食堂运营心得体会报告学校食堂心得体会总结报告(5篇).docx
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1、 食堂运营心得体会报告学校食堂心得体会总结报告(5篇)关于食堂运营心得体会报告一 承包方: (以下简称乙方) 甲方依据需要将饭堂承包给乙方经营、治理,经双方友好协商特签订本协议,甲、乙双方共同遵守执行: 一、 承包期限: 承包期限:壹年,从_年_月_日至_年_月_日止。 二、 详细内容: 1、乙方供应早、中、晚三餐,医院员工凭相应凭据就餐;乙方应按早餐不高于4元的标准、午餐晚餐不高于7元的标准向甲方员工供应伙食;非员工就餐则由乙方根据价廉物美的标准自行酌情制定餐标,定价需征得甲方同意前方可执行。 2、乙方应在每周周一上午向甲方公示本周菜单。 3、乙方在承包期内不需要支付承包费给甲方。 4、甲方
2、向乙方一次性收取押金人民币壹万元整(¥10000.00),合同到期并不再续约后,乙方办理完相关手续后1个月内甲方全额无息退还乙方押金。 5、甲方员工刷卡机及工作就餐、手术订餐等,结算时间为每月20日,同时结算本月食堂所消耗的水电状况。 6、乙方在承包甲方食堂期间,食堂的水、电、燃气费用自理,水电表分装费用由乙方担当,次月5日前支付上月水电费。水电费用超过5日后缴纳将以每日千分之五收滞纳金,食堂产生的垃圾、泔水由乙方妥当自行处理,保证不损害甲方形象。 7、乙方在承包甲方食堂期间,食堂用具(餐具、厨具等)除甲方现有种类、数量外另需配置的由乙方自行购置,合同完毕后乙方购置的用具由乙方自行处理,与甲方
3、无关。 8、在经营期间内,双方应根据合同条款通力协作,相互协作,双方不行无缘无故解除合同。 三、 甲方责任: 1、 供应甲方食堂设备的修理保养相关凭证,费用由乙方支付。 2、 维持甲方员工在食堂就餐时的就餐秩序,自觉维护食堂餐厅公共卫生,不铺张粮食。 四、 甲方权限: 1、甲方有权对乙方进展监视,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理等,特殊要制止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任,单方终止协议。 2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作,(如无特别状况下),甲方有权追究乙方的责任。 3、 甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、效劳等状况进展监视检查,如乙方未到达饭菜质量,
4、甲方有权要求进展适量赔偿或终止本协议。 4、 依据食堂工作状况和员工意见甲方有权采纳其他方式进展食堂治理。 5、 承包方其他违约时,甲方须马上告知乙方,乙方应尽快调查落实,把处理结果告知甲方。 6、 乙方除因特别状况外,造成误餐或停餐,甲方有权对乙方赐予适当的经济惩罚。 7、 乙方违约,甲方有权提出终止承包合同,造成甲方损失的,追究乙方的法律责任。 五、 乙方责任: 1、 按甲方消防、卫生标准、治安做好工作。 2、 食堂工作人员按卫生部门规定进展身体检查,费用自理。 3、 经营场所进展定期防鼠灭蝇。 4、 严格执行各项食堂治理制度,严格按食堂操作规程及卫生治理制度实施。 5、必需确保食物的安全
5、和质量,严把进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证供应放心肉、放心油,保证供应的食品符合食品安全标准。供给商必需具备的条件: 1)具备合法从事经营活动的相关证照:营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证,其复印件必需提交本公司备案。 2)特殊是大米、面粉、食用油、调料、肉类五大宗食品的供给商,还必需同时具备国家规定的必需具备的相关资质、证书:卫生许可证、产品质量监视检验报告、动物检疫合格证等等。 3)对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供给商,如蔬菜类供给商,仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中选购,以保证所选购的食品原料辅料可以溯源。严禁选购路边货或其他无
