酒店服务员实习报告范文酒店服务实训报告(7篇).docx
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1、 酒店服务员实习报告范文酒店服务实训报告(7篇)精选酒店效劳员实习报告范文(精)一 您好! 经过我的慎重考虑还是得向您递交这份辞呈,并不是由于酒店对我的待遇我不满足,是由于我个人的缘由,我走了xx楼东半区就会缺少人效劳,给您带来不便,我在此先跟你说一声对不起,盼望立刻就会有人来顶替我,并且比我更喜爱这份工作,更喜爱这份工作,在工作中更加努力细致。 我是去年一月份进入的酒店,成为了酒店的一员,我很是荣幸,我非常感谢酒店情愿给我这份工作,我一个女孩子,没什么学历,又是农村来的,没有任何跟其他人竞争的条件,你还是在10位求职者中选择了我,我脱颖而出,离不开领导您的赏识,于是我在日后的工作中始终严格要
2、求自己,对酒店培训的内容一点都不落下,全部记在心里,我会让的工作状态始终处于最好的状态,我们是效劳于他人的,假如我们自己脸上都不带笑容,怎么让别人有好心情,我对自己的工作一向精益求精,比方光是站好微笑鞠躬这个动作我就没日没夜的练习了一周,我想尽各种方法,增加来我们酒店消费的客人满足程度,这样才有回头客,到现在都有很多客人点名要去xx楼东半区消费,这样才能让我为他们效劳,给酒店带来了不少的客源。 我从开头的一个害羞内向的农村女孩子,成为现在脸上满挂着自信的女孩子,都能够独挡一面了,这没有异议,无疑是得益于酒店领导的倾囊以授,不嫌麻烦,急躁的教会了我这么多东西,是这份工作成就了我现在这样,我非常感
3、谢他们,让我顺当的适应了这份工作,他们就像大哥哥大姐姐一样始终都很是照看我,我也始终把他们当好朋友了,现在要辞职了,就意味着我要离开他们了,现在是抬头不见低头见,可能这一别,有些人就是最终一次相见了,心中除了不舍满满的想哭的心情。 我从在这上班我没有一日不思恋家乡,不思恋爱我的父母,我得知家里发生变故,父亲前几天在工地上做事发生意外,以后都要在床上躺着了,圆满的是他住院三天了我都还么去医院看他,隔着十万八千里的两座城市,把我跟父母隔得太远了,我不能再离父母这么遥远了,他们是生我养我的人,我要待在他们身边,好好照看他们,好好尽孝,他们把我养这么大还没享过福呢,所以我不得不辞职,放弃我喜爱的这份工
4、作,放弃对我有恩的xx酒店,非常愧疚。 最终祝福酒楼财源广进,招财进宝,早日进展成全国各地都有的大酒楼。盼望各位领导,同事身体安康,万事顺心。 此致 敬礼! 辞职人:xx 20xx年x月x日 精选酒店效劳员实习报告范文(精)二 我熟悉到作为酒店效劳员,在酒店工作中热忱当然重要,但还需要具备良好的效劳本领。例如遇到突发大事,客人心肌堵塞突然昏厥,假如等医务人员到来,客人生命唯恐会有危急。效劳人员这时假如没有一点急救常识,纵有满腔热忱也无济于事,由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题。所以,我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳本领。 一、语言本领 语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻
5、印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。 效劳员在表达时,要留意语气的自然流畅、和气可亲,在语速上坚持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常能够缓和语气,如“您、请、愧疚、假设、能够”等等。另外,效劳员还要留意表达时机和表达对象,即依据不一样的场合和客人不一样身份等详细情景进展适当得体的表达。 人们在谈论时,经常忽视了语言的另外一个重要组成局部身体语言。依据相关学者的讨论,身体语言在资料的表达中起着非常重要的作用。效劳员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如
6、运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于理解和满足的表达气氛。 二、交际本领 酒店是一个人际交往许多集中发生的场所,每一个效劳员每一天都会与同事、上级、下属特别是许多的客人进展广泛的接触,并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系,妥当地处理好这些关系,将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到不行估量的作用。良好的交际本领则是效劳员实现这些目标的重要根底。 三、观看本领 效劳人员为客人供应的效劳有三种,第一种是客人讲得非常明确的效劳需求,只要有娴熟的效劳技能,做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳,
7、即应当为客人供应的、不需客人提示的效劳。例如,客人到餐厅坐下预备就餐时,效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着许多行李的客人一进门,效劳员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在讨论的潜在效劳需求。 能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透,是效劳员最值得确定的效劳本事。这就需要效劳员具有敏锐的观看本领,并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的,后两种效劳则是主动性的,而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性。观看本领的实质就在于擅长想客人之所想,在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。 四、记忆本领 在
8、效劳过程中,客人经常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,效劳员此时就要以自我平常从阅历中得来的或有目的的积存成为客人的“活字典”、“指南针”,使客人能够即时了解自我所需要的各种信息,这既是一种效劳指向、引导,本身也是一种能够征得客人观赏的效劳。 效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些效劳工程的提出到供应之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳,并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的效劳被迫延
9、时或干脆由于被遗忘而得不到满意的情景,对酒店的形象会产生不好的影响。 五、应变本领 效劳中突发性大事是屡见不鲜的。在处理此类大事时,效劳员应当秉承“客人永久是对的”宗旨,擅长站在客人的立场上,设身处地为客人着想,能够作适当的让步。特别是职责多在效劳员一方的就更要敢于成认错误,给客人以即时的赔礼和补偿。在一般情景下,客人的心情就是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子。当冲突发生时,效劳员应当首先讨论到的是错误是不是在自我一方。 六、营销本领 一名效劳员除了要根据工作程序完成自我的本职工作外,还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程,向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法,也是表达效劳员的
