酒店餐厅餐具管理规定简短酒店餐厅餐具管理制度(八篇).docx

《酒店餐厅餐具管理规定简短酒店餐厅餐具管理制度(八篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店餐厅餐具管理规定简短酒店餐厅餐具管理制度(八篇).docx（28页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店餐厅餐具管理规定简短酒店餐厅餐具管理制度(八篇)酒店餐厅餐具治理规定简短一 签约代表人：(签字) 身份证号码 职称： 户口所在地地址： 甲方：aa大酒店 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币元，每月 日 日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额

2、。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5、甲方赐予乙方每月天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师也要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力

3、资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2、乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造

4、成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7、乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

5、 11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12、乙方须于月日时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：aa大酒店 乙方代表签字： 甲方代表签字： 年 月 日 酒店餐厅餐具治理规定简短二 公司概述：我公司于2022年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区唯一一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲消遣于一体的五星级音乐主题餐

6、厅。现有大小客房1000间，可同时入住3000余人。中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲消遣场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。 行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的进展，有新意的综合性的主题餐厅是将来的新进展趋势，前景非常乐观。主题餐厅的特点：鲜亮的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。 营销目标：我公司盼望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在消费者心中树立良好的品牌形象。 设计理念： 1、酒店的整个设计以

7、音乐为主题，满意广阔音乐爱好者多方面的需求; 2、艺术与有用性相结合，彰显共性化; 3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品位。 中国音乐厅采纳简洁的风格，敬重传统的人文理念更好地诠释中国音乐，力求住客观众在观赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。西方音乐厅协作西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果到达最大化。兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的协作。 观 众席的设计取环形，力争在各个角度到达视觉、听觉上的盛宴。中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设依据中西方风格而异中式餐厅摆设大圆桌，凳子制作成中式鼓型;西式餐厅摆设矩形圆桌，凳子制作成钢琴琴键外形，黑白间

8、隔摆设。餐桌上均刻有或印上热门歌曲的名或歌词。餐具均印上我公司的logo和音符图标。墙壁上挂有闻名音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一首自己喜爱的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，西式有吉他、钢琴等。顾客可以即兴演奏。每逢周末和节假日我公司会邀请知名演奏家进展表演。 客房：音乐风格类根据音乐风格的不同来布置房间，中西乐器类客房根据不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、窗帘、床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。各个楼层的走廊墙壁上会挂有相关的照片或实物，让客人感觉到浓烈的主题气氛。泳池位于最顶部，泳池里的水常年恒温。夏天顶盖翻开，可以观赏城景，晒

9、日光浴，冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池。泳池里会播放轻音乐，让客人在熬炼时耳朵也能得到放松。 营销策略： 1、加大广告投入力度，可通过网络媒体、张贴海报等来宣传我公司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象; 2、做好公关工作; 3、产品的定价，一般标准间1000-20_元每天、单人间1000-20_元每天、大床1000-3000元每天、套房20_-5000元每天。 4、 优待活动：我公司定于今年五一小长假期间进行大酬宾活动，全部房间五折起，入住一天者，免费供应早餐。入住两天者，免费供应早餐和午餐。住三天以上者免费食住一天。费用预算：广告费用投入300万，设计及装修费用5000万，五一期间优待活动

10、所需费用200万。其他费用100万。 酒店餐厅餐具治理规定简短三 餐厅聘请前台接待 聘请人数：1名 聘请要求： 年龄在20-25岁。未婚，身体安康，五官端正，会说一般话。大专以上学历。有酒店前台工作阅历者优先。 试用期1个月，月工资1000元。试用期满，经考核合格者，月工资1200元，其它问题详细面谈。 联系人： 联系电话： xx酒店 20xx年x月x日 酒店餐厅餐具治理规定简短四 20xx年在欢快中度过，在经过了一年艰难的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回忆一年以来我们的工作，可以说，我们始终做的很好!之前许多次的努力，在今日看来也是值得的。20xx年酒店客房部的工作非

11、常的顺当，得到了上级领导的赞扬!做完20xx年工作总结，我们对20xx年有了更多的期许，盼望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的缺乏，我们有深省的熟悉并加以改良，并在酒店客房部20xx年工作规划重点做好以下几个方面的工作： 一、培育员工的观看力量，供应共性化效劳，创效劳品牌 随着行业进展，饭店业的经营理念与效劳理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。这就要求在标准效劳的根底上，供应共性化效劳。酒店效劳讲究“想客人之所想，急客人之所急”。效劳人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度供应效劳，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕

12、头”。试想顾客对这样的效劳是不是难忘?部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来供应共性化效劳。在日常工作中通过鼓舞培育、搜集整理、系统标准和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进效劳质量的提高。 1.鼓舞培育：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的效劳员，部门会将他们列为骨干进展培育，使其效劳熟悉和效劳质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流效劳。 2.搜集整理：部门治理人员在日常工作中加强现场治理，从一线效劳中发觉共性化效劳的典范事例，进展搜集整理，归纳入档。 3.系统标准：将整理的典范事例进展推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、标准化的资料，并做为衡量效劳质量的一个标准，使

13、模糊治理向量化治理过渡。 4.培训嘉奖：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过比照找差距补缺乏，以此提高员工的熟悉。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进展表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比奉献的优良气氛。商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造效劳。 日常效劳中要求员工根据简、便、快、捷、好的效劳标准，供应“五心”效劳。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，意见反应要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，到处感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到满意。捷：效劳员的反响要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进展效劳

14、好：客人承受效劳后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：效劳。五心效劳：为重点客人细心效劳、为一般客人全心效劳、为特别客人贴心效劳、为挑剔的客人急躁效劳、为有困难的客人热心效劳。 二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 自20xx年月10月底酒店与x公司中止合同后，外围绿化始终是由员工自行治理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已消失枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增加一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家适宜绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。六、商

15、务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。准备将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。 三、削减效劳环节，提高效劳效率 效劳效率是效劳的一个重要环节，许多投诉都是由于效劳缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和效劳都是盼望能尽快帮忙其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”效劳势在必行。客人入住酒店以后，对各种效劳电话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，需要效劳时都是拿起电话任凭拨一个电话号码，而电话也总会被转来

16、转去，如此很不便利客人，使客人对我们的效劳赞誉度大打折扣。我部将从削减效劳环节来提高效劳效率。 酒店餐厅餐具治理规定简短五 第一节 员工的聘请与录用 1、凡年满18岁，履历清晰，身体安康，作风正派，无违法行为，情愿承受本公司的治理。培训的男、女公民，均可参加本公司的加盟店工作。 2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 3、新员工入职学习期间必需持有身份证、毕业证原件、规划生育证、员工照片2张、(安康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理)。工龄满一年以上者，可由酒店担当。 4、新店开业第一批效劳员、厨师、厨工、实习培训期为1530天，培训期满编写目的：本手册主要

17、是对我公司加盟店的员工的培训工作进展系统的标准化。拉通培训，提高员工的根本素养，保证标准化工作，增加企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩，使公司不断进展壮大。 5、有以下情形者不得录用。 a.原本公司非正常辞职者。 b.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。 c.犯法经判决确立或通缉在案的者。 d参与非法组织或吸食毒品者。 e.患精神病或传染病。 f、法定年龄以下者。 g、达不到聘请标准或身体状况不适应工。 l、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特别技能者。 其次节、劳动治理制度 1.工作时间：上午9：0014：00左右，下午16：3022：00左右，轮番值班。 2.休假：新员工第一个月无休假，从

18、其次个月开头每月有二天假。 3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为13个月(效劳员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店详细状况自订)依据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有 不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，若有自动离职，不予退还保证金; 5.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。 6.矿工：无故不上班，不听从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，

19、月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退： 7、重大过失惩罚;罚款550元，无薪工作25天，辞退依据总经理指令保证金不予退还或酌情退还; 8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视状况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资; 9、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。 10、员工均有相互监视，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方赐予嘉奖并替其保密。 第三节、订餐制度 一、电话订餐 1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。 2.接电话使用标准用语：“您好，火锅”。 3.记录内容：依据就

20、餐人数、精确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告知订餐人，假如超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。 4.通知有关部门和人员，提前做预备。 二、来客订餐 1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。 2.按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违反要求应按餐厅规定，酌情收取损失费; 3.餐后结帐时，发觉客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金; 4.通知有关部门和人员，

21、提前做好预备。 第四节、电话治理制 度 1、吧台电话专用于订餐，便利客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准任凭使用此电话，如有特别事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。 2、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。 3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特别状况例外。 如何接听电话 1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,红门火锅,我可以为你做什么? 2.假如超过三声:必需向客人致歉,问候客人. 3.留意事项:通话是肯定要声音轻柔适中,肯定要使用标准的一般话,话筒必需离唇边5cm用清楚严厉亲切的礼貌用

