酒店采购部4月份工作总结5月份工作计划.docx

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1、 XXX酒店采购部4月份工作总结5月份工作计划 XXX酒店选购部4月份工作总结5月份工作规划 选购部201*年4月总结5月规划 在酒店经营班子的关怀和各个部门的大力支持与协作下，本部门较圆满地完成了四月份的工作任务。现将工作状况总结如下： 一、严格根据酒店物品选购制度和流程，审批各部门选购物资的申购单； 二、协作财务部做好市场询价工作，准时制定购置策略，努力降低选购本钱，依据酒店的要求与市场供给状况审定价格、确定质量，做到货比三家、物美价廉。 三、指导库存商品周转并把握库存量，了解所选购商品的有效使用率并准时补给商品； 四、完成各部门月规划选购量； 五、协作餐饮部、客房部购置技能大赛所需物资；

2、六、购置客房新布草，新地毯，园区移动太阳伞、帐篷等，为“五.一”小长假做好接待预备工作； 七、与工程部联合到雅安市场询价，购置新功放；在四月份的工作中本部门还存在一些薄弱环节，我们将在五月份的工作中努力克制上月工作中的缺乏之处，保质保量按时完成酒店下达的各项选购任务。 十月份工作规划 1、协作各部门完成月规划工作。 2、指导库存商品周转并把握库存量，了解所选购商品的有效使用率并准时补给商品。 扩展阅读：4月份工作总结和5月份工作规划工作 4月份工作总结和5月份工作规划 一、4月份工作总结 （一）、公司和酒店文件制度的下发1、进一步修改公司岗位描述，交由人力资源部发行。2、修改酒店岗位描述，交人

3、力资源部和酒店参照执行。3、修改并下发避开催菜治理规定。4、修改并下发菜肴赔偿治理规定。5、修改并下发客用电梯治理规定和传菜电梯治理规定。6、起草并下发关于酒店营业顶峰时间的治理规定。 7、修改并下发退菜统计程序的治理规定8、修改并下发酒店消防安全治理规定。9、修改并下发梦都公司工作纪律和惩罚补充规定。10、帮助市场部修改并下发VIP接待程序治理规定。（二）、设备设施的检查 品质部于4月底对两酒店的设备设施进展了检查，检查的结果令人大吃一惊。梦都和梦城全部的设备设施中没有任何一个的说明书、修理书和修理卡是齐全的。这是我所经受的最糟糕的、最不负责任的、最懒散的、最无能的行政治理。酒店总经理和和行

4、政办主任负有不行推卸的责任。试问，这种最根本的资料治理，都不管不问，他们每天都在干什么事？！ 品质部已经要求两酒店在近期内必需建立特地文件夹，完善“两书一卡”的治理。既往不咎，从现在开头，真正履行好自己的职责。否则，严惩不怠。 (三)、催菜问题和菜肴异物经过两酒店全体人员的努力，4月份催菜与3月份相比，大幅度削减。（四）、效劳质量与卫生与3月份相比，4月份的效劳质量事故有所削减，但不太抱负。（五）、品质部对制度的困难推行 公司和酒店文件的执行难是我们的老问题，一个文件或制度的下发，很少有人去仔细地执行。一个制度发行了很长时间，而酒店的总经理既不检查，也不过问，员工又怎能提高效劳质量和工作质量？

5、从总经理到一线员工都在凭感觉工作，这种治理质量是可以想象出来的。客用电梯治理规定和VIP接待治理规定就是最好的例子。 公司和酒店制度推行的最大阻力来自于酒店总经理，特殊是梦城总经理丁和平，百般躲避，不仅自己不执行，反而把这种思想传染给下级。梦都虽然在执行，但执行的力度也不够。 酒店员工对公司和品质部的理解来自于酒店治理员，酒店高层治理员对品质部抱有排斥心态，又如何要求我们的一线员工呢？真正的难度来自哪里？制度也发了，也贴在了墙上，没有人去关注，没有人去执行，公司一去检查，立即就反对？品质部一去罚款，立即就骂人，这是一种什么风气？一种普遍的颓废作风漫延在整个酒店或公司的很多部门！ （六）、梦城海

6、鲜员被辞退的启发 梦城海鲜员辞退大事，再一次使我震动。野蛮治理、糊涂操作、随便治理是酒店治理质量低下的根本缘由；有法不依，违法不究，乌烟瘴气充满着整个酒店。假如不是我亲自调查，我无论如何也不会信任，在梦都公司会有这种大事。试问，我们的酒店总经理成天在干什么，酒店的人事部毕竟在干什么？！我们的人力资源部又是怎么监视检查的？！这个大事使我突然明白了为什么员工流失率大，为什么留不住优秀的员工。我们不能再等待，我们不能再迟疑，我们要马上行动，我们要马上实行措施。（七）、品质部的信念 品质部自2月16日成立以来，强力推行质量治理和制度治理，但是进展不如意。回忆品质部的工作历程，自信没有走弯路，虽然有坎坷

7、，但方向是明确的，思路是清楚的，依据是充分的。 虽然有困难，但品质部全体人员依旧布满信念，虽然有阻力，但品质部全体人员依旧布满期望。品质部的目标，把梦都餐饮公司建立成真正的中国一流餐饮品牌。我们的信念和动力来自公司领导的恒心和决心。让我们现在就行动吧！ 二、5月份工作规划 一、规划目的：1、进一步帮助酒店提高卫生质量和效劳质量。2、使公司和酒店已发行的规章制度得以贯彻执行。 二、规划预算：1、交通费用：180元；2其它费用：三、规划内容 5月上旬工作规划 1、调查两酒店海鲜进、销状况。 2、帮助两酒店行政部建立设备设施的两书一卡治理制度，完善酒店设备调设施治理。 3、帮助市场部强力推行VIP接待治理规定。 5月中旬工作规划 1、强力推行VIP接待治理规定。2、强力推行酒店卫生治理制度。3、强力推行CRM系统的使用。 4、帮助两酒店行政部完善设备设施的治理制度。5、进展卫生和制度大检查。6、强力推行前厅操作手册。5月下旬工作规划1、对酒店卫生大检查。2、检查消防安全治理。3、制定6月份工作规划。 规划制定人：武超 规划执行人：品质部全体人员规划日期：201*年5月2日 友情提示：本文中关于XXX酒店选购部4月份工作总结5月份工作规划给出的范例仅供您参考拓展思维使用，XXX酒店选购部4月份工作总结5月份工作规划：该篇文章建议您自主创作。