酒店采购部工作总结9篇.docx

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1、 酒店采购部工作总结9篇酒店选购部工作总结1 20xx年一季度，选购部与财务局部离后，在酒店领导正确领导下，在各部（室）的指导、帮忙下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项选购任务，为酒店经营、治理供应了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照看生意不照看价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与治理，仔细履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作状况： 一、主要工作与作法： 1、选购准时，确保经营治理正常有序 选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞

2、好选购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务局部离后事情杂而多的状况下，前往深圳、广州考核、选购高档原材料2次，共完成选购任务400余次，选购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而消失的零星选购50余次，有力保障 2、货比三家，确保选购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一次的市场调查及定价，对消失价格波动较大的原材料进展了准时的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格

3、产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱； 其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，照看生意不照看价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特殊是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元选购物资质量的稳定。 3、积极努力，拓宽原料供应新渠道 为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门供应很好的经营保障，部门依据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进展了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新供应了有力的保障，并得到了广阔消费者的全都好评。 3、想方设法，降低酒店运营本

4、钱 一是协作餐饮、客房部，完成了局部供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门本钱，提高了供货质量； 二是对客房一次性进展一了次调价工作； 三是为进一步提高精品屋的经营力量，部门同客房一起查找供货品种近100余种 二、存在的缺乏： 第一季度，选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有肯定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表现在以下几个方面： 一是在日常选购工作中，缺乏较强的规划性，没有全面系统的安排好选购规划，从而有时导致选购较为零乱，丢三

5、落四； 二是二线为一线效劳的意识还有待于进一步提高； 三是在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料； 四是自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高； 三、下一步努力方向： 其次季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，坚固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保障和质量的督导工作，确保酒店经营治理正常有序的开展。 酒店选购部工作总结2 回想走过的脚印，深深浅浅一年时间，有欢乐，有泪水，有小小的胜利，也有淡淡的失落。20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任

6、劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节省每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作规划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节省本钱”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，20xx年共完成甲供材料设备选购规划88份，新签合同20份，完成乙供材料规划核批价格140份，共计完成材料设备选购规划228份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光选购策略” 公开透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。 20xx年我们进一步强调选购工作透亮，在

7、选购工作中做到公开、公正、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事。 20xx年通过组织学习选购治理战略和公司ISO9000质量治理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购掌握流程、选购及供方评价作业指导书等选购治理制度。制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基矗 2、公开公正透亮，实现公开招标。 选购部按工程部和施工单位上报的选购规

8、划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增加阳光选购透亮度，真正做到降低本钱、爱护公司利益。 3、选购效益全线凸现。 实施公开透亮的阳光选购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都廉价了，东和春天西区比东区价格降低了35%。为公司节省了100多万的选购资金，直观有效地降低了材料设备选购本钱。 4、监视机制根本形成。 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制；防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比

9、三家，质优价廉的购置材料，削减工程本钱，提高选购效率，提高企业利润。 二、围绕掌握本钱、选购性价比最优的产品等方面开展工作 20xx年采供部连续围绕“掌握本钱、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的根底上进展询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的根底上下浮58个百分点（固然针对局部价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整）。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复

10、核。力求最大限度的掌握本钱，为公司节省每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。 三、进一步加强对供给商的治理协调 20xx年采供部进一步加强了对供给商治理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了选购供给部供方信息表，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 依据公司治理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来对待。由于公

11、司的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于公司全部供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特殊赐予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的本钱核心竞争力的凹凸。房地产和建立行业是个相对特别、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着许多同样的供给商。因此采供部必需考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的赐予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康进展。我们进展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节省本钱、

12、降低价格的制高点，为公司的持续安康进展奠定基矗 四、步加强对材料、设备价格信息的治理 20xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的治理，每一次材料设备的规划、询比价都进展了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、比照。 五、提高部门工作员工的业务素养和责任感 20xx年采供部特殊注意，除组织部门人员进展培训外，还注意在平常的每项详细工作和每个工作细节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责究竟，保证了对材料、设备有效的追踪。 六、xx年将详细从以下几方面予以改良： 1、公司推行流程治理的契机，细