22、语问候客人,声调自然。 4.倾听留意事项:认真倾听客人通话内容,精确把握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。 5.确认答复客人问题直至满足，中途需另一位谈话，需用另一支话筒。 6.假如当时答复有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在肯定的时间内答复。 7.向客人致谢，完毕谈话时，必需对方挂断电话自己才挂断，必需轻拿轻放。 第五节、会议制度 1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业状况，本月的其他事情进展安排和布置.表扬先进，鼓舞后进。 2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来消失的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

23、 3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参与，上午11：00，下午5：00(依据各分店营业时间而定) 注： a、班前会肯定要严厉开会时间 b、领班及主管负责检查员工的仪容仪表 c、听从主管及领班的安排，必需实行先听从后上诉。 d、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今日的工作重点，今日定餐状况，今日估清，今日急推特推，个人卫生状况仪容 第六节、卫生治理制度 餐厅每周一次大扫出，由相关治理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进展检查，并作记录。 一、个人卫生标准 1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。 2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、

24、戒指、项链、手足链) 工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，光明。 3.工作时间必需穿工作服做到整齐洁净无皱纹、破损或开口的地方要补好。 4.男效劳员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。 5.女效劳员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装 二、环境卫生标准 1. 餐厅店堂要每日清扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。 2. 玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。 3. 窗台;不定期的由管-理-员安排值班效劳员檫洗，保持洁净。 4. 地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。 5. 备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，洁净无油渍。 6. 桌椅：无灰尘

25、无油渍 7. 灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、去除败叶和杂物。 8. 檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正相宜。 三、餐用具卫生 1.洗净后光滑光明，没污点油迹。 2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进展统一的消毒一次。 四、工作卫生 1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。 2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。 3.手指不行直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。 第七节、会客制度 1.上班时间内制止会客，任何时候不准私自带朋 友进餐厅谈天、玩耍。 2.

26、下班后，未经允许不得擅拘束宿舍内会客，留宿、特别状况，需请示餐厅大堂经理。 第八节、奖罚制度 为保证公正、公正、合理，参与评比人选为店方经理、大堂经理、领班、效劳员代表，评比时间为每周一次。 一、嘉奖制度：(每一分钟按2元计算) 1、受客人表扬，效劳态度好。(加1分) 2、主动热忱效劳突出者。(加1分) 3、拾到顾客丧失的物品主动交吧台或失主。得4分 4、主动担当脏、累苦工。得1分 5、能承受重大委屈。得2分 6、对公司(餐厅)提出好的建议,经接受后对提出者。给4-6分. 7、办事仔细负责，工作积极，乐于助人者。得2分 二、惩处制度：(每一分按2元计算) 1、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖

27、，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。 2、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分 3、摆台不标准，卫生不彻底，值台检查不认真。扣1分 4.效劳操作不标准。扣1分 5.不听从安排，消极怠工。扣1分 6.有意损坏餐具物品，照价赔偿。 7.效劳出过失，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分 8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分 9.站台不标准，吹牛谈天，扣1分 10.顾客投诉效劳不周，扣1分 11.行为不端，偷窃他人物品，扣10分 12.对糊锅现象，发觉一次扣6分 13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分 14.有意铺张造成餐厅损失，扣2分 15.利用工作之便谋

28、取个人利益，扣6分 16.上班时间打架起哄，扣20分 17.因个人缘由造成工作失误或餐厅损失，扣2-10分 18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。 第九节、大堂治理制度 1、各工作岗位，统一听从主管经理治理调动。 2、领用和购置物品，必 须经主管经理签字同意。 3、着装干净，文明礼貌，效劳热忱，不说脏话，粗话。 4、站队迎宾，归队快速，翻台快速，结帐清晰，不订错台，订错菜，不跑单。 5、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟快速，轻拿轻放，上菜完毕就与顾客对菜。 6、遵守食品卫生法勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。 7、不串岗串们，交头接子

29、耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。 8、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。 9、做清洁快捷洁净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的马上报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，制造良好的进餐环境。 10、顾客未走完，值班员工不得离开或有意冷淡、怠慢、犯难顾客。 11、拾金不昧，发觉顾客遗忘的物品要马上报告，并交给上级。 12、顺手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不铺张。 13、按时参与仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。 14、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲谈，小话，气话不挑拨是非。 15

