酒店服务员工作心得体会感悟酒店餐厅服务员心得体会(五篇).docx

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1、 酒店服务员工作心得体会感悟酒店餐厅服务员心得体会(五篇)酒店效劳员工作心得体会感悟 酒店餐厅效劳员心得体会篇一 工学结合，它是将学习与工作结合在一起的教育模式，主体是学生，以职业为导向，充分利用学校内、外不同的教育环境和资源，有机结合以课堂教学为主的学校教育和直接猎取实际阅历的企业实习，贯穿于学生的培育过程之中。在校内，学生以受教育者的身份，依据专业教学的要求参加各种理论学问学习;在校外，依据市场的需求，以“职业人”的身份参与与所学专业相关联的实习工作。这种教育模式的主要目的是提高学生的综合素养和就业竞争力量，同时提高学校教育对社会需求的适应力量。在我国，高职院校工学结合的教育模式是一个新生

2、体。在国家政策的大力支持下，这一教育模式走向一个专业化，正式化，规模化的轨道。因此工学结合是我国职业教育进展的必定趋势。 工学结合对大学生的作用主要有以下几点： (1)使同学们将理论学习与实践阅历相结合，从而加深对自己所学专业的熟悉; (2)使同学们看到了自己在学校中学习的理论与工作之间的联系，提高理论学习的主动性和积极性; (3)使同学们跳出自己的小天地，通过与在职在岗同事的接触，加深了对社会和人类的熟悉，体会到与同事建立合作关系的重要性; (4)为同学们供应了通过参与实际工作来考察自己力量的时机，也为他们供应了提高自己环境适应力量的时机。同学们身临其境，承受职业指导、经受职业训练，了解到与

3、自己今后职业有关的各种信息，开阔了学问面，扩大了眼界; (5)为很多家庭经济困难的同学们供应了经济来源和承受高等教育的时机; (6)使同学们经受实际工作的熬炼，大大提高了他们的责任心和自我推断力量，变得更加成熟; (7)有助于同学们今后就业的选择，使他们有优先被雇主录用的时机，其就业率高于其它模式的学生。 这对我们白云班来说是一个机遇，也是一个挑战，充分的实习时间会让我们的专业技能更全面，随之而来的是，在校学习的时间相应削减，提升自身的英语力量将是一个艰难的任务，因此我们要充分利用下班的时间和在校的时间。 作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的学问，没有任何社会阅历的我们第一次面对社会

4、多少显出一点青涩。当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。部门的不同也打算了我们工作内容的不同，工作素养的不同，效劳客人方式的不同。对于餐饮部的同学来说，效劳方式是一种直接对客效劳。所以餐饮部的同学要有具备一种热忱且性非常向，这有利于推销菜式，到达最大的收入。而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗效劳”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。对于一个酒店，它的大局部的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。 如果我们没有足够的责任感、没有足够的热忱、没有足够的进取心。那么，我们的效劳质量必将下降，从而影响酒店总体的效劳质量。究竟客人在酒店最长的地方是客房，客人许多

5、时候会找到客房效劳人员解决问题。因此，给客人留下印象最深的往往就是客房效劳人员。在安排工作岗位时，许多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不风光，担忧今后的就业前景，开头疑心这个专业，甚至想离开这个专业，态度比拟消极。就在其次个星期，学院领导及系里的教师来到宿舍，探望我们，并且具体地把合约相关的内容给我们解释，鼓舞我们要坚持下去。 教师也我们一一解答在工作中消失的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟教师共享。在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更珍贵的是，没有一个同学消失缺席，餐饮部的全体同学还得到高层治理者的高度赞扬。这对

6、我们学生来说是一个认可，对学校的教育来说是一个确定。我们的工作也为学院增光添彩。 通过这次实习，我们发觉了自己有许多的东西需要改善，例如自信念缺乏，遇到挫折简单发生心情化，并把这一心情放在工作上，影响了效劳质量;喜爱跟其它部门作比拟，其它部门工作量比拟轻松，就产生不平衡的心理，埋怨安排不公正。确实那种安排方式有不科学、不合理的地方，但是我们现在是一个大学一年级的学生，一点阅历都没有，我们真的没有任何资格选择职位。擅长思索，擅长辨别是非也是我们需要改善的，我们总是受到别人思想的左右，简单发生跟风行为。我们并不是木偶人，我们要学会找到缘由，辩证客观地分析问题，找到最合理的方法来解决问题。 不要任凭

