酒店员工工作计划5篇.doc

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1、 酒店员工工作计划5篇 帮助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进展合理的安排，安排好店员工的住宿问题; 每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的缺乏，并准时实行相应的应对措施，同时要对当天的工作进展总结，做好记录; 制定店内工作表。让前厅员工根据当天的工作表进展工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能表达工作的透亮度和工作进度; 把握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进展统计，制定相应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进展比照，找出其中的缺乏，做出总结和相应的应对措施; 做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到每天

2、一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录; 督导迎送效劳。贯彻执行效劳程序，满意客人的合理要求; 参与前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进展记录，同时做出相应的改良方案; 制定培训规划。正确的对员工进展一系列的培训，对工作中发觉的问题进一步的加强，避开以后工作中消失。帮助员工树立正确的价值观和酒店道德; 与前台收银的严密协作，要对每天的营业额进展记录。把握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常结账; 对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出

3、的要求，假如能当面解决的就马上解决。假如解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。 假如消失指定人员投诉的话，首先要和当事人进展了解状况，假如在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假如超出了自己的工作力量，就应马上请示上级领导，照实汇报状况，与领导协商解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进展赔礼，不要让客人带走不满足的心情走。这样的客诉肯定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。 酒店员工工作规划2 一、保安全 促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进展，经营不受任何政策性的影响

4、，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进展入住登记，并将资料输入电脑，仔细执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急学问的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧急感和担心全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒大事;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。 二、抓培训，提素养 业务学问与效劳技巧是表达一个酒店的治理水平，要想将业务学问与效劳技巧保持在一个根底之上，假如培训工作不跟上，新老员工的

5、更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工熟悉培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。培育一支效劳优质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。到达从标准化效劳到人性化效劳再到感动性效劳的逐步升华。也为此，酒店将规划每月进展必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低本钱，提高人均消费 节能降耗是酒店始终在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与

6、去年同期比都有所下降和节省，下半年根据付总讲话精神，治理将更细化，在节能降耗的根底上企业提出了挖潜降耗的口号，既是如何在现有做了六年的节能降耗根底上再努力，查找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的根底上再降一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关掌握、办公室用电都将再次进展合理的调整与规划;其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品(房、餐)进展价格浮动，使企业更能敏捷的把握市场动态和提高业绩，不错过时机;还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或

7、个人负责。效劳员及治理人员在正常效劳和治理过程中，应随时留意检查设备使用状况，协作工程部对设备保养、修理，更好的正确的操作设备。还要求治理人员要定期汇报设备状况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证效劳质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，掌握好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节省有奖，铺张受罚的奖惩制度。(这个我们始终在做)如眼下由于奥运会进行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，局部客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节省上做文章。这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握表达。 四、坚持创新，培育创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，

8、有创新才有活力和生气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的根底上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与进展，如，立刻酒店要进行的出品装盘竞赛，目的就是 让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了本钱和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的5515根底上，还要创新出许多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。 五、严格本钱掌握，加强细化核算 掌握各项本钱支出，就是增收创收。因此，今年下

9、半年酒店将加强本钱掌握力度，对各部门的各项本钱支出进展细分治理，由原来的每月进展的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改良意见和建议，从而强化员工的本钱掌握意识，真正做好酒店各项本钱掌握工作。 六、加强设备设施修理，稳定星级效劳 酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很剧烈的市场，也可说是任重道远。时常消失工程问题影响对客的正常效劳，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的消失而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有规划的考虑规划年底更换客房、餐厅局部区域地毯

10、，局部木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 酒店员工工作规划3 1、效劳质量是酒店品牌的本质特征，树立良好的品牌形象，首要的就是抓员工的素养，员工的效劳质量，固部门将成立部门质量小组，由前厅部经理带头，每星期不定期的对前厅部进展卫生质量、效劳质量的检查。 2、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作，营造酒店高气氛，为客人供应更优质的效劳。 3、建立“员工”评定细则，并由部门负责人，由部门全部员工投票，对员工进展嘉奖。 4、要贯穿折总“少用人，用好人”的思想观念，做到一人多责，一岗多能。 5、我宾馆所处的地理位置拥有优越性，同时也存在着制约性，

11、除了不断加强宾馆的知名度，还要为每一位进入宾馆的来宾供应热忱详悉的问讯效劳，才能大量的汲取更多的散客。 6、通过对员工效劳质量、卫生质量的掌握，并准时指正，为酒店争创全市知名度打好扎实的根底。在标准化的根底上为客人供应共性化、特色化效劳，力争使每位来过汉博纳的客人都能留下深刻美妙的印象。而最重要的还是利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。 7、开展标准化、程序化培训。对前台员工进展“前台效劳用语”、“技巧销售客房”、“问讯效劳”、“常见问题处理”和“失误补救技巧”等的专题培训。 酒店员工工作规划4 一2022年市场综合分析(协作酒店销售部总经办) 1、本店的客户群定位。 2、年度竞争

12、对手分析。 3、广告宣传力度。 二锁定目标进展市场分析 1、培育客户群，削减酒店营业本钱。 2、有效掌握员工流失，培育具有忠诚度的员工队伍。 三要用软性效劳去留住客人 1、优质效劳 2、严格纪律树形象 治理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无法规不成方圆”。所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门治理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要标准，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四创新治理求实效 1、美化酒店环境，

13、营造“温馨家园”。 严格卫生治理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生治理力度，除了连续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进展不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加员工的责任感，调发动工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。 2、创新宿舍治理，打造员工“舒适家园” 宿舍的治理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大治理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍治理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清

