酒店类实习报告范文十篇.doc

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1、 酒店类实习报告范文十篇第一局部：中餐部酒店实习报告 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊! 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦!”酒

2、店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用

3、。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应效劳时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制

4、服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一! 中餐厅的日子就 这样一每天完毕了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳

5、程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经 理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素养的表达。 酒店类实习报告 篇2 回想起实习日子里的点点滴滴，我感受颇多，受益匪浅、或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是生疏的，新颖的！

6、我的实习能够分为四个阶段、 第一阶段：酒店餐厅部效劳员 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教育。庆幸的是根本全部的老员工对我们都特别的友好，主管还特地为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的需要，为我们排了

7、两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际情景加班加点，可是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简洁并且比拟陈旧，常有破损的现象。可是令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般可是的辛苦了都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一齐谈天，共享彼此的感受，就像一家人；而治理层中的

8、几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 其次阶段：酒店餐厅部吧员 作为一个吧员，你要熟识每一种酒的名字及价钱，啤酒勉牵强强还能够过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等、再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且当面为客人表演、 第三阶段：酒店客房部效劳员 在客房部实习，对客房工作固然

9、是了解了、今日在我一再的要求下经理最终同意让我来客房部实习了、说实话我在客房部实习时间比其他部门都久、我也也许的总结了几点、 一、需要记忆的资料较多，要求效劳标准化 （1）记忆资料从效劳员自身做起，如女效劳员要求盘发，服装干净朴实大方，言谈举止文静，站有站姿，坐有坐相，把握对讲机的使用方法。 （2）记清晰房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。 （3）熟识房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。 （4）严格根据做房程序清洁清扫房间。 二、工作量大，又脏又累有时还得受气。 一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进展一次小整理，一层楼16来间房仅两个效劳员，尽快赶在客人回来之前完成

10、。午时有会议还要进展整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服 务员要快速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。 三、查房，整理工作车工作间，点好布草。 房务中心报说客人退房后能够查房，查房需要细心不行心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。假如有漏报错报，则由效劳员签单赔，所以不行马虎。 效劳员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是特地放垃圾的。每一天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐便利点数，工作车工作间

11、坚持洁净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。 第四阶段：酒店前厅部效劳员 前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从那里开头的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。 前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接，taxi外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，所以前台还要

12、作为整个酒店的协调中心进展工作。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自我说要订三张去北京的机票，并且客人自我签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自我订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自我的签名确认单，可是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，可是，常言道：顾客就是上帝，客人永久是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。 一、接待 作为一个宾馆的酒店前台接待我们每日的工作包括了： 1、检查并处理前一天的工作情景

13、（08：3009：00） （1）查看交班记录，了解未完成的工作事项。 （2）检查夜审报表情景，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。 （3）分析房间误差缘由，查阅有无超越权限的房价签字等。 2、了解并处理当天的主要工作（08：0009：00） （1）贵宾抵离情景和宴会、活动通知。 （2）当天进店团队散客情景，当天离店团队散客情景。 （3）当天客房销售余缺情景等。 4、检查日常工作（09：0014：00）。 （1）内宾登记表和外宾登记表。 （2）订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。 （3）权限、价格执行情景，设施设备及修理情景及卫生及阅览架陈设。 （4）

14、资料存档。 5、检查工作完成情景（14：0017：00）。 （1）次日离店表、加班表和客房误差表。 （2）检查工作的完成情景及其它。 6、思索及了解。 （3）明日贵宾抵离活动情景，明日客房出租和余缺情景及其它。 7、下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。 8、留意事项。 准时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情景；未预订贵宾的到店情景、 （1）客人向前台反映的投诉情景，与其它部门未能协调的情景，大厅发生的重要大事。 （2）协调好同事关系、 二、退房及费用结算 前台收银分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外

15、两人根据实际工作量情景安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的情景下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。并且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。 最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长、可是，问题也是显而易见的、由于这种根本没有处于精细治理的状态下，所以，个人的职责很不清晰，职责不清直接导致的就是权力不明，消失了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是经过教育培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性、所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的治理方法在

16、许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。 依据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会快速提升、另外，宾馆已经存在了比拟相宜的房态显示和处理系统，可是没有得到很好的应用、对于这个问题，我做了一个简洁的分析、问题：在房间退房之后，一般情景客房效劳员需要2030分钟时间做房，这个速度是具有必需的随机性的，客人不一样，做房需要的时间也不一样、可是在由于此刻的操

