三年就业率逐年下降的主要缘由是新冠疫情对旅游和餐饮业带来的巨大冲击。一旦这个因素得到有效掌握,市场需求将消失井喷状态,同时这些领域的用人需求量也将大幅度提升) (二)专业定位与人才培育特色 1.培育目标 本专业培育抱负信念坚决,德、智、体、美、劳全面进展,具有肯定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业创业力量和可持续进展的力量,把握本专业学问和技术技能,面对住宿业、餐饮业和前厅效劳员、客房效劳员、餐厅效劳员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群,能够从事旅
4、游、酒店、住宿、邮轮等接待业的一线效劳以及运营治理工作的高素养技术技能人才。 我院酒店治理与数字化运营专业与沈阳君悦酒店、沈阳国际假日酒店、大连蓝海钟鼎楼餐饮有限公司等企业开展校企合作,积极听取学院专业建立指导委员会的意见,对该专业的整体建立做出规划,即坚持“以学生为中心,以德育为根底,以职业需要为切入点,以实践教学为突破口,全面提升学生综合素养”的教育理念,遵循“综合素养+职业技能+进展潜力”的办学特色,注意专业文化建立,加强学生职业意识教育,强化学生职业技能的培育,提高开放办学的力度,不断优化专业培育方案,走内涵进展之路,争取用 3-5 年时间,将该专业建立成为学院重要专业,提高省内知名度
5、,打造成特色专业、品牌专业。 2.专业定位 确定酒店治理与数字化运营专业的办学定位是一个系统性过程,教育部相关文件提出“坚持科学定位,明确高等职业院校办学方向”的专业定位要求,并对高职教育对人才培育的规格、人才培育的目标进展了科学的界定。因此,学院明确了酒店治理专业培育人才的目标和人才规格定位及其就业去向,解决了学问与技能、理论与实践、专业与根底等方面的冲突,尤其是认清了高职教育与中专教育、本科教育的区分。我们要依据市场需求,培育适应酒店业进展需要、胜任现代酒店治理的德、智、体全面进展的第一线岗位要求的高素养的应用型人才。毕业生主要面对四星级以上酒店,从事前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧、人力资源
6、、销售、公关等职业岗位效劳与治理工作,能胜任酒店基层或中层治理职务。 3.人才培育特色 (1)以市场需求为导向,积极面对职业岗位群,彻底改革教学体系和教学内容。为适应区域社会经济进展和旅游餐饮效劳业对酒店治理与数字化运营人才的要求,通过深入企业,与用人单位相关负责人共同反复推敲,对酒店治理与数字化运营专业人才培育模式、培育规格、课程体系和教学内容进展了改革,以职业岗位群的需求为依据,构建了具有高职特色的模块化课程,学生自主选择就业意向,表达以人为本的教育思想。 (2)酒店治理与数字化运营专业课程设置是经过校企共同认证的模块化课程体系,该专业将全部课程以岗位进展模块化重构,包括 前厅部模块、餐厅
7、部模块、客房部模块、会议效劳模块和康乐效劳模块等,每个模块设置三至四门课程进展支撑。例如:前厅部模块,支撑课程包括前厅效劳技能、酒店情景英语、酒店信息化治理等课程,这样的课程设置使不同区域、不同岗位的学生可依据自身特点、实际需求、就职意愿进展有倾向性地模块选择、有目的性地学习,对学生进展从学问到职业态度、操作力量、岗位综合素养等全过程的评价。学生学习不仅拥有了自主权和主动权,实现了模块化的动态组合学习,学院还可依据行业进展变化和教学或实践详细状况不断调整、增减模块,不断充实、更新模块内的学习资源。同时利于协作 1+X 证书下的教育变革,依据行业职业资格证书变化调整学习模块,解决国家层面的经济转
8、型对职业人才的进展要求。在确保“理论学问够用”的前提下,大力提高技能课的投入,营造贴近实际的实践教学环境,缩短毕业生对工作岗位的适应周期。 (三)教学根本条件 1.师资队伍建立 (1)专业带头人 学校建立了以校外企业人才和校内专业教师组成的专业教研组,该教研组由专业负责人徐兰兰牵头,系内 3 名骨干教师和 3 名校外专家组成,积极开展酒店治理与数字化运营专业教研及实训教学的改革创新工作。 专业负责人徐兰兰,女,中共党员,副教授,治理学硕士,教龄14 年,高级茶艺师、高级研学旅行指导师、中级导游员,辽宁省导 游人员资格考试考评员,现任辽宁广告职业学院旅游治理系教学副主任。 在专业教研组校内教师选
9、拔标准方面,主要考虑以下几点因素:能够把握本专业进展动向,并依据企业需求的调研制订专业进展规划,确立专业特色;参加制定本专业师资队伍建立规划,培育专业队伍、提高专业整体水平、推动专业建立;积极参加各级各类的教科研活动、培训。不断提高自身的教科研水平,参加论文、课题的撰写申报等;组织本专业校内外实训基地建立,积极探究本专业人才培育模式改革。具备以上标准的一线教师,在教学实践过程中,可以在带着专业学生进展实践、参与各种专业活动、举办丰富的专业讲座、组建团队进展技能大赛的培训工作以及培育学生的实战力量等方面发挥积极作用。 (2)专业教师 该专业现有专兼职教师 10 名,其中专职教师 7 名,兼职教师
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