酒吧营销月度总结5篇.doc

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1、 酒吧营销月度总结5篇 一、酒吧经营治理中肯定要懂得放权。 做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的缘由。其缘由有可能在治理者自己身上，由于你不懂得放权，什么事情不管巨细亲自过问的结果。懂得放权，一旦放权就肯定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的听从这是最没有制造力和危急的事情，究竟酒吧不是军队，酒吧就是强调人性化的治理。这样你即轻松，又能做好酒吧。 二、经营酒吧最怕股东变成多头马车。 酒吧就怕股东插手经营上的事情，不插手还好，一但插手是很危急的。股东都是治理者，谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最终酒吧经营就消失了多头马车。没有

2、人能够担当起责任;你怪我，我怪他，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层;由于是自己的酒吧于是想怎样就怎样，最终由于决策上的失误而影响了全局。有句话说的好：士兵千口，主帅一人，只有责任明确了，什么困难都可以解决。不过，许多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。 三、经营中不能缺少自己的文化特色。 不管是什么样风格的酒吧，文化气氛是最重要的。什么是文化?文化就是群体生存的方式。不要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是讨论历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠

3、什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是效劳、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。 四、酒吧的效劳流程应当细致和标准。 每一项工作的流程是不是做到完善细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。效劳流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把全部的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新效劳流程，那么一个更合理更科学更优质的效劳流程就标准了。自然效劳就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永久是四个轮子，永久是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而治理同样也是这个道理。 五、酒吧经营治理中执行为何这么难。 为了节省本钱，

4、治理者即是老板又是总经理，执行难的问题而往往出在这里，而全部的老板都认为自己是最内行的，最聪慧的，常常会忽视了自身决策失误而造成的缘由。总说属下执行力不够，其缘由是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老板。在西方科学的治理系统中，经营权和产权是完全分开的。由于老板和总经理的角度和经营思想完全不同，当总经理又是老板时，很简单让属下把老板的喜好当成做事情的标准，假如宁静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。 六、酒吧治理的协调补位与调度合作。 效劳中最重要的就是眼睛。眼睛永久不离开客人，这样才能不遗漏客人的需求。因工作需要而临时离开现场，那么其它的工作人员准时

5、补位才能保证效劳不脱节。优质效劳表达在治理上的就是要求眼光绝不能有死角，眼睛必需包涵全部的效劳区域，主动查找效劳对象。由于，没有效劳对象是可耻的。 酒吧营销月度总结2 1、全面负责规划、领导、掌握和协调酒吧范围食品的预备、制作，本钱和推广 工作，确保供应高效率、高质量的酒吧出品和到达预期利润。 2、负责治理酒吧部员工的日常工作，评估他们的工作表现和技术水平，依据酒 店规定实施奖惩。 3、令全部酒吧员工受到充分培训，使之清晰了解各项规章制度和工作程序，努 力提高他们的技术水平，对全部餐饮部员工酒吧出品学问的提高有培训义务。 4、对以下工作制订预算和规划并保持关注： A、将来客流量估计; B、可供

6、使用的食品和原料; C、收集酒吧流行资讯; D、食品和原料的输送、治理; E、争取、吸引各种客源。 5、妥当规划和处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低食品损耗，以 利于削减本钱，并提交食品原料提转和损耗月度报告。 6、重视日常员工的个人卫生和仪表，检查并使之保持遵守时间，良好仪表，标准着装。 7、制订和治理酒吧员工的工作时间、工作安排，任何时候确保以充分的人力合理的分工供应高效率、高质量的酒吧食品。 8、规划和草拟、审定、分析酒吧有酒水单及原料构造，协作西餐部经理和本钱 掌握员制定合理的酒吧出品价格。 9、对食品原料和用品消耗作出预算，准时申购补充并对到货质量进展验收。 10、在工作中

7、亲密联系效劳、管事、选购、仓管的主管人员，确保最高工作标准。在必要的时候，积极协作酒店其它部门的工作。 11、依据宴会通知书制订酒水出品预备规划。 12、负责检查酒吧及其相关区域的卫生干净，确认照明度始终符合治理规定， 指导下属改良工作。 13、确保全部食品的预备和供应完全符合酒店标准。 14、检查全部酒吧及相关使用设备所在位置，使用状况以及日常修理状况。准时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。 15、汇同其它厨房和餐厅治理人员参与餐饮部会议，探讨受客人欢送的食品的工程，协调工作关系。共同协作餐饮部总监筹划、进行、完成各项推广活 动，并将进度、效果准时向有关方面反映。 16、制定酒

