酒店第一季度工作计划.doc
《酒店第一季度工作计划.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店第一季度工作计划.doc(20页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、 酒店第一季度工作计划酒店第一季度工作规划1 时间飞逝,光阴似箭,今日已经步入了XX年的第一季度,为了使本部门的工作更好的开展,也为了使部门的治理得到更好的提升,上一季度的工作总结。现赐予我们走过的上一季度做一总结。 一、XX月份明细营业状况 XX至XX共计营业额约为XX万元。 宴会: XX月份共计:XX场宴会,总收入XX元,人均消费XX元。 二、上一季营业状况分析 上一季度主营宴会和自助共计:XX人,XX桌,共计营业额为XX元。 上一季度羊肉泡馍营业状况分析。 综上所述上一季度羊肉泡馍大碗XX元共售出XX碗,共计XX元;小碗XX元共售出XX碗,共计XX元,总计XX元。 依据这三个月以来报表可
2、以很客观的看出羊肉泡馍很受广阔群众的喜爱,进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣传做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色,反之,xx团是本店的弱项,我们会从中发觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新奇程度,随之也会对菜品进展相应的调整,争取在下一个季度中xx团也将成为人们眼中的特色。同比依据财务数据显示与上个季度同期相比总体营业额有所下降,其主要缘由是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑,特殊是在宴会方面明显的比上个月削减,夜班方面:虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费状况不如以前,同时也存在着局部新老客户的流失现象。 20xx年第XX季度三个月餐厅总收入为XX万比年初制定
3、的估计第XX季度的总收入XX万,相差XX万,完成季度任务指标的XX%较上一季度相比利润有所削减,虽然在餐饮方面没有完成抱负中的任务,但是在部门各项工作中仍旧存在可喜的成绩。 1、在对客方面,加大了新客源力度,增加了和客人的沟通和沟通。使客人对酒店存在的一些建议和意见能准时的进展反应和跟进,使客人更加信任于我们。在加大跟进账单的问题方面,力度明显大于以前,账单相比都能准时进展补签。 2、在接待方面,顺当完成了XX期间的接待状况,接待各个宴会及会议都能比拟完善,在会议方面,完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作。 3、对于员工的素养培训方面,主抓的为效劳技能和对客效劳的接待意识。 4、对于餐厅的安
4、全隐患的整改,通过对消防安全意识的大力宣传,对于工作中的各个区域增加了安全的指引和提示。 5、在中秋克制定出本部门的营销方案,做好中秋节菜肴的推广、人员安排、节日安全,效劳接待等工作。 以上虽然工作做得还是比拟完善,但是在20xx年第XX季度部门工作中依旧存在缺乏,员工对客人的共性化效劳缺乏,对客人的效劳没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展,工作的规划安排如下: 1、加大部门员工的培训工作,以对客效劳方面的培训,多加案例和实际操作为主,并且抓好检查的工作,是部门的员工对客人的效劳水平坦体提高。 2、加大部门的团队分散力,到达餐厅是我家,效劳靠大家的效劳意识,使各个治理者能熟悉到自己的
5、存在的缺乏以及重要。 3、加大散客的销售力度,增加菜肴的推广,增加效劳的标准化、共性化,加强对卫生的质量把关,做好餐具的破损登记。 4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会渐渐增加,在此酒店下达通知无特别状况酒店全员停休,为了更好的接待马上到来的每场宴会。 酒店第一季度工作规划2 回忆过去的20xx年,酒店估计实现季度销售收入超xx万元,现对第一季度制定的工作规划如下: 一、治理效劳以人为本 酒店运营需要优秀的治理人员和高素养的员工。针对各个部门特点,部门内分工不同,酒店屡次组织员工培训实践。集中员工展现学习新的效劳技巧,集合治理层沟通敏捷适用的治理阅历,并积极写下反应和心得。范围较大的治理理念,由
