酒店创业计划5篇.doc

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1、 酒店创业计划5篇 凡事预则立不预则废，开酒店同样如此。各位酒店创业者在选择工程开店之前肯定要做好规划书，将可能需要做的预备和可能遇到的问题风险做一个全面的分析，这样才能做到有备无患。做好酒店开业前的预备工作，对酒店开业及开业后的工作具有特别重要的意义;对从事酒店治理工作的专业人士来说也是一个挑战。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的预备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的预备，详细包括： (1)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟识酒店的平面布局，最好能实地观察。然后依据实际状况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要

2、责任范围，以书面的形式将详细的建议和设想呈报总经理。酒店最高治理层将召集有关部门对此进展争论并做出打算。在进展区域及责任划分时，各部门治理人员应从大局动身，要有良好的效劳意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口治理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的治理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (2)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和治理目标等。 (3)制定物品选购清单 酒店开业前事务繁多，经营物品的选购是一项特别消耗精力的工

3、作，仅靠选购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。无论是选购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门选购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 选购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的酒店，客房部经理就需打算每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

4、 2.行业标准。 国家旅游局公布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定选购清单的主要依据。 3.本酒店的设计标准及目标市场定位。 酒店治理人员应从本酒店的实际动身，依据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应依据本酒店的目标市场定位状况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。 4.行业进展趋势。 酒店治理人员应亲密关注本行业的进展趋势，在物品配备方面应有肯定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，酒店依据客人的需要在客房内适当削减不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部削减象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅

5、的安排等等。 5.其它状况。 在制定物资选购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、酒店的资金状况等。选购清单的设计必需标准，通常应包括以下栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定选购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 (4)帮助选购 酒店各部门经理虽然不直接担当选购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应亲密关注并适当参加选购工作。这不仅可以减轻选购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对比选购清单，检查各项物品的到位状况，而且检查的频率，应随着开业的

6、接近而渐渐增高。 (5)参加或负责制服的设计与制作 酒店各部门参加制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，同时，特殊指出由于客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部治理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏力量。 (6)编写酒店各部工作手册 工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等局部。 (7)参加员工的聘请与培训 酒店各部门的员工聘请与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工聘请过程中，人事部依据酒店工作的一般要求，对应聘者进展初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录用关。培训是部门开业前的一项

7、主要任务，酒店各部门经理需从本酒店的实际动身，制定切实可行的部门培训规划，选择和培训部门培训员，指导其编写详细的授课规划，督导培训规划的实施，并确保培训丁作到达预期的效果。 (8)建立酒店各部门财产档案 开业前，即开头建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的治理具有特殊重要的意义。许多酒店酒店各部门经理就因在此期间无视该项工作，而失去了把握第一手资料的时机。 (9)跟进酒店装饰工程进度并参加酒店各部门验收 酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参与。酒店各部门参加验收，能在很大程度上确保装潢的质量到达酒店所要求的标准。酒店各部门在参加验收前，应依据本酒店的状况设计一份

8、酒店各部门验收检查表，并对参加的部门人员进展相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。 (10)负责全店的基建清洁工作 在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的全部基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的胜利与否，直接影响着对酒店成品的爱护。许多酒店就因对此项工作的无视，而留下永久的圆满。酒店各部门应在开业前与饭店最高治理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁规划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进展清洁学问和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进展检查和指导。 (11)部门的模拟运转 酒店各部门在各项预

9、备工作根本到位后，即可进展部门模拟运转。这既是对预备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的根底。 二、酒店开业预备规划 制定酒店开业筹备规划，是保证酒店各部门开业前工作正常进展的关键。开业筹备规划有多种形式，酒店通常采纳倒计时法，来保证开业预备工作的正常进展。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。 例：某酒店开业前预备工作规划 进度内容 完成时间 责 任人备 注 6月 (运营)1.人力资源与营销，2.饮部，3.房务部经理进场工作 4.制定宾馆招员规划。 5.制订酒店组织构造图，6.岗位设计 7.人员配备，8.薪资规划。1-4.15 1.跟进装修工程进度 6月 (工程)1.土建完成，2