7、用极端的行为来发泄，也不要任凭影响其他同学的思想。要保持一种“不以物喜，不以己悲”的心情对待每件事。当我们发觉酒店消失治理问题，我们要积极主动地思索，提出合理的解决方案。因此，我们要提高个人的专业素养，效劳技能，沟通力量，并树立坚决的意志，让自己成为一名优秀的酒店人做好根底。 当我们选择走酒店行业时，我们就意味着日夜颠倒的三班轮番制，面对这数自不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，遇到毫不讲理的客人，站足几个小时的台班，每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艰辛、繁琐、无趣。而这份工作是需要的忍耐、细心、责任心。面对马上到来职业生涯，我们要沉着入世。 当我们没有力气去转变现状时

8、，我们要学会听从。经过这次历练，我们要懂得：想得到一件东西，我们必需有所付出。努力读书是我们作为学生的职责，努力工作是我们作为实习生的职责。我们的国学大师王国维在他的人间词话中写出了三个人生境地，这三句原来都是言情话相思的佳句，却被王国维用以表现“悬思苦索顿悟”。 “昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天际路”。意为我们要立志，下定决心。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，意为我们要有执着的追求、忘我的奋斗。不管遇到再大的困难，还要坚持奋斗，连续前进，为了事业，一切在所不惜;世上没有平坦之路，要勇于创新，也要擅长等待。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”经过磨练之后，人就会变得成熟，

9、通过细心观看，查出缘由，看到别人看不到的东西。专心铸造，水到渠成，事业上就会有独特的奉献。如今我们作为学生就要有鸿鹄的大志，用荆棘鸟的精神铸就事业。正处于豆蔻年华的我们，青春是我们的资本，我们不需过于妄自菲薄，力量的提升是需要时间的酝酿，时间会证明一切。 我们要知道这份合约是来之不易的，它能到我们的学校，是由于师兄师姐在白云以精彩的表现得到高层的高度赞扬，通过学校的全力撮合。如果没有他们的努力，南华工商学院就没有白云班的存在。我们不能辜负师兄师姐的努力，学校的期盼。我们要饮水思源，以我们的努力来回报我们的学院。面对父母亲的20xx年哺育之恩，我们要知道父母之恩，水不能溺，火不能灭，要懂得知恩图

10、报。 在一个人海茫茫的世界能聚在一个起，这是一个缘分，通过一年的学习，生活，工作，我们相互帮忙，相互关怀，相互信任。我深信一个强大的班集体将是我们胜利的强力后盾。最终，在三年前我们是39个人的班集体，三年后也是39人的班集体。dontbelostoneguy。也送一首诗句给在坐的每一位同学，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”感谢! 酒店效劳员工作心得体会感悟 酒店餐厅效劳员心得体会篇二 为了提高我们的操作技能、培育职业力量，根据教学规划，我们在大三其次学期进展顶岗实习。经过学校的安排，xx年12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的

11、实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧急充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心布满着感动，也让我有着无限的感慨。 一、实习酒店简介 大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置非常优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有许多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。 二 、实习内容及过程 1、实践地点的选取： 实践地点的选取，开头考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到

12、在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我力量所以我选择了到酒店去当效劳员。详细缘由是：酒店效劳员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少局部是政治层面的和其他的。多和这些人进展沟通沟通会熬炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的阅历体会不同行业之间的辛苦。在渐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧急做好铺垫。 2、实习职位介绍：本人以担当传菜员及酒店效劳员为主，同时帮助点菜，同其他效劳员送外卖，间或也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中

13、有甜，由于究竟这是我人生中第一次到酒店来做效劳员。 阶段一：此期间的主要工作是熟识各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟识工作流程，力求到达快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟识并把握好餐桌上倒酒的动作和同客人沟通的礼貌言行;学会根本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店效劳员的工作工程。 小结：通过要想适应环境你就应当付出比别人更多的努力，仔细的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧安排工作时肯定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。 阶段二(实战练习)：连续娴熟第一阶段的各项效劳要求。此时根本上消退了同事之间的生疏感，开头彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见

