酒店餐饮服务员个人工作总结5篇.docx

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1、 酒店餐饮服务员个人工作总结5篇酒店餐饮效劳员个人工作总结篇1 转瞬间入职酒店工作已一年多了，依据酒店经理的工作安排，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作状况作以下总结。 一、厅面现场治理 礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监视，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调

2、配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释

3、工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 建立酒店案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集酒店顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要依据，酒店全部人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常治理 1、新员工作为酒店人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐

4、。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处准时弥补，并对培训规划加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。并结合日常酒店案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和理解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。培训过程中互动环节不多，削减了

5、生气和活力。 酒店餐饮效劳员个人工作总结篇2 我叫_，是_市_效劳公司的一名家政效劳员，_年的时候有幸参加了这个团队，在这一年的时间里，_大家庭，陪我走过了一段平凡而又充实的道路，不仅让我在工作力量，为人处理上有了不一样的体会，甚至上我对于我自己的人生价值观都有了更深的一层了解和体会，立刻_年马上过去了，在新的一年降临之际，对过去一年的工作做一个简洁的工作总结。 _年中专毕业后，我没有找到适宜的工作，看着身边的同学都一个一个的找到了适宜的工作，而我还在要干什么，要在那里干而纠结，一次特殊偶然的时机，我接触到了家政效劳，并且有时机参与了家政效劳工程的培训，从培训过程中我知道了什么是家政效劳员，如

6、何做好家政效劳工作，以及家政效劳员的进展前景等;渐渐曾经世俗的观念早已随着时代的进展、社会的进步、雇主的需求随所埋没，并以优异的成绩培训合格，取得了家政效劳职业资格证书。 在一年的工作时间里，我严格要求自己，并努力做到用一颗爱心、诚意、寻常心来善待雇主家里的每一个人，每一件事。工作期间，我尽量抽出时间来参与公司的家政效劳提升培训，不断地累积阅历，总结教训，把握各项技能，竭尽所能为雇主供应的效劳。在关系到雇主的家庭内部问题时，做到尽量不参加，并且爱护好雇主的隐私状况，关怀老人，照看小孩，真诚的对待雇主家里的每一位成员;要做一个好的家政效劳员，首先要调整好自己的心态，不仅要工作质量、效劳态度，更重

7、要的是文化修养，自身素养的提高，才能为雇主供应有头脑、有技能、有爱心的家政效劳。 在这一年多的工作中，我早已经从刚开头比拟大方，而到现在的沉着应对，还记得刚开头的时候，自己虽然干了家政效劳，可是并没有喜爱上这个行业，或许还是自尊心在作怪，总是感觉自己现在干的就是保姆的活，经过渐渐的接触培训以及和身边的同事谈天，自己的眼界开阔了许多，凭劳动赚钱，有什么可大方的，经过思想的转变之后，我干的越来越起劲了，不知不觉的一年过去了。 在去年工作这一年的时间里，我通过自身的努力不断提高，从未收到过一起家政效劳质量上的投诉与法律法规上的行政惩罚，并得到了雇主与公司高度好评及认可;在这次的评比上能得到公司的推举

8、，我万分感谢，在以后的工作中我肯定会一如既往的为雇主效劳，让雇主满足，做一名_公司优秀的家政效劳员。 酒店餐饮效劳员个人工作总结篇3 我是2022年_月进步本公司的，不知不觉已经过去三个月了，我已经非常适应公司的气氛，对本职的效劳工作，也已有了一个相对的熟悉，做为一名毕节毕业生的我，在此短短的试用期内，就以收益良多，我学会： 一、听从治理，专心做事 无以法规，无以成方圆。在企业治理中，这点尤为重要，想要成为一名优秀的员工，就务必对公司的规章制度无条件的听从，小到每日的按时打卡，杜绝迟到，大到公司组织的各类活动，进展方向，都要专心的参加支持。并且努力本职工作，专心做事，有不懂的问题，虚心向老员工

9、请教。 二、提高职业技能，搞好同事关系 想在公司得到更好的进展，就务必提高自己的职业技能，目前对对本职的工作有了必需的了解，但是对于一些效劳问题的处理还不能够得心应手，工作阅历方面有待提高;还需要连续学习提高自己的学问水平及业务潜力，并且加强分析和解决实际问题的潜力;并加强提高人际关系，搞好同事，才能更好的发挥团队精神，不给团队拖后腿。 三、明确目标，做好职业规划 作为一名职场新人，入职前三年是成长的关键时期，做好职业规划，明确目标是保证自己在将来的职场竞争中增加砝码的重要策略。目前，我最需要做的就是稳扎稳打，立足现有岗位求进展。 在销售岗位，相关的效劳技巧是不能无视的，争取在半年内全盘熟识公

