酒店、饭店厨房防火安全管理制度.docx

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1、 酒店、饭店厨房防火安全管理制度 酒店、饭店厨房防火安全治理制度 1.厨房必需保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消退，炉灶油垢应常常去除，以免火屑飞散，引起火灾。 2.炒菜时切勿任凭离开或分神处理其他厨务或与人谈天。 3.油锅起火时，马上用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。 4.工作时切勿吸烟或任凭放置未熄烟蒂。 5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。 6.易燃、易爆危急物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不行放置于炉具或电源插座四周，更不行靠近火源。 7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实留意检修。 8

2、.用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。 9.插座头损坏或电线外部绝缘体裂开应马上更换或修理;发觉电线走火时，快速切断电源，切勿用水泼覆其上。 10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不行采纳。 11.使用煤气钢瓶不行横放，管线及开关不行有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不行用口吹熄，以致遗忘关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。 12.煤气火灾灭火的方法： (1)用泡沫灭火器械灭火; (2)断绝煤气之源; (3)降低四周温度; (4)继绝空气供应。 13.每

3、日工作完毕时，必需清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关的确关闭。 14.假如发生火灾，应马上求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。 15.平常留意对员工进展消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要常常检验，以免失效。应储藏一些沙包，作为应急之需。另外，常常进展太平门、安全梯的安全检查。 篇2：安全消防治理手册:防火安全“三级”检查制度 安全消防治理手册:防火安全“三级”检查制度 防火安全“三级”检查制度 1.0 一级检查 1.1 一级检查由各班组组织实施。 1.2 每个员工每天应对本岗位、本地段进展一次火情安全

4、检查，排解本身能够排解的一般担心全因素，上报本身不能解决的火情隐患及担心全因素。 1.3 发觉问题应准时报告，准时处理，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。 1.4 值班的员工接班时应提前进入岗位，向上班了解安全状况，对交班人员提出的问题应准时检查处理并作好记录。 2.0 二级检查 2.1 二级检查由相关主管组织实施。 2.2 相关主管每月应组织各班组长对效劳区域内的消防状况进展一次检查。 2.3 检查班组一级对防火安全工作的执行状况。 2.4 组织处理效劳区域内的火险隐患及整改，对员工进展教育及表扬或批判。 3.0 三级检查 3.1 三级检查由公司安全生产领导小组组织实施。 3.2 每月由安

5、全生产领导小组在公司范围内进展消防设备设施检查或抽查。 3.3 检查各效劳区域贯彻防火安全的执行状况，检查要害部位防火安全治理及制度的执行状况。 3.4 检查结果作为各效劳区域考评依据之一。 消防检查内容 1.0 供电系统 1.1 应急发电机能否手动，自动开启。 1.2 发电机油量是否充分。 1.3 配电房供消防系统的线路和接头是否完好。 1.4 消防系统的各配电箱是否完好。 2.0 供水系统 2.1 消防泵、喷淋泵能否手动、自动。 2.2 消防泵、喷淋泵有无定期点动。 2.3 消防泵、喷淋泵运行状态是否良好，有无损坏。 2.4 消防水箱有无定期检查，水位是否符合要求。 2.5 消防阀门、管道

6、是否完好。 3.0 疏散系统 3.1 疏散标志是否齐全完好。 3.2 疏散楼梯、通道是否畅通，有无占用现象。 3.3 消防电梯是否完好。 3.4 应急照明系统是否完好。 3.5 各防烟、防火门有无封锁。 3.6 楼层照明是否完好。 4.0 排烟系统 4.1 排烟机能否就地和远控开机和停机。 4.2 送排烟压力是否充分。 4.3 送排烟管道是否畅通。 4.4 排烟机是否打到自动。 4.5 排烟系统有无损坏，改动。 5.0 灭火系统 5.1 消火栓是否完好，配件齐全。 5.2 气体自动掌握系统是否正常。 5.3 防火卷闸门系统能否联动。 5.4 灭火器材有无定期测试、补充更换。 6.0 报警系统