10、.精装修开工。 3.宿舍4.后勤工程开工, 5.消防,空调,水.电.气管道完成, 6.安装窗 7.客房.餐饮大堂装修 8.通信系统布线 6.1-7.30 3.10-1.重点是员工宿舍 7月 (运营)1.员工报到,办入店手续, 2.新员工酒店入职培训, 3.开头市场调研,并制定营销方案, 4.印制各种报表.单据 5.订做员工训练服 6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施 人事 总办 各部门经理1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派 8月 (工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子 3.弱电系统安装,锅炉安装 4.室外场地清理,做绿化规划. 5.定制厨房设备设施,8.20-9.10 9月

11、(运营)1.安排员工到伙伴店实习 2.制订宴请名单与规划 3.定制营销用品,开头前期介入性营销 4.制订开业典礼方案 5.制订店内店外装饰选购方案 6.餐厅,会议的家具进场 7.检查酒店各部工程与设备安装完成状况9.109.20 9.10-9.20 9.10-9.20 9.10-9.20 9.10-9.30人事 各部门,人事 营销部 各部门.选购 选购1.保证员工吃住。 2.培训场地，用具 3.用具印上酒店标志。 10月 (工程)1.空调系统安装与调试 2.电器.通信系统安装与调试 3.厨房设备设施安装与调试 4.修工程竣工清理 10.10-10.30 10.10-10.30 10.15-10

12、.30 11月 (运营)1.安排员工到伙伴店实习 2制订宴请名单与规划 3.定制营销用品,开头前期介入性营销 4.制订开业典礼方案 5.制订店内店外装饰选购方案 6.餐厅,会议的家具进场 7.检查酒店各部工程与设备安装完成状况11.15-12.05 11.20-11.30 11.15-11.30 11.15-11.25 11.15-11.30人事 营销部 营销部 营销部.总办 各部门.选购 工程部 11月 (工程) 执行细则 -客房部 开业前三个月 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必需建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 酒店创业规划最新2 为消费者带来欢快并减缓压

13、力的场所 供应消费者多样的饮食选择 让消费者轻松享受美食的愉悦 第一节 开店区位之设定 若要开一间具有原始风味的主题餐厅，可选择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区，虽然可能带来较高的商机，却由于地价较高，创业本钱也自然提高，外加竞争对手众多，对初次创业者而言是较为困难的;相对其次个选择的地点，是人口密集较低却较无环境污染的郊区，除竞争对手较少、可节约较多的店租费用外，也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等。对这两种地区的区分，若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋四周，而位於郊区则会选择桥头糖厂四周 综合以上考量，打算将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场四周。 其次节 外部环境分析 外在环境

14、分析在威逼面上，主要包括总体环境与产业竞争力分析。总体环境分析：总体环境分析工程包括政治(法律)环境、环保环境、社会环境、人口统计环境、总体经济环境与科技环境等六项。 政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等，这些都和企业将来经营绩效相关。 总体环境 一、政治法律环境 包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等，这些都和开业后的将来经营绩效相关。(注四)例如：开一间餐厅时，需要事先申请好营业执照及证照，则必至各地县市政府办理营利事业登记证(商号登记);经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有供应卖酒效劳(啤酒及调酒等)，据菸酒治理法第 31 条：酒之

15、贩卖，不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购置者年龄等方式为之。 二、环保环境 就当今的现况而言，人口的爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利 用、环境污染的恶化以及工业开发等因素，都对环境造成重大的冲击，更让环境有著不行承受之重。 环保绿化问题已是目前企业经营不能忽视的因素，很多国家或国际组织已提出甚多严格的法律要求，尤其是将来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应，环保法律会越趋严苛，因此开业前在拟定策略方向时，必需加以考虑。(注七)例如：我国环保署所分类的法规为以下：组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物

16、、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物治理、饮用水治理、环境用药治理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。(注八)如很多危害人类安康的疾病，例如癌症、肺炎、白血病等疾病，以及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变，皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的，经过总总的生态循环，苦头终究落到了人们身上。不过身处於环境中的人类，已开头重视环境爱护的概念，也开头正视环境问题对人类生存的危害，例如世界上一些先进国家所提倡的绿色运动，就是著手於环境爱护及自然保育概念下的绿色工业，利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除，所以，透过科技及资讯的力气让环境变得更好，是值得我们共