17、作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房预备新客入住、在许多情景下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，所以有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的、在我们现有的操作流程中，没有给客房效劳员预留时间做房，常常消失房间没有做完就通知楼层开房，然后客房效劳员常常会有怨言。这样的情景很不利于客房效劳质量的提高、所以，我提出，必需要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来、主要的做法有以下两点、 1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面效劳员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和职责分工、 2、从退

18、房到客房效劳员做房，由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房，这样的操作是为了避开上述情景、 实习收获和心得： 实习已经完毕，回忆自我的收获和心得，总觉得自我不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自我就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧： 1、我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特别要求的客人，真的我们必需大度的理解，我们必需学会忍耐，不经受风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。 2、无论作什么必需要专心，否则你总是那个大家厌恶的人，不受欢送的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到

19、自我的缺乏，看到客人的要求，要有效劳的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：效劳要有灵性，否则自我很难在那里立足。 3、不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要平心静气的理解别人的特长和优点以及提议， 这样你的头脑才时刻是糊涂的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自我的胜利和收获、 4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的时机将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你必需从今刻开头就要加油，由于仅有这样你才会为你的客人供应更加人性化更加优越的效劳吧。 5、我收获了一个漂亮的回忆和经过，这将成为我人生的一个漂亮的驿站，在以后的进展中我会长长的想

20、起这段难忘的回忆。 6、我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感谢了！最终的展望：我们已经是大人了吧，所以我们必需要明白自我要应对的是什么，不管如何我们都要顽强，我们都要学会用自我的努力证明自我是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们必需先解决自我的问题，在试着总结以下自我以前所走过的路程，为以后的进展奠定一个根底吧。在以后的工作中我们要连续的发挥自我的优势和特长，不断的制造奇迹，制造属于自我的星空。我们的将来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自我的世界。 对于将来的展望我已经有自我的安排和准备，原来我准备自我连续

21、的深造升本，可是这次回来我突然的转变了留意，我会把在学校的学习放在以后，我明白我们还要学的东西还是许多的吧，但我想先去自我喜爱的酒店中工作几年的吧，我会照旧的塌实，照旧的勤劳，照旧的坚持自我的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自我很好的教师，朋友们和同学！ 后记：汪国珍说过：既然选择了远方就风雨兼程吧！是的，实习已经完毕了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情景和困难，但我们必需变的足够的强大和顽强，加油吧，朋友们，我们的将来不是梦，我们的目标在远方，我们的期望在远方，我们的胜利在将来，加油吧！我们的将来真的不是什么空想，只要我们有自我！ 酒店类实习报告 篇3 经过这三个半月

22、的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 一前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位：广州凤凰城酒店 广州凤凰城酒店 位于广园东路新塘路段，是南中国首家以白金五星级标准建筑、南中国最宽阔的山水主题式酒店。酒店背倚郁郁葱葱的凤凰五环山，面朝仪态万方的翠湖。整体占地面积达 20 万平方米，建筑面积达 7.

23、8 万平方米 ，是广州面积最大、楼层最低的山水酒店。华丽高雅的欧陆式建筑风格，使来宾感受到西方古典文化独特的神奇雅致。此外，酒店还特殊引进了国外主题式酒店的独特意念，制造出超凡的品尝。 凤凰城酒店由碧桂园集团斥资约4.5亿元重金兴建，碧桂园酒店治理公司治理，充分发挥“商务、度假、会议”的功能优势，在完善广园东碧桂园的楼盘配套的同时沉着开展商务和度假活动，推动碧桂园“给你一个五星级的家”的品牌品质的持续提升。 2、实习部门：前厅礼宾部 前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心、订房部共五个分部门，酒店实行部门经理负责制，由前厅经理统筹安排，各分部主任或分部经理治理本部门事务，与其他部门亲密协作

24、，合作完成工作。礼宾部作为来宾迎来送往在最重要的部门之一，分设行李生和酒店代表两个局部，由礼宾经理总体负责，下设行李生领班（3人）和行李生（1x、人），酒店代表主管（1人）资深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。 （二）实习职位介绍 酒店代表是代表酒店在机场、火车站等出入境口岸迎送客人，准时向客人推销酒店和宣传酒店的形象，影响着客人对酒店的印象。酒店代表的主要任务是供应快捷妥当的效劳，将客人接回酒店入住或送机送车，作为最早和最终接触客人的酒店员工，把握每一个时机不失时机 地为酒店作宣传，争取更多的客源，负责爱护客人的行李和人身安全，为客人供应酒店内外设施、环境询问，为客人供应尊贵的礼宾效劳。