13、化选购治理流程（10个） 房地产企业治理水平的差异最明显的表达在流程治理上的差异，流程治理成熟度是衡量企业是否进入标准化的主要标志，公司从标准化进入精细化治理阶段最重要的前提是建立强大的流程治理体系。抓住公司推行流程治理的契机，细化选购治理流程，从而全面提高公司选购治理水平。 2、制定选购预算与估量本钱。 制定选购预算是在详细实施工程选购行为之前对工程选购本钱的一种估量和猜测，是对整个工程资金的一种理性的规划。它不单对工程选购资金进展了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对选购实施行为中的资金使用进展随时的检测与掌握，确保工程资金的使用在肯定的合理范围内浮动。有了选购预算的约

14、束，能提高工程资金的使用效率，优化工程选购治理中资源的调配，查找资金使用过程中的一些例外状况，有效的掌握工程资金的流向和流量，从而到达掌握选购本钱的目的。 3、改良供给商的选择。 在进展供给商数量的选择时既要避开单一货源，寻求多家供给，同时又要保证所选供给商担当的供给份额充分，以猎取供给商的优待政策，降低物资的价格和选购本钱。这样既能保证选购物资供给的质量，又能有力的掌握选购支出。依据我们的规模，供给商的数量以14、建立重要货物供给商信息的数据库。 以便在需要时候能随时找到相应的供给商，以及这些供给商的产品或效劳的规格性能及其他方面的牢靠信息。 4、建立同一类货物的价格名目。 以便选购者能进展

15、比拟和选择，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。 5、选购员依据图纸提前介入询价。 设计图纸出来后，采供部提前介入，争取赢得时间，降低选购本钱。 在20xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和治理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和治理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增加责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门盼望公司各个部门出新、特别的想出不断下降本钱和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献出自己的力气。 酒店选购部工作总结3 20xx 年工作已过一个段

16、落， 在各位领导 的关怀帮忙，和同事们的支持协作下，圆满 完成酒店的筹备开业直至顺当营业。现将采 购部的半年工期作如下总结。酒店自开头开 业筹备期间， 治理公司选购部王锡成经理 和中航城选购部王伟经理来岳阳做酒店开 业前期的选购筹备工作，本人前期主要协作、 帮助二位工作，选购部所作的工作详细汇报 如下： 一、 制订通过酒店开业筹备选购预算计 划： 协作帮助使用部门，依据酒店开业前期的 经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各 部门备货数量，制订通过合理的选购预算 规划，共计作了 54 大类物资选购预算， 10027463 元的筹备预算费用。 工程甲供材料选购帮助治理工作： 二、 工程甲供材料选购帮

17、助治理工作： 针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供 材料，共九大类 13 份合同（还不含后续 的补充合同 4） ，对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳 中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地 产的审批盖章，对全部甲供材料的到货时 间安排确定，收货记录登记整理，货物到 库保管，问题货物的退货换货。 酒店筹备营业期间， 三、 酒店筹备营业期间，集团选购货物协 助治理工作： 助治理工作： 为了充分利用治理公司优质的集团供给 商资源，首先保证格兰云天酒店的品牌， 其次由于集团化选购能降低选购本钱，减 少筹备营业费用，我们酒店共签订了 26 份集团选购合同，同样对数量统计汇总， 上报下

18、达合同等相关文件，对全部集团采 购物品的到货时间安排确定，收货记录登 记整理，货物到库保管，问题货物的退货 换货。 为满意酒店正常营业， 四、 为满意酒店正常营业，其它类别物资 的选购，供给商确实认和合同的签订： 的选购，供给商确实认和合同的签订： 1） 本地市场选购的办公设备， 办公家具， 劳保用品，工程器材，办公文具，健身 器材，消遣设施设备等共计 11 份合同。 2） 酒店日常营业所需要的选购物资，食品物品类共计 20 家供给商， 但供给商在 考察试用中，临时未签订合同。 3） 相对甲供材料供给商，集团选购供给 商， 其它类别 的供给商的选择确认就要 作许多工作，先要选二到三家候选供给

