酒店领班的述职报告例文.docx
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1、 酒店领班的述职报告例文_酒店前台领班述职报告 不管你的工作状况如何,写述职报告时肯定要写出你的信念。下面是小编为大家收集的关于酒店餐饮领班年终述职报告范文,欢送大家阅读! 酒店餐饮领班年终述职报告范文【1】 转瞬间入职公司工作已一年多了,依据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作状况作总结汇报,并就20xx年的工作准备作简要概述。 一、厅面现场治理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的
2、的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗,岗上发觉仪容问题马上指正,监视对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识,提高效劳效率,针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进展分工合作。 4、提倡效率效劳,要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生治理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周
3、及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比拟集中,往往会消失客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备,以削减客人等候时间,同时也应留意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程,为了进一部的提升自助餐效劳的质量,制定了自助餐效劳整体实操方案,进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收集制度,削减顾客投诉几率,收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉,作为改善日常治理及效劳供应重要依据,餐厅全部人员对收集的案例进展分析总结,针对问题拿出解决
4、方案,使日常效劳更具针对性,削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常治理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情,加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进展学习,并以对员工进展考核,检查培训效果,发觉缺乏之处准时弥补,并对培训规划加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉
5、问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使治理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析,使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解,在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的状况下,主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多,削减了生气和活力 四、20xx年工作规划 1、做好内部人员治理,在治理上做到制度严明,分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通平台,相互学习
6、,相互借鉴,共享效劳阅历,激发思想 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升,主抓效劳细节和人性化效劳,提高效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬考核。 酒店餐饮领班年终述职报告范文【2】 敬重的各位领导、同事: 大家下午! 很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家共享20xx年的收获与喜悦。(下面,我从四个方面对大家汇报) 第一,强化食品安全意识、本钱掌握意识和市场竞争意识,于试营业第一年扭亏为盈。 和园餐厅自去年11月6日试营业以来,始终严格把控原材料品质和食品卫生,标准操作流程,确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律,不断细心研制符合和园餐厅的消费群体的菜
7、品,依据季节性原料供给特点,先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜,例如:针对市场原料价格上涨的状况,在菜品的销售价格根本保持原价格的前提下,我们细心研发,利用季节菜做精彩、香、味、意、型的低价位菜品,如:石锅木耳白菜从3月开头销售以来,月销量屡居榜首。依据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位,高品质的菜品,引用了一些新的加工烹饪技法,特殊是今年九月份园区为我供应了学习中国意境菜的时机,使我受益匪浅,并且很快运用到和园菜品制作中,给来宾以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受,赢得来宾好评。和园餐厅收入逐月攀升,销售额从日均3千元到现在每天1-2万元,最多突破了3万元。人均消费从2
8、0元到提升到现在40元,并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的,是厨师们在炽热的灶台边用汗水和勤劳的双手制造出来的。 其次,加大培训、标准菜品主辅料配方,不断创新研发新菜,为逐步打造和园餐厅品牌奠定根底。 一年来的经营过程中,我们面临最大的困难是员工队伍不稳定,流淌性较大。特殊是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流淌最大的时候,这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量,为来宾供应优质效劳,我们实行了以下几种方式: 1.人员打通使用。我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用,以及充分利用园区赐予的加班政策,努力克制人员短缺等种种困难,顺当完成了一次又一
