酒店总经理述职报告（12篇）.docx

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1、 酒店总经理述职报告（通用12篇）一、以提升效劳品质为核心 加强效劳品质工程建立餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，20xx年度，在对各运作部门的日常治理及效劳品质建立方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境

2、布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动治理现场监视和走动治理是餐饮治理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间安排（百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结），并直接参加现场效劳，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵塞治理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力

3、资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅45级治理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享治理阅历，对典型案例进展剖析，查找问题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的效劳质量问题在治理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅治理人员供应了一个沟通沟通治理阅历的平台，对保证和提升效劳质量起到

4、了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届效劳技能竞赛 展现餐饮部效劳技能为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增加了团

5、队的分散力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素养 本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置设想和主要内容如下： 1、拓展治理思路，开阔行业视野各餐厅中层治理人员大局部是由低层员工逐步晋升（有些治理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），治理视野相对狭窄，为了加强他们的治理意识、拓展行业视野及专业学问，本年度为中层治理人员设置了7场餐饮专业学问培训，主要内容有顾客满足经营、餐饮营销学问一、餐饮营销学问二、餐饮治理根底学问、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的治理员工等。这些课程的设置，在拓展中层治理人员的治理思想、

6、餐饮专业学问及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在治理过程中的各种冲突冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。 2、培育员工效劳意识，提高员工综合素养为了培育员工的效劳意识，提高他们的综合素养，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业学问等方面都有所增加，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有消失员工违纪现象。 3、开展效劳技能培训，提名贵宾房效劳水平为了提名贵宾房的效劳接待力量，开展了贵宾房效劳接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示

7、的形式对效劳接待中消失的问题进展分析说明，并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进展了实操演示，提升了贵宾房的效劳质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮效劳质量及团队建立。依据实习生特点及入职状况，本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发有用课程培训的目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。7月

8、份，依据各餐厅治理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使治理人员从根本上熟悉到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进展剖析，使治理者熟悉到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级治理人员对执行力有了全新的熟悉和理解，在治理思想上形成了全都。 酒店总经理述职报告 篇2 敬重的领导： 您好! 在后勤集团党政班子的正确领导下，在社会各界人士的支持下，本人在工作中能够严格要求自己，把“一切为了宾馆公司的进展”作为工作的宗旨，坚持“以人为本，效劳至佳”治理理念，踏实工作，尽职尽责开拓宾馆事业，使自身建立和各项工作都取得积极成

9、效，较好地完成了各项工作任务。勤奋的工作，创新的汗水，忘我的付出，骄人的业绩，使宾馆人得到了业内人士的敬重，集团领导的确定和社会各界人士的认可。现向各位领导及同仁述职，请大家审议。 一、思想要求进步，积极进取 本人在思想上留意加强自身道德修养，开拓创新开展工作。严格要求自己，时刻加强学习与时俱进，在党员和群众中起到了党员的榜样带头作用，提高自身素养。 二、加强领导，履行岗位职责 回忆过去的一年，我认为工作岗位没有凹凸之分，肯定要好好工作，不工作就不能表达自己的人生价值。工作中我注意把握全局力量和科学决策力量，较好地指导了各项工作的开展。并且留意把握好三点：一是从宾馆实际动身确定思路。无论是制订

10、长远规划，还是确立近期目标，都要贯彻实事求是的原则，在结合上动、做文章、下功夫，贴近本地区和宾馆实际，使其具有针对性和可行性。二是立足宾馆全局把握思路。强调从宾馆全局上把握工作思路，就是要有大局观念，不仅正职要站在领导角度上筹划工作，还要站在其他副职角度考虑问题，确保各项工作协调进展，整体提高。三是要保持相对连续的思路。要用辩证的观点对待过去的工作思路和工作方法，做到扬长避短，合理取舍，保持工作的连续性。对符合本地区宾馆实际、切实有效的工作思路和方法，要继承和发扬。但凡被实践证明是正确的思路或规划，都应毫不迟疑地连续贯彻，保持相对稳定，在继承中进展，在稳定中完善。 三、恪尽职守，推动宾馆事业进

11、展 一是重视员工进展强化员工技能培训 在工作中，重视员工的思想和进展，培育员工的团队和合作精神，培育员工的民主和公平意识，加强员工的纪律与标准观念的养成，可以到达充分调发动工的工作热忱，提升企业文化水平的目的。宾馆给员工最大的财宝是治理与培训，而员工在宾馆中最大的收获是经受和成长，鼓励员工在工作中努力表现自己，端详自己的行为，使效劳与责任结合，使学习与工作结合，让努力在成绩中表达，让成长挂靠于宾馆的进展，是宾馆前进的不竭动力。 全年常规培训常抓不懈，坚持每周召开例会，思想学习屡次，专题培训14次、入职培训2次、讲座8次、外出培训4次、4次，每次的培训方案都是细心制定的，过程的实施使是简单艰辛的

12、，跑部门、找名师，有的时候吃不上饭，有的时候要看别人的脸色，有的时候工作陷入到逆境，种种困难，磕磕绊绊，但坚持过后，看到员工的成长和进步，看到宾馆经营效益提升，那份酸甜苦辣就被调和成雨后的彩虹，让人欣喜和愉悦。固然，注意员工思想建立和技能培训是一个漫长的过程，我们需要更多的时间去磨合、去修炼。 二是加强根底设施建立提高宾馆竞争力量 随着社会经济的快速进展，顾客的消费水平和口味也在不断提高，为了满意顾客的消费需求，实现公司的可持续进展，各宾馆酒店依据经营工作的需要投入大量资金进展了硬件的装修改造。北宾馆今年投入220万，对宾馆原C间全面改造，同时投入3万多元，对宾馆简易沐浴间进展改造，安装了玻璃

13、沐浴房，并完成消防支队要求的消防系统的安装。华宾馆投入20多万元，对客房的家具、电视、灯具、淋浴喷头、床垫等硬件设施进展了一系列的更换，客房的舒适度得到很大提高。硬件设备的改造，使宾馆在行业中的竞争实力得到增加;效劳力量的提升，使顾客在消费中的享受心情得到满意。在赢得了客人的赞誉的同时，也取得了较好的经济效益。 三是打造安全稳定环境再创效益新高 在食品卫生安全方面，严把进货、验收与存储关，掌握好生产、制作与出品，同时，对餐厅食堂食品卫生方面赐予了重点盯防，到达区防疫部门要求。 在治安与消防安全方面，坚持对安保人员进展岗位培训;坚持保安巡检;坚持对配电箱等重点部位检查;坚持对员工宿舍的检查;根据

14、消防安全“四个力量”的要求来开展工作，通过对员工不断的培训和考核，让宾馆人娴熟把握、技防操作、预防，并层层签订了，确保宾馆平安。 在前台方面落实财务规定和安防规定，在会议接洽上对参会单位、会议内容实行了审核制和准入制。 通过上述措施，宾馆在安全稳定环境中经营效益再创新高，北宾馆客房、茶坊20xx年x至x月实现产值661万多元，比去年同期增长17%，餐厅实现产值92万多元;红瓦宾馆20xx年x至x月实现产值410多万元，比去年同期增长6.4%，华宾馆20xx年x至x月实现产值194万多元，比去年同期增长18.8%。 四、严格要求，加强党风廉政建立 宾馆工作虽然没有有些部门诱惑大，但是，本人到宾馆

15、工作以来，始终重视廉政工作，从未放松对自己和员工们的要求。一是一年来，我时时到处根据党风廉政建立责任制和党的组织纪律从严要求自己，自觉抵抗不正之风，提高政治鉴别力和防腐拒变力量。二是坚持理论学习，不断增加政治敏锐性。建立并坚持执行每周三上午固定学习制度，组织员工开展多种形式的集体学习活动。注意把工作和党风廉政建立结合起来，通过建立健全各种治理制度，约束和标准工作人员言行。三是坚持民主集中制，留意维护领导的权威。作为宾馆经理，本人始终重视维护领导班子的团结，对于宾馆里的重大事项均由领导班子集体讨论。 过去的一年里，宾馆的品尝得到了提升，宾馆的治理得到了深化，宾馆的市场得到了拓展，宾馆的文化得到了

16、积淀，为使企业在良性的进展中连续快速前进、安康进展，为了确保宾馆利润、员工收入的增加，提升宾馆品牌效劳，我深知自己责任重大，为此，我将一如既往的工作，为宾馆的明天谱写新的篇章。 述职人：x 20xx年x月x日 酒店总经理述职报告 篇3 您好！ 回忆在过去的一年里，工作每天都是忙劳碌碌，但在忙劳碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。 先说说我本人得到了什么吧，在这一年里深深的让我感受到一个人的人品重要性，踏踏实实工作，实实在在做人的道理。让我从中得到和看到许多快乐的事和人，我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。 再说说工作方面，在这一年之中，在精明的领导带着下，我们是一步一个脚印

17、走下来，从不标准到标准，从卫生区域不明确到责任清楚到个人，从人员定岗、定位、定时的工作，再从我们原本的被动效劳到目前的主动效劳意识提高，从我们餐具的乱堆乱放到目前的标准五常治理，再从这一年中大小案例大事的发生，让我们更清晰的熟悉到凡事都不行以“掉以轻心”，事无大小，都要以“无当有”的眼光和态度去对待问题的严峻性和重要性。 但在这一年之中，工作还是有许多缺乏和不到位之处，盼望在新的20xx年里能把缺乏之处填补到足，把各项工作都能更完善的操作和实施下去，使我们的工作开展更加顺当，从中不断有更好的工作创新收获。 比方人员的稳定性不够，只有稳定的人员才能有稳定的进展，才能给公司企业制造好效益，员工才是

18、酒店财宝的来源，在这方面我们可能缺少太多熟悉，对员工的关怀不够，没有关怀到实处。或许是公司的观点和理念，做为中层治理和基层治理人员，我们没有传到达位或是传达的不正确，如宿舍环境卫生、安全方面、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值表达不明显、个人平台呈现时机等，在这方面我们还需努力。 酒店日耗品的节省本钱应再降低，应定区、定人、定时、定量治理和领取，只有掌握能源不铺张，才能更好的提高利润创收。 作为“五常治理”，目前操作的还不是很完善，有许多不到之处，如餐具推洗方面不标准、不到位，布草领取程序方式不妥，酒水存放及治理不完善，出菜肴速度慢需调整；员工守则细则不够明细和明确；离职程序太过

19、简单化，有些简单和乱；员工晋级方面要以简洁化和明白化，更好地承受。 最终说道，目前，公司已获得“国家四叶级绿色饭店”的荣誉称号，作为“四叶级”称号象征着原生态、无污染，注意安康饮食标志，面对全社会人而效劳，作为公司一员，我感到骄傲和傲慢。 企业在进展，人也要不停地学习，需要进步，在进展中逐步完善自我，在20xx年的根底上逐步完善，更好效劳于来宾，要与时俱进，与公司同进步共进展，为企业制造大的进展，更好的成绩！ 伴随着xxxx大酒店20xx年终评优表先大会激昴的音乐，我们怀着愉悦的心情，迎来的了新世纪又一个新年。在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的庆贺！祝你们新

20、春欢乐，阖家欢快，万事如意！过去的一年是对xxxx大酒店进展具有重要及深远意义的一年。经过20xx一年的运营，酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全面系统的了解及划分，在酒店董事会的带着下，在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的根底上，使酒店内部各项治理工作，接待力量水平初步得到了社会广阔来宾认可，确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响（先期市场定位不精确，新开业饭店竞争等），销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标，经营状况不容乐观。 20xx年是机遇与挑战并存的一年，压力与动力同在。我们面临的市场竞争将更加剧烈

21、，客源也有待有于进一步会聚。20xx年根本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点，辅以各类会议室、宴会厅，多功能厅等配套设施，围围着实行绩效考核制度，加强营销宣传，强化靓点效劳，提高菜品出品质量，重视各类婚庆宴包桌，强化节能降耗，掌握能源本钱从而提高酒店整体盈利力量为酒店根本经营方针。 此致 敬礼！ 述职人：xxx 20xx年x月x日 酒店总经理述职报告 篇4 敬重的领导： 20xx年，本人做为酒店执行总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量治理上不去，需要硬件的完善

22、去弥补，这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作状况报告如下： 一、所做的主要工作 (一)、在主业经营方面： 1、主营销售收入方面，按权责制计算实现x个月经营收入近x万元，因属新店经营，无法与上年同期比照，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效掌握，保证了销售额的稳步经营。 2、由于不直管财务，对于实现税前利润临时无法做出比照，该详细工作由财务部详细向总经理做专项回报。 (二)、在内部治理方面的好与坏： 1、推行绩效治理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。 绩效考核，每月都会进展汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正成效还是充分

23、的发挥了一局部，由于团队的战斗力相对还是比拟薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想治理，基层治理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使治理层关注业绩。 2、组织开展员工技能竞赛，提高员工们素养。为了提高员工综合素养与效劳水平，年中着手制定效劳技能竞赛方案与标准，并由各部门基层治理人员对员工进展技能辅导培训，人事部参加指导教学，初试效果良好，力求在20xx年能组队参与陇南市旅游星级饭店效劳技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。 3、通过自主治理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及缺乏之处的指出，我们调整了治理方向，既然不能成为商务

24、星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。由于我们自身治理团队的“战斗力”有限，未能在20xx年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并尽力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。 4、连续完善效劳功能与工程：在失败中总结教训，前后x次引进足浴安康理疗工程，但是现在始终存在着经营与治理上的缺乏，在20xx年我将对其进展彻底整治，使足浴与酒店同步。 5、依据星级饭店治理规定，规划对各方面硬件进展了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因治理中的监视跟进不准时，导致了康乐部的局部硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与治理班子的其他

25、同志仔细讨论，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出详细实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分赐予认可。 6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。 20xx年酒店先后协作徽县接待办接待了省政府领导及兰军区中将，创立徽以来最高规格，全年接待省部级领导x次，地厅级以上领导近xx次，同时承接集团内部屡次重大会务活动住宿与用餐，由于细心预备和做好现场跟踪，未消失重大效劳质量事故，尤其在接待领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机xx余部及其它大小物品近xxx件，均联系归还客人。由于酒店务实经营治理，注意品牌形象建立。在行业组织的相关检

26、查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及治理班子的同志一同讨论，在新的一年里做出新的成绩。 二、工作中存在的主要问题与缺乏 (一)酒店经营治理方面： 1、由于酒店在20xx年进入社会，投向市场，初期经营本钱大，对酒店净利润指标而言就消失亏损，餐饮因承包经营治理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不行推卸的责任。 2、自己对内部治理的放松，导致日常效劳细节问题常常消失，除餐饮外尤其表达在康乐，消失了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。 3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作治理上的沟通，无度的治理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待效劳

27、和酒店品牌形象建立。 4、由于酒店治理层处于“年轻化”，实际治理工作阅历尚不丰富，酒店各部门一线员工的流淌性相比拟大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。 三、20xx年任职想法 1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发觉了治理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在20xx年消失了经营治理上的问题，严峻影响了酒店品牌形象，为此20xx年应当加强双方的沟通，将餐厅经营治理真正纳入酒店治理范畴内，依据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价风格整适当、员工队伍建立、薪酬鼓励、企

28、业文化建立和效劳质量提升来着手，打造群众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。 2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资建立，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发觉的各个硬件上的”问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店比照和竞争起来，表达明显的优势，另外对能源本钱掌握要多加关注。对客房餐饮设施进展装修改造，详细规划： (1)对餐厅室内环境气氛提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以转变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。 (2)八楼客房投资x万元，对x间豪华标准间内增设商用电脑xx台，由

29、原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均xx。xx万元提高到xx。xx万元，投资本钱估计良性运营半年、或保守估计一年即可收回。 述职人：xxx 20xx年x月x日 酒店总经理述职报告 篇5 20xx年7月14日，受xx董事长及达声总部领导的委派，本人负责厦门亚洲XXX大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺当进入状态，本人主要开展以下几方面工作： 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建立，目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动乱。在此情形下，本人

30、意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%

31、。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成90%；酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%； 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进展同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业阅历，进展选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、公平竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨

32、房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802。6万元。（附已签合同明细表） 三、确立人员编制、架构，分步有序进展人员聘请，保证人员储藏，加强人员培训 20xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲XXX大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为确保各项工作高效进展，节省掌握人力本钱，XXX大酒店实行分步有序，逐步到位的方法进展人员的聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还

33、通过网上公布聘请信息，请劳动职业介绍所帮助公布信息和推举人员，通过劳动局关系和同行帮助查找和推举酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，选购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的局部员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部选择和相关部门面试，从中选择的，根本上都到

34、达了酒店培训的要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开头实习了。酒店现有的员工人数已经到达编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已到达部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经接近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。 为了能够跟上酒店进展试营业时新入店员工的培训，XX

35、X大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店员工进展系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全学问及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的熟悉和拓展学问面，也大大提高了员工的工作积极性。 四、标准治理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲XXX大酒店已制定一套比拟完整的治理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准本钱菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确

36、立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度，随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并间续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费力量高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门访问与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反应信息有：亚洲XXX大酒店

37、定位五星级酒店较合理，房价也可以承受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲XXX大酒店也特别感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满足，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲XXX酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。 以上为本人在本年度任俱乐部及XXX大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与缺乏，敬请公司领导批判指正。 特此报告。 总经理：XXX 20xx年x月x日 酒店总经理述职报告 篇6 敬重的领导： 您好！ 近年来，我

38、始终履行职责，充分发挥职能效劳和指导作用，在思想、工作等方面取得了肯定的成绩，现将个人的工作、思想、履行职责的状况分三个方面进展汇报。请各位领导审议并指正。 一、目标为上，确保了指标的完成 一是明确工作目标，确定年度经营方针。依据公司自身和市场状况，每年我都在公司工作总结会议上确定来年的工作指导思想。 20xx年的工作思路是：提升经营力量，增加治理效能，提高经济效益，创立企业文化。明确了工作目标，就可以深化进展思路。通过明确定位，合理定性，才能保证全年任务的顺当完成和企业的稳定进展。 二是调整客源定位，加强营销力度。随着近年来经济效益的增长，我们对酒店硬件设施进展了更新改造。为解决旺客不旺财的

39、问题，从xx年开头，组织酒店营销人员开展对周边区域和相邻同行业的市场调查，将酒店目标客源定位为中高档商务散客，主攻对象则锁定为协议单位，确定酒店的市场定位为商务旅游酒店。主要方式是依靠销售人员上门与客户进展面对面销售，并加强对销售人员的鼓励措施，激发了销售人员的工作积极性。通过以上措施，经过销售定位的阵痛加上营销手段的加强，近几年销售势头逐步提升，长期与酒店签约的协议单位到达xx多家，全年平均住房率从xx年的xx%调整至平均住房率xx%，平均房价从从20xx年的xx元/天/间上升至xx元/天/间。此外，在客源构造上，商务散客比例到达xx%，团队及会议客人比例到达xx%。酒店抓住近几年xx会展业

40、快速进展，会务活动频繁进行以及几个黄金假日的良好机遇，使酒店客源档次以及开房率都提高到了一个新的高度。 三是层层落实目标责任，把经营指标落到实处。近年来，尽管上级主管部门没有明确下达工作任务和指标，本着对国有资产负责的态度，每年我们都会以肯定的增长幅度下达全年任务。从董事会下到达经营班子签订目标责任书，再将经营指标分解到各个部门，将部门业绩同考核指标严密挂钩。通过每周工作例会、总经理办公会、董事扩大会议，以及上半年及全年总结大会，以任务要求、考核约束、重奖鼓励等方法，确保了三年任务的顺当完成。 四是坚持主业自管和配套外包的经营理念。我始终认为，主业自营和配套外包是进展效劳创新和提升效劳质量的一

41、个重要策略。通过多年实践证明：配套外包不仅有助于降低公司的经营本钱，有效地降低和分散风险，提高治理的敏捷性，而且还有利于增长酒店效劳的附加值。比方xx的经营，xx桑拿的经营以及xx、xx的经营，都在彼此信任中获得了双赢。为了适应xx剧烈的市场竞争，我认为不仅要集中本公司内部资源，提高资源使用效率，提高核心竞争力，还应充分利用外部资源来促进公司的进展和壮大。由于我们多年来坚持了配套外包的经营理念，我们的企业经营绩效才得到了根本的保证。这一点，我认为应当连续坚持和发扬。 二、治理为主，确保了经营治理水平的提升 企业治理实际是效益的延长，作为xx企业，如何创新治理的确是经营者需要仔细思索的问题。近年

42、来，我始终从实际动身，本着先易后难，由简到繁，从小到多，逐步配套的原则，强化治理主体，标准治理行为，建立治理制度，完善治理手段。 一是有效合理的配制人力资源。近年来为解决公司人浮于是的工作状况，相继争论出台并实施了“带薪学习、离岗退养”等相关政策。这些分流政策的出台，既解决了个别员工家庭困难的实际问题，又给需要对外展现才能的职工供应了发挥和展现的平台。这样使连续留下的员工能安心工作，分流的员工也能理解企业的举措。20xx年，为了使中层治理的架构组合更趋合理，我提议公开聘请中层治理人员，通过竞选上岗，聘任了xx部，xx部两个经理，从今搭建起一个人才竞争的平台，鼓励了中层治理者的工作热忱，增加了紧

43、迫感，这一举措使公司对中层治理人员的使用突破了传统的对内部正式工提拔的惯例。 二是不断加强硬件投入，增加企业的竞争力量和适应力。近年来，我们花大力气对酒店硬件设施进展改造更新。翻新更换了xx层的客房设施，装修和扩大了会议接待场所，完成了空调机组的更换，改造了热水回收系统和电梯掌握系统，统一了客房电子门锁的制卡治理系统，并完成了对酒店内排污管网的整改。目前我们对写字楼的改造还正在进展中。上述全部的工作，都为进一步适应市场变化，增加企业的竞争力奠定了坚实的根底。 三是加强素养和技能培训，提升了酒店治理质量。先进的酒店治理强调以人为本，人力资源的积存和培育是一个长期的过程。几年来，我们始终把培训作为

44、进展和壮大企业的关键。通过开展多种培训活动，提升效劳意识，改善效劳手段，强化效劳程序，严格效劳考核。首先，加强和充实了人事部的工作职能和人员。其次要求全部的中层治理人员必需持证上岗，一线员工加强岗位技能培训，二线员工加强素养培训，对个别员工实行下岗限时培训的相关规定。此外我们还举办了员工摄影大赛、书法展、登山、歌咏竞赛等活动，通过这些活动，陶冶了员工的情操，调整了员工的心态，升华了员工对美的追求，提高了他们的综合素养。 三、学习为先，确保了班子执行力的提高 一是加强学习，不断提高工作创新力。近年来，我努力加强党性方面的修养，仔细学习党的各项方针、政策，学习驻深工委推举的材料多篇，学习企业治理、

45、酒店经营、会计学问等专业书籍多本，不断提高自身领导艺术和业务水平。无论作为总经理还是董事长，我都能够随着工作角色的转变进展自我提升，用宽敞的胸怀去包涵、理解、承受肯定的非议和批判。能够把握公司在进展过程中的关键点、要害点。近年来，我就是以上述思路作为我的立足点来开展工作的，做稳定xx进展的带头人。 二是以人为本，不断增加全体员工的分散力。增加企业的分散力，是建立和谐企业的重要环节。近几年，我注意以人为本的治理模式，在以提高职工满足度为中心的根底上，先后组织中层以上治理人员和正式职工赴xx、xx考察学习，组织优秀员工外出学习考察，每年组织职工体检，并依据企业效益逐年增加职工收入，提高社保基数。经

46、过多方努力，长期困扰职工的房改问题已得到根本解决。花大力气，克制困难重建职工餐厅，解决职工就餐难的问题。每年的三.八节，中秋节，春节等传统节日都特地安排组织员工联谊会、聚餐会，用以排解他们的思乡之情。我认为企业有实力，有盈利，就有条件增加职工的收益，提高他们的福利待遇，更好地为职工办实事，办好事。营造敬重人、理解人、关怀人、帮忙人的“xx”气氛，打造和谐的人际关系，形成团结互助，奋勉向上的和谐xx。 三是勤政廉洁，不断提升自身约束力。作为公司的董事长，我提倡开放式的民主治理，放手放权，充分调动班子成员每个人的积极性，对公司重大、重要议题，仔细听取各方的意见和建议，接受各类意见和建议后，再经过董

47、事会扩大会议讨论通过。对员工关怀、关注政策的出台，也先经职代会争论通过后才能附诸实施，以增加决策的精确性和透亮度。常常开展学习自警，首先在思想上建立防线，其次完善各种规章制度，对公司的财务审批一支笔。再次建立廉洁责任制，层层负责，相互监视，在行为标准上建立防线，特殊是自我要求严格，要求别人做到的自己首先做到。 四是团结协作，不断发挥团队优势的战斗力。增加团结是做好工作的前提。我常常讲相处是缘分，共事是机遇。近年来在工作上自己首先能律己，诚以待人，把自己工作定位在“出办法，搞协调，抓落实”的基点上，对班子成员充分敬重，坚持统放适度，亮透责任，制造条件让每一位成员在职责范围内放开手脚制造性地工作，充分发挥每一位成员的聪慧才智，讨论解决工作中遇到的新状况、新问题，发挥班子成员的合力作用，