19、商入围，对他们进展调查了解，然后通 过正式的严格和招投标程序，公开、公 平、 公证透亮的原则最终确定和我 们酒 店合作的供给商。 对供给商的治理： 五、 对供给商的治理： 1）建立供给商治理制度， 2）对全部物品的供给商都保存有一到二 家的备用名单，以备应急 ，市场询价 和更换不合格的供给商。 3）建立供给商档案，保存供给商营业执 照等相关资质文件，尤其是涉及到食品 卫生安全的相关证件。 定期的市场信息调查，定价工作： 六、定期的市场信息调查，定价工作： 酒店日常经营食品类物资实行 15 天进 行一次、一到三个月进展一次市场调 查的方式，通过本地市场为主，外地 市场和网上市场为辅的原则定期或不

20、 定期的进展市场信息调查。形成文字， 数量收集汇总，要求供给商先报价， 参考市场调价信息，同时也可以选择 性的和供给商价格嗟商，最终确定本 期的定价。 本钱掌握治理： 七、 本钱掌握治理： 酒店选购部的主要工作，我理解就是二件 事，首先选购满意酒店日常经营所需要的 全部物资，其次是协作酒店和使用部门降 低经营本钱，减轻分担经营风险和压力。 这件事情说起简单做起来比拟难，要有细 心、急躁，是一项持之以恒的工作，我们 酒店由于地处三线城市，酒店用品市场， 酒店经营所需的原材料市场不够规模和 专业，加上供给商的效劳意识和质量意识 不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西 餐为特色，所以本地的市场许多的原

21、材料 根本就满意不 了我们酒店经营，只能通 过长沙、深圳等外地市场选购，这无形中 就要增加很大的本钱压力和负担，针对以 上状况， 我们已经和使用部门常常沟通， 在质量不打大折扣的前提下，在本地市场 查找替代产品，或者利用本地市场就地供 应的原材料开发新的出品，协作使用部门 作一些菜品的开发创新。 总结了上半年工作中存在的问题和好 的阅历后，为做好下半年的工作而打好根底， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的几 点： 开发良好合作的供给商资源库； 一、 开发良好合作的供给商资源库； 连续做好供给商档案治理； 二、 连续做好供给商档案治理； 初步完善选购物资价格库的信息， 选购物资价格库的信息 三

22、、 初步完善选购物资价格库的信息，以 熟识把握选购物资价格进展动态， 进展动态 熟识把握选购物资价格进展动态，尤其 是春节期间的珍贵物资备货选购规划。 是春节期间的珍贵物资备货选购规划。 四、 协作酒店统一作好经营本钱的掌握 治理，到达经营本钱掌握目标。 治理，到达经营本钱掌握目标。 酒店选购部工作总结4 XX年的脚步马上迈向身后，回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢乐,有泪水,有小小的胜利,也有淡淡的失落。XX年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节省每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作规划。坚持“

23、同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节省本钱”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，XX年共完成甲供材料设备选购规划88份，新签合同20份，完成乙供材料规划核批价格140份，共计完成材料设备选购规划228份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光选购策略”-公开透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。 XX年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公正、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的

24、时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事。 XX年通过组织学习选购治理战略和公司iso9000质量治理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购掌握流程、选购及供方评价作业指导书等选购治理制度。制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论根底。 2、公开公正透亮，实现公开招标。 选购部按工程部和施工单位上报的选购规划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增加阳光选购透亮度，真

25、正做到降低本钱、爱护公司利益。 3、选购效益全线凸现。 实施公开透亮的阳光选购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都廉价了，东和春天西区比东区价格降低了。为公司节省了100多万的选购资金，直观有效地降低了材料设备选购本钱。 4、监视机制根本形成。 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制；防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高选购人员的自身素养和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购置材料,减本少工程本钱,提高选购效率，提高企业利润。 二、围绕掌握本钱、选购性价比最优的产品等方面开展工作 XX年采供部

26、连续围绕“掌握本钱、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的根底上进展询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的根底上下浮个百分点（固然针对局部价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整）。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的掌握本钱，为公司节省每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。 三、进一步加强对供给商的治理协调 XX年

27、采供部进一步加强了对供给商治理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了选购供给部供方信息表，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 依据公司治理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来对待。由于公司的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于公司全部供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特殊赐予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的本钱核