8、吧月度工作规划和月度工作报告。 17、对改良食品的制作和销售供应建立性意见，以取得更大的利润。 18、在客人对食品提出特别要求及宴会食品设计争论时参与会晤客人，直接听取客人要求和意见。进展改善，满意客人的要求。 19、与员工建立和改善有效的联系。 20、熟识酒店制定的各项突发大事处理程序、行政政策、运作标准和标准。 21、以身作则，执行酒店与部门的各项规章制度。 酒吧营销月度总结3 _月份就快完毕，回首这个月的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，现就本月的重要工作状况总结如下： 一、虚心学习，努力工作 (一)在这个月里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理

9、清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断把握方法积存阅历。 (二)注意以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，经过观看、摸索、查阅资料和实践熬炼，较快地完成任务。另一方面，问书本、问同事，不断丰富学问把握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断提高，渐渐摸清了工作中的根本状况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。 (三)爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热忱效劳，在本职岗位上发挥出应有的作用。 二、心系本职工作，仔细履行职责，突出工作重点，落实销售目标 (一)主要精力做好干熄焦和矿热炉方面余热发电工程。 (二)_周边的水泥行业严峻过剩，拥有良好的石灰石资源，建成15条旋窑

10、生产线，后期水泥厂都在缓建中，致使水泥工程没有可跟踪的及无发电工程可做。 (三)经过_公司介绍，熟悉高_公司的张总(老板的弟弟)及集团的董事长高总，让做好技术方案和投资性经济分析，国庆后去约见老板，详细是哪种模式没定下来，要连续加强工作。 三、主要阅历和收获 在这个月的工作中，完成了一些工作，取得了一些收获，总结起来有以下几个方面的阅历和收获： (一)仅有摆正自我的位置，下功夫熟识根本业务，才能更好适应工作岗位。 (二)仅有主动融入群众，处理好各方面的关系，才能在新的环境中持续好的工作状态。 (三)仅有坚持销售原则，落实好销售工作，仔细做好本职工作，才能及早签单。 (四)仅有树立效劳意识，加强

11、沟通协调，才能把分内的工作做好。 (五)要加强与客户的沟通，要做好与客户沟通，解决好客户的要求。 四、加强检查，准时整改，在工作中正确熟悉自我 (一)开展常规反省，不断的提高自我的思想熟悉和学问水平。 (二)经过这样紧急有序的一个月，我感觉自我工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的规划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底!根本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清晰，事事清楚，从根本上摆脱了刚参与工作时只顾埋头苦干，不知总结阅历的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一新的月度，又从无限简洁中走出这一月度，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了，一个良好的心态、一

12、份对工作的热诚及其相形之下的职责心是如何重要。 (三)在这月的工作中接触到了很多新事物、产生了很多新问题，也学习到了很多新学问、新阅历，使自我在思想熟悉和工作潜力上有了新的提高和进一步的完善。 (四)在日常的工作中，我时刻要求自我从实际动身，坚持高标准、严要求，力求做到业务素养和道德素养双提高。 (五)回忆这个月的自我的工作状况，扪心自问，在诸多方面还存在有缺乏。 所以，更要准时强化自我的工作思想，端正意识，提高销售工作的方法技能与业务水平。 五、要定期召开工作会议，兼听员工的意见，敢于开发新方法，总结工作成绩与问题，准时实行对策! 六、存在的缺乏 1、对内部关系协调还不够，要从思想上加以提高

13、，为企业制造良好的工作环境和形象。 2、需要更加坚持不懈的劲头，对于越是有难度和有挑战的工程，就越就应斗劲十足，坚持不懈的对待，不就应有丝毫懈怠的心情，也不就应轻易放弃。这个是以后需要时刻提示自我的。 3、工作还不够细致，有的关系还没有做到位，沟通潜力和细致程度还需要加强，在新的月度里面争取有更大的转变和提高。 4、开掘和开发客户资源不够，跟踪的工程信息不够，尤其是潜在客户和目标客户，领导交代的任务没有准时完成，执行力度不够。 5、对新的东西学习不够，工作上往往凭阅历办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。 七、下步的准备 针对工作中存在的缺乏，为了做好下一月度的工作，突出

