餐饮销售心得体会和感悟总结餐饮工作感悟及心得(6篇).docx
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1、 餐饮销售心得体会和感悟总结餐饮工作感悟及心得(6篇)关于餐饮销售心得体会和感悟总结一 乙方: 丙方: 经abc全体股东友好协商,打算对abc餐饮进展股东内部承包经营。相关事项如下: 第一章 总则 第一条 为加强abc餐饮经营治理工作,不断提高经济效益和社会效益。依据国家有关法律、法规、省市有关政策以及股东会有关文件精神,结合企业实际状况,本着实事求是、真诚合作、互惠互利的原则,全体股东共同签订abc餐饮承包经营合同书(以下简称合同),由甲方、乙方整体承包经营(以下简称承包经营方)。 其次条 承包经营方实行自主经营,独立核算,自负盈亏的运行模式,并单独担当经营过程中的债权债务和由此引发的经济、
2、安全和法律责任。 第三条 abc餐饮财务治理:承包经营方依据有关财务法规和规章制度,按有利于经营的原则自行治理,丙方不得以任何理由进展干预。 第四条 承包经营方应依据有关政策以及公安部门的有关规定,严格参照餐饮业效劳标准,做好效劳。 其次章 承包基数 第五条 承包经营方 年的总承包费为 万元整人民币,作为abc餐饮全体股东的收益,收益按股份比例分成(甲方40%、乙方30%、丙方30%)。在每年12月底前付清当年年承包费 元整人民币,其中,扣除甲方40%、乙方30%的收益金,每年12月底前付给丙方30%当年收益金 元整人民币,逾期不交,丙方有权按欠交额的千分之三收取滞纳金。 第三章 承包期限 第
3、六条 本合同有效期 年,自 年 月 日起至 年 月 日止。 第七条 合同期满,承包经营方完成上交费,可自愿续签合同,但承包经营方须在期满前六个月以正式书面形式提出是否续签意向。在同等条件下,享有优先续签权。 第四章 权利和义务 第八条 丙方权利义务 一、对移交给承包经营方承包经营治理的房产、设施、设备等资产享有法定全部权,并享有监视权。 二、监视承包经营方合法经营,丙方不干预承包经营方的正常经营活动。 三、为承包经营方制造良好的经营效劳环境,在承包经营方按时交齐有关费用状况下,保障承包经营方水、电正常供给。 四、努力为帮助承包经营方努力做好承包期间的对外协调工作。 五、帮助承包经营方努力做好突
4、发大事和重大事故的处置工作。 六、自身的给排水系统的修理,应由承包经营方处理,并担当相应费用。 第九条 承包经营方的权利义务 一、合同期内,对abc供应的资产享有合同使用权并必需保持设备完好。如因使用期限已满自然损坏的设施,应准时上报abc股东会审定后报废,不得擅自处理。 二、拥有在合同规定范围内的自主经营权、使用权和收益权。 三、如经营需要,对abc进展改造更新,及所属区域内新建经营场所,必需事先提出更新改造、新建方案,须经abc股东会审核同意方可实施(超过15个工作日不答复,视为同意)。对固定资产投入(主要指设备更新)的批量购置要事先报abc股东会认可。 四、若以abc的无形和有形资产从事
5、进展抵押贷款等金融活动,必需经abc股东会同意,否则将追究承包经营方的法律和经济责任。 五、对顾客效劳要标准,仔细做好顾客投诉工作,并要严格执行卫生清洁用品和食品的选购程序以及质保鉴定体系。 六、诚恳经营,树立良好的企业形象,建立良好的社会关系,自觉遵守国家有关特种行业的各项治理规定。 七、做好经营期间的各项安全工作,特殊是要严格执行消防和食品、卫生、安全等工作,自觉承受有关部门的监视检查。必需单独担当法律责任和经济责任。 第五章 违约责任 第十条 任何一方违反本合同条款的行为均为违约行为,守约方有权依据合同文书及中华人民共和国经济合同法追究违约方法律责任和经济责任。 第六章 争议解决 第十一