14、解，开头把握各项工作的特点，主动性和敏捷性增加，产生归属感酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的共性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比拟快，渐渐受到老板的留意，受到表扬的时机增多。间或被派出选购商品。 小结：度过工作适应期之后开头渐渐的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板承受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误会。 阶段三(工作娴熟期)：工作娴熟期通过前面几个阶段的练习，已具备解决各项事务的力量，完成每天安排给自己的工作之后就主动帮忙别人完成拖地、摆放餐具等工作;开头对局部效劳环节进

15、展改良，敏捷应对顾客的要求并且与顾客谈天。间或给同事“挑刺”，在争论中共享劳动的欢乐。 小结：工作过程中利用自己对工作要领的娴熟和把握，完善完成工作任务之后，公开嘉奖自己，以此来带动其他人的工作积极性，消退在工作过程中的枯燥性，从而到达“工作并欢乐着”的境地。 阶段四(重用期)：经过自己的努力，受到老板和同事的关注，开头涉及老板的其他业务。在这个阶段里，我开头对一些菜的做法和餐饮的根本原则感兴趣，向厨师长请教一些特色菜的做法。帮忙老板设计菜谱的版面。并屡次替老板外出办事，解决一些根本生活小事(如修电灯等)，大局部时间都在外奔波，出没于商场、网吧、写字楼甚至ktv送外卖。 小结：在此期间很简单消

16、失得意忘形的现象,这就需要抑制自己的兴奋心情，以平和的心态与同行相处。 三、实习主要收获和体会 (一)实习收获1、效劳意识的提高对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。2、效劳水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好

17、，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 (二)实习体会1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工的标准去效劳别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，效劳别人的意识。或许自己以后不会在酒店做效劳员，但这种关怀他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比拟全面地

18、了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习与将来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 酒店效劳员工作心得体会感悟 酒店餐厅效劳员心得体会篇三 这次的训练从一开头的面试就开头了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟识面试的程序和测试自己的力量。经过面试，我们学校有30名同学胜利进入金桥酒店。固然，我们

19、被分到了不同的部门。开头了我们的实习。 一、实习过程 第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧急，很感动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我们之后的的根本工作状况和该如何绽开. 我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人效劳和点酒，固然也负责开吧。刚开头的几天，由于对工作的不熟识，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这状况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。 在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从;要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话

20、。假如那样就是自寻没趣。 过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地.或是下去一楼大堂吧帮助。(由于我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。 因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而熟悉了许多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人效劳的时候与他们的沟通。 在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在效劳的过程中，我们提高了英语口语水平，增

21、长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了许多东西，我告知自己：犯错并不行耻，但，假如我可怕犯错而什么都有任你选不去尝试的话，这才可耻。 二、我的心得和感受 1、肯定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的意见，教师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永久是对的。这样真的很需要我们适应。 2、每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。 3、初步的把握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方

22、面的力量，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人效劳时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮助。 4、在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。 5、我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素养需要改良。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，(结帐也是同样状况。)让客人很不耐烦。 6、错了就要认，认了就要改。 7、学习和工作真的很不一样。得慎重

23、选择。 三、总结 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 最终感谢教师的帮忙，感谢金桥酒店能给我们供应这样难得的实习时机，在此祝福金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。 酒店效劳员工作心得体会感悟 酒店餐厅效劳员

24、心得体会篇四 1.绪论 本人于2022年3月5日至7月4日在_酒店进展了接近_个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做效劳员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和熟悉，也对酒店的运作程序有了务必的熟知，稳固了自己所学的专业学问。在效劳技能上有所提高，在个人效劳意识上有所提升。 1.1实习的目的和好处 透过本次实习，我要了解餐饮的效劳程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的效劳意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向治理层努力做下铺垫。 1.2实习单位介绍 龙腾功夫小龙虾酒店位于上

25、海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，能够乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。 1.3实习要求 在酒店实习期，根据酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好格外的事情。在效劳技能上加强训练，到达一流的水平;在效劳意识上加强思索，到达超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。 2.实习岗位和资料 2.1实习岗位 我的实习岗位是餐饮部效劳员，每一天做的事：布草的盘点及清洗、茶水效劳、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每一天我都按要求地做好各项预备工作