6、法溯源的食品原料辅料。 6、乙方工作人员须统一工作服装,费用自理。做好个人个人卫生,做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进展一次安康检查,无安康合格证者,不准在食堂工作。 7、 乙方必需按甲方规定时间作息,准时开餐,开餐时间由甲方规定,如有变动应事先通知乙方。乙方每天每餐必需安排人员到病房给患者送餐。 8、 乙方厨房工作人员必需遵守甲方规章制度,不得随便出入甲方限制区域,如违反者,甲方可将依所规惩罚。 9、甲方厨房现有设备及餐具乙方应合理使用,维护及保养妥当保管,严格治理,不得外借,不得人为损坏和丧失,否则折价赔偿。损坏或不能使用的设备乙方需要由乙方自行添置
7、。10、经营业务只限于饮食效劳、日用百货,不得出售腐烂、变质、过期商品和食物品,当消失销售商品事故时,一切经济和法律责任由乙方单独担当。 11、乙方在运作期间材料费自理,所需食堂工作人员的劳资,劳保费用均由乙方自理,与甲方无关。 六、 乙方的权限: 1、 有权自主经营,自负盈亏。 2、 有权自主聘用,调用工作人员。 3、 甲方违约乙方有权提出终止承包合同。 4、 如市场物价上涨过高,有权向甲方提出解决方法,甲方应尽快进展市场调查,若状况属实,应予以解决。 七、安全责任: 乙方须严格根据国家卫生部门和市区卫生防疫部门的饮食卫生标准,接收卫生防疫部门和医院的卫生监管。乙方须负责承包范围内安全、环保
8、、(卫生)等工作,如发生安全、环保等事故,造成的一切损失由乙方自行担当,并担当由此引起的一切经济和法律责任。 八、 其它: 1、 因不行抗力缘由造成损失时,乙方不担当甲方房产和设施的经济损失。 2、 甲、乙双方员工应保持相互敬重,尽量不发生磨擦,更不许消失打架等事例,若有发生追究责任因此造成的损害由无理方负责。 3、 节假日乙方照常为甲方效劳,如需加餐由双方协商用餐标准并由乙方负责办妥。 4、 承包完毕时,乙方应将甲方供应的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,协作甲方完成清算工作。 5、 承包期满时是否续约或终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。 6、 甲、乙双方中任何一方需要在合同期内
9、提前解除合同的,需提前30天以正式书面方式通知对方,否则扣取违约金20_元整。 7、 本合同若有未尽事谊,将由双方代表协商处理。如协商不果,则可向甲方所在地人民法院提请诉讼。 8、 本合同壹式叁份,甲方执贰份、乙执壹份。 甲方(公章):_乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_法定代表人(签字):_ _年_月_日_年_月_日 关于食堂运营心得体会报告二 发包方(甲方):_ 地址:_ 法定代表人:_ 职务:_ 联系方式:_ 承包方(甲方):_ 地址:_ 法定代表人:_ 职务:_ 联系方式:_ 依照中华人民共和国民法典及其他有关法律和行政法规,为进一步明确甲乙双方的责任、权利、义务,保障双方的利益
10、,遵循公平、自愿、公正和诚恳守信的原则,甲乙双方通过友好协商达成如下协议: 一、承包期限合同期_年,即从_年_月_日至_年_月_日止。 二、承保金额 1、承包金额每年为人民币_元整(大写_万_仟_佰_拾元整)。 2、乙方逾期不交纳承包金,视为乙方自动放弃食堂承包经营权,以乙方中途停顿论处。甲方有权终止合同。 3、甲方为乙方免费供应厨房、餐厅、餐具及住宿。水、电、燃料由乙方自行负责(公司征收费用代付)。 4、厂房清洁用品由乙方负责添置,费用由乙方支付。 5、乙方需缴纳人民币_元整(大写_万_仟_佰_拾元整)作为保证金,在本合同有效期满后,无息退还。 三、双方权利和义务:甲方的权利和义务: 1、甲
11、方根据承包合同规定监视乙方依法经营。履行合同,做好指导和协调工作。 2、甲方应对乙方的进菜、配菜、养分搭配、效劳水平及卫生状况进展监视,并且有权要求乙方准时整改不良之处。 3、甲方应帮助乙方维持食堂治安秩序,并加对员工的教育。 乙方的权利和义务 1、乙方必需遵守国家和地方有磁的环境和卫生标准,严禁腐烂变质的食品,保持菜肴的新奇和卫生。 2、未经允许,乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开,违者将按甲方规章惩罚。 3、乙方必需保持形象、做好餐厅内外环境干净卫生,餐具必需消毒,甲方可随进检查,并可要求乙方整改。 4、厨房及餐厅的残渣和垃圾倒在甲方指定的地方,不得乱倒。 5、乙方要定期清理和疏通厨房的