17、同努力及期盼的。 三、社会环境 社会环境的变迁制造了一些企业经营的新时机，但相对地，也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。例如保健观念的转变，在食品与安康运动业方面，呈现了甚多的曙光，但不安康的食品，如多油脂食品、香烟等的销售状况，会每下愈况。(注十)又如上言所叙，因现今人们生活型态转变，外食人口已明显趋高，尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨，现代人几乎不愿在自家料理，这对餐饮业好像是极有利的，但相对的，全部物价跟著调涨，许多店家都忍痛不涨价，畏惧客人因此不上门，这下问题就来了，究竟怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的损害呢?现在想创业，也因通货膨胀快速而难上加难。 四、人口统计

18、环境 人口环境的变化也与社会环境变化一样，制造了新时机也产生新威逼。例如美国的婴儿潮转变了人口构造，在这批人口的成长过程中，导致了某些产品的大量需求，於其适婚阶段，家电产品如洗衣机，洗碗机与脱水机的需求量遽增。 五、总体经济环境 总体经济环境影响企业经营绩效甚钜，例如利率水准直接影响企业的本钱，其他如汇率、经济成长状况、通货膨胀或紧缩问题等，都和企业获利与否有很大的关联性。 六、科技环境 在二次大战后，技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性，企业在拟定策略方向时，势必把将来科技的进展列为重要的考虑因素，若不加以深思熟虑，则其所采纳的制程技术或其产品或所用到的科技水准，在将来极可能无法与竞争

19、者相抗衡。 需求市场分析 需求制造供应，例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去制造流行，即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造，去制造市场需求。唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败，包括种种新闻手法，及需求制造供应，让有些企业能够照旧立足於市场。 一、消费者资讯 必需拟定一个市场调查表。 (一)购置我的产品是怎样的消费者?主要对象消费群及次要消费群。 开这间原始风味主题餐厅，我所盼望的主要消费群是寻常累积很多工作压力的上班族，可藉此好好放松心情，以储藏下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生，可以办聚会联系感情等。 (二)这些顾客聚居在那裏?他们的背景/习惯? 通常是聚居於都市或

20、近郊地区，生活背景可能为生活较劳碌，对休闲消遣较无时间规划者，习惯是对饮食及效劳有高标准的要求。 (三)那些考量因素会影响他们消费的取舍? 例如价格的凹凸、环境卫生之治理、效劳品质的优劣、外界媒体的风评等。 (四)消费购置的打算，有哪些人参加拿办法? 通常为长者或较受敬重者。 (五)顾客隔多久会再购置? 可能两个礼拜以上。 (六)消费者到哪处购置?有特殊的节日或时间吗?他们会花费多少呢? 可到本店直接消费，本店拟位於桥头乡桥头糖厂四周;由於本餐厅的主题为原始风味，特殊节目或表演会以符合主题的内容呈现;我盼望餐厅的定位是较符合群众化的，所以收费不会太昂贵，如点一个套餐，就如一般市场约两百左右。

21、二、合作厂商资讯 因应餐厅之原始主题，室内及室外将会运用到多量的植物，所以将会查找花卉及植物营业者作为合作厂商;另外，本店也供应刷卡效劳，因此也会与某银行申请专利，成为合作厂商。 三、竞争者资讯 本餐厅所坐落之场所四周之餐饮业几乎为小吃业，较少以主题方式呈现的餐厅。小吃通常价钱都较廉价，相对於餐听可能较能吸引客源，因此餐厅的价格若要走群众路线，肯定不能定太高的单价，而食材也不能马虎。 第三节 市场区隔及定位 市场区隔的效益来自於高消费利益所带来的.高价位。只要产品合宜所带来的额外差价，足以弥补增加的生产本钱，市场区隔就有其经济效益。市场区隔的成败取决於其准确度与明确度。准确度指的是市场被细分的

