酒店领班的述职报告范文酒店前台领班述职报告范文(四篇).docx

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1、 酒店领班的述职报告范文酒店前台领班述职报告范文(四篇)酒店领班的述职报告范文 酒店前台领班述职报告范文篇一 我叫，xx年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员，我的内心感到无比的骄傲和感动，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关怀和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱惜和帮忙! 回忆xx年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下： 1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带着下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比拟有特色的酒店学习餐饮治理阅历;7月份参与了

2、中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新菜品种60多个，胜利的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮始终在登封的业界独占熬头! 2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们盛大推出了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。 3、奖罚结合，加强内部治理。每月组织内部厨师进展菜品创新的竞赛，通过酒店领导

3、的初评，然后再邀请社会上的客人进展点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开头推行，经过一到两个月客人的评判，的确好的菜品，我们给厨师进展嘉奖，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进展惩罚或调岗。这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监视、意见反应的渠道，稳定了局部消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店制造了比拟好的效益。 4、抓本钱掌握，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原使用的柴油改烧为自然气，一项每月就节省费用近一万元，全年共节省燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进展了核算和调整，把一

4、些本钱高、反映好、销量大的菜肴价格进展了调整，补充了客人反映好、本钱不高的菜肴，制造了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门对原材料价风格查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合本钱率掌握在46.76%。 5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了局部登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的选购渠道，确保原材料的质量。 6、在我的带着下，后厨上下，团结全都，同心协力，取得了好的业绩。一年来，我们胜

5、利的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国*副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。 一年来，我的工作虽然取得了肯定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在： 一是在经营创收上招数不多，点子不够新; 二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显; 三是在抓治理上决心和力度不够，存在肯定差距。 今后工作努力方向： 1、稳固成果，挖掘经营潜力，提高创收力量; 2、进一步引进局部名小吃和当地受欢送的小吃; 3、在菜肴构造上以“凹凸相间，高中结合”的方式进展编排和推销;在高档

6、菜肴的开发和推销上实行“以点带面，以局部带动全部”的思路进展，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜; 4、大胆改革，完善鼓励机制，充分调动各岗积极性 5、完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否认制度”，确保出品质量和稳定。 6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门分散力和向心力。 进展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信念，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天肯定会更加辉煌! 20xx年xx月xx日 酒店领班的述职报告范文 酒店前台领班述职报告范文篇二 各位领导、各位同事： 大家好! 过去的20xx年，在酒店领导的正确指导和大家的团结合作下，我带着客房部员工较为圆满的完成

7、了酒店的各项工作。但是在一些细节上还存在的缺乏，需要我们不断改良和完善，争取在20xx有新的成绩。下面把我一年来的工作述职如下： (一)执行岗位职责状况： 人员治理方面： 酒店是以效劳为核心的行业，员工的素养凹凸，直接影响到酒店的兴衰。因此员工素养、效劳质量提高是宾馆经营最为关键的环节。客房人员多，工作琐碎，每一项工作的完成都需要员工携手并肩的努力，这样人员治理就至关重要。我会要求员工定期学习酒店的一些规章制度，以便提高效劳质量和人员素养。在经理召开客房员工大会后，我会仔细领悟会议精神，总结工作中好的方面和需要改良的方面。使员工知道自己该做什么，怎么做。我还通过对员工日常表现的考核，剔除了一些

8、表现不佳对人员，精兵简政，从而进一步提高人员素养和效劳质量。 客房卫生效劳方面： 卫生质量对于客房来说至关重要，卫生质量直接关系到酒店的效益。去年酒店的卫生状况良好。我们一如既往的坚持“员工自查和经理抽查”，客房有一段时间在缺员的状况下，我准时进展了相应的调整，机动敏捷的安排了班次状况，甚至亲自带头清扫卫生，真正做到了“我们就是一块砖，哪里需要往哪搬。”在这种状况下，我们依旧使客房卫生仍能保质保量，也更加提高了客房的团结协作精神。在效劳上，督导员工遵守店纪店规，严格根据效劳标准、标准和程序进展效劳。 定期检查、修理、保养设施设备，安全方面的治理： 客房设施能否到达规定的使用年限，是直接影响宾馆

9、效益和长远进展的关键，所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养规定。在安全方面做到对电器开关、水开关、暖气、空调等准时定期检查，对跑冒滴漏盗等现象防患于未然。定期投放蟑螂药等，准时防治害虫对客房的危害，准时观看，消毒。 (二)工作中存在的问题 1、效劳质量有待向兄弟酒店学习，人员素养有待进一步提高。员工在操作程序上有待标准化，需要进一步培训。 2、客房巡查、定期检查制度需要进一步加强，将事故防患于未然。 3、小物品的保管、领取在标准化和制度化上还需严格掌握。 (三)下一步工作目标 1、在人员素养、效劳质量上协作质监部加强培训，提高效劳质量，使效劳质量趋于标准化。 2、连续加强客房卫生治

10、理，做到“员工自查、经理抽查”，丝毫不能马虎。 3、制定硬件(水龙头开关、空调、电视、灯、电器开关)等的定期检查修理制度，避开突发事故。 以上是我对20xx年工作的汇报和20xx年工作的设想，最终在这里感谢酒店领导对我工作的支持，感谢全体员工对我工作的协作和理解，也真诚盼望今后大家连续团结协作，为良友更加美妙的明天奉献力气。 感谢大家! 20xx年xx月xx日 酒店领班的述职报告范文 酒店前台领班述职报告范文篇三 我于20xx年元月来到x大酒店工作，至今将近整整一年。 蓦然回首，感慨万千。一年来，我在酒店各级领导的亲切关心和培育下成长快速，思想方面日臻成熟，业务水平不断提高，综合素养越升上了新