6、治理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧,由治理者教授,并选拨学习快的员工带着其他员工练习。 如何加强治理层在酒店成长过程中的自我完善,在日常中找突破,在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧共享、前厅餐桌装饰比照、面对客人答复技巧演练、客房楼层清扫挨次等。而且每个季度酒店都会选出xx之星,嘉奖那些效劳热忱专心、技能娴熟创新的员工,并对进步明显、学习积极、风气良好的员工进展表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工沟通形式等。通过以上一系列的活动,使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦,使治理层熟悉到进步的空间。对酒店整体员工素养提升有了一个良性的惯性推动。 二、安全生产以勤为本 安全
7、,是生产持续的保障,是酒店经营最根本的要素之一,酒店要保证在第一季度无发生任何安全大事。没有安全生产保障,任何成绩和荣誉都是不坚实的。员工首先要进展安全生产的培训,在日常工作流程中避开危急行为产生,一旦发觉马上制止,然后积极参加各种消防安全培训,把握三懂、三会、三提示等,并且参与酒店组织的消防演练。针对酒店根本运营设备,常规性的维护检查是杜绝安全生产隐患最有效的方法,各部门一旦发觉问题则积极上报设备保障部门,做到有处理、有登记。 同时设备保障部要担当验证消防用具的牢靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层,对安全生产问题尤为重视,根据旅游局文件指示成立的消防安全小组,定时
8、的在酒店进展消防检查,对于不符合消防安全的现象和行为严峻指出和监视处理。勤检查、勤处理、勤反应,安全生产是根循环运转的链子,断开一截后果就不堪设想,因此勤是本酒店对于安全的理解。 三、初步完成新楼扩张运营 本酒店新楼,经过20xx年的规划设计和建立装修并与主楼搭建通天桥,形成了主楼与裙楼的整体连接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备,使酒店能更好地供应优质效劳和安全生产的力量,保障了高品质菜肴出品以及满意来宾更加愉悦的”用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为第一季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的根底。 四、酒店创收、创利、创优、创稳定治理
9、酒店通过利用本身的区位优势和价格优势,积极拓宽销售渠道,保持原有客源;在内部开展业绩争优,增加了营业收入。开挖潜力、节源开流,合理利用资源,优化原有物资流程,严格掌握,提倡节省,避开了资源铺张和人力损耗,增加了利润。从领导层开头优化治理,逐步到优化部门运转和个人技能,从而赢得了客人的确定,进一步保障了酒店良好的、持续的进展趋势。 五、第一季度工作规划目标 酒店进展中还遇到许多问题,员工流淌性大、季度末心态不稳局部员工要回家过季度;员工自我学习力量不强,如何让员工明确自己的人生工作目标,并主动学习提高,查找解决之道都是长远而艰难的任务。问题就是机遇,解决问题就能得到突破。治理层将积极思索如何增加
10、员工归属感和让员工有力量在这个城市更好生存的各种对策。同时,酒店主楼内外明季度将重新规划设计,增设符合进展的配套功能,力求打造更符合进展趋势的档次和形象。 在马上完毕的20xx年,每位员工都在积极热忱地工作,为xx的进展添砖加瓦。盼望连续在各级领导的帮忙和支持下,为xx旅游事业的进展做出微薄的奉献。 酒店第一季度工作规划3 xx酒店是名符其实的xx市唯一挂牌的四星级酒店、其沉淀的餐饮效劳业影响、在本市举足轻重 。特殊是近年来董事长和总经理带着团队的细心打造和开拓创新、使得xx酒店成为有口皆碑的行业领军老大。但是、我们必需看到由于中心政策的变化和反腐的缩紧、给酒店行业带来了前所未有的影响和考验。
