酒吧工作计划模板5篇.doc
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1、 酒吧工作计划模板5篇 一、建立消防安全工作领导小组,负责防火有关事宜。 (分管各部门的详细防火工作) 二、高度重视消防工作,加强消防安全学问教育。把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重点。 三、落实消防安全工作的各项措施。在酒吧现场醒目位置张贴防火警示牌,在场所过道处张贴“安全出口”标志。 1、利用每日开例会的时间,教育员工加强消防安全学问、防范意识及讲授有关防火学问,告知在火灾发生时应如何使用灭火器材,如何逃命自救,如何参加救助等学问,使每个员工都能做到“一熟三会”(熟识消防器材,会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散)。 2、全部通道严禁堆放杂物,确保通道畅通。 3、在场所各个区域均安置灭
2、火器材。 4、把握酒吧内部消防设施的布局,消防栓的位置,灭火器材的存放地点,在发生火灾时能快速精确的组织防火灭火。 5、定期检查消防设施(如灭火器、消防栓等)是否正常、灵敏,并做好记录存档。 织梦好,好织梦 6、发觉有异声、异味、异色时,要准时报告上级并积极实行措施进展处理。 7、贯彻“谁主管,谁负责”的消防安全原则,协作组长、副组长落实各部门的消防安全责任制。 8、当发生火灾时,应保持冷静并快速报警,讲明发生火灾的详细地点、位置,燃烧物质及火势状况,并积极实行措施,取就近的灭火器材进展灭火;电器着火时,应先关掉电源;在场的消防安全工作领导小组全部成员应引导客人进展安全疏散和积极抢运珍贵物品,
3、制止乘坐电梯,要走安全通道,使火灾的损失削减到最低限度。 9、在防火工作当中表现良好或对公司挽回损失者依据状况予以相应的嘉奖,对失职人员依据情节轻重予以惩罚。 四、制订和完善消防安全事故应急处理预案,亲密协作有关部门做好消防安全事故处理工作。 五、消防安全重在防范,盼望全体员工参加齐抓共管,共同做好消防工作。 酒吧工作规划模板2 内容: 职务简述:负责整个酒吧运作治理,直接领导着酒吧主管及酒吧效劳员,组织下属高效高质为客人供应各种小食,努力提高部门员工的业务技能,和一切相关部门得必要环节严密联系,要制度部门工作规划,全部这些在实施前都要与下属进展争论。 岗位职责: A.直接对营运经理负责,帮助
4、营运经理的工作,落实并仔细执行营运经理下达的各项决策及任务,准时汇报本部门运作状况。 B.做好与各部门之间的沟通与协作工作,妥当处理与上下级及员工之间的关系,擅长激发员工的工作积极性。 C.依据企业的员工手册规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作,根据公司的奖罚制度严明执行,对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。 D.熟识本部门相关的专业学问,按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求; E.按时参与(或催促本部门员工参与)公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动; F.做好培训工作,不断提高员工的工作质量、
5、工作效率及良好的职业道德水平。G.维护公司的各项规章制度,严抓工作制度与员工纪律,杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为,以维护公司利益; H.做好班前的检查与督导工作,加强班中的现场治理与掌握,搞好班后的总结工作,保证良好的运行状态; 按时召集员工召开“班前例会”,传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容;总结本区前一天工作的优劣,对营业中所发生的问题进展分析、阐述和争论,并提出可行性对策和新的出品要求;安排好了员工当日的工作任务,并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求; 班前检查、催促本区的环境打理状况、物料预备状况、设备运行状况及员工的精神状态等,
6、以确保营业顺当绽开; 班中跟踪、检查好本部门的运行状况,包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理状况、物品(料)供给状况等,准时订正所发觉的问题;班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作; J.做好员工培训工作: 在部门经理的指导下合理制定的培训规划,有针对性地进展培训(包括理论,实操及军训)组织好班前备训; 直接订正员工(如有可能)的效劳操作及错误; 对培训之效果进展口头抽查及书面考试; K.随时了解房间预订、开房状况,并提前做好预备料等前期预备工作。 L.虚心承受营业中的投诉,快捷、妥当处理所消失的各类问题,遇到难以解决的问题准时请示上司解决,以保营业的正常运作。 M.熟识
7、出品的本钱价格、加工及保管方法,积极改良出品的加工、制作及保管方法,以及改良、更新出品花色、式样等; N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用规划(每月28日),合理制定并严格执行本部门的费用规划,严格掌握各项本钱支出及损耗,并协作职务做好每日、每月的盘点及核算工作;O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关,根据保管存贮要求分开存放,做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。 P.搞好本部门的物业治理,做好各类工具、设备的修理及保养工作。如有物品款损坏,属自然损坏的,应填制“物品报损单”,按正值程序报损;属人为损坏的,要填制“物品赔偿单”进展跟踪赔偿,可修理再利用的,应填报“工程修
8、理单” Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作,每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。 R.贯彻执行上级的有关指示,保持信息沟通,保持部门协作,完成营运经理交办的其他工作。 酒吧工作规划模板3 我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳力量. 一、语言力量 语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。 效劳员在表达时,要留意语气的自然流畅、和气可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气,
