食品安全管理制度15篇.docx

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1、 食品安全管理制度15篇食品安全治理制度1 1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发觉有腐败变质或者其他感观性状特别的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749生活饮用水卫生标准规定。 2、需熟制加工的食品要烧熟煮透，中心温度不低于70。油炸食品要防止外焦里生。 3、直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备必需无毒无害，标志或者区清楚显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 4、烹调后至使用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应准时采纳高于60热藏或低于10冷藏(冷藏的熟制品应当在冷却后准时冷藏)。 5、应当将直接入口食品与食品原料

2、或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放;不行混放和穿插叠放。 6、工作完毕后，调料品加盖，工具、用具洗刷洁净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷洁净，不留残渣、油污，不留卫生死角，准时去除垃圾，垃圾桶必需加盖。 食品安全治理制度2 为做好食品经营工作，切实保障消费者人生安全和安康，特制定一下制度： 食品进货查验记录制度 第一条 为加强食品质量安全治理，保证上市食品质量安全，爱护消费者的合法权益，保障人民群众的身体安康和生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法，中华人民共和国产品质量法，中华人民共和国消费者权益爱护法等法律法规的规定，制定本制度。 其次条 索证索要制度是指为保证食品安全，在

3、购进食品时，本单位员工必需向供货方索取有关票证，以保证食品来源渠道合法，质量安全。 第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格的合法证明文件，每年核对一次。 第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或者生产加工者索要以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1、食品质量合格证明； 2、检验（检疫）证明； 3、销售票据； 4、有关质量认证标志、商标及专利等证明； 5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书，报关单、注册证； 第五条 以下食品进货时必需按批次索取证明票证： 1、活禽类，检

4、疫合格证明、合法来源证明； 2、牲畜肉类；动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据； 3食品及制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明，进货票据。 第六条 对获得著名商标、闻名商标或省级以上食品安全、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称呼的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。 第七条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。 第八条 对索取的票证要建议档案，并承受市场效劳中心和有关执法部门的监视检查。 食品退市制度 1、食品经营者发觉其经营的食品不符合食品安全标准，应马上停顿销售，实行下架单独存放，销

5、毁等措施予以处理，马上通知相关生产经营单位和消费者，并记录停顿经营和通知状况，准时将有关状况报告辖区工商行政治理机关。 2、食品批发企业对已售出的危害人身安康的食品，应当在经营场所显著位子公示，通知购货人员马上停顿销售，负责将该食品召回，并向工商行政治理机关报告。 3、执行不合格食品退市制度的食品包括（食品安全法）其次十八条规定制止生产经营的食品和消费反映已经造成危害后果的食品。 食品安全治理制度3 1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发觉生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。 2、做馅用的肉、面、水产品蔬菜等要根据粗加工治理制度

6、的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜要先浸泡20分钟左右时间，然后冲洗洁净。 3、分设制作区和成品区，各种工具、用具，容器生熟分开使用，用后准时清洗洁净定位存放，避开生熟混放。 4、制作面点须有相应许可工程方能加工经营。并设置有制作间和烧烤间，如需分装，应另高设分装间，分装间的设置和操作按专间要求进展。使用者根据以上相应功能间摆放用具、标准操作。 5、成品面点存放在专柜内，做到通风、枯燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅面点存放在冰箱。 6、如使用食品添加剂，应执行食品添加剂使用治理制度。 7、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后准时清洗洁净，定期

7、消毒，各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。 8、加工完毕后准时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具清洁后定位存放。 食品安全治理制度4 1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供给状况，急推、沽清与特色菜品等。 3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。 5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。 6、根据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热忱迎客，无论何

8、时何地只要见到客人必需点头微笑亲切致意。 7、客到时，必需请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不行随便乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必需放在相应的餐台上。 8、餐中不行扎堆谈天，不行倚靠在效劳台，始终保持正确的站姿。 9、客到后依据状况，为客人套放椅套，并做相应示意与提示。 10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。 11、餐中要求值台人员为客进展热忱周到、敏捷的效劳，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互帮助的团队意识。 A、无论餐中效劳还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必需与邻台人打招呼，并进展相应的工作交接（客情或菜品状况） B、作为邻台前来帮助其值台的人