9、次的接待任务。 2.加大培训力度。今年厨房共培训56次,使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面,作为厨师长,我责无旁贷,身体力行,本着传帮带的原则,一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进展培训,将自己的手艺传授给大家,还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进展培训,从而培育和稳定了局部有潜力的厨师。 3.标准菜品主辅料配方,使得不会由于局部厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品尝。 4.不断创新。先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道,丰富了客人的选择,形成了以石锅木耳白菜、 塔香三杯鸡等为代表的低本钱、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品,深受客人喜爱。 第三,坚持厨房与餐厅
10、亲密协作的团队互助精神,创和谐餐厅,共赢佳绩。 一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的亲密协作。一年来,我们餐厅厨房亲密协作,融为一体。厨房研发的新菜品,我们首先在餐厅效劳员当中进展讲解和培训,让他们了解菜品的特点、口味及养分学问,以便于餐厅经理、领班及效劳员向客人推介;如遇客人有反应意见时,我们准时调整,以到达客人满足,招揽回头客。特殊是在大型餐饮接待效劳中,我们餐厅、厨房亲密协作,通力合作,相互补台,在人员短缺、设施设备条件有限的状况下,屡次顺当完成接待任务。还有看似简洁但又并非简洁的洗碗工作,一道好菜没有洁净卫生的器皿是上不了桌的,所以就像木桶效应一样我们缺一不行,在此我们向餐厅全部人员及其他
11、兄弟部门表示感谢,有了你们的工作付出和支持,才有了校内外来宾对和园餐厅品牌的认可和赞扬。 酒店餐饮部领班述职报告范文 敬重的各位领导各位同事大家好: 转瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒,试营业到开业经营以快有一年的时间了,在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西,让自己在平常的工作中不断改良,不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开头,很多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色
12、。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力协作好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待,我们在效劳的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到最好,把任何能消失的问题想到去解决,时刻严格要求自己,为了餐中效劳顺当,餐前预备肯定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要协作亲密,把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,便利下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳就是表达在人性化效劳,要精益求精,为客人营造出一
13、种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少,前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处,消失的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点,过去的成绩以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,我信任自己,只要我想实现的我就会全力以赴的去做,哪怕不胜利我也不会懊悔。 餐厅领班的述职报告范文 敬重的各位领导,大家好! 我叫xxx,XX年酒店取得了经济效益和社会效益的双
14、丰收,餐饮部的收入也突破千万元大关。作为酒店的一员,我的内心感到无比的骄傲和感动,之所以能取得如此好的业绩,我认为离不开集团公司的正确领导,离不开酒店田总的关怀和兄弟部门的大力支持,离不开社会各界的爱惜和帮忙! 回忆XX年一年来自己的工作,我认为有以下几点,向各位领导汇报一下: 1、“走出去,请近来”,积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份,在田总的带着下,我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比拟有特色的酒店学习餐饮治理阅历;7月份参与了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团,历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京
15、学习菜品,11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新菜品种60多个,胜利的20多个。正是由于我们的不断学习,开阔视野,增长见识,才是酒店的餐饮始终在登封的业界独占熬头! 2、举办美食节,扩大酒店影响力。4月份我们盛大推出了“巴西烤肉美食节”,聘请正宗巴西名厨来酒店指导,取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”,也同样受到客人们的好评。 3、奖罚结合,加强内部治理。每月组织内部厨师进展菜品创新的竞赛,通过酒店领导的初评,然后再邀请社会上的客人进展点评,认为好的,适合登封人口味的菜,就开头推行,经过一到两个月客人的评判,的确好的菜品,我们给厨师进展嘉奖,对于连续两个