10、仆人翁意识,主动向客人供应效劳的需要。 虽然酒店各效劳部门设有特地的人员进展营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销则需要各个岗位的效劳员共同来做。仅有全员都关怀酒店的营销,到处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员不能坐等客人的要求供应效劳,而应当擅长抓住时机向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设施,充分挖掘客人的消费潜力。为此,效劳员应当对各项效劳有一个通盘的了解,并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理,在客人感兴趣的情景下,使产品得到充分的知悉和销售。 精选酒店效劳员实习报告范文(精)三 一转瞬到年底了,各行各业都在进展年终总结,身为酒店效劳员
11、的自己也不例外,现将我今年的酒店效劳工作总结如下: 一、微笑效劳,精通业务 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应当是不受时间、地点和心情等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完善。员工应熟识自己的业务工作和各项制度,提高效劳技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结阅历,取长补短,做到一专多能,在效劳时才能游刃有余,这对提高酒店的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。 二、做好预备,重视客户 即要随时预备好为
12、客人效劳。也就是说,仅有效劳意识是不够的,要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备,作为该预备的提前做好。如在客人到达之前,把全部预备工作作好,处于一种随时可以为他们效劳的状态,而不会手忙脚乱。 就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节,甚至产生消极效劳现象。这是员工看他们穿戴任凭,消费较低,感觉没有什么派头等外表现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特殊任凭,这是他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽视微小效劳,要重视和蔼待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
13、三、内心细腻,制造气氛 主要表现于效劳中的擅长观看,揣摸客人心理,猜测客人需要,并准时供应效劳,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。为客人制造温馨的气氛,关键在于强调效劳前的环境布置,友善态度等等,把握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。 四、真诚对待,提升力量 热忱好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是效劳的竞争,质量的竞争,特殊酒店业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质效劳,形成自身的效劳优势,
14、以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满足度,使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在_也一样。生意比拟忙时,同事间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦。平常也有遇到比拟刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会准时上去调整纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果。 作为一名效劳人员,也会遇到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名效劳人员是微缺乏道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为效劳别人而欢乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲。我认为我的职业就像一个表,外表转动的时针能给大家带来时间
15、和欢快,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不行少的。 固然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,盼望领导能多加催促,同事能相互学习,在以后的工作中提高效劳效率,努力做到一名优秀的效劳工作人员。让顾客在“_酒店”感受到不一般的欢乐。 精选酒店效劳员实习报告范文(精)四 年底了,各行各业都在进展年终总结,酒店效劳行业也不例外,现将我的酒店效劳员工作总结如下: 在这里我学到并且提倡如何搞好优质效劳,把握七大要素: 1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应当是不受时间、地点和心情等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词.
16、 2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完善.员工应熟识自己的业务工作和各项制度,提高效劳技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结阅历,取长补短,做到一专多能,在效劳时才能游刃有余,这对提高ktv的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用. 3、预备 即要随时预备好为客人效劳.也就是说,仅有效劳意识是不够的,要有事先的预备.预备包括思想预备和行为预备,作为该预备的提前做好.如在客人到达之前,把全部预备工作作好,处于一种随时可以为他们效劳的状态,而不会手忙脚乱. 4、重视 就是要把每一位客人都视为“上
17、帝”对待而不怠慢客人.员工有时简单无视这一环节,甚至产生消极效劳现象.这是员工看他们穿戴任凭,消费较低,感觉没有什么派头等外表现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特殊任凭,这是他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽视微小效劳,要重视和蔼待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”. 5、细腻 主要表现于效劳中的擅长观看,揣摸客人心理,猜测客人需要,并准时供应效劳,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识. 6、制造 为客人制造温馨的气氛,关键在于强调效劳前的环境
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