9、员，在其回来后，肯定要进展必要的交接，以免延误时机或客情等 12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必需报菜名。 13、能够依据不同的状况，为客人供应分菜效劳。 14、席间效劳中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。 15、餐中保持台面干净，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应准时用夹子、托盘清理。 16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何时机和永不放 弃最终的推销时机） 17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神效劳意识，观看客人需求，对客人的需求必需有应答声。（随时与客人进展必要的眼神沟通，通过客人微小的动作或表情以发觉客人的需求，并马上上前主动询问或进展准时的效劳）

10、。 18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，准时发觉错菜、漏菜以及所须催的菜品。 19、催菜应依据菜品状况和客人状况进展适时催菜，不行随便下催菜单。 20、准时将放在效劳台上的菜品上桌，不行因上菜不准时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与效劳的主次关系） 21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必需准时通知主管。 22、对突发大事和客人投诉能敏捷应变，奇妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，准时汇报上级。（应将投诉掌握在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避开人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和进展恶劣化） 23、结账时，核对菜单，并精确核

11、加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最终由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。 24、对于闭餐后和结完帐的客人的效劳，值台人员不行无视怠慢，必需善始 善终的保持优质的效劳。 25、客人离开前主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉客人遗忘、丧失物品应准时上报上交，不行私自公开，一旦发觉赐予开除。 26、餐中效劳人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进展快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。 27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。 28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、

12、擦拭、归位。 29、值台人员依据当餐使用状况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。 30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并精确填写布草交接记录。 31、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。 32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。 33、 检查巡察区域有无隐患，关闭全部电源后，方可离岗。 食品安全治理制度5 一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监视治理，保障人体安康和生命安全，依据中华人民共和国食品安全法等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。 二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、

13、餐饮经营及其监视治理，均适用本条例。 三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监视治理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监视治理工作；建立健全食品安全监视治理协调机制和监视治理责任制。食品安全治理员负责食品安全日常工作。食品安全治理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。 四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格

14、供给厂商名录中选择厂商选购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。制止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。制止使用不合格原物料生产产品。 七、建立健全的食品选购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品根据产品标准和卫生、质量治理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。 八、公司在选购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量治理体系，实行标准化治理，实施从原材料选购、产品出厂检验到售后效劳全过程的质量治理。 九、做

15、好食品初加工、贮藏和供给等食品加工过程的治理，严格根据操作规程和卫生要求进展操作，确保食品不受污染。 十、注意环境卫生治理，保持加工经营场所内外环境清洁。根据公司设备、管道清洗、消毒规程落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止穿插污染。按公司SSOP卫生标准操作规程做好生产场地的清洁工作。 十一、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。 十二、严格做好食品从业人员安康治理和卫生学问培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进展安康检查，取得安康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安

16、全疾病者不得从事食品生产。 十三、明确内部卫生治理职责，组织开展食品安全自查自纠。 十四、生产人员必需按公司SSOP卫生标准操作规程做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。 十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成损害（这些制剂包括一些非自然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司食品防护规划执行。 十六、本制度自年月日起执行。 食品安全治理制度6 一、安全生产责任制度 1、仔细贯彻执行国家有关安全生产法律、法规和上级部门各项安全生产的要求，合理配置资源，完成安全工作目标和经营责任制的安全考核指标。 2、建立健全安全治理机构和安全治理体

17、系的有效运行，定期组织召开安全生产领导小组会议，准时解决安全生产中的重大问题。 3、建立健全本单位安全生产责任制，定期检查和考核落实状况。 4、组织制定本单位安全生产规章制度、操作规程。 5、催促、检查本单位的安全生产工作，准时消退生产安全事故隐患。 6、落实安全技术措施，保证安全生产投入。 7、组织制定或审定本单位重大事故应急救援预案，并组织实施。 8、协调组织事故的调查处理。 9、准时、照实向上级报告安全事故。 10、负责本单位及所属管辖业务的危急源辩识及评价，并制定掌握措施。 11、定期向主管领导提交安全生产责任制述职报告，汇报分管范围内的安全生产状况和建议，完成领导交办的其它安全工作。