30、、严守商业隐秘，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。 16、以上各条盼望全体员工自觉遵守，如违规分别赐予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。 第十节、宿舍治理制度 为标准宿舍治理，让员工有一个干净，清静、安全舒适的休息环境，特定本治理制度： 1、 宿舍治理由主管经理把握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍治理。 2、 爱惜室内外公共设施，不得损坏或丧失公共物品。 3、 男女分室睡，自尊自爱，严禁混室睡，相互窜门，严禁卖淫嫖娼，传看翻阅不安康的 书报及影碟影带等。 4、 节省用

31、水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。留意放火防盗、防煤气中毒。 5、 讲究卫生，保持室内外环境清洁洁净，不乱倒污水、饭菜、果皮、烟头、纸屑、不随地吐痰，衣物及种类用具整齐有序，进出锁好房门，防丢防盗。 6、 听从室长安排，做好个人及室内外卫生值日，每日小扫除，每周大扫除。 7、 严禁喝酒、聚众赌博，猜拳闹-事，高声喧哗和进展有碍他人休息的活动。 酒店餐厅餐具治理规定简短六 餐厅聘请前台接待 聘请人数：1名 聘请要求： 年龄在20-25岁。未婚，身体安康，五官端正，会说一般话。大专以上学历。有酒店前台工作阅历者优先。 试用期1个

32、月，月工资1000元。试用期满，经考核合格者，月工资1200元，其它问题详细面谈。 联系人： 联系电话： xx酒店 20xx年x月x日 酒店餐厅餐具治理规定简短七 甲方：( )酒店。公司。酒楼(以下简称甲方) 乙方：( )同志(以下简称“乙方”) 双方经过相互信任、自愿、公平、协商，达成全都，甲方情愿聘用乙方做厨师工作。 一、合同期为( )年，从年月日起到年月日止。 二、乙方为甲方的头灶厨师，不负责切配等杂活。 三、乙方每日工作时间不得多于9小时，超出9小时按每小时20元计算加班工资。 四、甲方每月( )日以货币形式按时足额为乙方发放工资， 如甲方拖欠工资至每月发放工资日一日后乙方有权单独取消

33、合同并向甲方索取三倍工资以及索要工资所产生的食宿，车旅，律师，诉讼等费用。最新厨师劳动合同范本最新厨师劳动合同范本。 是否发放工资以乙方签字为准。 五、乙方的工资酬劳为( )元大写( )元 六、甲方负责乙方的工作餐、住宿及安康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规。 七、甲方有供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 八、乙方须承受甲方领导和监视，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正值惩罚(详细条例协商制定于酒店规章制度中) 九、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为铺张的要求、设备设施保管的要求(详细条例协商制定

34、于酒店规章制度中) 十、乙方在厨房工作期间，如正值操作状况下消失的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。 十一、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方打算。 十二、甲方担当乙方的来回路费。 十三、如遇酒店倒闭或转让，后来的法人不留用乙方的状况下，甲方须补赔付乙方一月工资，如遇到战斗。地震等不行抗拒因素则按相关法规处理。 十四、假如甲方提前终止协议，须提前十五天书面形式通知乙方，并赐予一月的根本工资作为赔偿。(也可以不提前通知赐予乙方二月工资赔偿)如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。(或赔偿甲方一月工资作为损失费) 十五、乙方没有为甲方找厨师

35、的义务。最新厨师劳动合同范本合同范本。乙方不担当任何缘由客人退菜所造成的甲方损失。 十六、乙方在合同期内患病或非因工负伤甲方不付给乙方工资，同时乙方不担当因病(伤)误工对甲方所造成的损失。 十七、双方协商商定的其他内容 合同没有写明的事宜一律按劳动法为准。 盼望甲乙双方合作开心。 甲方(法人代表签字，酒店公章) 乙方(乙方签字，手印) 年 月 日 年 月 日 酒店餐厅餐具治理规定简短八 甲方：_ 乙方：_ 为对酒店餐厅综合治理，提高酒店客人早餐及员工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着公平互利的原则，同意酒店餐厅由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。 一、承包内容及经营范围

36、 承包经营甲方员工餐厅，负责供给甲方酒店客人早餐及员工工作餐。 二、承包期限 本合同自_年_月_日起至_年_月_日为止，有效期为_年。合同期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。 三、餐费标准 早餐： ,豆浆，油条，馒头，稀饭，桂林炒粉，咸菜，鸡蛋(每人一个) 工作餐：二荤二素 以上为早餐为自助早餐，当甲方需临时更换品种及用餐方式时，乙方有义务协作甲方进展协商调整。 四、场地使用及相关费用 1、甲方负责缴纳餐厅场地租金(壹万贰仟伍佰元整)，乙方为甲方的酒店客人供应早餐及员工餐，同时餐厅对外经营，由乙方负责治理。 2、甲方免费向乙方供应餐厅场地的使用权。若双方终止合同后，乙方应将餐厅场地交

