酒店员工培训工作计划范文5篇.doc

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1、 酒店员工培训工作计划范文5篇 一、 培训目标 1、总体目标 培育具备以下条件的人员：把握餐厅效劳根底学问，能够运用根本技能，独立完本钱职业效劳程序，并能做到效劳质量一流。 2、效劳素养培训目标 通过培训，使学员把握企业经营的理念、效劳的理念，餐厅效劳员的素养要求，餐饮效劳礼仪标准及各种待客效劳技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的效劳气氛，提高综合效劳素养，提升对企业的忠诚度，增加团队的分散力，为快速、全面提高餐厅效劳档次打下良好的根底。 3、操作技能培训目标 通过培训，使学员娴熟把握餐厅效劳的根本技能、根本程序，提高语言表达力量和实际工作的应变力量及心理素养，能够把所

2、学到的学问敏捷运用到实际工作中去，为客人供应满足的效劳。 二、 教学要求 (一)效劳素养培训要求 1、企业形象塑造及餐厅效劳员个人形象塑造的重要性 2、效劳的含义、效劳的理念、效劳的模式 3、餐厅效劳员的素养要求 4、餐厅效劳员的职业道德要求 5、餐厅效劳员的礼节礼貌的根本要求 6、餐厅效劳员仪容仪表仪态的根本要求 7、餐厅效劳中常用的礼貌用语 8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作 9、沟通客人的技巧 10、熟记客人 11、语言技巧 12、建立有效的团队 13、如何制造客人、如何留住客人 14、电话礼仪 15、如何与客人打招呼 三、教学规划安排 1、课程任务和说明

3、通过培训，使培训对象把握餐厅效劳员的理论学问和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成餐厅效劳的日常接待与卫生清洁等工作。 在教学过程中，应以理论教学为根底，留意加强技能训练，使培训对象通过实际训练，把握所学的理论学问和操作技能。 2、课程和课时安排表 3、效劳素养培训的教学要求 通过培训，使学员把握企业经营的理念、效劳的理念，餐厅效劳员的素养要求，餐饮效劳礼仪标准及各种待客效劳技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的效劳气氛，提高综合效劳素养，提升对企业的忠诚度，增加团队的分散力，为快速、全面提高餐厅效劳档次打下良好的根底。 4、操作技能培训的教学要求 通过培训，

4、使学员娴熟把握餐厅效劳的根本技能、根本程序，提高语言表达力量和实际工作的应变力量及心理素养，能够把所学到的学问敏捷运用到实际工作中去，为客人供应满足的效劳。 酒店员工培训工作规划范文2 敬重的公司领导： 您好!首先我很荣幸能参加本公司成为公司一员，盼望在将来的工作中能得到领导的支持和确定，以下是我对自己工作的浅谈，望领导指导 一、加强学习、转变观念、建立高素养的营销队伍。提高营销人员对行业政策、工作流程、分析销售走势、客户需求等方面把握力量和水平，适应目前汽车行业进展的要求。客观上必定要求有一支业务过硬的营销队伍 1、加强行业及涉外学问的学习、着力提高营销人员的综合力量。针对目前营销人员的现状

5、，营销部将进一步加强人员的培训学习。培训方式多样化：集体培训、学问竞赛、演讲竞赛、自学等。内容广泛化：除行业政策、营销学问、法律法规之外，重点要求营销人员学习其他方面的营销学问，社交礼仪、语言沟通等;时间上供应较为充分的空间，充分发挥早晚例会、业余时间，保证每个营销人员有一个较为宽余的学习时间。使每个营销人员的才智在市场、工作中得到较好的发挥 2、狠抓业务素养的提高，保证各项工作的顺当开展。营销人员的工作质量的凹凸、效劳水平的优劣、经营指导的有效性直接影响着工作的顺当开展。营销部将每月组织1-2次的营销人员培训和考试，重点以日常业务、车辆的娴熟操作、法律法规、行业政策、供货政策为重点 二、深入