28、心竞争力的凹凸。房地产和建立行业是个相对特别、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着许多同样的供给商。因此采供部必需考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的赐予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康进展。我们进展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节省本钱、降低价格的制高点，为公司的持续安康进展奠定根底。 酒店选购部工作总结5 一、2月份完成的主要工作 1、完成春节期间各部门备用物资的选购； 2、完成六

29、楼广告霓虹灯、废品和潲水回收的合同拟定及签订； 3、召开供给商协调会，安排春节物资供给工作，保证不影响酒店正常经营； 4、经过市场调查,并通过三家废品收货商报价,确定酒店负一楼废品收货商； 5、完成2月份餐饮餐料的市场询价、定价工作及3月份上半月酒店餐饮餐料的市场询价工作； 6、完成歌舞剧院房屋租赁合同的付款审批手续； 7、召开部门工作会议，传达酒店会议精神，学习A模针对选购部的相关文件，并将其仔细贯彻落实到实际工作中。 8、分类别召开各供给商座谈会,着重听取供给商与酒店合作中存在的问题,并与相关部门及领导协商、制订详细解决方法； 9、初步完善物资价格库的信息，以熟识把握选购物资价格动态； 1

30、0、完成部门20xx年度目标责任书的草拟、人员岗位核编建议以及05年1月份部门经营分析等工作； 11、完成PA保洁设备的市场调查及招标邀请； 12、完成锅炉保养合同的谈判； 13、催促各部门按时提交3月份选购规划，以利于降低、掌握选购本钱。 二、3月份工作规划 序号工作内容目标要求完成时间责任人经办人 1、3月份餐饮餐料物资的市场询价、比价、定价工作按时完成3月15、30日XX 2、日常物资的询价及选购按时完成XX 3、PA保洁设备的开标及合同签订XX 4、物资价格库、供给商档案的健全按时完成3月30日XX 5、各部门月规划选购按时、按质完成XX 6、领导交办的其他工作按时完成XX全体人员 酒

31、店选购部工作总结6 20xx年上半年的工作已过一个段落，在各位领导的关怀帮忙，和同事们的支持协作下，圆满完成酒店的筹备开业直至顺当营业。现将选购部的半年工期作如下总结。酒店自开头开业筹备期间，治理公司选购部XX经理和XX经理来XX做酒店开业前期的选购筹备工作，本人前期主要协作、帮助二位工作，选购部所作的工作详细汇报如下： 一、制订通过酒店开业筹备选购预算计 协作帮助使用部门，依据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的选购预算规划，共计作了54大类物资选购预算，10027463元的筹备预算费用。工程供应材料选购帮助治理工作： 二、工程供材料选购帮助治理工作

32、 针对酒店筹建期间相关工程合同的材料，共九大类13份合同（还不含后续的补充合同4），对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是XX公司，对全部供应材料的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。 三、酒店筹备营业期间，集团选购货物帮助治理工作 帮助治理工作：为了充分利用治理公司优质的集团供给商资源，首先XX酒店的品牌，其次由于集团化选购能降低选购本钱，削减筹备营业费用，我们酒店共签订了26份集团选购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对全部集团选购物品的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。为满意 四、其它类

33、别物资的选购 1）本地市场选购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，设施设备等共计11份合同。2）酒店日常营业所需要的选购物资，食品物品类共计20家供给商，但供给商在考察试用中，临时未签订合同。3）相对供材料供给商，集团选购供给商，其它类别的供给商的选择确认就要作许多工作，先要选二到三家候选供给商入围，对他们进展调查了解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公正、透亮的原则最终确定和我们酒店合作的供给商。 五、对供给商的治理 1）建立供给商治理制度，2）对全部物品的供给商都保存有一到二家的备用名单，以备应急，市场询价和更换不合格的供给商。3）建立供给商档案，保存供给商