10、司的相关治理流程。在搞好日常工作的前提下，留意积存本行业的信息，把握公司运作细节。为实现这一目标，可透过销售类书籍，拓宽学问和技能，为下一步实现进入治理层中期职业目标作预备。 在试用期转正工作的最终，我请求领导批准我的转正申请，而我也将把乐观，专心的心态，始终持续在工作生活中，为实现自己的奋斗目标，表达自己的价值，和公司共同成长。 酒店餐饮效劳员个人工作总结篇4 不知不觉中，见证着公司进展的2022年马上过去，布满盼望的2022年将要降临。回首2022年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关、加班备战的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅。现将一年的主要工作总结如下： 一、治理实践 2022年9

11、月份，对于我可以说是一个可以牢记一生的日子，就在这一天，我肩负着公司领导和全体员工的厚爱和期望，被公司正式任命为食堂效劳员领班，分管食堂日常的治理工作，全面负责卫生、工作安排、协调等日常治理工作，帮助厨师长的工作。这既是公司上下同仁对我的厚爱，也是公司对我在公司两年来工作的高度确定。想到这里，受宠若惊的同时，更是感慨万千、如履薄冰。短短_年，我从一般岗位快速成长为领班，这就导致了我理论学问缺乏，实践阅历缺乏的种种难题。如何快速提高自己的治理学问、更新自己的学问构造，并深入食堂到实际工作的每个环节将尤为重要。在初任领班这段时间，我通过虚心向公司领导及同仁学习，取长补短，不断提高自身素养修养及业务

12、技能。在公司领导和同仁的关心与支持下，明确了自己的治理职能，快速提高了自己的治理才能，以身作则的治理作风得到了公司领导和同事的全都认同。 二、主要成绩如下： (1)让效劳人员熟识了解岗位职责和工作流程。 (2)对新员工进展入职后的实操培训。 (3)食堂治理工作中，以身作则，在员工中起到很好的表率作用。 (4)努力协作厨师长的工作，并积极为厨师长分担。 (5)努力协作治理处下达的各项任务，并积极为公司分忧。 在这一年中我们迎来的用餐人数共计40350人次，餐票数共计7722张。 三、存在缺乏 1、个人修养、根本素养还需要进一步加强。 2、对公司的治理还需进一步加强。由于种种缘由，进展严格的、全面

13、的现代治理，有一个很长的、困难的过程。虽然作了一些尝试，但效果还显不够。 3、对员工队伍建立方面努力还缺乏。少数员工工作不踏实，技术不精、质量意识薄弱、依靠心强等都需要转变、改善和提高。进一步提高员工队伍整体素养还有大量工作要做。 4、对工作的安排，卫生的清扫都不是很仔细，主要缘由是觉得看得过去就行，没有对自己所做的工作负责。 5、主动性也不是很好，懒散，拉帮结派。 针对以上几点：在今后的工作中，我将努力学习新的文化学问，不断提高自身的业务及治理水平，做好自己的本职工作的同时，治理好效劳这个小团队，以身作则，争取做出更大的奉献!积极维护公司利益，为公司制造更高的价值，力争取得更大的工作成绩!在

14、明年的工作方面迈上一个新的台阶。 酒店餐饮效劳员个人工作总结篇5 春去秋来一年马上过去，我认为作为一名合格的餐饮行业从业人员，需要具备肯定的根底技能和素养，先归纳如下： 一、预备，即要随时预备好为客人效劳 也就是说，仅有效劳意识是不够的，必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的必需提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱。 二、微笑 在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。 三、重视，就是要把每一位客

15、人都视为“上帝”对待而不怠慢客人 员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。这是由于员工看他们穿戴任凭，消费较低，感觉没有什么派头等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊任凭，这是由于他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小效劳，要重视和蔼待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 四、真诚，热忱好客是中华民族的美德 当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特殊餐饮业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而

16、喻的，我们必需运用各种优质效劳，形成自身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满足度，使餐饮立于不败之地! 五、细腻 主要表现于效劳中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 六、制造 为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得来餐厅吃饭就像回到家里一样。 七、精通，要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善 员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多能，在效劳时才能游刃有余，这对提高餐饮的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。