防疫防控期间学校食堂就餐方案(7篇).docx

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1、 疫情防控期间学校食堂就餐方案(7篇)（文档） 为了确保我们的努力取得实效，就不得不需要事先制定方案，方案是书面规划，具有内容条理清晰、步骤清楚的特点。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应当怎么制定呢？接下来小编就给大家介绍一下方案应当怎么去写，我们一起来了解一下吧。 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇一/h3 一、工作目标： 食堂用餐实行错时制、班级与班级分开用餐，避开食堂用餐人员集聚。 详细措施： 全体师生自己带好餐具。在窗口打餐时，人与人之间的间隔要到达1.5米。带好口罩，不随便摆龙门阵等。 教师午餐由厨房分好，放到食堂楼下圆桌处，由各位教师在十二点半之后自己错时打餐。饭后，餐具由教师自己清

2、洗洁净放至指定位置，由食堂工作人员统一收回厨房清洗消毒。 学生午餐由各班错时打餐，在十二点三十开头。详细时间如下：一年级：12:30-12：35，二年级：12:35-12：45，三年级：12:45-12:55，四年级：12:55-13:10，五年级：13:10-13:15，六年级：13:15-13:30 学生用餐完毕后，餐具由学生自己初次清洗，放学回家后，由家长再次清洗。清洗时，学生排队进展，两人间间隔距离1.5米。 严格消毒，加强厨房用具治理： 严格根据食堂治理方法中的厨房用具消毒治理进展消毒工作，并做好消毒台账。 食堂从业人员每日晨检，每日从学校领取口罩，并做好领取记录。 每个周五用餐完毕

3、后，食堂进展全面消毒，并关闭食堂。 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇二/h3 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控治理,满意师生就餐需求,保障广阔师生员工的生命安康安全,特制定本方案。 1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体安康状况、居住地、接触史等信息进展全面摸排,要建立台账;特殊是从湖北或重点疫区返回西安的,做好登记。 2,做好相关食堂工作人员食品安全及防疫学问培训。 3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴干净的工作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进展操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。 4.强化配送人员安康监测、洗手消毒

4、和配送设施的清洗消毒,配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新奇空气。 1合理开启局部外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。 2餐厅详细通风措施: (1)就餐区窗户全部翻开,每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求,实施开窗通风。 (3)通风时间:早上8:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为30分钟。 1.新冠病毒消毒常用消毒剂: 氯化消毒类:84消毒液、双氧水等。 高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。 2消毒方式: 喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒,适

5、用大面积快速有效消毒。 擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体外表进展消毒,适用小面积及物体外表消毒。 3餐厅设置专人实施消毒治理,并做好消毒记录。 1.对供货商加强监视,明确双方责任和义务。 2.制定原料选购掌握清单,除制止使用的原料外,不选购来源不明的家禽家畜或海鲜等,严禁选购食用野生动物。 3.健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能,车辆及运输容器定期清洗、消毒。 5.选择具有合法资质的供给商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)。 6.选购预包

6、装食品应当向供给商索取长安区流通环节食品安全监管系统开具的供货凭证,如供给商无法出具供货凭证,必需索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。 7.食品加工:食品加工各个环节严格按标准流程操作,加工操作前要使用紫外线灯进展空气消毒30分钟,使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进展消毒。操作时避开食品受到污染。 8.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度到达70以上。成品应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放。 为阻断疫情传播途径,本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理,结合学校实际状况,原则上实行分年级错

7、时就餐,确保师生用餐安全。 1学生就餐地点 学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和学生一起就餐，主管领导陪餐。 2.错时就餐制 就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50在教室排队打餐；四年级中午11:50排队打餐；五年级中午12:00排队打餐；六年级中午12:10队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间全都。 3.留意事项 （1）就餐前班主任要提示学生洗手。 （2）师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最终一刻才摘口罩，就餐完毕后马上佩戴口罩。 （3）避开面对面就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、不说话，避开穿插感染。 （4）学生用餐完毕后，佩就好口罩