22、程度;明确度指的则是各个区隔之间的界限是否明确。各市场区隔间的界限是否明确，对厂商的行销效率有相当程度的影响。市场区隔是否明确对行销效率的影响，还得视产品而定。以消费品为例，顾客的自我选择(Self Selection)常可替厂商解决市场区隔不明的问题。例如，将市场区分为价格敏感(高所得)与价格不敏感(低所得)的两个区隔，厂商可实行差异定价策略获得最高的利润。(注十五) 第四节 开店规划蓝图 地坪约200坪左右，两层楼及庭院，以绿色建筑为导向，建筑及设计费用花费约500万以上，餐厅内外都大量种植植物、花卉，帮忙削减二氧化碳;而饮食方面，蔬菜水果为主食，肉类为副，尽量到达养生又环保的概念。 厨师

23、聘请一二位，月薪三万，一般员工三五位，月薪则为一万五，薪资视将来盈利亏损作调整。 第五节 预估财务支出与营业收益 整个投资计画，需要土地租金花10万，厨房、庭院、建筑工程设计及执行等约花费400万，餐饮设备、店内外的主题布置等花费200万，聘请员工、厨师等花费20万，电话、电脑、文具等办公设备约花费20万，广告宣传花费5万，瓦斯、水电30万，每年维护费用20万。 我的营业目标，开业后以每个月100万为每月营业额，若平均客价单为299元，即约3300人次，一天约110个客人，座位数可安排在5560个。 第六节 事业蓝图概要 经营理念 本餐厅之店名为原始风味主题餐厅，目的即盼望能制造一个与大自然结

24、合的餐厅，餐厅内外布满绿意，而菜单也都以安康、有机、少脂少胆固醇低热量为导向，并盼望能制造一个干净、设备安全的空间，一切以客为尊，让消费者有宾至如归、满心高兴、释放压力的感受及享受。 营业工程 主要分为四项饮食工程： 一、 主厨精选特餐 二、 风味料理 三、 商业午餐 四、 自然下午茶 对象市场 上班族、家庭、学生等。 公司成立宗旨 拿出最好的表现给我们的客人!以客为尊;不以营利为最终目的，我们的任务在於带给人们轻松欢娱的感受。 规划远景 桥头糖厂自从高雄捷运通车后，即开头蓬勃生展，或许在将来的几年，在糖厂四周也将消失各式各样的餐厅或营利单位，则环境的爱护将更被重视;本餐厅之目的为与糖厂四周的

25、自然美景结合，行成一个自然不铺张资源的空间。假如经营胜利，固然盼望能开一间分店位於其他地方，或许就位於都市地带，为都市地区带来一小片的绿意。 产品优势规划(独特性) 自己的优势是什麼呢?我想是每一个餐点都是注意养身保健，却又不失美味精巧，价格不昂扬，适合一般消费者消费;而虽然不是首创之举，若在当地并特别见，那也算是找到自己的优势了。 规划设计理念 如本餐厅是以原始风味为主题，可让消费者奇怪是何种原始风情，是古老的部落呢?还是侏罗纪时期的原始?答案是以大自然为主，餐厅四周皆为植物，使顾客如同置身在森林树屋的感觉。 预定执行方案 一、确定於桥头糖厂四周开创此店 二、安装太阳能板 三、大量种植树木、

26、植物、花卉等 规划面积与经费估算 面积约200坪左右，有一楼和二楼，经费估算约800万。 学问经济颠覆了传统的思维，财宝不再由有形的资产来衡量，无形的资产所能累积的财宝，远超乎我们的想像。再者，从更宏观的角度来看，有形和无形资产的范畴，可更广义地界定，这里举几个例子： 有形资产：土地、厂房、企业组织、规模、人力、产品、行销、执行方案、硬体、营运量化目标 无形资产 ：学问、资讯、企业价值、文化、力量、效劳、客户关系、营运策略、软体、愿景 由此可见，在学问经济时代的企业经营治理，也跳脱了传统的模式及窠臼：员工力量重於员工人数;客户效劳及客户关系治理远胜於产品德销;公司的营运策略远比执行方案重要;企