14、洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进展检查，将检查状况进展通报。 其次要加强寝室的安全治理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。 第三要变治理型为效劳型。治理员要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历缺乏，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍治理员要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的员工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。 五节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的治理 要加强宣传、教育，将“提倡节省、反对铺张、开源

15、节流”的观念深入员工心中，增加员工的节省意识。同时更要加强这方面的治理。在水、电及空调的使用方面，我们将依据实际状况开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的治理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的治理 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进展妥当保管，防止变质受损。 总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店

16、的正确领导下，与各部门严密协作，团结一心，为酒店的进展与腾飞而努力奋斗! 酒店员工工作规划5 一、领班规划的含义与特点 1、领班的规划就是依据主管下达的任务、指示和要求，结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题，规划日常的活动。它包括制定活动的目标，选择到达目标的途径、详细措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等，以及执行、检查和总结。 领班规划是酒店战略规划、目标规划、培训规划以及规章制度执行等等详细化的详细业务规划。 例如：班组宴会接待规划就是依据酒店宴会部或餐饮部下达的接待任务而制定的一种即时的作业规划。 2、酒店领班规划的种类： 短期规划或即时规划，一般不超过一年

17、。 以作业规划为主，是部门规划、详细任务的一个局部。 二、领班规划治理的主要任务： 1、 把根底组织的效劳、经营与治理活动纳入到部门统一的规划中去。 例如宴会接待是整个餐饮或宴会部门的根底工作与根本规划的一个局部，每一次接待都为了整体的目标的实现效劳。 2、协调根底组织接待效劳中的各种平衡，如时间、人员、设施设备等各种资源，各个部门、各个环节的平衡等。 3、充分利用根底组织的人、财、物，以取得最大的经济效益。 三、领班规划的编制 规划的编制与执行可以严格根据PDCA循环治理法来组织和讲解，同时以宴会接待任务规划为例。 1、 编制领班规划必需遵循的原则 (1)全局统一的原则， 以总规划为指导，以

18、餐饮部门或宴会部，乃至酒店的整体销售目标、接待要求、效劳宗旨等为标准。 (2)各方面平衡协调的原则， 做到各个部门、各个环节、各个人员、各种资源等等平衡，综合考虑，全面熟悉，优化配置。 (3)严厉仔细的原则、 (4)成员参加原则 (5)敏捷性原则。 这一原则包括确定规划及标准应有的误差、步骤时间等协调与平衡、对突发大事的预设解决方案等。 2、 领班规划编制的依据 (1)部门或酒店下达给班组的任务、指示和要求等 (2)本班组的实际状况 (3)以前班组的工作阅历与教训等(被模式化的操作、被制度化的尊则等) 3、领班规划编制的内容 (1)目标 好的目标的根本标准：一是清晰明确、有详细的措施、步骤和时

19、间等;二是必需是可衡量的，可以考核的目标;三是要落实在书面上，简单把握和应用;四是能够被理解、被承受的;五是可行性的目标;六是具有肯定挑战性的目标。 (2)措施 包括完成任务，实现目标的详细措施，如领取物品、摆台、酒水效劳、看台效劳、检查监视、机动人员等等分工，途径、方法、方式和步骤等。 (3)实施的详细时间 (4)负责人 (5)预算 (6)评估 考察规划制定的是否科学，是否完善，有无疏忽，有无不当之处等。 4、作业规划的根本内涵 (1)效劳时间、内容、地点、对象和效劳规格等明确说明 (2)效劳所需的数量、规格、品名、等级等内容 (3)工作人员的分工与协作 (4)效劳操作程序和效劳标准 5、领

20、班规划编制的方法 (1)特地时间制定 (2)收集资料 (3)召集相关员工协作制定：关键岗位人员、主要意见首领等 (4)评估量划 (5)书写成文 6、领班规划编制的程序 (1)分析部门认为、规划、指示和命令等和本班组的实际状况 (2)确定本班组规划的目标 (3)确定本班组的个方面的状况与工作内容 (4)编制规划 (5)评估量划 (6)书写成文 四、班组规划的执行 总体而言，就是监视、指导，检查、调整和改良等 1、每天、分时段地检查规划执行的状况，发觉问题，准时实行措施予以解决，准时上报。 2、准时做好效劳前预备工作，查看物品、设施设备等预备状况，做到心中有数 3、合理调配劳动力，检查出勤状况，对

21、于关键岗位的员工要特殊留意合理调配 4、开好班前例会和班后例会，对酒店效劳中消失的问题在这些例会上提示员工主要。 5、在执行规划时应当做好各种原始记录统计工作 五、班组规划的检查与分析 1、日常检查 (1)按日、按轮班进展常常检查，主要检查生产进度 (2)对原始材料进展汇总、计算和处理 (3)采纳板报、进度表、例会等进展通报，让员工理解规划完成状况 2、定期检查分析 (1)全面检查：分时段检查 (2)质量、品种、本钱率、安全生产、设备、设施、修理、保养、出勤率、员工工作状态和心情等 (3)进展比拟具体的分析、总结阅历，提出问题及改良措施等 3、专题检查和分析 (1)当消失问题或有实际需要时进展 (2)对效劳过程中的实际状况进展分门别类地检查，包括效劳质量、顾客投诉等 (3)召开专题会议，进展抽查与现场办公等 4、抽查 5、暗访等 六、班组规划的总结与处理 1、总结阅历，将好的阅历、案例等进展推广，使之标准化和制度化等 2、处理：分析存在的问题，对员工进展考核，指导、表彰和处分等 3、改良，调整规划，改良方法和规划的某些方面，以提高工作效率和质量，更好地完成任务，实现规划目标等。 酒店员工工作规划