酒店服务质量月工作总结报告.docx

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1、 酒店服务质量月工作总结报告酒店效劳质量月工作总结报告从整体上看领导对款待所的效劳态度、价格水平、环境卫生以及花色品种都是比拟满足的，认为效劳态度优的占到了59%，认为差的没有;认为价格水平优的占到了18%，差的占到了6%;认为环境卫生为优的占到了35%，认为差的占到了0%;花色品种优的占到了12%，认为差的占到了6%。从反映状况上看：职工是比拟满足的，但是职工认为效劳态度差的占到了16%，卫生死角上不够准时，我们的卫生制度上也需要改良调整。针对以上分析，我们实行了以下措施： 加强效劳员的标准性教育，标准性效劳的培训做为今后的重点培训课题; 调整效劳员较少的工作时段人员调配的治理规定; 把登记

2、治理规定上墙明示，并做好急躁的解释工作; 改良卫生制度，将大扫除的周期从原来的一个月调整为半个月。餐饮部：1、从效劳态度上看： 对于常常来店就餐较晚和离店较晚的客人，效劳人员可能表现出不满的心情; 对于发生投诉状况时效劳人员的解释工作和技巧不到位，从而引起客人不满; 外卖菜品由于运输、加盖闷放等客观缘由，较简单引起客人投诉;2、从价格水平上看： 店内的主打菜品由于含有各项效劳本钱在内可能比外卖的家常菜价格高一些，但是与同等饭店的价格比拟还是较为合理的; 局部酒品价格客人认为较高，可能由于职工认为我们是内部餐厅，应当利润低一些;3、从环境卫生上看： 卫生死角清理不准时，设施检修不到位; 房屋装修略显陈旧，显得环境不佳; 餐具破埙更换不准时; 台布清洗坏准时;4、从花色品种上看： 我们比拟注意店内主打菜品的出新，对家常菜品的把戏翻新较少; 由于受设备的限制主食的出新较少;针对以上状况，我们实行了以下措施：1、 加强对效劳员的素养教育，不管来去早与晚，消费多与少，一样热忱接待;2、 对效劳员尤其是新来的效劳员的业务进展强化。