27、业文化分散员工的向心力，才是企业的无价之宝，而不是企业规模的大小。 最重要的，企业肯定要勾划出将来进展的蓝图与愿景，这样员工才有努力的方向及目标，而不再局限於年度营运量化目标的达成。在学问经济时代，企业的经营治理，也从有形指标的控管转移到无形理念的建立。壹、市场分析 市场中有很多形形色色的餐厅，如中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，美食餐厅、主题餐听、异国料理、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等。 贰、消费者分析 消费者的消费阶层在如今M型化社会中也可明显观看出来，高阶层的消费者固然也都以高价位的餐厅为主，而本餐厅所锁定的对象正是中低阶层的消费者群，盼望能以价格公正、独特的风格吸引此阶层的消费者群

28、。 第八节 公司阶段经营目标 第一阶段的目标为每个月的营业额都能维持在100万左右。 第九节 财务计画 经营本钱与获利分析 以开业一个月来预估，若平均每月的营业额为100万，则本钱费用：人事费用25%约为25万，物料30%约为30万，租金10%约10万，杂支(事务用品、餐具的损耗、修理、电话费等)10%约10万，水电6%约为6万，员工福利(劳健保、聚餐)2%约为2万，税金5%约为5万;则营利为12万。 酒店创业规划最新3 一、创业目标 进展以“_”为注册商标的酒店品牌，利用合理有效的治理和投资，建立肯定大型绿色酒店连锁酒店。 二、市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，酒店市

29、场表现出旺盛的进展势头。目前我国的酒店市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐渐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃进展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的胜利营销模式。中式酒店进展明显稍逊一筹，如何去占据那局部市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身安康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为酒店业今后进展的主题。可以预见运用环保、安康、安全理念，提倡绿色消费将是今后酒店业的进展趋势。绿色

30、酒店的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的酒店文化理念。在将来几年内，我国酒店业经营模式将多元化进展，国际化进程将加快，而且绿色酒店必将成为时尚，这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。 三、实施方案 1、绿色酒店效劳业的模型。 以顾客为中心，周到效劳，以顾客满足为目的，笑脸迎宾，以诚待客，乐观提倡绿色消费，通过使顾客满足，最终到达酒店经营理念的推广。 2、目标市场的定位。 中高收入者能承受的酒店业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 3、市场策略。 产生工业化、产品标准化、治理科学化、经营连锁化。 (1)酒店经营策略 员工的服装，经营的理念，内部治理和总酒店保持统一。 绿色酒店是指食物种养、

31、生产加工、物流配送、餐桌消费及效劳环境整个产业链条中的每个环节以一种自然、安全、无污染的状况。在选购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要擅长识别、杜绝选购被污染或腐败变质的原料。 (2)酒店形象策略 在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本酒店的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。 酒店创业规划最新4 1、供应适当产品 经济型酒店英文名为economy hotel或者buget hotel，是相对于酒店业中的中低端市场而言，经济型酒店应依据目标市场的特征，供应能满意顾客需求的产品。详细来说有以下标准： (1)经济。顾

32、名思义，经济型酒店的最大特征就在于其经济性，因此，酒店应尽可能削减或简化顾客不需要或使用较少的效劳工程，从而降低本钱，为顾客节省费用。如不设门童、不设会议厅、不设特地餐厅，向顾客只供应简洁早餐、缩小客房面积、不设浴盆等。 2、确定合理价格 经济型酒店的目标市场对价格比拟敏感，因此，酒店的定价肯定要合理，应在目标市场可以承受的范围之内。定价以前，酒店应对本地区高、中、低档酒店进展充分的调研，特殊是对中低档次的星级酒店以及较低档次的款待所的价格、供应的产品、效劳有清晰的了解，并在此根底上合理地制定出本酒店的价格。该价格应高于本地款待所的价格而低于同档次的星级酒店的价格。并且在向客人推销时除了突出酒

