酒店职员培训情况的心得范文.doc

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1、 酒店职员培训情况的心得范文 首先感谢集团领导及本店领导组织给我一个良好的学习时机，于5月7日参与了在万狮京华(维景国际)大酒店的培训。 在此期间，学习时间虽然很短，但我感觉的确是受了很大的启发，受益匪浅，既开阔了眼界又增加了信念，以下是本人的体会和心得。 一、企业环境的营造 学习期间万狮京华人事部经理带着我们参观了酒店的总统豪华套房、商务标间、女式房等，酒店规划别具匠心，尽显尊贵高雅。201间装修豪华、宽阔舒适的客房，品尝出众的室内布置，一应俱全的客房设备设施加上人性关心的效劳必为来宾的居停制造完善效果。 装饰讲究、雅致谧静的行政楼层，供应了来宾所需求的共性化效劳。17间华贵绮丽的中餐贵宾包

2、厢及风格清幽的散座大厅，高雅清爽的西餐厅，朝气蓬勃的动感酒吧，气派豪迈的宴会厅及功能齐全的会议室再配以巧手烹制的创新美食，加上专业爱护的效劳，定能为来宾供应时尚餐饮新享受。酒店专设健身房、全天候室内游泳池、丽花皇宫夜总会、芬兰湾桑拿等缤纷多彩的休闲消遣设施，辅以细致入微的专业效劳，定能为来宾的下榻带来全新体验。 二、企业的精神文化 企业精神是企业文化的核心和灵魂。来到万狮，穿梭于电梯里、餐厅道、员工活动室满足、效劳与微笑、速度、诚意是他们的理念，特殊是他们的员工餐厅有这样两句话：“注意细节，提升效劳。加强稳固，提升效劳”。万狮的员工喜爱酒店，关爱客人，表达了酒店宗旨，治理注意细节，表达了一种独

3、特的经营方式。万狮将“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”，的精神文化表达的淋漓尽致。 三、企业的治理 企业治理要满意顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必需从目标市场需求和营销环境特点动身。通过与各位同仁的沟通学习，我有所领悟： 1、环境营造对消费环境不断创新，要有严谨、细致、敬业、专业的理念。 就像万狮的员工餐厅治理，每天处理、每天清扫、每天标准、每天检查、每天改良，每个岗位都有责任人，相互监视、催促，这种严谨的工作作风，足以营造出良好的消费环境。 2、市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息

4、来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为企业开拓更宽阔的客户市场。 四、企业信誉的提升 “金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”一个企业胜利的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育。在万狮，我体验到了万狮员工为此付出相当大的努力，始终保持将自己最优秀的产品和效劳呈现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。 通过这次学习，让我对酒店治理培训有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力与魅力，也学到了万狮的一种严谨、细致、敬业、专业的效劳理念，在今后的工作当中，我将通过此次学习所得进一步提升自己，不断创新将其运用到实际工

5、作中，真正做到让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。 酒店职员培训状况的心得2 时间过的真快，我进入博鳌国宾馆培训已经一个月多了，在这五周里，公司领导，同事对我非常关怀，同事赐予了我莫大的帮忙，在这里我表示由衷地表示感谢! 虽然培训才经受了短短的一个月多，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度特别完善，也比拟人性化。我想这是一个企业胜利的先决条件。这几天汤总监给我们讲了许多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，汤总监慎重的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我信任这是让我受益终身的在效劳行业。

6、 虽然培训才刚开头其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的进展做好预备了吗?”或许有人会说我只是一名一般的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情?在这里我要说：“你错了!”公司的进展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。或许你我都在平凡的岗位上，如同大海里的一滴水，而正是这很多水珠聚拢在一起才汇合成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业进展壮大的坚实根底。 商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是表达一个“变”的精神，而怎样才能变?就是学习。所以从今往后我会无时不刻催促自己多学新的学问和技能，每天都让自己有变化， 军训很辛苦、也很累。说实在话

7、，刚开头对军训，我很不适应。不就是培训培训我们的效劳技能嘛，军训与效劳有什么关系呢?可经过几天的军训后，我最终明白它的重要性。来自四周八方的学员纪律观念都不强，都有一点散慢。经过几天军训后，在我们身上发生了变化，从一开头的散慢变得遵章守纪，使学员们的团队精神，整体意识都得到加强。我们不是做得最好，但是都在不断的努力。 军训完毕后，开头了我们的公共课培训。我们的培训经理也是尽心尽力教我们，严格要求我们，就是盼望我们的效劳一流，创酒店品牌文化。经过培训经理的辛苦教育，我们把握了酒店的应知应会全部操作技能等。 进入房务部这个大集体，也通过这几天舒主管、阮主管、刘主管，对我们的培训，让我们这些员工受益