7、6.1 消防按钮能否正常报警。 6.2 火灾探测器有无定期保养。 6.3 分线箱有无定期巡察，是否完好。 6.4 报警器、联动掌握柜是否认期保养。 6.5 消防中心是否按规定做值班记录。 7.0 通讯系统 7.1 报警电话有无占用现象。 7.2 通讯对讲系统是否良好。 7.3 通讯系统有无定期测试。 7.4 有无利用播送及黑板报宣传。 8.0 其它 8.1 易燃易爆危急物品的贮存、使用是否符合安全要求。贮存容器、管道有无定期测试，有无跑、冒、滴、漏现象。 8.2 在要害部门对烟头、遗留火种是否留意和处理好。 8.3 仓库内货物、物资分类及存放是否符合安全规定，库房内灯泡规定60W以下，灯距、堆

8、距、堆放高度、通风、室温是否符合防火安全要求。 8.4 电气设备运行是否正常，有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘有无老化、受潮、漏电、短路等。电动机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱拉电线状况。 8.5 使用多种可燃、易燃油类是否符合安全操作要求，以及残油、废气的处理状况; 8.6 危急场所动火是否按规定办手续，焊工操作是否到达“八不.四要.一清”要求。 8.6.1“八不” 8.6.1.1 防火、灭火设施不落实不动火。 8.6.1.2 四周的易燃杂物未去除不动火。 8.6.1.3 四周难以移动的易燃构造未实行安全防范措施不动火。 8.6.1.4 凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道，未经洗刷洁

9、净、排解残存油质不动火。 8.6.1.5 凡盛装过气体受热膨胀有爆炸危急的容器和管道不动火。 8.6.1.6 凡储存有易燃、易爆物品的仓库和场所，未经排解易燃易爆危急的不动火。 8.6.1.7 在高空进展焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理或未实行安全防护措施的不动火。 8.6.1.8 未有配备相应的灭火器材不动火。 8.6.2“四要” 8.6.2.1 动火前要指定现场安全负责人。 8.6.2.2 现场安全负责人和动火人员必需常常留意动火状况，发觉担心全苗头时要马上停顿动火。 8.6.2.3 发生火灾、燃炸事故时，要准时补救。 8.6.2.4 动火人员要严格执行安全操作规程。 8.6.3 动

10、火后“一清”：动火人员和现场工作负责人在动火后，应彻底清理现场火种，才能离开现场。 8.7 使用有毒有害物品的场所是否有防毒的安全措施。 8.8 消防器材及消防系统的完好状况。各部门的消防器材有无管好、用好和到期换药，保证完整好用。 8.9 保安员对出入人员是否进展严格检查，对携带易爆危急物品的人员是否把关等。 火警处理程序图 1.0 火警:是指有着火现象，但没有造成大的损失。 2.0 火警处理程序图 向现场人员询问状况(电话或对讲机) 在场人员 消往现场(带对讲机) 消防中心 报告 去现场 火 防 保安队长 控 通知 去现场 警 保安部经理 制现 通知 去现场 中 工程部经理 场报告 把握现场状况 心 客户方安全负责人 报告 把握现场状况 公司领导 篇3：P网吧防火安全责任制度 P网吧防火安全责任制度 1. 贯彻执行中华人民共和国消防法和实施细则及其他有关消防法规; 2. 进展安全宣传，遵守防火制度;坚守岗位，严禁脱岗、睡岗、空岗、醉岗，要衣冠整齐。 3. 尽职尽责，高度警觉，每天进展防火安全检查,发觉问题准时处理，并准时上报。爱护各项消防设备的正常运行和使用。 4. 一旦发生火灾事故，应准时组织人员进展报警、疏散和扑救。 5. 当值网吧治理人员要以高度负责的态度，做好犯难面前最终一个离开的思想预备，依据火情，承受最高的指挥的指令，对需要抢回的设备，文件等实行必要措施。