14、做好以下几个方面： (一)专心搞好内部的协调工作，进一步理顺关系。 (二)加强新学问的学习提高，创新工作方法，提高工作效益。 (三)利用好长林公司的关系，做好高义钢铁公司的干熄焦工程。 (四)加强利用中介的资源和关系开展好客户的开发。 (五)加强根底工作，强化销售的创新实践，促进销售水平的提升。 在今后的工作中严格地要求自我，在工作中要不断创新，我信任：在上级的正确领导下，_的明天更完善! 酒吧营销月度总结4 在我班也屡次消失了许多不正常的现象，这些缘由，主要是自我的工作没有做到位，本身的工作作风不严谨，治理过于疏散，本人自担当工艺二班班长以来，也是第一个月，对班组建立还感觉很生疏，无法将自我

15、的工作推动的更精彩，今日借此契机，将这个月来工艺二班的工作情景从以下几个方面作一下小结： 一、工作作风不严谨，在治理上疏于放松，刚担当班长以来对班员的治理过于宽容，不严峻，太过于人性化，总是想让班员在很简便的环境中工作，正由于这种想法，纵容了班员，导致了班员随心所欲，所以消失了_的睡岗，这一现象严峻影响了工段和班组的利益，使班组的成绩与其下滑，这只能充分表达了自我在班组推行九大模块不幻想，更谈不上推动，这些职责只能是班长的职责，没有仔细宣贯，落实，督办和检查，所以消失了一系列的不正常现象。 二、工艺指标的执行，我班在工艺指标上均能根据正常操作程序进展执行，在工艺指标上执行的是我班主操_，在相比

16、之下比其他主操要好些，在炉温掌握方面，翻炉要少些，可是在炉温考核上，我班两个主操，超温比拟多，班组在这方面丢分比拟多，没有占到优势，没有为班组争到荣誉。 三、巡回检查，在这方面，在那里要提出表扬的是，我班巡回工，_，在上班期间能够仔细巡回检查，在一次上小夜班中，他能准时发觉汽轮机，振动的突然变化，能准时的向班长反映，并能准时的处理，倒风机，避开了气机事故的发生。 四、区域职责制，我班在区域职责制方面，均能做的比拟好，尤其是我班的出渣师傅们，在那里要提出表扬的是我班出渣工，_，在上班期间，他能主动的维护自我的卫生区域，在一次，他能主动的将自我区域的水沟清理淤泥，受到了工段领导，_主任的表扬，为班

17、组争得了荣誉，其次就是我班除渣工，_，他是一个做事比拟踏实的教师傅，在班期间，他能明确自我的职责，灰门泄露方面维护的比拟好，能主动的搞好自我的区域卫生，受到了_主任的表扬，为班组争得了荣誉。 五、隐患治理方面，我班能准时的发觉和处理隐患，在输灰系统，输灰工_，在仓泵运行中投入运行，比其他输灰工要好些，没有消失堵管现象，发觉泄露能准时向班长反映，并能准时协作机修工进展维护。 酒吧营销月度总结5 忙劳碌碌一个月又这样过去了，总结本月，我一共做了以下工作： 第一周：仔细做好人员安排，保证在忙时人员最大化，仔细做好备货，保证备量充分，尽可能掌握打货，确保无多余原材料铺张积压努力掌握好库存，做到备货充分

18、而又不占用太多本钱，既满意了顾客的需要，又节约了空间，降低了本钱，仔细培训新员工，保证他能够尽早的独立上岗。 其次周：协作厅面做好各项婚宴及宴会接待工作，积极协作公司财务对酒吧的可售商品进展盘点，本月盘点无差异，积极做好啤酒节备货工作，保证正常出品，货源充分。 第三周：严格督导每个吧台每周五的质检工作，保证无食品卫生问题，保证各吧台无死角卫生问题，仔细做好每日销售统计，保证每日账目日清日结，仔细做好库房的六常整理工作。 第四周：积极协作公司财务对酒吧的原材料及客用易耗品进展盘点，本月盘点无差异，跟进每月布草赔偿单的填写，仔细做好每月布草的盘点工作，保证备量充分，每日做好布草交接工作，确保无丧失布草。 总结本月工作中的缺乏： 1,员工团队协作意识较差，不能做到更好的协作。 2，二楼吧台死角卫生较多，东西摆放凌乱。 3，员工整体工作效率差。 解决的方案： 1， 召开分部员工大会，同个别员工谈心。 2， 合理调配人员，适宜的岗位安排适宜的人。 本月工作中存在的缺乏，在下月的工作中我们会积极总结，避开类似的状况再次消失。 酒吧营销月度总结