8、，检查桌面保持干浄，按一米距离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇三/h3 疫情防控期间师生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控治理，满意师生就餐需求，保障广阔师生员工的生命安康安全，特制定本方案。 1.合理开启局部外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通； .餐厅详细通风措施： 1就餐区各窗户全部翻开，每天结业后关闭； .2后厨区域依据各贮存间实际需求，实施窗户开关； .3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。 1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂：84消毒液或高浓度

9、酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。 2.消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进展消毒，适用小面积及物体外表消毒。 3.详细消毒工作实施餐厅84消毒液、酒精日三次（餐后集中消毒）喷雾及擦拖法操作间、84消毒液日两次（早餐前、结业后）擦拖法贮存间日一次（结业后）餐厅门窗日三次（每餐开餐前）垃圾桶日两次（班前后）喷雾其他区域每天不少于一次 4.餐厅设置专人实施消毒治理，并做好相关消毒记录。 5.其他消毒治理：依据国家食品安全法律法规执行。 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际状况，师生就餐实施“错

10、时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进展“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。 1.内部座位“改造”： 1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间增距措施。 1.2师生就餐时实施一人一座，每个人间隔1米距离。 1.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1m以上。 2.错时就餐制： 2.1餐厅依据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常； 2.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有足够时间就餐； 3增加室外“收残台”及效劳人员，学生就餐完毕后，准时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。 （四）师

11、生就餐程序硬性要求： 1.全部就餐师生未进入餐厅就餐（正式吃饭）时，必需全程佩戴口罩；未佩戴口罩人员制止进入餐厅就餐；与他人严格保持1米距离。 2.全部就餐学生分班次排队需到洗手区进展科学洗手（洗手六步法）。 （3）取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随便交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50cm距离。 （4）就座： 按规定实施“穿插”就座，不得合面就座及就餐，制止在贴有禁座标识位置上就座就餐。 （5）就餐： 就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后准时清理台面并佩戴好口罩。 （6）离开就餐完毕后，应准时科学洗手，并马上从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。 （7）就餐流程图

12、离开就餐就座取餐洗手进入餐厅洗手 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇四/h3 为加强学校食堂疫情期间用餐治理，降低穿插传染的风险，强化对食堂就餐环境和效劳的治理，特制定本制度。 一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进展调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒饭)为主，实行分发制。 学生就餐时间： 早餐：6:408：00 6：40-7：10师范与艺术学院; 7：10-7：35工程技术学院、现代效劳学院; 7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。 中餐：11:3013：00 11：30-12：05师范与艺术学院; 12：05-12：30工程技术学院、现代效劳学院; 12：30-1

13、2：55中职部、财经学院、体育学院。 晚餐：16:3018：00 16：30-17：05师范与艺术学院; 17：05-17：30工程技术学院、现代效劳学院; 17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。 教职工就餐时间： 早餐：7：158：00 7：15-7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师; 7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。 中餐：11：3012：15 11：30-11：45行政人员; 11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院; 12：00-12：15现代效劳、财经、体育学院及中职部。 二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务治理中心、各二级学院负责对

14、师生用餐时间的监视治理。 三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。 四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人供应(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。 五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消(使用一次性便利筷子)。 六、就餐人员根据指定时间到餐厅吃饭并协作食堂人员进展就餐前体温检测，检测后根据防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。 七、就餐人员按挨次就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最终一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，制止2人以上同行和聚堆唠嗑。 八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负

15、责监视排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进展治理监视。 九、有发热、感冒、咳嗽病症、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可托付食堂或他人送餐。 十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒; 师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类治理，避开餐厨垃圾污染环境及传播疾病。 十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要治理人员的责任。 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇五/h3 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校食堂就餐防控治理，确保师生就餐安全，保障广阔师生员工的生命安康安全，特制定本预案。 要求：全过程佩戴口罩、统一着装。 见疫情防控

