酒店11月个人工作总结报告.docx

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1、 酒店11月个人工作总结报告 下面我针对11月份各部门工作做以下总结，并对12月份工作做以下部署。 一、11月份工作回忆 11月份收入根本稳定，截止到昨天酒店收入594474元，其中房务部281167元，餐饮部313307元，两个经营部门都顺当完成当月的营业指标。同时各个部门的日常工作也是卓有成效的。 行政办完成了优秀员工、最正确员工的评比，购置了奖品，并且坚持了每月一次员工大会制度;本月进展了积极的聘请,补充了较多的员工，固然，目前员工还有少数的缺口;为员工宿舍加装了门锁、插销，肯定程度上改善了员工的生活条件。 餐饮部本月积极谋划推出了野山菌滋补自助火锅，增加了效劳工程;制作了楼梯文化走廊的

2、装饰方案，目前已粉刷完毕马上开头装饰;248餐厅的地毯也进展了更换，改善了经营环境;对新菜谱进展了培训，正在稳定的被客人承受;餐厅的卫生得到了明显改善，自助餐厅也进展形式的调整显得更加美观;餐厅领班补充后，积极性高，干劲大，部门员工更加团结;虽然消失了两次员工闹心情不上班的状况，但大局部员工还是积极肯干，以大局为重的，所以没有影响到餐厅的正常经营，4次婚宴都接待顺当，得到客人的好评。 客房部订出了优待合作协议书，并确定了大客户及常客名单，准时签订了优待协议，为下一步客房调价铺平了道路;楼层人员稳定、人心稳定，工作稳定。开展了多项规划卫生。 工程部也做出了很大的成绩，修理锅炉、修理电梯、餐厅自动

3、玻璃门也进展了改装，楼梯通道及员工更衣室的门也进展了安装。联系施工队对大堂的天花板，楼层的走廊顶、餐厅的楼梯间进展了粉刷，使酒店的面貌焕然一新，对餐厅的灯泡也进展了批量更换，248的地板进展重做，工作是特别的卓有成效。 二、目前存在的问题 第一，个别部门人心不稳，员工有心情，如餐厅员工都觉得外边工资高，消失了两次闹心情。由于工作积极性的问题肯定程度上已经影响到酒店的正常经营。 下面我再向分析一下我们的工资构成： 1、介绍我们的工资方案。我们的工资在500的根底上，增加了30元的全勤奖，餐饮、客房增加了50元的固定工资(削减两天休假)，全部部门均增加了1035元的浮开工资。根本上都能到达600元

4、。关于绩效工资，许多员工给我讲，是酒店哄骗员工的，说假如完成30万，酒店就会把任务定31万，能完成31万，酒店就定32万，反正是月月完不成，月月扣工资。我觉得你们太看不起治理层了，我们的经营指标是提前定好的，那就是前六个月的平均数，也许29万9千左右(不含内招)，这个数是不会变的，就看大家怎么奋斗了，我和赵总、刘总都希望着大家拿奖金，越多越好。 2、太康宾馆的工资与劳动量。太康宾馆8个包间，8个效劳员，没有传菜生，效劳员自己传菜、自己上菜、自己收餐。同时每4个人分为一组，交替上早餐，从早上6点始终上班到晚上10点。每月休假两天。而你们呢?只管房间效劳，有传菜生帮助传菜，每半个月上一次早餐，上完

5、早餐还可以调休半天。你们又想比人家少干活，又想比人家多休息，工资还要一样多，天下哪有这样好的事?而且，我们的公休假设五一、国庆、元旦、春节等一天不少全部给你们，还有特地的员工宿舍、专做的员工餐、特地的员工澡堂，这些你们怎么不考虑? 3、祥和的工资也是600多，但半年发一次。寻常员工只能50、100的借钱花，干不到半年辞职的能不能拿不到工资我不知道。你们愿不情愿半年领一次工资? 4、湘江红美食城工资标准600，发到员工手里不到500，惩罚现象较严峻。我托付行政办的邓主任做个个调查，员工反映说扣的太狠了，纪律不好扣钱、卫生不好扣钱、被客人投诉扣钱，总而言之发到手里的没有那么多，你们都可以去问，看是

6、不是真的! 5、海底捞火锅店工资针对我们而来的，只要你去加50元，那是针对以前500的工资，现在还会不会往上加，我不知道。同时也是针对中州酒店家的，之所以给你加钱，是有酒店的品牌在做支撑，半年、一年之后呢?还会给你特别待遇吗?而且火锅经营的季节性很强，你们自己也明白。 我们的工资彰现原则： 1、社会福利及休假，大家都清晰，我也不啰嗦了。 2、品牌对个人形成的价值提升，正是由于你是中州的员工，人家才会加工资挖你，一旦你离开中州两年以后，你的光环也就不复存在了，那时候从中州酒店出去的人要比你受欢送，因此，你现在出去是在透支你的资格。 3、工资实现差异化，打破大锅饭，表达好员工、技术好、效劳好的员工

7、拿到可观的待遇，新来的员工通过学习、考核、逐步拿到与付出相适合应的工资。淘气、捣蛋、惹事生非、挑肥拣瘦的员工工资不但不涨而且要降，甚至被淘汰。 4、向市场、向效益要工资，只有效益好，人人工资上不封顶。假如不以大局为重，连续闹下去可能会产生什么后果呢? 总而言之，请大家记住，你们的工资不是我发的，也不是酒店发的，新华书店更不会从自己的利润中拿出钱来给你们涨工资。工资是你们自己挣出来的，是向客人要的、向市场要的。不是简洁的说一句“涨工资”钱就多了，我再重申一遍，我们这次不叫涨工资，是工资调整。钱会比以前多一些，但要靠你们自己的劳动去挣。 有不少人给我建议，制度不要搞这么简单，每人涨50块钱得了，我

