酒店质量管理工作计划.doc

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1、 酒店质量管理工作计划酒店质量治理工作规划1 在我们的饭店四周有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信念也有力量去抢占属于我们的领地。 (一)以经济效益为中心，建立目标经营责任制 面对剧烈的市场竞争，我们要精确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。依据不同季克制定营销规划，留意稳定老客户，进展新客源，重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、发动全体员工进展营销的大营销网络，富都上下，人人都是效劳员，个个都是营销员，营销中有效劳，效劳中有营销，并建立起相应的嘉奖机制,最大限

2、度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。 新的一年，我们要连续以经济效益为中心，加强治理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益严密联系在一起，做出的奉献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳安排。 (二)加强精神文明建立，提高员工福利待遇 我们今年的工作重点，在围绕以经济建立为中心的前提下，要积极加强精神文明建立，提高员工综合素养，以崭新的面貌迎接20xx年的挑战。在这方面，饭店打算从以下方面着手： 1、为提高员工福利待遇，经讨论打算：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧;

3、 2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们或许去大连。 3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参加进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要赐予物质嘉奖。竞赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢送大家踊跃报名，为部门争光。 4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且制造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开快乐心过大年。 5、对于平常表现突出，为饭店做出巨大奉献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上赐予表彰，颁发荣誉证书和奖金。 6、为标准治理，我

4、将在各部门经理的帮助和协作下，争取于20xx年9月28日 富都饭店开业5周年之日，奉上富都饭店治理手册。 在此，我盼望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决治理中存在的问题，也盼望大家能树立仆人翁责任感，真正以店为家。 (三)加大培训、考核、质检力度，提高效劳质量： 各部门制定可行性培训规划，加大学习规章制度的力度，针对培训进展定期考核，遵循质检制度，保证效劳高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗培训，同时各部门要进行岗位大练兵,每月每季进展考核，稳固业务技能,提高效劳质量。全方位加大治理力度，根据星级酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程

5、,逐步建立起以 制度管人 和以 工资拉开档次 为主要内容的奖罚鼓励治理机制。 (四)加强安全和后勤保障工作 仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发大事的工作，并制定应急预案;食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性; 留意加强对设施设备的修理和保养工作;各部门肯定要分工清晰，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。 春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和挑战，我们肯定要上下一心，团结全都，乘风破浪，勇往直前，加强治理，节支增效，我们要以饱满的精神，非常的热忱迎接挑战，力争在20xx年再创辉煌! 酒店质量治理工作规划2 前厅部是负责招徕并接待客人，推销

6、客房及餐饮等酒店效劳，同时为客人供应各种综合效劳的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体效劳质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最终印象的地方;具有肯定的经济作用;具有协调作用;是建立良好来宾关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作规划： 一.人员团队的组建。 酒店在筹备期间，除了硬件的预备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的本钱水平，所以要从实际动身，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的学问培训，并实行现场培训为主，定期评估测试考核，加以详细指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。

7、二.注意培训工作 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和效劳质量反响出酒店的效劳水准和治理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套具体的培训规划。有了良好的效劳技能，纯熟的业务学问，才能供应优质高效、快捷的效劳。只有培训好了员工，员工才有过硬的本事去为客人供应优质的效劳。 三.加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工，特殊是总台员工 必需把握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，依据客人不同的要求，进展有针对性的销售，将最适宜的产品，推举给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。 四.开源节流、增收节支 为了爱护环境，走可持续

8、进展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，掌握本钱，开展节省、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店制造经济效益，可谓一举两得。可以从平常生活中的点点滴滴做起，顺手关紧水龙头，顺手关掉不必要的电源开关，将用过一面的A4纸反面进展重复利用等等。 五.关注和接受客人的意见，提倡共性化效劳。 常常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营治理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并准时向上级反映和报告，并实行积极的态度，妥当处理。以求我们的效劳能最大化得到客人的满足。提倡共性化效劳，以此吸引客人的眼球，提高客户的满足度并争取更多的回头客。 六.注意与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作联系，如消失问题，我们都要主动地和相关部门进展协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得非常重要。