18、 二、安全生产投入保障制度 1、安全生产投入是保障安全生产的根底。网吧在年度经营规划过程中，必需把安全生产投入列入规划，并按经营规模和状况渐渐实施列支。 2、对于安全生产投入要做到单独建帐，合理列支使用，防止挪作它用。 3、员工要强制执行意外损害保险，当事故发生时并做好理赔工作。 4、安全投入列支范围应符合有关规定，要确保根本爱护措施的落实。 5、安全生产投入列支要由总经理签字把关，严厉财经纪律。 三、安全检查制度 1、网吧安全实行安全检查职责，定期对营业现场进展安全检查，发觉事故隐患准时发出整改通知单，并做好安全检查记录。 2、检查中，对安全工作要进展定量分析和评估，并通报安全检查结果。 3

19、、检查中发觉事故隐患，视状况实行限期整改或停业整改。整改后必需复查。 4、对使用设备进展检查时，应实行先停机，后检查的方法，在检查中留意安全，防止事故的发生。 5、安全生产检查过程中使用数语要简洁，教导事故隐患要精确，订正隐患要到位。做到检查定点、定时、定人、定位。 6、安全检查人员要对安全负责，防止走过场，消失不廉洁行为。 7、检查材料要准时存档，作为年终考核依据。 四、网吧安全设施、器材维护治理制度 1、消防器材和消防设施是扑救各类火灾的先决条件和战斗武器，要求全体员工都要爱惜消防器材、消防设施和安全标志。 2、非火灾状况下，任何部门和个人都不准使用、试用和玩耍消防器材、消防设施和安全标示

20、。特别状况确需使用时，需经消防治理部门许可。 3、严禁占用消防通道，堵塞安全出口;严禁圈占、堵塞消火栓、灭火器等消防器材和消防设施，保证通道出口畅通，消防器材处于随时可用状态。 4、严禁擅自挪用、撤除、停用消防设施和器材，对破坏消防设施、器材和标示的行为予以严厉处理，造成严峻后果的送交xx部门处理，并号召全体员工检举破坏消防器材、设施和标示的行为。 5、按有关标准配备消防器材和消防设施。 6、由专职人员对消防器材和消防设施的使用状况进展日常巡检，根据消防器材和消防设施的性能要求，每日、每月或每年进展一次检查，对达不到标准的消防器材和消防设施准时更换或修理。 五、 消防安全疏散设施的定期检查制度

21、 消防安全疏散设施包括疏散通道、安全出口、疏散楼梯、防火门、防火卷帘门、疏散指示、应急照明灯具等设施。应根据有关标准配备相应数量的消防安全疏散设施，并建档治理。 1、每日对安全疏散设施进展巡查，发觉有以下问题之一的，应马上整改。 (1)、占用疏散通道。 (2)、堵塞安全出口。 (3)、锁闭疏散门。 (4)、在疏散楼梯上堆放物品。 (5)、破坏、掩盖、挪用疏散指示标示、应急照明灯具。 2、每月对疏散指示和应急照明灯具的性能进展检测，发觉故障准时更换或修理。 3、每月对防火卷帘门和防火门的开启状况进展检查，发觉开启不敏捷、闭门器损坏等故障准时修理。 4、每月进展一次电源切换试验，以检测疏散指示和应

22、急照明的完好率，并依据实际状况进展调整。 六、灭火器材的定期检查制度 每日应对灭火器进展检查，确保其始终处于完好状态 1、外观检查 (一)、检查灭火器铅封是否完好。灭火器已经开启后即使喷出不多，也必需按规定要求在充装。充装后应作密封试验并坚固铅封 (二)、检查压力表指针是否在绿色区域，如指针在红色区域，应查明缘由，检修后重新灌装 (三)、检查可见部位防腐层的完好程度，轻度脱落的应准时补好，明显腐蚀的应送消防专业修理部门进展耐压试验，合格者再进展防腐处理 (四)、检查灭火器可见零件是否完整;有无变形、松动、锈蚀(如压杆)和损坏，装配是否合理 (五)、检查喷嘴是否通畅，如有堵塞应准时疏通 2、定期