16、期间学校食堂安全治理工作方案及防控新冠病毒学校消毒工作方案，要求工作人员依据方案严格执行。 为切实做好疫情防控，学生就餐全部采纳配餐制，由工作人员统一分发，桌与桌之间距离至少间隔1米以上，同学与同学之间间隔至少1米以上。教师就餐实行单队排队打菜制，两人前后距离至少间隔1米以上。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理，结合上级通知精神和学校实际状况，鉴于大局部学生离家较远，考虑到交通安全，提倡学生自行带餐，的确不便利带餐的同学，经学校统计汇总后，依据就餐人数实行分年级错时就餐，确保师生用餐安全。 1、对餐桌座位进展重排 现有餐桌分两种：长方形6人桌、正

17、方形6人桌，平常就餐每桌6人。 重排以后，满意桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。 2、错时就餐制 就餐时间暂定为分两拨就餐。详细就餐区域和就餐时间安排，需开学后结合学生报名就餐人数再详细安排。教师就餐与各级部学生就餐时间全都。 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇六/h3 湖光校区：第三食堂 海滨校区：第六食堂 综合目前返校同学人数状况 学校临时仅开放 第三食堂的供餐及外送效劳 堂食以套餐形式供餐 疫情防控期间 请同学们尽量削减堂食 选择外送效劳 学生返校期间 每天7:00至9:00供给早餐 11:00至13:00供给午餐 16:30至19:00供给

18、晚餐 （一）实施单向流淌，学生从第三食堂东边门口进入，从西边门口出。 （二）学生佩戴口罩，先洗手，通过体温检测正常，方可进入食堂。 （三）按指引间隔1米以上排队取餐并全程佩戴口罩，坐下就餐的最终一刻方脱口罩。 （四）听从入口治理，分段错峰，限流进入。 （五）具有发热、咳嗽、乏力等病症人员不得进入，要立刻记录并报告学校防控工作领导小组办公室。 （一）早餐：直接到食堂，现场按需刷卡，打包回各自宿舍就餐，或在食堂一、二、三楼按指定位置一人一桌，错峰就餐。 （二）中、晚餐：食堂提前预备两种价格各五款套餐（依据市场状况而定，在食堂入口提示），统肯定价，全额支付。 学生可选择以下方式就餐： 方式一：线上订

19、餐 关注后勤集团微信公众号，在主页点击“微点餐”进入，选定套餐，微信支付即可。 订餐时间：须每天上午9:30分之前完成该日中餐、晚餐的点餐程序，便于预备食材，避开铺张。 取餐地点：各学生公寓楼下送餐柜，学生按手机收到信息提示的时间，自行取餐回宿舍就餐。 方式二：快餐盒用餐 自行到食堂快餐窗口选好套餐，刷卡支付后带餐盒离开食堂回各自宿舍就餐，或在食堂一、二、三楼按指定位置一人一桌，错峰就餐。 疫情防控期间学校食堂就餐方案篇七/h3 为了能在疫情期间顺当复学，xx小学通过上级文件精神和就餐制度特制定本方案。 (一)就餐路线及安排 1.就餐路线：各班教室教学楼楼梯食堂院进入学生食堂-对应窗口打饭菜-

20、划定区域就餐-洗碗区-教学楼楼梯回各班教室。 2.就餐时间 四年级11：4012：00 五年级12：1012：20 六年级12：3012：50 注：6月1日六年级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进展，四、五年级全部到校后，再按本时间进展就餐。 (二)错峰就餐要求及流程 1、各班在班主任教师带着下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。 2.各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、少说话，避开穿插感染。 1、为了能顺当复学，削减人员聚拢，把学生错时、错峰就餐，分批次就餐。 2、学生就餐前门口排队时必需间隔1米，不行站在一起聚拢就餐。 3、就餐前：a.要养成饭前洗手的习惯，根据六步洗手法洗手。b.各年级学生必需严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进展用餐。上课教师不准拖堂，无特别状况不能擅自提前或推迟就餐 4、就餐时：文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追赶打闹，不起哄，不边吃边讲话。 5、进门后要严格要求学生不行坐在一起，必需是单人单桌，不行并排坐着。 6、学生自带饭盒到餐厅窗口打饭，然后分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。携带自己的餐具离开。