25、二 实习内容 （一）酒店代表日常工作 1、利用凤凰城酒店的“千里马酒店治理系统”查阅每天的“接机、接车效劳报表”，具体登记当天的效劳需求状况并按中文、英文、日文用A3纸打印成“SIGNBOARD”，在纸后面写上接机（车）日期、航班号、始发地、估计到达时间、人数、是否收费等信息。 2、查询航班信息，确定时间和到达状况，报告主管进展车辆和人员安排。 3、带齐所需物品出车，在机场（车站）最终确认航班到达时间和出口，提前到达出口处预备迎接客人。 4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，安排登记和入住事宜。 5、在礼宾部柜台为客人供应询问、存放等礼宾效劳。 （二）酒店代表的VIP/大客户接

26、待工作 1、与销售部相关人员核对当天估计抵达的VIP人数和姓名。 2、预备相关物品，检查是否有遗漏。 3、向有关部门了解客人信息，预备接待事宜。 4、视客人要求和酒店安排，与订房部、销售部、接待处等部门共同安排客人到站活动和酒店活动。 （三）酒店代表交易会期间工作 1、打印“接机接车报表”和“预抵报表”，核对接机接车报表和SIGNBOARD。 2、带齐所需物品，与机场（车站）工作人员联系协商接站事宜。 3、安排客人休息区域，为客人供应酒店信息询问等效劳。 4、与酒店亲密联系，负责机场与酒店之间的穿梭巴士的调度工作。 三实习主要收获和体会 （一）实习收获 1、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来

27、讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围

28、的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户本田公司的）效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机效劳。接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了 3、英语水平的提高 在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和

29、客人就没法沟通，更提不上为他（她）效劳。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对广州对凤凰城酒店都不熟识，就要我们用英语为他们介绍，承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问，准时向客人推销广州和宣传酒店的形象。 （二）实习体会 1、实习不是 体验生活 实习占用了我们大学里的最终一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。 酒店类实习报告 篇4 自从走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”

30、，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢？为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开头了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。 所谓实习工作总结，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学

31、的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，或许没有经受过社会的人都有我这种不知名遭受吧!我并没有由于我在他们面前没有阅历而

32、退后,我信任我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了将来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有教师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，究竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每

33、个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量！ 记得教师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作力量与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书

34、本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？或许教师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个局部，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢教师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要留意到社会实践，社会实践必不行少。究竟，3年之后，我

35、已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做奉献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。 许多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学学问，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力气，我们应当在今日努力把握专业学问，明天才能更好地为社会效劳。 通过这次实习，我明白了工作的不简单。在以后的工作中，我肯定努力，做好个人工作规划，力求将工作做到更好。 酒店类实习报告 篇5 实习的主要内容 一、实习目的：为稳固所学的专业学问，同时了解酒店治理的根本职责和各岗位的工作流

36、程，把握酒店治理效劳工作的一些根本技能，在实践中找到理论学问与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的根底。 二、实习时间：年月至月，共四个多月。 三、实习单位：中山古镇逸豪集团旗下的国贸酒店。 四、实习岗位：餐饮部和客房部 五、工作性质：效劳员、领班。 工作内容：1)餐饮效劳工作。餐饮部的工作流程：从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间效劳(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场完毕。 2)客房效劳工作。客房部的工作流程：上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作

37、本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符按酒店上班时间开班前会议到达工作间后对工作车进展简洁整理，检查工作车上物品是否配备齐全，依据房态做好棉织品。查看房态，按房间的清扫挨次。在平常清扫对客效劳过程中要做到主动、热忱、友好、细心、急躁，发觉问题准时向领班反映，一边准时解决，准时反应修理结果。承受协作领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。必需整理工作间，工作车必需按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗洁净分类放好。填好相关表格(棉织

38、品盘点表、规划卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特殊交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，修理状况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认，签字下班。 实习中的工作表现 在实习之前，同学们和我对实习布满了这样那样的猜测，但大家确定都没有猜到实际的状况，社会上的简单性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课.在实习刚开头的时候，我们多少有点不适应，心里有点波动。由于之前大家都没有这种实践的经受。突然间干些重活累活是有些吃不消，好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位。 在实习过程中，我们大家表现出了吃苦耐劳的精神，表现出了集体主义精神，在工