37、还甲方，如有损坏，乙方负责赔偿(自然损耗除外)。 3、承包期内，餐厅修理发生的一切费用，由乙方自行担当。 4、承包期内，乙方负责餐厅水电费，物业费，卫生费、燃气费及营业税等其它费用。 5、乙方对餐厅负全部责任，全部卫生条件必需符合有关部门规定的标准，因违反有关部门卫生治理方法而遭处处罚者，一切责任由乙方担当。由此造成的甲方损失，乙方负责赔偿。 6、如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审订批准。 五、双方权利与义务 (一)甲方权利与义务 1、甲方按承包合同规定监视乙方依法经营，仔细履行合同，同时做好指导和协调工作 2、甲方有权对乙方

38、的效劳水平及食品卫生、环境卫生等方面进展监视，并有权要求乙方准时整改。 3、甲方有权要求乙方维持就餐秩序，并加强就餐员工的素养教育与训练。 4、酒店客人早餐凭就餐券用餐，甲方应提前告知乙方就餐的人数。员工餐如遇加班、放长假等非正常因素必需提前一天通知。 5、乙方工作人员必需遵守甲方的各项安全、治安、消防等规章制度，甲方有权惩罚乙方工作人员的违纪行为。 (二)乙方权利与义务 1、乙方负责餐厅的经营治理，详细包括人员配备、选购、制作、厨房、餐厅的环境等治理事项。 2、乙方必需严格执行中华人民共和国食品卫生法，制止供给未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。 3、乙方工作人员必需将每天食品留

39、样24小时，以便发生事故追查缘由。 4、由于乙方所供应的食品不洁给甲方员工造成食物中毒或其他后果的，必需担当相关费用以及法律责任。 5、乙方人员必需每天做好厨房、餐厅等全部工作场地的卫生。 6、餐厅工作人员一律凭“安康证”上岗，无安康证一律不得上岗。 7、厨房和餐厅的残渣剩饭由乙方负责处理，但不得扔在酒店区内。 8、因不行抗力缘由造成损失时，乙方不担当甲方房产和设施的经济损失。 9、乙方必需自觉承受甲方的监视和指导，依法经营，仔细履行合同。 10、若乙方餐厅效劳及早餐质量缘由导至甲方损失，必需由乙方出面进展解决沟通，如仍为挽回甲方损失，必需由乙方进展赔偿。 六、结算方式 乙方必需将当日酒店客人

40、用餐餐票交与酒店前台工作人员进展清点，甲方在三月至十一月份(旺季)每天酒店客人早餐以捌十人，以每月总计贰仟肆佰人进展与餐厅门店租金充抵，超出的客人数按每人伍元的标准由甲方向乙方支付餐费，十二月份至三月份(淡季)每人酒店客人以伍十份，以每月总计壹仟伍百人早餐，其余玖百人早餐在旺季再予补回。 乙方在结算时必需将上月用早餐人数送交甲方财务进展核算，甲方以月结的形式与乙方进展核算。 七、违约责任 1、经营期间，乙方交予甲方贰万伍仟元作为押金(押金不计息)，双方不得擅自中断合同，双方无正值理由提出解除合约，需经双方协商后提前一季度以书面形式通知对方，若乙方单方面提出终止合同，押金不予退还。 2、如乙方屡

41、次违返合同并造成酒店重大损失，甲方有权终止本合同，押金不予退还。 2、除不行抗力大事外，乙方不得以任何理由不准时或不充分供给酒店客人早餐及员工餐。 3、由于甲方缘由造成乙方未能按合同要求供给膳食，而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 4、甲方如因酒店变动或转让，必需保证餐厅正常经营，若因甲方酒店变动或转让导致乙方餐厅无法正常经营，甲方必需退还押金，并以同押金等额进展赔偿乙方。 八、仲裁 本合同发生争议时，双方协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上述审理。 九、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成局部，具有同等法力效力。 十、合同自双方签订之日起生效，合同正本一两份，双方各持一份。 十一、附件 _与本合同一同生效。 甲方：_ 法人代表：_ 时间：_年_月_日 乙方：_ 法人代表：_ 时间：_年_月_日