9、如您、请、愧疚、假设、可以等等。另外,效劳员还要留意表达时机和表达对象,即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达。 人们在谈论时,经常忽视了语言的另外一个重要组成局部身体语言。依据相关学者的讨论,身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。效劳员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于承受和满足的表达气氛。 二、交际力量 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进展广泛的接触,并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系,妥当地处理好这些关系,将会使客人感到被敬重、
10、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到不行估量的作用。良好的交际力量则是效劳员实现这些目标的重要根底。 三、观看力量 效劳人员为客人供应的效劳有三种,第一种是客人讲得特别明确的效劳需求,只要有娴熟的效劳技能,做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳,即应当为客人供应的、不需客人提示的效劳。例如,客人到餐厅坐下预备就餐时,效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着许多行李的客人一进门,效劳员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。 能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透,是效劳员最值得确定的效劳
11、本事。这就需要效劳员具有敏锐的观看力量,并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的,后两种效劳则是主动性的,而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想,在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。 四、记忆力量 在效劳过程中,客人经常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,效劳员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积存成为客人的活字典、指南针,使客人能够即时了解自己所需要的各种信息,这既是一种效劳指向、引导,本身也是一种能够征得
12、客人观赏的效劳。 效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些效劳工程的提出到供应之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳,并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的效劳被迫延时或干脆由于被遗忘而得不到满意的状况,对酒店的形象会产生不好的影响。 六、应变力量 效劳中突发性大事是屡见不鲜的。在处理此类大事时,效劳员应当当秉承客人永久是对的宗旨,擅长站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误,给客人以即时的赔礼和补偿。在一
13、般状况下,客人的心情就是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子。当冲突发生时,效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 七、营销力量 一名效劳员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外,还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程,向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法,也是表达效劳员的仆人翁意识,主动向客人供应效劳的需要。 虽然酒店各效劳部门设有特地的人员进展营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销则需要各个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关怀酒店的营销,到处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员不能坐等客人的要求供应效劳,而应当擅长抓住时机
14、向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设施,充分挖掘客人的消费潜力。为此,效劳员应当对各项效劳有一个通盘的了解,并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理,在客人感兴趣的状况下,使产品得到充分的知悉和销售。 详细职责: 1、负责清洁卫生工作,以满意来宾对就餐环境的需求。 2、负责开餐预备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。 3、礼貌待客,按标准程序为来宾供应就餐效劳。 4、负责餐厅的清洁卫生和珍贵餐具的洗涤、保养工作,负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5、熟识各种效劳方式,亲密凝视客人的各种需求,尽量使客人满足。 6、按程序结帐并负责完毕后的清洁整理工作。 7、遵守宾馆的各项规章
15、制度。 8、完成上级布置的其他各项工作。 任职条件: 1、工作仔细负责,效劳主动热忱礼貌。有较强的事业心和责任感。 2、把握餐厅效劳的根本学问,了解食品、饮料、酒水及菜肴学问。 3、有娴熟的餐饮效劳操作技能,具有B级外语会话力量。 4、具有高中文化程度或同等学历。 5、有从事餐饮效劳工作二年以上的工作经受。 6、身体安康,精力充足,仪表端庄、气质大方。 酒吧工作规划模板4 一、规划的制定与调整 酒吧规划分以下几项:员工人数规划、营业额规划、培训规划、工作规划、购货规划。制定规划时要列出表格和具体内容。员工人数按年度做规划,营业额按月份做规划,培训、日常工作和市场调查按月度做规划。购物较简单些,
16、要视酒吧酒水用量、库存和购货时间长短而定。 (一)规划的制定 1.员工人数规划 员工人数规划包括:人数、职位、级别等工程。 员工人数规划制定后,还要列消失有人数表,相互对比便可以知道所缺人数和相应的职位。 2.营业额规划 营业额规划要列出每年上升的百分率和去年同期营业额。 规划全年营业额将比去年增长15%。 3.培训规划 培训规划每个月依据员工的工作状况制定培训内容,规划包括员工级别、培训工程、内容安排、培训形式、导师及培训人员等。 4.工作规划 工作规划每月制定一份,包括酒吧工作、工程修理、酒水推销等内容。 5.购货规划 购货规划主要指酒水进货规划,每月要常常性地检查酒水仓库的存货数量,准时
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