39、作过程中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格根据酒店的相关规定与制度做好自己的分内工作，同时，遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得特别热忱，结交了好多的朋友.这次实习中最让我感到快乐的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班级的分散力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑特别的喧闹，有什么事情大家一起解决，谁需要帮忙大家都积极的向前，实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了颜色! 实习的收获与体会 一、实习的收获 通过这次实习，让我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋

40、友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会.。 这次实习使我们的专业学问得到稳固和开拓，使我们更简单将所学与实践联系起来;实习使我们熟悉到自身学问的缺漏，必需重拾书本，虚心请教教师，弥补自身的缺乏;实习使我们更加明确自己的努力的方向，必需充分利用好现有的资源来加深自己的专业修养.这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来.我们要常常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列;还要注意积存阅历，增长自己的见识.还要注意养成终身的学习习惯，扩大自己的学问面，才能促进自己不断进步。加深了我们对社会简单现象的熟悉，增长了见识.实习给了我们这些身处象牙塔的人一次

41、缓冲的时机，明白了社会是与校园完全不同的.我们要学习的还有许多，我们要思索的还有许多，我们要想通的也有许多.总体的就业形势不容乐观，我们必需不於余力的去提升自己，不断的充实自己，才有力量迎接社会给我们的一次次的挑战。 这次实习还让我体会到了英语的重要性，在接待的顾客中，有很大一局部是外国人，于他们沟通沟通需要的就是英语.以前身边生活的都是中国人，没觉得英语有什么用处，通过这次实习可是有很深的体会了，让我熟悉到了自己的缺乏，给了我努力学习的动力。 另外，这次实习还让我更深刻地明白了无论做什么肯定要专心，要负责任，要动脑子.要正确熟悉自己的特长和缺乏，虚心学习他人胜利的工作阅历，踏踏实实地做好实习

42、工作;在实习的过程中，多思索，多比拟，专心体会，多尝试把所学的书本学问应用于工作实际;要仔细准时地总牢固习阅历和心得，尤其是对实习中遇到的问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克制.在实习过程中大家表现的都特别的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上表现的都特别的尽职尽责，仔细的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。 总而言之，这次实习，不仅稳固了专业理论学问并将它运用到实际工作中来，熬炼了自己，同时也给自己敲响了警钟，为今后的学习指明白方向.更震撼了自己的心灵，使自己的心态回到现实中，用现实的眼光去对待自己与社会。 二、实习的体会 1、酒店效劳业是社会文明的窗口 随着社会经

43、济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、效劳水平、治理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业进展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、效劳质量是酒店治理的核心 酒店的效劳质量是酒店日常治理的中心工作，全体员工都要有质量意识，治理人员更要树立效劳质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把质量真正值成企业的生命线

44、。效劳质量是指酒店供应的效劳在使用价值上(包含精神和物质)适应和满意客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、效劳劳动、员工精神状态等。效劳的使用价值适合和满意客人需要的程度越高，效劳质量就越好;反之，则效劳质量就越差。要提高效劳质量，就要提高效劳的使用价值的质量。酒店效劳质量的提高，质量观念是前提。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升

45、着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。 自身存在的缺乏 通过这次实习，我重新看到了自身的缺乏以及缺点。在语言力量上依旧是无法非常流利的与客人

46、进展沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语力量力量并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历缺乏，导致工作上消失不应当消失的错误，为同事带来了很多不便。 另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够细心，简单忽视一些不易发觉的细节问题，如间或会遗忘抹掉玻璃上的水迹;还有就是工作心态不够好，有时由于周而复始的工作而产生厌烦心情，对工作不够热忱，一些小事就引起心情的烦躁，由于坚持己见，不够虚心承受同事的批判，另外，由于过于追求完善，对一些重要的环节过于重视，因而导致在时间上的不必要铺张，影响了工作效率。 在通过这四个多月的实习熬炼和教师的殷勤教育，我渐渐发觉了自己的缺点和缺乏，缺点、错误并不行怕，最重要的是做错事要准时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，在实习的最终阶段，当我意识到我的缺点后，我常常向同事请教，虚心向同事学习，不断进展反思和总结，积存阅历教训，