11、高端消费的急剧削减、官员公款消费的销声匿迹 、企业内部自行消费的策略都是严峻影响我们酒店进展的致命点。我们如何能在四周楚歌中振兴崛起?如何能在逆境中保持不败之势?如何能正确应对严峻的形势、提升我们的效劳质量和营销策略?这就是摆在我们面前的新课题。我们在20xx年的总体工作思路和决策是“强化内部治理机制、主动出击招引顾客消费、创新实施各种奇招妙法、打造xx常胜酒店。”详细规划内容如下: 一、建立完善的考核机制、真正做到公正、公正、公开。 20xx年我们对酒店员工和治理层的考核完全实行跟踪考核数字化的方法。每月都有酒店各部门对员工、酒店对治理层的详细考核内容和分数结果。到年终集中考核评比过程中、我
12、们对治理层另外实行群众测评、上级对治理层测评、个人的方法、严格进展综合评价。并进展末位淘汰制度。倒数第一名的第一年警告、其次年连续倒数第一名就取消部门领导职位。 二、建立鼓励竞争机制、真正把企业人的积极性调动到极致。 我们要通过多工种多渠道的培训方法、让员工承受正规的培训和学习。一是酒店聘请专家讲课;二是让教师傅技师传帮带。酒店实行严格考试和竞选方法、在员工中产生业务能手和技术尖子。并大张旗鼓的树立标兵、给以嘉奖。 三、建立营销自主的承包机制、真正实现多劳多得的安排目标 20xx年酒店同各部门经理签订承包责任书。经济指标同个人收入挂钩、完成任务的保证正常的工资收入。超额完成任务根据完成比例给以
13、额外的收入和嘉奖。降低本钱厉行节省的有特别嘉奖。 四、建立多种经营的创新机制、真正激活酒店的效劳成效。 年我们公开向社会推出了以下营销方法: 1、举办有特定设计有特地队伍有固定目标有筹划的生日宴; 2、实行特地送餐方法。 3、宴会厅降低消费标准、让寻常百姓家进入。 4、开展大学生售消费卡公益活动。让大学生有收入、公益事业有进展。 5、确立终身尊贵客户、建立走访制度。定期邀请会面、定期赠送礼品。 6、走访企业、老板、机关、厂矿、随时了解顾客需求、调整我们的效劳理念和方法、做到顾客最大的满足。 五、建立关爱员工长效机制、真正改善员工的生活环境、提高员工的自信念。 我们最大的愿望就是要真正转变员工的
14、住宿环境和饮食的质量、让员工舒心、安心的工作。让员工在工作中树立正确的人生目标、怀抱远大的人生幻想。酒店积极为员工供应平台、供应时机。充分发挥和展现员工的才华、让员工真正得到成长和进展、实现美妙的人生幻想。 酒店第一季度工作规划4 一、加紧培训,提高员工职业素养 我们常说酒店的形象就是我们每一个职工的表现这的确是真的,我们每一个人的日常工作肯定是关系到了酒店的形象,就现阶段我们酒店职工的一个整体修养我觉得还会有待提高的,这个是必定的一个的东西,我们酒店现阶段员工的职业素养还是有待提高的,特殊是新员工肯定要加紧培训,我们的宗旨就是打造一个高素养的效劳团队,目的不为别的,这很简洁,为消费者供应优质
15、的效劳。 现阶段我们的效劳还是有待补充的,通过_个季度的以来看到的缺乏的弊端,肯定在第一季度中加紧改善,有问题肯定要准时的发觉,酒店就是这么一个环境,细节就打算着我们是不是能够做好,我们做为职场员工这也是最根本的事情,往大的来说我们今后也肯定是往好的方向连续进展。 二、安全工作 在这_个月来的整顿下,酒店的安全的工作还是做的很好的,但是不能松懈,第一季度的工作还需要专心还需要加强安全工作,每天的人流量许多对于一些突发大事肯定要准时的发觉,第一季度的工作中面对这么多问题,还是不能松懈,这些问题包括括酒店的失窃,还有消防工作,这些都是接下来需要重视的工作面对这么多的工作,酒店下一步肯定要走的很稳。
16、 第一季度的工作是很重要的,酒店的全年的营业额是否达标关键也是在第一季度,这是很大的一个挑战,_酒店第一季度的工作肯定是充实,而且会很顺当的。 酒店第一季度工作规划5 进入到第一季度的工作里头,我也是要对自己这一个季度的工作来做好规划,作为酒店的一员除了要做好领导安排的工作,自己也是会要去有规划,清晰自己的一个工作是该如何的开展,来让自己做好,并有成绩和进步。 在前台开展工作,自己日常也是要去为客户而效劳好,这一个季度也是有许多的公司来我们酒店入住,开年会,可以说我的工作也是比拟的劳碌,虽然不是要去在这些活动之中去帮助,但是作为前台许多的时候也是有许多的客户就一些问题来询问我,我也是要仔细的去
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 第一 季度 工作计划
限制150内