23、检查 (一)、每半年应对灭火器的重量和压力进展一次彻底检查，并应准时充填 (二)、对干粉灭火器每年检查一次出粉管、进气管、喷管、喷嘴和喷枪等局部有无干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否裂开。筒体内干粉是否结块。 (三)、灭火器应进展水压试验，一般5年一次。化学泡沫灭火器充装灭火剂两年后，每年一次。加压试验合格方可连续使用，并标注检查日期 (四)、检查灭火器放置环境及放置位置是否符合设计要求，灭火器的爱护措施是否正常 七、消防安全治理制度 1、公共消遣场所的法是安全消防负责人，对本单位安全消防工作负责。 2、安全门口不得设置门槛、台阶，疏散门应向外开启，不得采纳卷帘门、转门、吊门和侧拉门，门口不得设置

24、门帘、屏风等疏散的遮挡物。 3、公共消遣场所在营业时，必需确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全门出口上锁、堵塞。 4、公共消遣场所内的电器设备，必需由具有电工资格的人员负责安装和检查修理，用电量不得超过额定负荷，不得擅自私拉临时线。 5、公共消遣场所严禁带入和存放易燃易爆物品。 6、严禁在公共消遣场所营业时进展设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工作业。 7、演出、放映场所及观众厅制止吸烟和明火照明。 8、公共消遣场所应制定用火用电治理制度，制定紧急安全疏散方案，在营业时间和营业完毕后应当指定专人进展安全巡察检查。 9、公共消遣场所应当建立全员防火安全责任制度，全体员工都应熟知必要的消防安全学

25、问。会报火警、会使用灭火器、会组织人员疏散，新职工上岗前必需进展消防安全培训。 10、公共消遣场所应当按规定配备相应数量的灭火器材，设置报警电话，消防设施，设备必需完好有效。 八、食堂卫生保证制度 1、为职工选购食品使用的车辆、容器要清洁卫生，作到生熟分开，防尘、防蝇、防雨、防晒。 2、贮存食品要隔墙、离地,留意做到通风、防潮、防虫、防鼠。内必需设置合格的密封熟食间，有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品要分开存放。 3、盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。 4、制止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。 5、炊管人员操作时必需穿戴好工作服、发帽，做到“三白”

26、(白衣、白帽、白口罩)并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，制止随地吐痰。 6、炊管人员必需做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。 7、餐厅设有洗碗池、残渣桶和洗手设备。 8、食堂炊管人员(包括合同工、临时工)必需按有关规定进展安康检查和卫生学问培训并取得安康合格证和培训证。 9、网吧营业现场应供给开水，饮水器具卫生。夏季要确保施工现场的凉开水或凉爽饮料供给，暑伏天可增加绿豆汤，防止中暑脱水现象发生。 九、宿舍卫生保证制度 1、职工宿舍要有卫生治理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，作到每天有人清扫，保持室内窗明地净，通风良好。 2、

27、宿舍内各类物品应堆放整齐，不处处乱放，做到整齐美观。 3、宿舍内保持清洁卫生，清扫出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并准时清理。 4、生活废水应有污水池，二楼以上也要有水源及水池，做到卫生区内污水、无污物，废水不得乱倒乱流。 5、冬季取暖炉的防煤气中毒设施必需齐全、有效，建立验收合格证制度，阅历收合格发证后，方准使用。 6、未经许可一律制止使用电炉及其他用电加热器具。 十、个人防护用品劳动用品使用制度 依据安全生产法、职业病防治法之规定制定我单位个人防护用品(劳动防护用品)使用制度。 1、按工种统一填写领发单到库房领取防护用品; 2、在工作时，工作人员必需正确使用个人防护用品; 3、下班后，完好保