33、店的价格优势外，还应着重向客人说明本酒店追求的不是最低价，而是最正确的性价比，并鼓舞顾客“货比三家”。并且，酒店的价格一旦确定后就应保持其稳定性，除了在旅游淡旺季以及对团队客、回头客以外，酒店的价格对于任何客人都是全都的，不应与客人就酒店的价格讨价还价。另外，酒店应在其外面醒目位置用大幅广告牌将酒店的价格标出，这样既节约了酒店的促销费用又使酒店的价格变得公正和透亮，从而让对价格敏感的客人承受酒店的价格。 3、注意优质效劳 很多人认为价格低廉的经济型酒店供应的效劳相应地也降低了档次，其实这是一个熟悉上的偏见。对于经济型酒店而言，价格的降低只是效劳工程的削减，而不是效劳档次的降低。相反，酒店应当以

34、更优质的效劳来弥补削减的效劳工程给客人带来的损失，这也是经济型酒店与其他档次酒店争夺客源的“镇家之宝”。经济型酒店应当注意向客人供应贴心效劳，让客人感到住的是“经济型”酒店，获得的却是高星级酒店的爱护入微，让客人有一种回家的感觉。“如家”为客人设置自助微波炉、自助投币洗衣机、自动擦鞋机;为客人供应雨伞、有自行车出租，供客人外出访用;引入呼叫系统，房间有事，客人一按呼叫按钮，效劳员马上就到。 酒店创业规划最新5 一、创业目本标 进展中国真正意义上的酒店行业，利用合理有效的治理和投资，建立肯定酒店连锁公司。 二、市场分析 社会生活节奏加快，使酒店业的存在和进展成为不容置疑的问题。虽然中国的酒店业进

35、展非常快速，但洋酒店充满使大部他市场都不得与中式酒店无缘。如何去占据那局部市场，是我们需要解决的问题。 调查说明，当人均收入到达2022美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此酒店业务的进展将进入急剧扩张的时刻，所以中国酒店市场将随着我国经济进展而进入高速进展的阶段。 目前，市面上浒的西式酒店其实并不适合国人对酒店的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式酒店最一般的汉堡包来说，除了新颖，根本上是没有什么美味可言。而且，酒店在美国的进展一直是以价格低廉而著称的，是群众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式酒店的价格，还远非群众化所能承受的程度，这也打算了不行能性让工薪阶层常常去尝试那份新颖酒店。 但

36、考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍旧很严峻，现行中式酒店的众多弱点，给我们建中式酒店连锁店供应了绝好的市场时机。只要我们能抓住这些市场时机，改善中式酒店经营上的诸多缺陷，并进展我们的自己的特色那么我们进入中式酒店市场占据较大市场份额的创业规划，是极有可能胜利的。 三、实施方案 1.酒店效劳业的模型。 以顾客为中心，以顾客满足为目的，通过使顾客满足，最终到达公司经营理念的推广。 2.目标市场的定位。 群众能承受的中式酒店业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 3.市场策略。 产生工业化、产品标准化、治理科学化、经营连锁化。 (1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部治理和总公司保持

37、统一，但它们没有过多 的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个酒店集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的酒店产品订是供应给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待效劳也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和效劳人员负责运送。 (2)流淌酒店公司-早餐策略 针对早餐人口流淌性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和效劳人员流淌至各主要需求网点向顾客供应便利、养分的早套餐。 因学生人数众多，还可推出学生养分酒店，既注意经济效益，又兼顾了社会效应。 (3)酒店公司形象策略 在位于商业区、旅

38、游景点区的酒店厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告规划，从公司的特点动身，力求共性中共性。 四、投资规划 由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期进展就应试形成肯定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再依据进展，辐射全国经营。 进展初期，大力进展西酒店尚未涉足的虚拟酒店公司和流淌酒店公司效劳，待公司实力有了肯定的积存，并有了稳定的顾客消费群体，再大力进展公司全面的效劳策略。我们要依据人口流淌密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力进展前厅就餐的酒店经营模式。 五、投资收益 不仅是利润，更是效劳和问话。作为这个行业的提倡者，盼望本公司成为大人优质效劳和行业安康进展的抱负和信仰，我们信任，只有在一种公正，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都盼望的双赢局面，从而在总体上促进中式酒店的形成和进展。