食堂员工管理制度（3篇）.docx

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1、 食堂员工管理制度（通用3篇）食堂员工治理制度1 为了建立高素养，高水平的团队，效劳于每一位学生，特制定以下食堂治理规章制度，望各位员工自学遵守。 一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生效劳的思想，讲究职业道德，文明效劳，态度和气，主动热忱，礼貌待人，喜爱本职，仔细负责。 二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚恳本分的精神。 三、听从领导。从业人员应切实听从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所安排的.工作，不得损毁食堂形象。 四、爱惜公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小廉价，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者根据有关规定处理。有

2、以下情形之一的，追究有关人员的法律责任。 1、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。 2、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，阻碍有关机构履行食品安全监视治理职责，构成违反治安治理行为或涉嫌犯罪的。 3、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。 4、以学生养分改善规划为名违规收费的。 5、学校发生食品安全事故，对事故进展隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。 6、学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、拖延承受学校食品安全事故调查或供应虚假状况的。 7、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯

3、罪的。 五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底去除苍蝇老鼠等，餐具应常常消毒，垃圾要准时处理，卫生实行区域包干制，必需做到干净清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。 六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不行因私人心情影响工作。 七、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。治理员要常常催促，检查

4、，做好防盗工作。 食堂员工治理制度2 为了便利公司员工中午就餐，表达公司对员工的关怀，特设立员工食堂并制定本制度。 1、在食堂就餐的员工必需自觉遵守本制度。 2、员工食堂每日供给午餐一顿，就餐人员必需按规定时间就餐。 3、长期就餐员工自带餐具，餐后自觉清洗所用餐具，并放置有序。 4、员工就餐期间应避开高声喧哗、说闹，要讲究公共卫生。 5、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员依据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成铺张。 6、就餐员工应共同爱惜就餐场所内的全部物品，要讲究公共道德，如有损坏须照价赔偿，情节严峻的予以罚款。 7、就餐员工应敬重炊事员的劳动成果，不得因个人口味的不同而在饮食上挑

5、三捡四，懂得适应大局。 8、因员工食堂与员工宿舍在一起，因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。 9、员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。 10、为了尽量避开饮食铺张，公司行办将每天统计就餐人数，如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。 11、为了不影响员工正常就餐，炊事员应依据食材需要，准时告之行办工作人员，本着有节省、有规划的原则选购所用食材。 12、为了敬重少数民族员工的饮食习惯，公司开设的员工食堂为清真食堂，因此全部来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。 食堂员工治理制度3 1、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、安康证和有工作阅历的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由工程部后勤主管

6、负责治理、考核。 2、严格遵守本规章制度，要按时上下班，坚守工作岗位，听从工作安排，遇事要请（消）假，未经批准不得擅自离开工作岗位。 3、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德，喜爱本职工作。文明效劳，态度和气，公平、礼貌待人；饭熟菜香，味美可口，份量足够。 4、坚持实物验收制度，搞好本钱核算；做到日清月结，账目相符；承受员工监视。 5、爱惜公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查；不贪小廉价。 6、食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；无安康合格证者，不准在食堂工作。 7、坚决杜绝饭菜消失不热、有杂质、量缺乏，碗筷不洁，铺

7、张水、电、油等不良状况。 8、餐厅做到餐餐清扫、清洁；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒；工具、作料、碗筷摆放有序。 9、提前规划选购，严禁选购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。 10、按时开餐，每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食；对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。 11、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等，检查，做好防盗工作。 12、后勤主管要定期对食堂各项工作进展考核、监视，加强治理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺当进展。