28、存个防护用品; 4、如发觉在工作中不使用或不正确使用个人防护用品，第一次赐予警告，再次发觉罚款100元; 5、将破损或使用过期的个人防护用品交库房。 十一、安全生产奖惩和责任追究制度 1、在安全生产中因责任事故而造成经济损失或造成人员伤亡的，依照有关规定移交司法机关处理。 2、因违反操作规程而造成经济损失或人员伤亡的，依照有关规定移交司法机关处理。 3、网吧负责人因对安全不负责，造成事故隐患的一经发觉对负责人扣发200元工资。 4、在经营现场任凭吸烟，一经发觉罚款50元。 5、破坏环境卫生，随地吐痰，一经发觉罚款10元。 6、私来乱接电源，一经发觉罚款200元。 7、由于工作不负责任损坏或铺张

29、原材料，依据原价格进展补偿。 8、在安全检查中发觉事故隐患一处，适状况罚款50500元。 9、安全资料不完善，罚款50100元。 10、保安人员不负责任，擅离职守罚款100元。 11、偷盗经营场所物资，一经发觉罚款500元，情节严峻的交司法机关处理。 12、经营场所起用明火不请示，造成损失的交司法机关处理。 13、因集体食堂就餐事物中毒，适情节赐予医疗费赔偿或交司法机关处理。 14、网民违反宪法和法律，构成犯罪的由司法机关解决。 15、在经营场所打架斗殴的，开除现场，构成犯罪的由司法机关处理。 16、从业人员不听从治理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由单位赐予批判教育，依照有关规章制度赐

30、予处分;造成重大事故，构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任; 17、主要负责人在网吧发生重大安全生产事故时，不马上组织抢救或者在事故调查处理期间擅离职守或者逃逸的，依照有关规定进展惩罚，构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。 十二、安全生产教育培训考核制度 1、网吧必需依法组织从业人员参与安全生产教育和培训; 2、新员工上岗前进展三级安全教育，脱岗转岗员工上岗前进展专项安全教育; 3、教育培训要有记录; 4、特种作业人员必需取得特种作业操作资格证书方可上岗。 5、网吧负责人每年安全培训学习时间不得少于30学时。 6、网吧专职安全员和安全治理人员每年培训学时时间不得少于40学时。 7、其

31、它企业治理人员和技术人员每年培训学时时间不少于20学时。 8、特种作业人员每年培训学习时间不少于20学时。 9、企业全体职工安全培训时间不得少与15学时。 10、 待岗、换岗、重新上岗人员培训时间不少于20学时。 11、网吧全体人员每年统一安全考核不少于两次。 12、对于培训考核不合格人员，一是连续培训，二是离开工作岗位。 十三、特种作业人员治理制度 1、特种作业人员必需根据国家有关规定，经特地的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业; 2、各种特种作业操作资格证书，依照规定，定期进展年检 3、上岗必需持证止岗。 十四、安全生产会议治理制度 1、每年初由总经理组织召开安全工作例会

32、，布置全年安全生产工作规划。 2、每季度由安全领导小组组织召开安全问题例会，总结这个季度的安全状况。 3、每月对全体员工的安全问题进展检查，组由安委会成员组织召开例会，将存在问题通报给相关部门，限期整改。 4、办公室将每次召开的安全会议进展存档，记录齐全。 十五、安全生产事故报告和调查处理制度 1、网吧在经营过程中发生安全生产事故，必需根据国家和本省有关规定办理。任何部门和个人不得瞒报、谎报、拖延报告或者阻碍他人报告生产安全事故。当事故发生时2小时之内必需报告给本公司主要负责人，负责接到报告后，准时组织有关人员到现场实行应急救援，同时必需报告给行政主管部门和有关部门。 2、发生事故启动救援预案