6、条 对于在合同执行过程中发生的争议,各方应本着实事求是的态度协商解决,若协商不行,则应提请合肥市仲裁机构进展仲裁,直至通过相应的法律程序解决。 第七章 附则 第十二条 本合同未尽事宜,可依据中华人民共和国经济合同法之有关规定,经各方协商全都后予以修改、另行补充。本合同若有与国家新公布的法规文件相冲突之处,则以国家法规文件为准。 第十三条 本合同三方签字后生效。 第十四条 本合同一式4份,股东各执5份,董事会秘存1份。 甲方(签字): 身份证: 地址: 电话: 乙方(签字): 身份证: 地址: 电话: 丙方(签字): 身份证: 地址: 电话: 签定地点: 签定时间: 关于餐饮销售心得体会和感悟总
7、结二 引言 美国麦当劳公司是全球规模最大、最闻名的快餐集团,是世界上最胜利的特许经营者之一,成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位,并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展,成为当今快餐业的巨无霸。麦当劳实施多种战略,提升企业核心竞争力,经营范围日益扩大,逐步占据全球市场。“麦当劳”作为餐饮行业的世界第一品牌,它独特的经营可以说是一个神话。麦当劳公司是怎样取得如此瞩目的成就呢?这归功于公司的市场营销观念。下面就让我们来了解一下麦当劳公司。 mcdonald“s麦当劳餐厅(mcdonald“scorporation)是大型的连锁快餐集团,主要售卖汉堡包、薯条、炸
8、鸡、汽水、甜品。麦当劳餐厅遍布在全世界,在许多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。 英文全称:mcdonalds 公司类型:上市公司(纽约证券交易所) 广告语:i“mlovin“it! 为欢乐腾点空间(20xx年) 成立于:19xx年 总部位于:美国伊利诺州欧克布鲁克(oakbrook,illinois)重要人物:雷克罗克(raykroc)创始人安德鲁麦肯纳(a)董事会非执行主席吉姆斯金纳(jimskinner)董事会副主席兼ceo迈克尔罗伯茨(michaelroberts)总裁兼coo。 主要产业:餐饮 雇员数目:418,000人 主要产品:连锁快餐、甜点、童装等 收入:274.8亿美元(
9、20xx年)240亿美元(20xx年)品牌价值:20xx年全美国排名为第5名20xx年为第8名20xx年为第6名 分布:麦当劳在世界121个国家有超过32023家店麦当劳在中国的进展历程: 19xx年,麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。 19xx年4月,北京王府井麦当劳餐厅开张,成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。 麦当劳广州的第一家餐厅开张时制造了麦当劳历史上的最高销售额记录。南京夫子庙餐厅开张时制造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。 20xx年8月,麦当劳于天津首先开展特许经营业务。20xx年麦当劳宣布规划新开店175家。 20xx年麦当劳规划开设新店175200家。 目前该公司在华经
10、营餐厅1300多家。 至今,麦当劳在中国大陆地区的市场规模相当可观。现在,麦当劳的1000多家餐厅遍布在中国25个省和4个直辖市,的108个次级行政区域。目前,员工人数超过5万人,其中99.97%是中国员工。在中国的供给商系统亦拥有超过1.5万名的员工,总投资达5亿美元。 (一)宏观环境: 人口环境 1.中国是一个人口大国,而且大中城市人口数量多,人口密度大,居住地点集中 2.青少年所占比重比拟大 3.城镇化进展快速等因素都为麦当劳供应了巨大的消费群。 4.我国人口趋于老龄化,也势必会影响麦当劳的细分市场。 经济环境 1.我国经济进展快速,人民收入不断增加,也就为高消费供应了资金支持。 2.我