6、市场，把握市场真实需求，提报第一手市场真实需求 1、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、糊涂的熟悉并加以区分开来。在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据 2、稳步推动“按客户订单组织货源”工作。营销人员猜测精确率的考核，重点以市场真实需求，重点销售个别品牌评价结果，新品牌的投放、销售、分析和猜测等做为重点进展考核，提高营销人员把握市场的力量。由原来的总量猜测精确率考核逐步放在单品牌的猜测精确率上面来，特殊是重点销售个别品牌。在保证销售量的前提下，开发推广附加效劳(保险、装潢等)力争单车利润有所提高提高 三、提高效劳、强化治理

7、、进一步完善客户关系治理。为进一步建立良好的客我之间关系，如何提高客户效劳质量、信息传递、赢利水平、情亲化效劳、准时有效的货源等;如何加强客户的需求意识、协作程度、忠诚度等;需要我们营销人员专心去呵护、去营造 1、强化效劳，进一步营造良好的市场环境。心与心的沟通，需要用行动来实现，使客户感觉到营销人员的关心,就要求我们的营销人员充分领悟差异化的治理和效劳理念。客户的效劳是全方位的，节日问候、生日祝愿等情亲化的效劳;供货信息按时传递到客户 2、协同营销人员治理客户的治理，提高营销人员的销售数量，营销人员对客户的治理不能仅仅放在被动上，更主要如何把握客户需求方向，留意客户的选择比照落实状况，邀约试

8、驾开展有效的销售 3、加强大客户治理，进一步把握政府，集团需求信息 四、加强品牌培育，提高市场占有率。营销人员进一步转变观念，提高熟悉，在汽车品牌培训方面，营销人员要求开展有效培育。使每个营销人员清晰了解竞争产品的优势以及略势提高自身销售优势 1、区域的展现以及政府车展活动，增加品牌的影响力，提高品牌区域知名度。增加销售和订购的目的性 2、对广阔的农村市场宣传，进一步加大销售力度，进展更加广泛的农村市场 五、强化治理，进一步标准经营秩序。 1、营销人员的标准方面：营销人员在每天接待完客户时必需进展客户资料的整理以及保密，防止客户信息丧失、外泄。并依据客户需求注明洽谈进度 2、进一步标准营销人员

9、的工作职责。营销人员不得随便向客户承诺超越权限的效劳以及优待，保证成交后的客户满足度 最终盼望公司蒸蒸日上! 酒店员工培训工作规划范文3 1、新入职营销人员除参与酒店人事部组织的上岗前培训以外，还需承受八天的强化根底学问培训; 2、培训员由部门领导担当，并对培训效果、考核结果负督导责任; 3、受训人员如未能经过此次培训考核，将由部门出具书面意见，做延迟转正、劝退处理。 规划如下： 第一天了解酒店信息，按客人参观线路对酒店各经营场所进展参观并了解各经营场所的详细位置、装饰特点、营业时间、电话号码、经营特色，最终能为客人供应参观效劳和有吸引力的推介 了解工作内容：了解营销人员的岗位职责、素养要求、

10、作息安排、工作内容、标准标准、所处位置、组织架构、汇报渠道及协调留意事项 了解效劳工程：通过学习效劳信息手册、酒店宣传资料，熟记酒店应知应会根底学问，能完整地、生动地向来宾进展酒店内部各点的介绍;能准时为客人供应店外信息询问效劳 了解沟通方法：通过学习治理人员通讯录及各部人事分工、内部常用电话等，熟记并把握主要常用电话、治理人员姓名及尊称、联络方法 了解电话礼仪：娴熟把握电话拨打、接听、转接、等候、挂机等功能，使用电话的的礼节礼貌及留意事项，能区分内外线铃声及熟记客源国家及地区的区号准时差 了解客房产品;熟记房间相关状况(包括客房楼层分布、数量、朝向、类型、特点、价格)，了解酒店房价政策及各种

11、优待适用范围，能精确地向客人进展推销 其次至四天培训对客人资料的把握，跟进预订及效劳、资料输入，并能尽快了解酒店常客状况 培训协议学问;把握协议的洽谈、申请的步骤、成交的技巧、关系的维护、效劳的跟进，并能尽快了解酒店主要协议客户状况及所分管区域的客户群状况培训订房中心合作常识：把握订房中心客人预订、效劳程序，并能了解主要订房中心状况及签约的主要事项 培训旅游团体合作常识：把握团体客人的预订、效劳程序及签约时的留意事项，并能了解主要合作旅行社状况 培训会议促销学问：能娴熟把握会议室的种类、大小、容量、形式、价格、配套设施等信息;能娴熟地单独完成会议团体的参观、预订、签约、掌握、跟进、效劳工作;熟

12、识会议合作中的留意事宜 培训大客户促销学问：把握大户客人的预订、效劳程序和方法，能依据大户的消费特点和效劳留意事项供应共性化的效劳 培训长住客户促销学问：把握长住客的预订、效劳程序和方法，能依据长住客的消费习惯和效劳留意事项供应共性化的效劳 第五天熟识报表及文档治理，要能精确、准时地制作每日、每周、每月的报表 熟识客户档案治理：要能精确、准时的将客户档案进展整理 熟识资讯治理系统：要能精确、准时的将媒体资讯、竞争对手状况进展收集、汇总 熟识电脑治理系统：包括客房预订、协议录入、客情查询、资料更改娴熟把握电脑治理系统进展录入工作、能够正确处理预订、协议、会员卡的存档及资料发放 第六天特别接待状况

13、的处理方法，把握未清洁房间登记入住程序;续住、催租工作程序;房间夜宿未归处理程序等 VIP接待规格及程序：了解VIP接待规格及特别登记入住程序、各种级别所应预备的物品及效劳细节 超额预订的处理方法：把握超额预订的应急处理方法，能娴熟运用预订等候名单表，能主动帮客人供应其它选择 第七天销售谈判技巧把握与客人进展促销时的技巧，应对客人索要折扣时的应变方法 市场调查技巧：把握市场调查的一般步骤和根本方法 电话、手机、短讯促销技巧：把握电话、手机、短讯的常用促销方法和技巧 网络、电邮促销技巧。把握网络、电邮的常用促销方法和技巧 处理客人投诉的处理程序：能够正确接收客人投诉，变坏事为好事 各种类型优待券

14、的发放方法：能够正确地向客人发放优待券 登门访问客户程序及留意事项：能够在知已知彼的状况下，有预备、有规划地做好登门访问客户工作 预订确认工作程序及留意事项：能够正确地使用多种形式回复客户的预订 第八天复习：全面回忆所学内容 酒店员工培训工作规划范文4 (一)背景 1、2022年是深圳麒麟山景大酒店快速进展的一年，也是公司以崭新的姿势呈现给世界的一年。酒店预定于2022年4月份开业，需要储藏大量合格人才，这些人要有肯定的专业技能，适应公司的治理模式，承受公司的企业文化; 2、2022年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店进展的培训方式; 3、估计明年聘请过来

15、的员工，无论是中低层治理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作阅历，加剧了培训压力; 4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。 总体看来，培训工作任务艰难。 (二)工作思路 结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训;加强训导师建立培育更多的讲师人才和教练型治理者;推动学习型组织建立，提高治理者的专业化治理水平，引导治理者从掌握式治理向教练式治理转化;强化各讲师的教育水平和训练效率和标准化，促进人才快速成长。 (三)工作方针 专业：加强专业化学习，加强同行沟通与对外学习，开阔视野与思路; 务实：依据麒麟山景大酒店实际状况找

16、到最适合酒店进展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。 高效：日常性工作条理化，加强时间治理，提高工作效率; 创新：在企业文化建立、学习气氛营造、课程开发等方面不断创新。 共享：营造互动学习型组织，相互学习，相互共享相互提高。 (四)工作重点 1、加快培训讲师人才队伍建立 a、开办训导师培训班一期; b、平常的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训; c、利用每期协调会后进展学习，精选治理小文章，共同学习; d、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业进展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。 e、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开展方向，鼓励训导师更多地投入到培训

17、工作中。 2、不断开发并完善基层治理课程 a、完善入职岗前培训与转正培训课程; b、领班与主任的晋升辅导课程; c、开发经理人培训课程 适时的与外部培训机构合作，妥当培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发适合深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。 d、专业化销售与客户治理培训课程 为建立专业化销售对伍，开发出适合深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。提高销售人员队伍的专业化。 3、标准培训教材 更便利讲师的.授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：酒店案例手册、员工手册、酒店产品学问手册、酒店英语学习手册结合培训授课、考核、竞赛等形式，综合利用起来。 对于治理培训教材，除购置光碟

18、、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。 要求各部门收集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以标准格式形成部门培训手册，报人力资源部备案。 4、营造学习型气氛 a、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，供应一个练习说英语的环境，看英文电影的场所; b、协调会：培训协调会的学习，每期治理故事及案例分析，并共享一些治理理念，引导各部门在会议中各部门相互学习。 c、店报：利用店报这个学习的平台，引导员工进展学习，利用案例分析、好书推举、治理小故事、英语学习及治理与效劳版面等，引导全店员工进展学习与思索。 5、加大对各层级治理人员培训与辅导比重 a

19、、帮助总经理：推举有效资讯、文章等，开阔视野，推举适合的治理工具或理念，针对本公司经理层，便利总经理、副总对各部门负责人指导; b、引导经理层：利用培训卡、移动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进展培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进展评估总结;平常加强与各部门负责人沟通，对人力资源部所的工作与效劳中的的问题，准时提出建议与帮助。 c、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平常会议和单独辅导等形式，在对治理理念进展引导，对治理技巧进展探讨和共享，指导各部门训导师开展起部门的日常治理和培训工作。 d、训练督导层：开发系列督导培训课程，对全公司部

20、长与主任进展专题培训。 e、培育储藏干部：对返公司的优秀大专本实习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储藏干部进展训练，平常进展工作指导，帮助进展职业生涯规划指导。 6、完善培训体系 利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进展培训，对部门培训进展指导，对各部门效劳与工作状况进展调查，建立适合深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、敏捷的方式纳入到培训体系中来。 (五)工作开展方法 一、新员工培训 1、入职岗前培训： a、该项培训与主要课程将由培训教师来负责。 b、人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。 c、全部入职员工必需修完入职课程，并参与考核，假如考核不合格，

21、则参与下一期考核，并利用个人假日参与学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。 d、对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品学问、治理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几局部;对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。 2、入职在岗培训： 推行在岗培训跟踪表，加强培训监视，保证一线部门均按此操作，在提高入职在岗培训的效率，削减新员工导致的效劳质量不稳与客人投诉现象;同时熬炼基层骨干员工的或领班的指导新员工力量，建立新老员工间良好的师徒关系。 3、新员工转正培训： 让麒麟山景大酒店的效劳理念尽快地复制到新员工身上，使效劳理念能更快速地传承

22、，快速产生优秀员工，并渐渐在全员形成优质效劳的气氛。 二、基层治理培训 1、晋升辅导培训 a、课程开发：完善此系列课程，成为2022年培训课程开发的重点，让酒店能更快地培育出合格的基层治理人员。 b、培训形式：每季度开展一期晋升辅导培训，每部门资深员工或优秀实习生可参与，部门可安排参与，人力资源部可指定参与，个人参与须申请经人力资源部同意。做好成绩记录，结合人力资源部晋升治理制度。保证基层治理人员的素养并形成治理人员主动学习的积极性。 2、治理专题培训 利用酒店现有的多媒体设备，以及申请各种培训光碟，开展针对经理、主任的专题培训，由人力资源部现场负责，设计考核试卷或学习总结报告，培训完毕后由人

23、力资源部进展考核与跟踪检查，并将考评状况汇总报总办。以此提升专业治理技巧。 销售专题的培训要求全部销售部人员都要参与，并参与考核，提升现有营销人员的专业化水平。 三、中层经理培训 1、外派培训 依据当前的工作需要，结合2022年度各机构推出培训，安排适宜的人员参与培训。经理偏向于治理学问类的系统化培训，提升现有治理者的综合素养。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参与一些开阔思路的培训，了解先进治理技术与训练技巧，更好地为全店培训效劳。 2、外请培训 安排一次，在培训安排上削减本钱，提高针对性，训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。 3、户外拓展训练 提升部门经理的综合力量，进

24、展强化训练，送出局部中层治理人员参与强化培训式训练。依据明年干部训练需要，必要时安排一期户外拓展训练，培训团队分散力，创新意识，战斗意志力等，由人力资源部设计主题与培训目标。 四、专题培训 1、产品学问竞赛与培训 由人力资源部组织开展产品学问赛，发动全店员工学习产品学问，进展竞赛选拔活动，对优秀部门及优秀个人进展嘉奖。 2、宴会效劳培训 依据工作需要安排一些宴会效劳培训，主要为非餐饮部门的宴会效劳，为大型宴会时加班提前培训备用宴会效劳人员。由中餐厅负责培训。 3、消防培训 安排一期消防轮训或消防演习，培育全员消防安全意识，提高消防技能水平。由保安部与人力资源部一起实施。 4、医疗急救 请专业急

25、救讲师，对前厅部、管家部两部门的主任、经理及健身房教练领班进展专业急救训练，其他部门如餐饮、保安、培训等可由经理参与。 5、化装技巧培训 依据需要组织一线部门员工参与分妆技巧培训，针对女员工化装，请外来培训讲师，讲授职业淡妆的化法，桑拿部技师与消遣部dj与业务员参与，夜间妆容的学习。由人力资源部查找适宜的外部讲师，培训内部化装较好的人员。 五、培训讲师队伍建立 1、对部门培训讲师人才的培训和辅导 a、开办训导师培训班一期，如有必要开办针对一般员工的演讲训练班一期，如条件成熟则组织演讲竞赛活动，提高员工自我展现技巧，并通过此过程开掘适合的后备主持人与讲师人才; b、平常的上门听课与课后指导; 由

26、培训主管多去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课完毕后对培训员进展指导，以提高部门培训效率，提升讲师开展培训工作的水平。 c、利用每期协调会后进展学习; 选取治理小故事形式结合典型的当前本店发生案例，组织训导师进展学习与分析。从网络查找优秀小文章放在人力资源部咨讯中，实现资源共享，搭建学习的小平台。 d、对训导师的个人职业规划与指导，推举书目。 加强与各训导师的单个沟通与职业进展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。 2、训导师考评 季度津贴考评嘉奖优秀训导师，引导部门培训工作开展。年度考评，鼓励并挽留讲师人才。 3、内部授课津贴 对消防、军训、日语等跨部门的培训支持，讲

27、师利用业余时间进展培训的发放津贴，由人力资源部进展考评。 4、训导师旅游活动 安排一期训导师的外出旅游活动，加强训导师之间沟通协作，提高大家工作积极性。 六、英语及其他语言类培训 1、岗位英语培训 提高岗位英语应对水平，培训完毕形成培训总结报告，报人力资源部与受训部门。 2、英语角 营造学习英语的气氛，组织英语爱好者建好英语角，利用各种形式，嬉戏、歌曲、演讲、对话，看英文电影等敏捷多样的形式，强化员工的听说水平，激发学习英语的兴趣。 3、英语等级考试 结合晋升考核，引入英语等级考评，晋升治理人员必需通过相应等级的英语考试。分为初级、中级、高级，各不同岗位不同职位对英语的要求而定，为晋升考核的一

28、局部，到达规定级别发放外语津贴。 4、其他语言类培训 日语培训利用懂日语员工对相关部门进展岗位日语培训，实施授课津贴，有条件的部门自行开展培训等两种形式，进展日语培训。其他小语种如韩语意大利语等语言，有条件的部门主管自行培训，只培训简洁几句问候语即可。 酒店员工培训工作规划范文5 一、培训目的 这个局部主要强调为何培训，一般都是要增进效劳意识，提高员工素养及技能 二、培训对象 培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工 三、培训内容 培训要求： 一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。 二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。 三：培训期间不允许说笑、谈天、乱动、有问题喊报告。 四：

29、培训站位时、要以标准站立姿态站位、站位高到低一字排开。 培训时间60分钟： 15分钟：全员形体培训：要求跨立要领其中考核个别房间价位 15分钟：贯彻效劳员领位礼貌用语。 30分钟：培训人员中提出几名效劳员来实际操作领位流程其余员工连续形体 领位礼貌用语： 一、晚上好，欢送光临黄金北岸。 二、贵宾几位，有预定的房间吗? 三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少? 四、贵宾您好，为您安排中包可以吗? 五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗? 六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。 七、楼层接待贵宾几位! 八、收到感谢，晚上好，欢送光临黄金北岸。 九、贵宾您好，您的房间这边请。 十、您的房间到了，祝您玩的开心。 酒店员工培训工作规划范文