酒店管理制度范本（5篇）.docx

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1、 酒店管理制度范本（通用5篇）酒店治理制度1 一：前台规章制度 1、上班时间要明确应当做什么不应当做什么，不准做与工作无关的事。 2、效劳态度要好，清晰把握好客房的房态，学会敏捷推销。（双多单少，多推销双人房。） 3、对自己的工作要负责，工作态度要仔细。 4、不能拿酒店的物品私用或带回家。 5、节假日不能休息，不能在前台吃东西，工作期间不能擅自走动、不能大声喧哗、上班不能上网听歌（玩手机）。不能在前台上网（电脑）发觉要重罚。 二：前台操作（重点留意事项） 1、做好接待、订房的工作。 2、每天交接班要仔细，交接好前台的账务、 3、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓（名）及日期。烟、扑克、火机的

2、单要夹好，每天交接班要兑好。（每星期盘点一次） 4、退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必要签名 5、上夜班的收银员要按时关灯、做日结、 6、续住房续住无交押金的要通知客房部相互协作。 7、客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。 8、退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。 9、借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。 10、半个小时之内转房的就收一下清洁费、（尽量说服客人不要转房） 11、开房刷卡的客人，要交代清晰预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消费，在押200左右现金作

3、押金。） 12、电脑房须在输压金时，输入电脑费（20元）。 13。退房后，每张房卡都要消退。 14、要保持前台的清洁，即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生，保持清洁。每天的报纸要按时夹好！ 15、中午的催房时间推到1点，不要太早催客人退房！熟客2点过来退也没事（敏捷处理）中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。 16。客人退房肯定要收取压金单，没有压金单不能退钱（开房人凭身份证再签名确认也可）。 17。中午1点催房，不用太早，熟客2点钟退房也可，假如到时间催房没人听电话的叫客房效劳员去房间看一下。 18。公安系统资料要仔细检查（头像、行政区域、房号等）。 19

4、。房卡每天都要消掉（团体消卡）。 20。夜班在早上7：30要写好房态。 21。不行擅自动用前台的同财物或公物私用。 22。为客人开好房后，告知客人有需要请打前台电话：8888转0。 23。开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。 24。打发票要认真仔细，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称（餐费还是房费）。 25。零晨5点以后开的房不算当天的，输压金即可，不用输房费。 酒店治理制度2 本旅店主要为来宾供应舒适、清洁的房间以及优良的效劳和安全的保障。现依据本旅店的实际状况，特制定如下治理制度： 一、入住登记治理： 1、前台部设专人负责接待客人的入住登记工作，每天24小时当值； 2

5、、凡在本旅店入住的国内客人，一律凭有效的身份证登记入住，外国籍客人、华侨、港澳台的”同胞，一律凭有效签证的护照、回乡证、身份证，旅行证等有效证件登记入住； 3、“入住登记表”先由客人填写，然后由负责接待的效劳员验证无误后，填写完表内所列内容，方行入住； 4、没有证件或证件有可疑的旅客，要问明状况和缘由后，可先安排入住，并马上报告经理再报当地派出所； 5、对长包房的客人，应在租房协议上注明住客人数及根本状况，这些客人第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并由经理建档治理。 二、客房的治安治理： 1、前台接待处设台班，台班效劳员的主要任务是：把握客情，做好效劳，保障安全； 2、效劳员进客房搞卫

6、生要有专人负责，正在搞卫生时应把工作车放在门口，不得关门，搞完卫生后要锁好房门始得离开，并做好记录； 3、住客退房后，效劳员要第一时间进入客房进展检查，发觉问题马上报告经理讨论处理。 三、来访客人的的治理： 1、凡住客本人引带的来访客人，效劳员可不予询问，目送进房，但要在记事本上做好记录，记明进出时间，男女人数； 2、凡没有住客引带的来访客人，要问明状况，必要时可礼貌查验证件，并取得住客同意后办理来访登记手续，才能允许来访客人进入客房； 3、如住客本人没有立字交代，当住客不在客房的状况下，不得让来访客人进入客房。如来访客人有门匙应马上收缴，待住客回来后再作处理； 4、每天晚上10时30分，效劳

7、员要将当时仍在客房的来访客人状况报告保安员，从11时起督促来访客人离开； 5、来访客人因事需留在客房留宿的，必需按规定到前台接待处办理入住手续。至12时不办理手续又不愿离开的，报经理和保安员讨论处理。 以上制度请严格执行！ 酒店治理制度3 酒店选购应掌握本钱、承受财务监视及其他部门的监视、稽查，全面负责酒店的选购工作。 第一条选购工作根本要求 1、全部选购工程均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。 2、全部选购物品均需比拟至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商供应报价单。 3、选购人员须对自己选购物品的价格、品质负责。 4、选购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商