11、国餐饮业的进展,中式快餐的不断兴起。 3.金融危机的影响:20xx年,金融危机席卷全球,从美国、欧洲、亚洲到中国,金融危机对实体经济的影响已经显现,让众多企业感受到了阵阵的寒意,餐饮业也不行避开地受到肯定程度的影响。一方面,金融危机带来的将是一次市场重7 新“洗牌”的过程,许多缺乏品牌力、市场竞争力的餐饮企业必将在本次“洗牌”的过程中退出市场竞争的舞台,而这种洗牌已经开头,我们可以看到,在一些城市,已经有许多的餐饮企业关门歇业;另一方面,在餐饮行业“大盘”稳定的前提下,金融危机所带来的市场“洗牌”也是一个此消彼长的过程,这就给众多的餐饮企业留下了市场进展的新的空间与时机,尤其是对于中式快餐而言
12、,更是如此。对于麦当劳来说,金融危机肯定程度上削减了它的销售量,但另一方面也供应了机遇。 自然环境 人们倾向于消费的无毒无害、绿色产品,对此麦当劳开头注意食品的绿色、安康;同时现在人们更加留意对环境的爱护,杜绝白色污染,提倡环保,对此麦当劳将原来的塑料材质改为现在的纸质保装。禽流感、猪流感等食品安康问题也会影响麦当劳的营销。 政治法律环境 我国现在政治环境稳定;政府设有连锁店贷款政策,贸易壁垒也有所减弱,可以说是政策上的支持;我国鼓舞消费,努力扩大内需,也在肯定程度上有利于麦当劳的营销;但为了环保,我国也出台了限塑令的法规,这就要求麦当劳公司转变包装材料,相应的会增加它的本钱。 科学技术环境
13、当代科技快速进展,生产力不断提高;科学创造和新技术应用于新产品开发的周期大大缩短;产品更新换代加速,促进麦当劳不断开发新产品;随着改革开放的深入进展,人们的价值观念和消费习俗发生了转变,对西式快餐的需求增大。 社会文化环境 一方面,教育水平普遍提高,消费构造改善,对于商品的理性购置力量提高。另一方面,随着改革开放的深入进展,人们的价值观念和消费习俗发生了转变,对西方文化的承受和青睐,因此对于对西式快餐的需求增大。 (二)微观环境: 一营销渠道企业 麦当劳在全球的供给商 1.辛普劳食品加工公司是麦当劳在中国的土豆供给商。 2.福喜食品公司为麦当劳在中国供应鸡肉、鱼肉、蛋类及新奇蔬菜。 3.铭基食
14、品公司是麦当劳全球合作伙伴基斯顿集团在中国的分部,主要加工生产肉类制品、米制品及糕点制品。 4.百麦食品加工公司是中国麦当劳指定的风味派唯一供给商。 二营销中间商 实体安排公司:麦当劳的物流供给商夏晖公司特地负责麦当劳的物流工作。 广告商:麦当劳有特色的广告体制,这也使得麦当劳在广告市场大获胜利。 特色一 联合广告基金制度:基金会的资金来源于参与这一规划的加盟店和麦当劳公司直营店,其额度大约占每年总营业额的34。麦当劳除了总公司广告部以外,在美国各地还有若干个广告基金。因此,麦当劳对于广告费不需要考虑太多。 特色二 宣传原则:坚持统一广告与区域性广告相结合的原则。即不同的地区、不同的广告基金,
15、在宣传同一个品牌时可以实行不同的创意。即对已同一种产品的宣传在不同地区也有不同的宣传方式。 特色三 创意原则:麦当劳有特地为其供应创意的广告公司。因此它的广告总是布满创意,能让麦当劳的欢快,安康,时尚理念遍布全球。 三顾客 麦当劳理念为,便利,年轻,活力,安康,时尚,因此麦当劳消费市场是以年轻人为主体的。因此主要的消费群体有青少年、学生、工薪阶层、有车一族等不同年龄不同需要的人群。 四竞争者 品牌竞争者主要竞争者有百胜(yum)旗下的肯德基、必胜客、塔克钟以及darden、星巴克,德克士,华莱士,汉堡王,永和大王等中外知名快餐店。 产品竞争者主要有中式快餐,炸鸡,汉堡,pizza等。 (三)s
16、wot分析 在世界市场的范围内,分析得出结论: (优势) 1.品牌资产优势和良好的口碑 2.优质的效劳与良好的就餐环境 3.良好的公众形象 4.先进的企业文化 5.外乡化的经营理念 6.标准化生产(劣势) 7.完备的培训体系 8.独特的盈利模式 麦当劳效劳体系没有执行到位,其投诉处理体系不完善,内部的沟通机制特别不到。 1.麦当劳缺乏应急体制,应急措施不当造成许多负面影响。 2.麦当劳与其他行业相比,抗风险的力量很脆弱。 3.麦当劳的治理体制与其进展战略不协调,扩张过快导致治理断层.。 4.标准化治理在许多国家没有到位。 (时机) 一方面,世界范围内的产业前景看好,从宏观方面说:人均收入的增加