8、说绝不行能，干好干坏一个样，生意好坏一个样，这样的制度有什么科学性?干了两年的优秀员工和干了两个月刚转正的新员工工资一样，这样的制度公正吗?不公正!我们的制度就是要表达按劳安排、多劳多得!那些工作时间长的、心态稳定的、技能优秀的就是要多拿钱。那些表现不好的不但拿不到钱，而且没有藏身之处。 其次，部门之间的协作缺乏主动和默契。只要是部门之间的事，没有人敢主动的提出来，都要通过总经理去协调，这是不对的，应当是部门之间先协调，您们协调不成找上级协调，这叫作平行沟通。有些事情责任职责很难分清，部门之间互帮、互谅、互让，少分责任、协作默契问题就会迫切而解。一旦报到总经理这儿就会消失“告黑状”、强行命令，

9、安排不公正，究竟是属于谁的职责，不情愿等一系列问题，反而不利于正常的工作。假如几个部门屡次反映同一部门的问题，证明这个部门的确存在问题。 第三，部门内部存在个别的害群之马和不和谐的声音，我听说餐饮部个别员工在宿舍叫嚣“谁上班谁是王八蛋”，客房部也有个别员工也想停工闹一闹，扬言“谁上班，咱就骂谁”，不要以为治理层什么也不知道，是个聋子、瞎子、傻子。我和赵总心理都很清晰，只是给这些人留个时机，留个面子，奉劝这些人赶快收手，否则酒店不会给你留时机。 第四，员工宿舍的安全卫生问题得不到保障，责成保安部、行政办肯定要实行措施，保证白天出门锁得住，晚上睡觉关的牢，制造一个安全清洁的住宿环境。 三、鉴于以上

10、问题，对我们的员工队伍提出一个告诫和一个建议 告诫是：我们的酒店，以下五种人，我们不会要： 两面三刀的.不要，阳奉阴违的不要，拉邦结派的不要， 朝秦暮楚的不要，溜奸耍滑的不要。 两面三刀就是当着这个人说别人不好，当这别人又说你不好，整日东家长西家短，惹是生非，这样的人我们不要，发觉一个，清退一个; 阳奉阴违就是说明上恭尊敬敬，满口同意，下去之后什么也不做，消极怠工，甚至做出背道而驰的事情来，和领导对着干，这样的人我们不要，发觉一个，清退一个; 拉邦结派就是制造小团体，制造小摩擦，以同村、同宿舍、同时进店的等因素组成小帮派，对抗制度，对抗治理。我们新华中州酒店是一个大家庭，下面有部门，有班组就是

11、小家庭。我们不需要有其他组织。每个员工都要互帮、互助，亲切团结。对于拉帮结派的，发觉一个，清退一个，绝不手软。 朝秦暮楚的就是人在曹营心在汉，每天上班不是用心工作、用心效劳，而是盘算着谁的工资比我们高，我怎么样跳槽，今日甲店比我高50元，我要跳过去，后天乙又比甲高20元，我还要跳，心态不平衡，工作不踏实，不是认仔细真钻研业务，而是每天想着走捷径，这样的人我们不要。 溜奸耍滑就是老想占个小廉价、打个擦边球、少干点工作、降低点标准，这样的人，我们也不欢送。 号如我们的员工睁大眼睛，提高警觉，远离小人，孤立小人，使他们无处藏身，净化员工队伍。 我们的建议是： 播下一个信念，你将收获一种行动。 播下一

12、个行动，你将收获一种习惯。 播下一种习惯，你将收获一种性格。 播下一种性格，你将收获一种命运。 在我们四周有许多行动，比方传菜间的门被打出一个大窟窿，更衣室的门被跺的面目全非，许多地方有门无锁，雪白的墙壁被跺上脚印，有的脚印有1米8高，我真的疑心是有人把鞋脱掉，用手穿上鞋子摁上去的。为什么会有这样的行动?就是缺乏一个好的信念。 每个人都要树立好的信念，那就是“做好人不做坏人，做好事不做坏事”，真正的表达新华中州的人素养和风采，就你这样的素养也配同行用高薪挖你?挖过去后再在人家的店里搞破坏?到时间人家老板说“哎呀，新华中州原来这样培育员工”，多少人跟着丢脸!我不怕你们辞职跳槽，但盼望你们学有所成，技能过硬，走到哪里受人敬重，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起，越混越差，最终被社会和同行抛弃，而失去饭碗，失去生存的力量。 因此我告诫大家：要树立一个好的信念，那就是“做好人不做坏人，做好事不做坏事”。不要干那些损人不利已的事。 各位员工、各位同事，新华中州酒店正处在一个黄金进展时期，下个月三星级评定就会出结果，只有那些同企业、同呼吸共命运、同患难共进展的人才能体会到胜利的喜悦，才能在企业的不断进展，壮大中实现自己的人生价值。新华中州酒店是一艘船，只有大家共同努力划浆，船上的人才能和船一起到达成功的此岸。 今日的会议到此完毕!