26、，以及客人用餐时的效劳工作。 2.2实习资料 2.2.1迎宾、问候客人 当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。 2.2.1呈递菜单并点菜及酒水 询问客人是否能够点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向仆人询问是否能够通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备。同样要

27、向仆人推举各种酒水及饮品。 2.2.3效劳酒水 如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 2.2.4上菜效劳 上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，或者选取不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展现，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 2.2.5餐间效劳 烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨

28、或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶预备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个效劳员在效劳;假如所点的酒水已喝完或立即喝完，要立即问仆人是否要再加。 2.2.6拉椅送客 客人起身要离开时，要立即上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 2.2.7餐后整理工作 归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 3.实习总结 经过四个月的实习，在领导和同

29、事们的照顾和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在那里我学到的不仅仅仅是理论学问，更多的是自我综合素养方面的熟悉。最主要的是不仅仅仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培育我的工作意识和提高我的综合素养有着特别的好处。 酒店效劳员工作心得体会感悟 酒店餐厅效劳员心得体会篇五 实践目的：大三暑假，对于马上迈入大四的我，为了在毕业后能真正走入社会，了解社会，适应社会，并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题，在这段假期里，耐不住的我开头了假期社会实践。良友酒店是位于青岛市市南区东海西路52号的一处酒店，我是应聘包间效劳生，这对原来性格有些内向的我就是个不小的挑战，但我有信

30、念可以做得好。 实践时间：2022年x月-2022年x月 实践地点：青岛市市南区东海西路52号 实践内容：7月9号，我到达酒店，由主管派了师傅领我登记，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我之后的的根本工作状况和该如何绽开。我是一般包间效劳生，其他的还有大堂效劳生，以及vip效劳生。交完押金，我领取了工作服。换好衣服，我的假期实践就开头了。整整一天我都在看，看我的师傅如何迎接客人，如何询问客人，如何上菜，换盘，推举等等，自己什么忙也帮不上，心里很不快乐，但是师傅和其他效劳生都让我不要焦急先不要插手。就这样，第一天在我的惶惶担心中过去了，我也不知道自己记了多少。晚

31、上我跟师傅回的宿舍，领了铺盖，我们住的是地下室，有些潮湿，第一晚，我没睡好觉。 其次天，我整理好心情，开头认真观看起来，吃过早餐后，要开例会，大堂经理先检查各效劳生的仪容仪表，指甲长短等，然后，又指出昨天工作中的失误，要求大家改正，还有通知大家一些酒店的变化，还有介绍了我这个新员工，然后大家就解散了。包间主管给我们包间效劳生分派了任务，有扫地的，领取桌布和餐巾布的，检查牙签和自动取水机摆放桌面的，以及叠餐巾布的和冰毛巾的。预备工作有条不紊的进展着。我负责扫地，原本翻开房间门觉得很洁净，不行能有脏东西，意思了一下就离开了去下一间了，但是被主管琴姐叫住了，她给我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上

32、的食物残渣，并告知我干活要认真。我虚心同意着，原来觉得这地扫的是多此一举，现在看是我自己不够认真。这就是我的第一课。 忙完自己事情，我就看到另外两个效劳生在叠餐巾布了，她们手脚麻利的把餐巾布叠成船形，还有另外的外形。我想学就去找到我师父，请她教我， 第一次我被拒绝了，她说这先不急，我们先去站位。其实就是站在电梯出口，当客人来时，我们要微笑说欢送光临，由包间效劳生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名使用的词牌名，像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙、燕归来等，有十人间，十四人间，开头觉得简单，但第三天我就能分清了，由于站位的时候始终在记忆，真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件轻松的事，站个非常钟

33、还可以，再长点，每天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了，主管同我们一样站着还在监视者偷懒都不行，只好咬了牙忍者，我们这一代，甜吃得苦也能吃得。也许是从十点半就站到了十一点半吧，大家又都去忙了，我的师傅没空管我，我就始终在站位。最终终在琴姐的一句话下解放了。然后又是看，狡猾说，站在一边什么忙也帮不上，还总被人说让路，特殊让人委屈，本就不活泼的我更闷了，但想起自己下的决心，我依旧在自己学习。 流程大体上先是客人进去时灯和空调翻开，询问有几位客人，需不需要撤座，推举茶点，引客人去大堂点菜，然后效劳员去领菜单。接下来是上菜，客人座位有主位副位的区分，上菜也能上的人眼花缭乱，我先是这样想的，到了后来我也可以这