17、,从微观方面说:人们消费欲望的转变。13 另一方面,全球化和地球村的进展使得世界的距离变得更近了,人们对于美式文化有了更深的了解。 (威逼) 外国特色快餐的快速进展与崛起,对麦当劳在外国市场的营销造成了巨大的威逼。 1.肯德基等品牌的强势进攻,同行业间产品,效劳水平日渐缩小。 2.麦当劳不太熟识当地法规。 3.国际经济受全球经济危机的影响。 了解完世界大市场的状况,下面,我们来详细分析下麦当劳在中国市场的swot。 关于餐饮销售心得体会和感悟总结三 甲方名称:(以下简称甲方) 乙方名称:(以下简称乙方) 为进一步标准企业食品及食品原料选购行为,确保食品及食品原料选购做到公 平、公正、公开和选购
18、的食品价格合理,质量符合食品安全要求,依据公平自愿和诚恳信用的原则,经甲、乙双方协商,特签订购销合同,供甲、乙双方共同遵守。 一、产品的名称、品种和数量 3、 付款方式: 二、供货数量、时间、价格、地点 供货数量:视甲方的加工、烹饪需求而定,选购时,甲方提前1天通知乙方,乙方如不能准时供货,须准时告知甲方。 供货时间:根据甲方指定时间送货。 供货价格:乙方每周报价一次,价格应低于当周市场价格,同时不得高于本市餐饮企业所购同类同等食品及食品原料价格。 三、供货质量与数量保证 一)乙方所供的食品必需经国务院卫生行政部门认证认可的食品检验机构检验, 并附有同批次“产品检验报告”复印件或“合格证”,同
19、时向甲方供应由国家相关部门颁发与该产品有关的生产许可证、卫生许可证、营业执照、食品流通许可证、税务登记证等复印件,并加盖乙方公章。 二)乙方向甲方承诺,不得供应以下食品: 1、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体安康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品; 2、不符合食品安全标准的食品; 3、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状特别的食品; 4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; 5、未经动物卫生监视机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品; 6、超过保质期的食品; 7、国家为防病等特别需要明令制止
20、生产经营的食品; 8、未经过安全性评估的食品; 9、无标签或标签、说明书不符合食品安全法规定的预包装食品、食品添加剂; 10、添加了药品的食品。 否则,由此产生的经济损失由乙方负责担当,并负相应的法律责任。 三)乙方所供应的食品,由甲、乙双方逐样过称,净重量误差范围不得超过3,如发觉有缺乏称的,则当批货物按抽样平均重量计算。 四)验收时,如有上述乙方向甲方承诺中包含的不得供应的食品,乙方自行收回。 五、相关责任赔偿 1、甲方如因食用乙方所供应食品导致发生食物中毒,经有关单位鉴定缘由属实后,乙方除担当全部医药费、赔偿费用,同时担当全部法律责任。 2、如在主管部门日常监视及抽样检验中有不符合食品安
21、全要求现象,一切损失及相关惩罚由乙方担当。 3、乙方如应担当经济法律责任,不受本合同期限制约。 六、合同生效与终止 1、 本合同一式两份,甲、乙双方各执一份,自甲、乙双方签字或签章之日起生效。 2、 本合同自 年 月 日至 年 月 日止。 甲方:(签章) 乙方:(签章) 年 月 日 关于餐饮销售心得体会和感悟总结四 协议编号:_甲方(特许方):住宅:法定代表人:风险提示: 特许方必需是合法立案的公司或是行号,且代表签约的对象必需是公司的法定代理人。此外,加盟就是总部将品牌授权给加盟店使用,总部必定要先拥有这个品牌的商标权才能授权给加盟者。 因此,应留意审查特许方是否具有特定的主体资格、经营力量
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