8、等方式猎取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。 5、全部供给商名片、报价单、合同等资料及样品选购部须登记归档并妥当保管，有人员变动时须全部列入移交。 6、选购时间要求：一般物品选购时间为35天，急用物品其次天必需选购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单选购。 7、选购部制止选购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。 8、制止使用部门自行选购物品或私自与供给商洽谈选购事宜。 9、选购部负责跟进各协作厂商的货款准时签批支付事宜，对到期的应付帐款，酒店应准时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的

9、选购工作供应便利。 其次条选购岗位职责 1、了解各部门物品需求及各类物品市场的供给状况，把握财务部对各种物品的选购本钱及选购资金的掌握要求，熟识了解各种物品的选购规划。降低物资食品选购本钱，为酒店供应价格合理质量好的各类物资及食品。 2、了解部门和仓库各类物品的消耗状况和库存物资动态，会同有关部门依据实际经营状况，合理、科学地依据选购规划，对各种物品进展价风格查。 3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作；积极协作搞好物资食品保管工作，做好物资平衡工作，准时处理呆滞物资，加速物资周转。 4、大宗用品或长期需用的物资，依据核准的规划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证

10、物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。 5、主动协调与酒店内其他各部门的关系，常常倾听使用部门对物资选购工作的意见，及进改良选购工作。 6、帮助客房仓库作好物质的验收工作，对质量不合格和价格不符的产品赐予退换货工作。对食品原料进库前，要严格验收，留意食品的生产期，不进保质期已过一半的食品，确保食品原料的新奇度。 7、与有关供给商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。 8、严格执行酒店财务制度，遵纪守法，不索贿、不受贿，在公平互利在原则下开展作业。 第三条临时物品选购工作程序 1、临时物品的选购申请：临时选购物品必需是在营业部门运行过程中的某些突发需求（包括客人的某些需求和酒店本身产生的突发需求

11、，例：工程修理配件等）部门申请人具体填写申购单，注明所需选购物品的名称、规格、数量等 2、临时物品的选购审批部门负责人签字审核，检查所需选购物品的名称、数量、规格等必要时进展删减和增补，并注明急需选购的缘由。 3、临时物品的选购实施：选购员依据部门所下的申购单直接选购，部门急用的物品选购必需当天完成；选购员将部门所选购物品购回后，需将申购单交给相关部门补签手续。 2、临时物品的选购验证：选购购回物品后，仓库及部门负责人验货赐予优先准时验收，验收合格入库后交与申请部门领用。 第四条选购物资验货流程 1、无论是供给商或是选购购回的物品必需先验收再入库，由库房依据申购单验收货物，不允许直接将货物交与

12、使用部门。 2、对于不符合选购申购单的货物，库房人员有权拒收，供给商或选购人员办理入库验收手续后，仓管应开入库单，并将入库单客户联交选购员或供给商办理结算手续。 3、仓管在验货过程中对工程质量、规格等难以确认的状况下应主动请使用部门一起验收。 4、在验收过程中，仓管或使用部门有权对不符合要求的物品提出退货要求，经确认实属不符的由选购人员或供给商办理退货手续， 5、购置、收货和使用三个环节上的相关人员要相互监视、相互合作、共同做好工作，对于有争议的问题应各自向上级报告协调解决。 酒店治理制度4 1、工作当中应当留意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热忱待人。工作期间，留意自己

13、的行为标准，站有站姿，坐有坐姿，不准玩耍打闹。 2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。 3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。 4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。 5、工作中需听从上级领导的工作指令，听从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准前方可离开岗位。 6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进展洗涤，未经洗

14、涤的布草不得直接返回送洗部门。 7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下根据要求进展操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律从严从重惩罚。机器如发出特别声音，应当马上停顿机器，报告主管。 8、使用原料，要严格根据原料投放比例投放，杜绝铺张。严禁未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发觉，一律按偷窃处理。 9、对于自己无法处理的问题要准时向上反映，不得擅做主见，否则，由此引发的后果由相关责任人担当。 10、工作当中应当本着友好相处、相互帮忙的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严厉处理，直至除名。

15、 酒店治理制度5 一）总则 1、酒店场所内、外环境干净，常常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。 3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 4、仔细执行“法定传染病报”及“公共场所危害安康事故报告”制度。 二）客用口杯、茶杯消毒制度 1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消

16、毒粉 2、清洁剂：去污粉、洗衣粉 3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布 4、存放工具：茶杯储存柜 5、程序 1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水； 2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净； 3）用消毒剂配上肯定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片； 4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）； 5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）； 6）翻开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出； 7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用； 8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。 三）餐饮部卫生治理制度 卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建立，更关系到广阔消费者的身体安康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个效劳人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。 【酒店治理制度范本（通用5篇）】