12、排水沟,厨房、餐厅范围内外的卫生应由乙方负责。保证卫生干净。 6、乙方必需每个周未供应下个星期的菜单以供甲方监视。 7、乙方现场工作人员必需持有安康证,并且在工作间穿戴统一服装。 8、必需严格遵守操作规程,正值使用厨房的各项设施,因乙方不当操作成意外事故的,责任由乙方负责。 9、食堂工作人员工资福利均由乙方负责。 10、催促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪,未经许可不得轻易进入厂方各区。 四、伙食标准 1、员工局部:早餐_元;中餐.晚餐各为_元。标准为_大荤、_素菜。汤、米饭自助。 2、小餐厅局部:平日分为3菜1汤_元,4菜1汤_元,6菜1汤_元等配置要求。 3、另有特别宴餐
13、另计费用.五、结算方式就餐方式实行定餐制。 六、违约责任 1、由乙方供应不洁食物造成甲方人员中毒的,经相关部门鉴一,由责任方负责全部责任并担当相应的法律后果。 2、甲方未按时结清乙方账款的”,应担当违约金(比照银行逾期付款处理)。 3、如乙方因违反合同商定,引起员工不满,甲方有权要求乙方准时整改,如乙方仍不能到达其要求,甲方有权终止合同。 4、任何一方要终止合同都就提前_天通知对方并协商。如未按规定终止合同的,违约方应担当违约责任。 5、乙方若有违反合同商定,直接造成甲方经济损失的,甲方有权从乙方垫付的伙食费中扣除相应费用。 6、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营,则甲方有权中止合同。 7、乙
14、方逾期无法办理从业人员安康证,甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门惩罚,乙方应负赔偿责任。 七、其他商定事项 1、本协议如有未尽事宜,双方应通过订立书面补充协议,补充协议与本协议具有同等效力。 2、本协议条款如与国家法律、法规、政策相悖时,以国家、法规、政策为准。 3、_ 4、_ 八、争议解决:本合同项下发生的争议,由双方当事人协商解决或申请调解解决;协商或调解不成的,可以提交_仲裁委员会仲裁或向_人民法院提起诉讼。 九、合同生效本合同经甲乙双方签字盖章后生效。 本合同一式_份,其中甲方执_份,乙方执_份,报上级存档_份。 合同生效后,甲乙双方对合同内容的变更或补充应实行
15、书面形式,作为本合同的附件。 附件与本合同具有同等的法律效力。 甲方(签章):_ 乙方(签章):_ 代表人:_ 代表人:_ 联系方式:_ 联系方式:_ _年_月_日 _年_月_日 关于食堂运营心得体会报告三 签订合同单位:(甲方)(乙方)为了做好学校食堂食材的正常供给,甲方打算向乙方购置优质食材,双方在自愿、公平、协商全都的根底上,订立本合同。 一、合同期限 1、合同期限自_年_月_日起至_年_月_日止。 2、合同签订生效后一周内商家应组织产品的供给。 3、合同到期后,双方无异议,连续签订合同,直至终止。 二、价格制定以中标价为单价,供货期间若市场价格有变动,每月依据市物价局或省农产品价格信息
16、效劳网当月公布的三种价格较稳定的食材(暂定为早灿米、晚灿米、晚米)平均价,计算出期间的差额比率,以此确定食材的价格。每月结算的食材价格以市物价局或省农产品价格信息效劳网于每月_日之前公布的价格信息为准。当物价局公布的食材价格发生变化时,如变化幅度不超过0.02元,则根据原价格计算;如变化幅度超过0.02元,则依据物价局公布的价格提高或降低结算价格。食材投标价含运输、搬运及税收等费用。 三、供货量及付款结算方式乙方在时间期限内保证按商定价格供应优质食材给甲方,并用国家规定的粮食专用发票结算,每斤食材供应:大学校内单价为人民币元;大学校区单价为人民币元;每月结算的食材价格以市物价局于每月_日之前公
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