8、匪浅。 酒店职员培训状况的心得3 首先特别感谢宾馆领导对我的信任和关爱，在安排我到餐饮经理班培训班的学习。自从在学校承受了酒店治理的学习之后，在思想上和理论上始终没有太多的进展，众所周知，现代酒店进展的特别快速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，假如没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在学习的这段时间，感受特殊深，授课的教师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进展了沟通，每个酒店都有自己胜利的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业学问上有了很大提高。现在很荣幸有时机向大家汇报一下学习的一些心得，可能在熟悉上还不够深刻，还望大家见谅

9、。 下面对授课教师所讲到的关于酒店治理培训这一科目，我谈一下自己的一些熟悉和想法： 关于酒店治理培训，我们大家常常听到和接触到这个词语，可自己认真一想，什么叫培训?培训的含义是什么呢?假如在去学习之前问我的话，我还真给不了大家一个精确的答案。所谓培训就是一种培育和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的学问、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的进展。我以前也承受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特殊重视培训，以前每当安排培训时，我心里就犯愁，由于我不知道怎么酒店治理培训才能让员工从内心里承受培训，怎么才能让员工有效的汲取培

10、训的内容。通过在学习和沟通，在对于酒店治理培训的熟悉上有了更大的提高。培训者有四个等次，1、盲目式不知何为培训，不知道培训什么。2、尝试式知道培训什么，不知如何培训3、因循式知道如何培训，不能有效培训4、策略式留意有效性并强调变通制造性。我想我以前应当介于尝试式和因循式之间吧! 以前酒店治理培训效果不好的缘由有许多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和教师以及同学的沟通，很多酒店包括我们有以下几点弊端：1、培训选择不恰当的时间。比方在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客效劳的疲惫活动，下午原来想休息，却又被我们强行拉出来承受培训，怎么会有结果呢?2、内容有偏差。太多的强调技能和程

11、序的培训，但忽视了态度和理念上的培训。3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢? 同时通过和教师、同学的沟通，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。1、班前会解决核心问题(掌握在15分钟左右)指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，由于专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反应，让员工重复。2、案例争论解决共性问题，找到问题和员工一块争论，共同寻求解决问题的方法，但是肯定要掌握话题，以免跑题，既铺张时间，又找不到解决问题的方法。3、个别指导解决个别问题，肯定要结合实

12、际，由于不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必需一个团队共同解决，要看问题的特别性。把握好时机、场合和方法。 我们餐饮前台，最重要的是效劳，餐饮效劳其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特别的饭店产品，餐饮效劳还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会消失不同的问题。所以我们就必需制订部门培训规划，我们部门经理制订了专题性的培训规划，并制订培训目标。根据经理的指令，我们重点进展专业性和业务性进展培训，逐步开展复合型、穿插型的培训，定期进展考核并评估培训效果，准时沟通和反应。我们每次进展酒店治理培训经领都参与进展督导，准时订正我们培训的缺

13、乏。 大家知道，我们餐饮效劳员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比方：1、学习动机和他的需求息息相关2、注意实效和应用3、确定自我，很难承受他人4、固守阅历，难以承受新事物。还有留意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通沟通方式又有肯定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感沟通。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有很多种，1触觉类型指是亲身运动，体验实践。这占37%。2、听觉类型背景音乐，帮助录音占34%。3、视觉类型指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工承受培训，学习的途径在哪儿?我们学习一般通过5+1学

14、习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。 综合以上的问题，我认为以后酒店治理培训培训要进展深入化，详细化和切实化。在培训活动中，应当分为六大局部，观看与分析、设计与规划、鼓励与调动、实施培训、评估和认证。 1、观看与分析 员工的治理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和效劳中，要随时进展观看和分析，其重点内容包括：目前的效劳标准和程序做得如何?餐厅效劳员的学问、技能怎样?效劳的持续性是否令人满足?客人反应意见是否到达餐厅的质量要求?餐厅效劳员心情、工作热忱符合工作要求吗?培训师通过这样的观看和分析，才能精确了解培训需求，制定出有效的培训规划。 2、培训的设

15、计与规划 培训活动的设计与规划职能包括三局部内容，即：猜测培训结果与拟订培训目标方案，安排地点、时间、人员、设备等，依据轻重缓急安排培训课程。 3、培训中的鼓励与调动 培训师要解释培训的缘由和重要性，带着员工共同描绘出参与培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要敬重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓舞。要为员工供应胜利的时机，如鼓舞发言、鼓舞展现等。当员工体会到胜利的喜悦后，他们将更乐于参与培训。 4、酒店治理培训中的问题与处理 酒店治理培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有力量随时解决问题，排解培训中的障碍，倾听员工的反应并做出答复。酒店治理培训师反应的首要目的是使员工了解