33、，首先进展伤亡人员的抢救，并爱护事故现场。需要移动现场物品的，应当作出书面记录，并妥当保管有关物证。 3、建立工伤事故档案，并填写登记表按月向主管部门上报。 4、在安全生产事故处理过程中，法人必需坚守岗位，不得擅离职守，有事推脱，在事故未处理之前，应积极协调协作调查组工作，弄清事故的真象。 5、善后处理工作。在善后处理过程中在依法解决问题的同时，必需从人性化的角度，积极解决伤亡员工家属的后顾之忧。 6、恢复生产。事故处理完毕后，网吧应积极组织恢复经营工作。开业之前网吧要呈报主管部门进展复查，复查合格前方可恢复营业。 十六、安全生产责任保障金制度 1、网吧按规定交纳安全生产保障金;为防止突然事故

34、的发生，网吧自身应建立累计储藏安全生产保障金。 3、当事故发生时，企业财会人员应积极申报领取本企业上交的安全生产保障金。 4、在事故处理过程中，当保障金缺乏时，应动用企业储藏金。 5、保障金在使用过程中，应符合国家理赔的有关规定。一般状况下，按规定理赔。 6、任何人不得随便动用保障金，符合规定动用时，经主要负责人批准方可动用。 7、建立责任保障金体制，网吧法人是安全生产保障金赔付的第一负责人，当事故发生属于责任事故时，应付理赔责任。因违章操作消失事故，对当事人适状况担当理赔责任。 8、依法进展保障金理赔制度，防止冲突激化。 十七、主管安全生产工作副经理制度 1、仔细学习安全生产的法律、法规和政

35、策，传达贯彻上级有关安全生产会议精神，组织起草年度安全生产规划，并组织实施。 2、贯彻落实安全生产强制指标，组织检查网吧安全生产工作，发觉问题准时订正。 3、搞好安全教育培训工作，常常分析安全生产形势，不断提出改良意见。 4、确保使用的电路、电器设备、防护用品、用具，符合国家标准，制止三无产品进入网吧经营场所。 5、坚持网管人员持证上岗的原则，对于违反原则的行为坚决制止。 6、组织实施安全生产大检查，发觉问题准时订正和处理。 7、积极协作总经理抓好安全工作。组织协调安全调查和检查。 十八、安全员岗位责任制度 1、组织落实贯彻执行国家有关安全生产法律、法规和上级各项安全生产要求，帮助主管领导级织

36、开展安全生产工作。 2、负责组织HSE治理体系的建立和“两书一表”的推广工作。 3、开展各项安全活动，做好安全根底资料汇总，整理工作。 4、帮助领导组织安全生产综合检查，建立事故隐患登记台帐并对治理状况进展监视。 5、建立违章惩罚台帐。 6、参与本网吧事故调查处理、统计、报告工作。 7、帮助本单位领导对所属单位、部门、人员进展安全考核。 8、负责对动用明火、的审核，并组织现场监护。 9、制订本单位消防工作规划及消防安全宣传教育，普及消防学问并组织实施。 10、负责本部门所属管辖业务的危急源辩识及评价，并制订掌握措施。 11、帮助有关部门组织对员工进展安全教育培训，对新员工三级安全教育和转岗员工

37、的安全教育，监视检查特种作业人员培训，持证上岗状况;监视员工劳动爱护用品使用状况。 12、负责组织每月一次安全活动，记录完整。 13、完成领导临时交办的其它安全生产工作。 十九、门卫岗位责任制度 1、仔细贯彻执行治理规定。 2、严格遵守劳动纪律，严禁脱岗、睡岗、串岗、酒后上岗和擅自替岗。 3、严禁在值班室及门前四周聚众闲谈、饮酒、打麻将、打扑克等。 4、值勤人员必需着装整齐，佩带袖标、胸牌，文明值勤。 5、按时交接班，仔细填写记录，字迹清晰、内容详实。 6、值勤人员要仔细负责，对进、出本单位的车辆、人员进展检查登记，对可疑车辆和人员进展严格盘查，具体登记，发觉问题准时报告单位领导或公安、安全保