16、月,没有推出新品的厨师进展惩罚或调岗。这项制度坚持一年来,不仅拉近了与客户间的距离,而且开通了菜肴质量监视、意见反应的渠道,稳定了局部消费客源,也激发了员工们主动开发新菜的积极性,同时,也为酒店制造了比拟好的效益。 4、抓本钱掌握,节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力:一是将厨部原使用的柴油改烧为自然气,仅此一项每月就节省费用近一万元,全年共节省燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进展了核算和调整,把一些本钱高、反映好、销量大的菜肴价格进展了调整,补充了客人反映好、本钱不高的菜肴,制造了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门对原材料价风格查和跟踪力度,
17、一年来共对原材料市场调查60余次,调查品种200余种。通过以上举措的实施,部门一年来在原材料价格不断上涨的同时,综合本钱率掌握在46。76%。 5、 不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料,并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察,选购了局部登封市场上没有的原材料,并与当地供货商达成了长期供货协议,增加了餐饮原材料的选购渠道,确保原材料的质量。 6、在我的带着下,后厨上下,团结全都,同心协力,取得了好的业绩。一年来,我们胜利的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行,并接待了全国人大副委员长、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团,同时,也得到了上级
18、领导的好评。 一年来,我的工作虽然取得了肯定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距公司与酒店的期望值还相差甚远,其主要表现在: 一是在经营创收上招数不多,点子不够新; 二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显; 三是在抓治理上决心和力度不够,存在肯定差距。 今后工作努力方向: 1、稳固成果,挖掘经营潜力,提高创收力量; 2、进一步引进局部名小吃和当地受欢送的小吃; 3、在菜肴构造上以“凹凸相间,高中结合”的方式进展编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上实行“以点带面,以局部带动全部”的思路进展,主要是专攻一种高档菜,并开发出系列高中档菜; 4、大胆改革,完善鼓励机制,充分调动各岗积极性
19、5、完善实施“厨部菜肴四层把关,一关否认制度”,确保出品质量和稳定。 6、开展各种集体活动,缓解工作压力,增加部门分散力和向心力。 进展才是硬道理,创新是第一要务,只要我们解放思想,坚决信念,与时俱进,大胆创新,信任本酒店的明天肯定会更加辉煌! 电工领班述职报告范文 我叫xxxx,是xxxx集团的一名一般电工。在20xx年度在公司的关怀和支持下较好的完成了各项上级要求的工作任务,工作取得圆满胜利首先归公于各级领导,归公于我四周的同事们,我只不过做了一点应当做的工作,尽了一点应尽的责任。经过一年的学习和锤炼,使我充分理解公司所提倡的“正直坦诚,聪慧富有推断力,极强的执行力,剧烈的胜利愿望。”的时
20、尚人才观及效劳理念的深刻涵义,在时尚集团,作为一名电工,虽然不能直接为公司制造经济效益,但却起着保驾护航的重要作用,犹如是一架机器上的一颗小小螺丝钉。回忆一年来的工作历程,我主要做了以下几方面的工作: 一, 根本的接单修理工作;在日常的接单修理中,时刻提示自己“业户之上 效劳第一”的根本原则,在客服回访后,业户对我们的工作有满足和不满足之分。业户的满足是对我们工作的确定和自持;不满足是对我们工作的催促,是我们在工作中能更加认真的找到自己的缺乏,能够准时的改正,给业户更好的效劳。 二, 公共区域的修理:公共区域的设备修理,特殊是口部的灯具修理,商场口部的等是商场对外的一个时尚的展台,能给人一目了
21、然的感觉。对口部的灯我们是每天检查,发觉有坏的我们都会准时修理。我来时尚只前有好几个口部都进展了重新改造,改造的都很有时尚气息。我没有赶上哪次改造,很圆满,但我不气馁,以后有这样的工作,我会和大家一起,共同努力把工作做好,来发挥我们的力气,是时尚莱迪更加的时尚 三, 档口线路改造及商场全部档口的用电安全检查:三月份到六月份我参与了对1D,1C和美食美客的档口进展了一次线路改造,在改造中我们发觉有好多档口的线路有很大的安全隐患,我们深知地下商场最大的安全隐患就是火灾,我们在改造中时刻提示自己,要对这次改造肯定要高标准的完成,所以我们在改造时,把对商场禁用的材料全部换掉,对我们每一个接线的接头都要
22、负起责任,确保这个接头能牢,耐用。在我来公司后,经过了一个星期的培训,在培训中我看了好多由于线路引起的火灾视频,是我更坚决的在以后的修理中,对商场要负起自己的一份责任。可以说我们是商场的保驾护航者,保证商场的正常用电是我们每天的责任和义务,贯彻落实上级文件精神,提高职工安全用电意识,增加职工责任心, 落实完善安全用电组织体系,健全安全治理规章制度。 加强班组用电安全治理,稳固安全根底。一个确保,用电者要确保自身安全和他人安全。 四,作为一名大型商场灯具修理人员,要准时精确的发觉并排解故障,有大的安全隐患要准时上报,为排解前要实行正确的防范措施。以良好的态度对待每一个客户。 五,一年来在领导和同
23、事们的支持下较好的完成了各项工作任务,工作取得圆满胜利首先归公于各级领导,归公于我四周的同事们,我只不过做了一点应当做的工作,尽了一点应尽的责任。通过一年的工作,使我的业务力量有了很大的提高,在有资格胜任本职工作的同时,我会在下一年度的工作中更加努力。 保安领班述职报告范文 一支过硬的队伍是做好工作的保证,下面是小编为大家整理的保安领班述职报告范文,欢送阅读。 本人自2022年10月份来恒大名都,而后担当恒大名都客服中心保安部三中队队长一职以来,在部门经理和客服中心各级领导的正确领导和指引下高标准严要求紧紧围绕恒大名都客服中心的领导的部署带着保安人员全力做好名都客服中心的安全保卫工作,任职至今
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