16、及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必需是建立性和没有威逼成分的。培训师给出反应信息时，要将留意力放在被反应人身上，反应内容要详细而不能笼统。反应应针对行为表现，而不是共性，应基于培训师的观看，而非推断。建立性的反应强调特长，而非弱点。反应要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量供应。反应的目的在与帮忙员工，要求对方改良表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增加培训效果。 5、酒店治理培训工作的实施 实施酒店治理培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅效劳员的自信念和工作满足度，提高效劳和产品水平，建立餐厅效劳员的荣誉感。 6、评估和认证 酒店治理培训师要随

17、时评估与认证餐厅效劳员的学习效果，以保持餐厅效劳员工作的趣味性。要展现和成认餐厅效劳员的进步。酒店治理培训完毕前，要针对餐厅效劳员工作进展总结。 以上是在学习后对酒店治理培训工作的熟悉和一些心得，我信任我们在经理及各位领导的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信念，我们的员工就更会有信念。 酒店职员培训状况的心得4 这次参与了酒店组织的主管领班强化培训班的课程，使我有时机能倾听同行业资深专家的讲座，面对面的和专教师进展沟通，承受指导，在第一课时所讲的主管领班必备酒店效劳礼仪中，课程中所陈述的内容，使我深有感受。 作为一家高档次的酒店，不仅具有先进的设施设备，豪华的装潢，优雅的环境，

18、更要拥有优质良好的效劳，然而这些效劳的前提是必需要给客人留下良好的第一印象，我个人认为，好的第一印象是从初见客人的礼仪开头的。 应当说我们每一位员工都懂得最根本的礼仪礼节，但在详细的接待效劳工作中，不是我们忘却了礼仪礼节，就是礼仪礼节做不到位，或者无法明显地表达出来，在这次培训中我学会了去赞美、发觉别人的优点，用包涵的心态去对待事物，用良好的仪容仪表和精神面貌来塑造酒店良好的品牌形象，使我们的礼仪礼节和良好的效劳能够给来宾留下美妙的印象。 要切实标准效劳行为，我将根据王教授所讲的效劳礼仪的要求，努力标准自己的效劳行为，做到标准化，正规化，在为来宾供应优质效劳的同时表达自身效劳的价值，展现良好个

19、人修养。 酒店职员培训状况的心得5 假如不是参加了我们酒店，我都不知道酒店前台还有这么多东西需要学习，在这之前，我始终以为前台只要形象好气质佳，坐在那里就可以了，通过这几个月的培训，我发觉我当时的想法是多么的浅薄啊! 这几个月的新员工培训是我工作以来受过的最最专业的培训，正由于酒店在培训上面的专业化，我们酒店的员工走出来都是受客人们喜爱的工作人员，一个个都深谙交际的法则，一个个都从不让客人们的盼望落空。 经过这段时间的培训，我发觉前台的工作，除了最根本的形象好气质佳外，还需要拥有很多别的力量，比方说沟通力量。假如一个长得好看，但是不会说话，一开口就让客人感到不舒适的前台，那肯定不是一个好的前台

20、。这时候就是考验前台沟通力量的时候，只有沟通力量好了，前台的形象气质才会为她的效劳加分，反之则会被认为是一个花瓶，过不了多久就会从前台的岗位上离职走人。 除了沟通力量，作为前台还需要有特别了得的观看力量。假如你会说话，但是你看不到客人的需要，看不到对方现在以及下一秒急迫需要解决的问题，那这个前台也不能算是合格。一个合格的前台肯定是一眼就能看穿客人的需要，在客人还没张嘴恳求的时候，前台就能够掌控当前的场面，做到让客人放心、省心、快乐。 还有一项力量，也就是记忆的力量，假如一个前台能够记性很好，在客人提出一些关于酒店用餐或者旅游线路之类的问题时，前台能够像一本活字典一样把脑中全部的阅历都倾囊相授，那客人肯定会对这个效劳特别满足，由于这些准时供应的信息帮忙到了这些客人，这些客人都会情愿为你的前台效劳打一个总分值。 这几个，沟通力量，观看力量以及记忆力量，这些都是做一个优秀的前台所应当具备的力量，还有许多其他的力量就更需要在往后的实践中渐渐习得了。经过这次培训，我发觉原来前台也是一个特别有学问的岗位，假如在这个岗位上学好了用好了，在做人的时候，也会比别的人要厉害许多。固然，这就是后话了，现阶段的学习工作，我都是为了做好这个酒店前台而努力的，这次的培训让我懂得了许多，学到了许多，我盼望这样的培训每年都能给我们做一次，这样我们就能够更快更好的成长了。 酒店职员培训状况的心得