34、样做时，真的很欣慰。客人吃饭时，师傅总能在适宜时提出合理的建议，并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶，她的落落大方让我佩服的不得了。再接着，是主食、米饭，各种面条，最终是果盘。等到客人走后要清扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理，换桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，这我会干，虽然速度比不上别人，但我才刚去，这一点无可厚非，我不焦急。不要洗得送到洗衣房并登记，不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事，又对我讲她的阅历。我专心记忆并表示感谢。晚上大致也类似。 接下来的日子，我慢慢熟识上手，自己有时也会看个包间，打过几个杯子和筷架，总是要去问我师父、主管、还有其他前辈，给过寿的客人送长寿

35、面、说吉利话。也会向客人提建议，茶酒烟都熟悉的多了些。出过糗，犯过错，也被嘉奖过，跟大家也越来越熟识。中间的过程固然是不简单的，每天累的躺下就睡，但是很充实，我也变得爱说话了，同学都说我变化挺大的。甚至到最终我还当起了新来者的教师。 我很喜爱良友，有很重要的一点是他的治理。 首先是例会，它并不仅仅是空口白话，我有笔记本，大家也有，我们时刻保持着学习的热忱，记录着经理的要求，我们在效劳客人时遇到的问题等等。在例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚，还可以表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁，明明是很老的歌，他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。 其次是每月一次的检查，开头我以

36、为检查完就没事了，结果其次天全部职工开会，在投影仪上每放一张照片，经理睬问这里有没有什么问题，然后让人答复，连保洁阿姨都会被问到，我什么也看不出来，但是还是有人能看出来的，而且我也发觉，这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜爱这样的员工。 实践结果：一、通过这次实践熬炼了我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力!丰富了自己的思想，更加深自己对社会的熟悉，让我切身了解到了社会效劳市场的目前状况，为将来自己进入社会做好了预备。 二、熟识了酒店效劳环境，效劳模式，丰富了自己的经受。 通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，盼望能学到很多学校学不到的珍贵阅历; 酒店实践是对我的一次综合力量的培育和

37、训练;在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地仔细观看、实践，使自己的动手力量得到提高; 通过和前辈的沟通以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际力量;学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到许多人的帮忙。 通过这次实践，我知道，任何一项看似简洁的工作都需要很大的努力才能做好，别看效劳是一项简洁的工作，以前，我看着那些效劳生的工作很简洁，但真的做起来的时候，不懂技巧，就会感觉很累，而且很不适应。珍贵的实践经受赛过我们在学校学到的任何理论，虽然这样的实践很寻常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这

38、样珍贵的阅历后，会给我们以后供应许多有利的帮忙的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发觉自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多留意细节，细节打算成败，这是许多胜利人士的人生格言，对我也会是很有帮忙的。社会实践虽然骨感，但给我的社会却不是那么一点点。你多实践，你的生活就会越来越精彩，你多实践， 你的人生也会越来越精彩。 同时，这次暑期社会实践也引起了我的思索，自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好预备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应当收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应当有,但我们更应当看清自己的实力,认清社会的现实

39、,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的士气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业直接接洽,但是通过这次实践我知道，只要你专心学好技能，任何一个岗位都有实现你抱负的时机，也同样值得为自己喝彩 实践总结或体会：对于酒店的效劳，效劳员是直接对客人供应面对面的效劳，为了满意顾客不同的需求，就要求我们要有很强的应变力量，我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的时候就边思索一些问题，也顺当的将所思索的运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。 在效劳中，我们也应当遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表，我们要时常保持良好的精神状态，并且热忱和气地面对顾客们，我想，不仅仅是面对顾客，在生活中，我们应当对每

40、个人都要布满热忱。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它效劳时，能够快速而精确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客非常满足。 由于我们饭店的假期工比拟多，由于社会实践是一笔财宝。一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的学问和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，力量的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。