34、营业执照等相关资质文件，尤其是涉及到食品卫生安全的相关文件。 六、定期的市场信息调查，定价工作 酒店日常经营食品类物资实行15天进展一次、一到三个月进展一次市场调查的方式，通过本地市场为主，外地市场和网上市场为辅的原则定期或不定期的进展市场信息调查。形成文字，数量收集汇总，要求供给商先报价，参考市场调价信息，同时也可以选择性的和供给商价格嗟商，最终确定本期的定价。 七、本钱掌握治理 酒店选购部的主要工作，我理解就是二件事，首先选购满意酒店日常经营所需要的全部物资，其次是协作酒店和使用部门降低经营本钱，减轻分担经营风险和压力。这件事情说起简单做起来比拟难，要有细心、急躁，是一项持之以恒的工作，我

35、们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店经营所需的原材料市场不够规模，加上供给商的效劳意识和质量意识不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西餐为特色，所以本地的市场许多的原材料根本就满意不了我们酒店经营，只能通过XX、XX等外地市场选购，这无形中就要增加很大的本钱压力和负担，针对以上状况，我们已经和使用部门常常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在本地市场查找替代产品，或者利用本地市场就地供给的原材料开发新的出品，协作使用部门作一些菜品的开发创新。 总结了上半年工作中存在的问题和好的阅历后，为做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的几点：1）开发良好合作的供给商资源库；2）连

36、续做好供给商档案治理；3）初步完善选购物资价格库的信息，以熟识把握选购物资价格进展动态，进展动态熟识把握选购物资价格进展动态，尤其是春节期间的珍贵物资备货选购规划。4）协作酒店统一作好经营本钱的掌握治理，到达经营本钱掌握目标。治理，到达经营本钱掌握目标。 酒店选购部工作总结7 作为选购部经理，我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的选购及部门内部治理，提高物资选购质量，降低选购本钱。接下来，我依据岗位职责对一年来的工作进展述职： 一、选购制度建立工作 依据董事会和酒店的要求，制定了选购部各岗位的工作制度、选购部工作程序、选购流程、食品选购工作程序及制度、外地选购工作程序。建立了选购信息库，对全部

37、的来访供给商进展登记，选择重点。可能会进展为供给商的单位或个人进展整理，作为候补力气。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以选购、选购、库房、各厨房组成的询价队伍，不管烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在XX的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的根底。建立供给商诚信档案，收货时选购员对所供原材料的质量、数量合格状况进展登记，做出总体评价，直接约束供给商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对选购流程不完善的地方进展了修改，制定了小件物品选购流程和急购物品的选购流程，大大提高

38、了选购效率和效劳质量。 二、选购工作治理方面 与部门成员一起参加物资选购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进展了工作分工，各司其职。从一年的工作状况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、标准化，选购工作步入了正常运行的状态，转变了以前没有章法、盲目工作、规划统筹性不强的工作状态。在市场选购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进展记录，作为候补蓄备力气，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进展市场调查，对于供给商的张家同志，我们都会仔细对待，以我们调价状况为依据，部门协商打算后，上报财务部。常常关注市场变化，合理安排使用资金。临时选购方面也做出了相应要求，制定了流程

39、、制度、就要求各部门根据程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节省了人力、物力、财力资源，效果明显。 三、部门内部事务治理方面 处理部门的日常事务、合理的安排当天的选购工作，在工作过程中，对发觉的问题准时指出，已经发生的问题一起协商解决措施，由于选购工作的特别缘由，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上沟通，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也常常给他们灌输责任意识和效劳意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的仆人翁意识，不畏寒冷酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公正的做事原则，廉洁奉公的工作状况。常常

40、到一线部门了解物品使用状况，听他们的反应意见，有难度的事情也可以一起商议解决措施。 去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力协作下，我部全员协调下，圆满完成了全年的选购任务，选购金额总计2200余万元。虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的盼望还有肯定距离，主要表现在： 1、流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前选购的现象； 2、治理措施不够细致，对选购工作中的一些新问题思索不够。 四、今年的努力方向 1、不断探究和改良工作方式、方法，以更加热忱的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高治理水平，

41、提高驾驭工作的力量； 2、坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、标准化的工作气氛尽快落实； 3、常常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证选购工作更快、更好地进展。 酒店选购部工作总结8 一、各类物品选购工作流程 1、 仓库补仓物品的选购工作流程： 仓库的每种存仓物品，均应设定合理的选购线，在存量接近或低于选购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“选购申请单”，且选购申请单内必需注明以下资料: (1)货品名称，规格; (2)平均每月消耗量; (3)库存数量; (4)最近一次订货单价; (5)最近一次订货数量; (6)供应本次订货数量建议。 经何董事签批同意后送

42、选购部经理初审，选购部经理在选购申请单上签字确认，并注明到货时间。选购部经理初审同意后，按仓库“选购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比拟,选定相应供给商，提出选购意见，按酒店选购审批程序报批，经董事会批准后，选购部马上组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特别状况，要向主管领导汇报。 2、 部门新增物品的选购工作流程： 若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关特地申请报告，经董事会审批后,连同 “选购申请单”一并送交选购部，选购部经理初审同意后，按 “选购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比拟,选定相应供给商，提出选购意见，按酒店选购审批程序报批，经董事会批准后，选购部马上组

43、织实施. 3、 部门更新替换旧有设备和物品的选购工作流程： 如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和选购申请单一并送交选购部，选购部须在选购申请单内必需注明以下资料: (1)货品名称，规格; (2)最近一次订货单价; (3)最近一次订货数量; (4)供应本次订货数量建议。 酒店选购部工作总结9 20xx年的工作就要完毕，20xx年的钟声马上敲响。回忆过去一年的工作，我们感到有意义、有价值、有收获。在这一年里我们树立了“为公司节省每一分钱”的观念，顺当完成了选购工作的各项任务和年初制定的工作规划。本着“诚信勤奋、开拓

44、创新”的效劳宗旨以及“价格更低、效率更高、质量更好”的要求，提高了公司的物资供给保障力量，各项工作稳中求进，逐步提升。现将主要工作总结如下： 一、本年度工作取得的成就 1、内部治理方面：到20xxxx年底，选购部将全部涉及到的资料、文档进展规整保存，如选购申请单、付款申请单、合同等，做到帐物相符，一查就明。 2、与各部门协调上：选购部与配送部准时沟通，应急物品准时购置，避开消失原料缺乏等现象。 3、业务方面执行状况：在材料询价方面，力争做到了三家或三家以上报价，并进展屡次洽谈报价，在价格和质量上寻求第一。在付款中与材料经销商准时进展对账、销帐，做到了账账相符，没有消失纰漏。选购部内部每周对账、

45、销帐，金额具体、清晰。 4、工作作风和劳动纪律遵守状况：选购部的工作是企业制造效益的第一道闸门，事关公司利益得失，因而本年度选购部树立了以人为本的工作做风，遵守公司的每一项规章制度，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事，工作责任心和工作热忱都有了很大提高。业务方面，分工细化，职责清楚，协作亲密。手续清楚明白，做到了物清，帐清，提高了透亮度。我们的辛勤劳动，为企业节约了资金，降低了本钱。 5、选购渠道上：一年来，我们通过多方努力，拥有了成熟完善的选购渠道，保证了材料准时、充分的供给。 6、对待漏货少货的现象上：我们实行准时的补救措施，并在工作中实行订单跟踪，把过失率降到零。 二、本年度的工作缺

46、乏 1、选购标准化程度还需进一步提升：选购工作遇到很多问题，主要是选购的规划性不强。我们选购任务中的一多半是临时选购规划，由于没有库存，有时造成供给脱节。审批程序过于简单，铺张许多人力、时间，影响了工作效率。选购程序还需要进一步标准，选购效率还有待进一步提高。 2、业务人员的素养还需进一步强化：质量与价格永久是选购工作的核心。选购人员的技术力量与业务水平直接影响到选购工作的质量和效率。以后将极积为他们供应培训和学习的时机，建立一支专业性强，业务精湛，清正廉洁，敬业高效，让领导放心的选购队伍，更好地效劳公司生产一线工作。 3、供给商的范围还不够广：出于对售后效劳响应速度的考虑，局部物资的选购以老客户为主，这在肯定程度上影响了企业的效益。需要开拓更为广泛的供货渠道。 三、努力方向 总结一年得失，在下一年的工作中，我们要虚心向其它部门学习工作和治理阅历，借鉴好的工作方法，努力学好专业理论学问，不断提高自身的业务素养和治理力量，