错峰就餐方案 3篇.docx

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1、错峰就餐方案 3篇 错峰就餐方案1 一、学生、教师必须按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。就餐时师生分段错峰、分餐进食。以班级为单位，分批到餐厅就餐，九(1)班到中学部餐厅，九(2)班到小学部餐厅左侧，九(3)班到小学部餐厅右侧。寄宿生和中搭生一律在校内就餐，不得在校外就餐。 二、在食堂用餐的学生，要在规定的地点自觉排队，有序地进食堂就餐，服从教师、食堂人员和值日学生的管理。在教室用餐的学生，要服从班主任和值日学生的管理。用餐时不准高声喧哗、起哄、敲碗等，要自觉遵守公共秩序。 三、讲究卫生，不随地吐杂物，不随地吐痰，不随意乱倒剩菜、剩饭，剩菜剩饭必须倒在指定桶内，用餐后的餐具放入指定的位置

2、，确保食堂清洁卫生。 四、勤俭节约，珍惜每分钱，爱惜每粒粮食。 五、养成卫生习惯，饭前洗手，饭后漱口，不吃生、坏等不卫生的食物。 六、爱护公物，维护食堂教室的一切设施，不随意在餐桌课桌上刻划，不得将餐具带出食堂。 七、不随意挪用他人餐具，严防病菌交替传染，确保身体健康。 错峰就餐方案2 餐前洗手，排队打饭间隔1米以上，并定点就餐4月7日是益阳市一中高三1100名学生期待已久的开学日。11时50分，上午的课程结束，中餐时间来到。校长、班主任、任课老师化身秩序管理员早早站在食堂门口，做好各项提醒和秩序管理工作。 记者看到，一到食堂门口，戴着口罩的学生就主动到水池边用洗手液洗手，然后进入食堂排队打饭

3、。在每个食堂，分别有粉、面、煲仔饭、炒菜、蒸菜和汤品等供学生自主选择。学生点餐后，工作人员用免费的一次性卫生饭盒为学生打好饭菜。学生在贴有红色就餐座位标志的定点位置坐下用餐，每个位置间隔至少1米。期间，有不少教职人员也来到食堂，和学生一起按秩序就餐。 据了解，除了原来的南一、南二、南三食堂和体育馆食堂，学校还将暂时空置的考务办大厅用作临时就餐点，尽量增加学生用餐空间。目前，学校食堂一日三餐已恢复正常供餐，因中餐用餐人数较多，学校当天实行错峰就餐，从11时50分开始分2批用餐。就餐地点也比以前增加，学生可在食堂、教室、空旷的室外等地就餐。下一阶段，高一高二复学后，用餐人数增加，学校会将空置的教室

4、整理出来，供学生就餐使用。学校工作人员告诉记者。 据介绍，为做好复学复课工作，学校提前制订了疫情防控工作方案、开学复课工作方案与应急预案。4月1日，学校疫情防控指挥部组织进行了复学疫情防控大演练。4月5日上午，学校组织全体教职工开展环境卫生大扫除，请蓝天救援队对全校每一个角落进行大消杀，对食堂就餐座位安排调整优化，确保学生有一个卫生整洁的学习和就餐环境。 错峰就餐方案3 中小学疫情防控期间学校食堂一日工作规范根据中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂一日工作规范

5、。 一、严格晨检，加强从业人员健康管理 1.时间：6：00-6:30。 责任人：XXX。 2.主要措施： (1)询问有无疫情病例接触史。 (2)测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。 (3)更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。 (4)禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。 (5)洗手后进入工作区。 二、严把进货关，加强食品原辅料管理 1.时间：7:00-9:00。 责任人：XXX，成员：XXXX。 2.主要措施： (1)检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1米以上的安全距离。 (2)索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进

6、入。 (3)检查蔬菜农检验合格证。 (4)检查各类食材合格证，有效期。 (5)逐样检查所有食材质量、数量。 (6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。 三、严格消毒，加强餐用具管理 1.时间：上午9:00-13:00;下午：3：00-6:00。 责任人：XXX，成员：厨师长XXXX、消毒保洁人员。 2.主要措施： (1)所有餐具上午9:00-10:00，下午3:00-4:00各进行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。 (2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒

7、，上午：11:40-13:00，下午：4:40-6:00。 (3)每天上午9:00-10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。 (4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。 (5)所有功能区开窗、通风，保持空气流通。 四、做好保洁，加强场所环境卫生管理 1.时间：上午6:00-13:00，下午：3：00-6:00。 责任人：XXX、成员：厨师长达XXX、XXXX、保洁人员。 2.主要措施： (1)早上6:30-8:00外环境彻底大扫除，全员参加。 (2)保洁人员随时做好保洁工作。 (3)各功

8、能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁。 (4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。 (5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。 (6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。 五、严格操作规程，加强加工制售环节管理 1.时间：上午6:00-13:00，下午：3：00-6:00。 责任人：XXX，成员：XXX、厨师长、保洁员。 2.主要措施： (1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。 (2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，分类分池清洗，严防交叉感染。 (3)烧熟煮透。 (4)售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。 六、保证秩序，加强学生用餐管理 1.时间：早上：6:50-7:20，上午11:40-13:00，下午：6：00-7:00。 责任人：行政值班(值日教师)、XXX、各年级主任、德育处、各班主任。 2.主要措施： (1)错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。 (2)就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。 (3)就餐后清洗餐具离开。 (4)自带餐具饭盒，打好饭菜立即盖好、分散就餐。第 7 页 共 7 页