38、卫部门。 7、搞好门前三包治理，维护好门前的秩序，保持室内外干净。 8、娴熟把握消防灭火学问和本单位应急预案，负责本岗位消防器材、灭火器进展保养、检查，准时填写灭火器的检查卡。 9、仔细执行HSE作业指导书，熟知本岗位风险、环境危害因素识别和防范措施。 10、对违反操作规程和安全规定的指挥、要求有权拒绝执行。 11、完成上级领导交给的各项工作。 二十、运行电工治理制度 1、必需通过特地培训和参与当地安全监察机构组织的考核，猎取“特种作业操作证书”，并保证按期复审。 2、熟识电气设备的性能，了解电气运行方式，把握电气安全操作规程，严格遵守有关安全 法规，电工作业有关规章制度，不得违章作业。 3、

39、对管辖区内的电气设备和线路的安全负责。仔细做好巡回检查和消退隐患工作，准时、精确、完整、清晰地填写值班记录、交接班记录、设备运行记录。 4、在电气设备和线路上工作，严格执行停电、验电和封挂接地线等安全技术措施。 5、所使用绝缘工具必需经检验合格，并粘贴检验合格标签。 6、停、送电操作必需严格执行调度令，操作中严格遵守停、送电操作程序，严格执行“两票三制”制度。 7、电工作业现场未经允许其他人员不得入内，对非电气人员从事电气工作应马上制止，并准时向上级报告。 8、娴熟把握消防灭火学问和本单位应急预案，负责对本岗位消防器材、灭火器材进展保养、检查，准时填写灭火器检查卡。 9、仔细执行HSE作业指导

40、书，熟知本岗位风险、环境危害因素识别和防范措施。 10、按规定穿戴劳动防护用品。 11、对违反操作规程和安全规定的指挥、要求有权拒绝执行。 12、完成上级领导交给的各项工作。 食品安全治理制度7 为做好食品经营工作，切实保障消费者人生安全和安康，特制定一下制度： 食品进货查验记录制度 第一条 为加强食品质量安全治理，保证上市食品质量安全，爱护消费者的合法 权益，保障人民群众的身体安康和生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法，中华人民共和国产品质量法，中华人民共和国消费者权益爱护法等法律法规的规定，制定本制度。 其次条 索证索要制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必需向 供货方索取有

41、关票证，以保证食品来源渠道合法，质量安全。 第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资 格的合法证明文件，每年核对一次。 第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或者生产加工者索要以下证明食品 符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1 食品质量合格证明； 2检验（检疫）证明； 3销售票据； 4有关质量认证标志、商标及专利等证明； 5强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 6进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书，报关单、注册证； 第五条 以下食品进货时必需按批次索取证明票证： 1活禽类，检疫合格证明、合法来源证明； 2牲畜肉类；动物产品

42、检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据； 3食品及制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明，进货票据。 第六条 对获得著名商标、闻名商标或省级以上食品安全、无公害食品、绿色食 品、有机食品、名牌产品称呼的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。 第七条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销 售，免予索取其他票证。 第八条 对索取的票证要建议档案，并承受市场效劳中心和有关执法部门的监视 检查。 食品退市制度 1 食品经营者发觉其经营的食品不符合食品安全标准，应马上停顿销售，实行下架单独存放，销毁等措施予以处理，马上通知相关生产经营单位和

43、消费者，并记录停顿经营和通知状况，准时将有关状况报告辖区工商行政治理机关。 2食品批发企业对已售出的危害人身安康的食品，应当在经营场所显著位子公示，通知购货人员马上停顿销售，负责将该食品召回，并向工商行政治理机关报 告。 3执行不合格食品退市制度的食品包括（食品安全法）其次十八条规定制止生产经营的食品和消费反映已经造成危害后果的食品。 食品安全承诺制度 1 食品经营者应当遵循自愿、公平、公正、诚恳信用的原则，保证其供应的食品符合食品安全标准要求，对消失质量问题的食品依法先行担当相关责任。 2食品经营者不得销售不符合食品安全标准的食品，不经营假冒商标、假冒厂名、厂址等食品，不伪造进货凭证，守法经营。 3食品经营者应当根据食品标签标示的警示标志，警示说明或者留意事项的要求，存放、销售预包装食品。销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品食品安全所需要的温度，空间隔离特别要求，防止穿插感染。