11、台阶。特殊是8月份被酒店任命为西餐厅领班之后，使我得到了更好的全方位的熬炼。责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习把握新的学问，创新治理方式、方法，加强和员工同事的沟通协调，对于工作中消失的新问题，“举一反三”的进展自检自查，努力将问题和投诉毁灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持酒店及部门的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒店领导的有关指示。 回忆20xx，我主要做了以下几点工作： 一、不断学习新学问，努力适应新环境。 君源华天大酒店是一个人才济济，精英云集的地方，面对各种压力和挑战，我以只争朝夕的精神努力学习各方面的学问，争取实现后发赶超。主要做法有：1、虚心请教资深的老

12、员工和领导。2、在重复的工作中寻求突破点，关注细节，对存在的问题进展讨论，对客人的心理进展揣摩。例如：安德里兹贵宾住店时，我在首次效劳后用小本子登记某个客人的喜好，包括喜爱吃的食物、酒水和习惯等，在以后的效劳中进展针对效劳。3、通过专业书籍和上网查阅相关资料，了解前沿学问。4、依据阅历和所学学问，结合西餐厅状况，针对怀化客人的实际需求，进展细节方面的调整。 二、创新治理方式，注意员工心理。 初次就任基层治理职务，如何治理好、发挥好、团结好这个队伍就成了我最迫切的问题，治理人员的治理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出治理人员本身驾驭全局的力量和人格魅力。我在平日的治理工作中注意以下几个面：1、

13、努力破除对不利于团队进展，不利于提升业务水平的体制机制。2、注意发挥员工的爱好和特长，尽量的安排员工以适宜的工作，以实现人尽其能的目的。3、重视员工对工作方面的建议和意见，接受合理建议。4、利用休息时以谈心谈天的方式了解员工的心理动态，积极引导员工思想，鼓励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和冲突，促进身心安康进展。 三、强化细节效劳，实现完善标准。 细节打算成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些酒店工认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒店行业性质特别，它要求从业者需具备良好的心态外，还要做到“三勤”，因此，效劳人员就必需有敏锐的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以专

14、业的水准让客人享受到物超所值的效劳。 但真刚要做到这一点却有相当的难度，虽然如此，我们还是要尽力的去做好，我个人在这方面的做法是：1、通过关注客人的言谈举止，推断其需要，进展共性化效劳，这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等。2、悉心效劳，每一个姿态、微笑都要力求完善，呈现给客人的是一种美的享受。3、培育员工对细节的关注，无论是生活还是工作上都是如此。特殊是员工直接对客细节效劳过程中消失的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的。4、要严格树立“完善”概念，肯定不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完善的标准，这是不太现实的，这里指的是要求员工以追求完善为目

15、标，不懈努力! 坦率的说，我在这一年里是取得了一点成绩，同时也存在着诸多缺点和缺乏，比方我在治理过程中的力度还不够强，过于人性化等等，这些都彰显出我的治理水平还有待提升。下一步，我会逐步加大执行力度，以更加严格的标准约束自己和员工同事，不断提高自身的文化学问和社会常识。 20xx年，我所获得的每一次进步，每一份荣耀都离不开酒店和部门领导对我的帮忙，离不开同事们的大力支持。感谢各位领导对我的培育和厚爱，感谢同事们对我的确定和关怀。 回首往事，倍感岁月峥嵘;展望将来，事业催人奋进!新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关怀，我肯定再接再厉，勇攀顶峰，不负众望，为将君源华天打造成中国西南酒店

16、业航母奉献出自己的一份力气。 20xx年xx月xx日 酒店领班的述职报告范文 酒店前台领班述职报告范文篇四 紧急而劳碌的一年立刻就要了，回忆我这一年的工作，有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进展一下总结。 一、工作的整体回忆： 一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门治理人员的共同努力，有经营指标的局部都

17、完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节省，部门全年把节省工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下，尽最大的努力降低本钱，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 二、20-年我完成了以下工作： 1、学习、标准岗位的效劳用语，努力提高对客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟识、不标准现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵

18、在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。 2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节省就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用;每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节省一笔不少的电费。 3、为了做好客房的卫生和效劳工作，领导常常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中发觉我们在操作时有无不标准、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以

19、分析，对员工进展重新培训，订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，仔细清扫和检查好每一间房，通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是共性化效劳，从感性到理性已有了形象的熟悉，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好气氛。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 三、由于各种缘由，使我的工作中存在一些问题： 1、简单将个人心情带到工作中，快乐时热忱周到，不快乐时有所

20、怠慢，以后在工作中尽可能克制这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。 2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 3、各个岗位的效劳标准需要进一步加强。 4、设施设备维保规划未落实到位。 5、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后肯定严加防范，以免出错。 四、关于明年，我的规划是： 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、细化效劳措施，提高来宾满足度。 3、加强教育培训，强化员工队伍素养。 4、标准治理，促进企业安康有序进展。 5、加强市场营销，不断调整客源构。 6、仔细做好上门散客的销售工作。 7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。 8、标准留言效劳，使客人感到我们专业的治理水平和酒店效劳档次。 9、多学习其他东西，充实自己。 实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，准时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下连续保持较高水平。 在20-年马上到来的日子里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。 最终，盼望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢!