食堂2023年度工作计划范文汇总六篇.docx

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1、 食堂2023年度工作计划范文汇总六篇 一、指导思想 以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂治理队伍建立，提高效劳质量，提升对食堂治理工作的熟悉水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。 二、工作设想 (一)完善各类制度 1、出台学校食堂治理方法。 2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。 3、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促，总务处实行全面监视，分管校长统一审批。 4、成立学校膳食治理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化。

2、5、进展本钱核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂治理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。每月底向教职工公布食堂费用。 (二)提高整体素养 1、组织食堂人员学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参与培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。 2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和效劳意识。 3、提高教师的效劳意识，进一步标准学生午餐的治理，教育学生疼惜粮食，节省粮食，让学生吃好吃饱。 (三)革新工作流程 1、对食堂人员的工作流程做进一步的标准，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格根据要求操作。 2、在上学期试行教师称菜的根底上

3、总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。 3、仔细把好选购管，定点选购，确保选购物品质量。 (四)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒“，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。 3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好，操作期间封闭工作间。 4、食堂工作人员均须持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。 5、食堂

4、灶具等处均用电和柴油，要求职工标准操作，时刻留意用电和燃油的安全。 6、加强食堂财产治理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。 其次篇: 食堂2023年度工作规划 一、指导思想 学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障。为此本校结合自身实际，严格贯彻各部门安全工作指导方针，制定本规划。 二、详细工作 1、加强校安全工作领导小组建立，个别人员参与有关培训，持证上岗。 2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。并常常学习有关安全治理、安全上岗方面的学问。 3、定期和不定

5、期检查各类安全设施，加强对重点场所的治理。 4、常常开展各类安全教育活动，使师生增加安全工作观念。常常利用电视、播送对学生进展安全教育。 5、加强教师护导、食堂值班的治理，常常检查、催促要求提高工作责任心。 6、常常检查电器电路，杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故。 7、进一步配备消防设备，加强硬件建立。 8、加强食堂安全工作，严格食品卫生。 9、加强饮用奶和饮水卫生，常常催促自来水公司对饮水机进展消毒，教育学生养成卫生习惯。 10、高温季节，防止师生中暑；冬季要严防火灾事故，常常加强检查。 第三篇: 食堂2023年度工作规划 随着时间的推移，我们又迎来了新学期的开头，食堂工作将依据学校的总体

6、规划全面绽开。全部员工将义无返顾地团结在校领导四周，听从治理、用心工作，打造一个名副其实的效劳团队。下面我将以“超前的效劳、厉行节省、标准化的治理”等三个方面为本学期的工作核心做以具体规划： 第一、超前的效劳： 效劳是后勤工作的天职，超前效劳是我们对本职工作必定要求。只要具备这一条件，才能避开工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。 1、搞好食堂的整体卫生，为广阔就餐者制造良好的就餐环境。 2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 3、发觉问题要做到准时地解决，不迟疑、不塘奢。 4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，常常保持个人良好的卫生。 5、得分管的使用设备做到常常检查，餐桌

7、摆放整齐，桌布洁净、无破损，餐具无污迹。 6、依据任务要求做好餐前预备工作。 7、对就餐者做到主动热忱、文明礼貌、优质效劳。 8、凡食堂工作人员务必提高效劳意思，对待师生员工做到象对待来宾一样热忱，不得带心情工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发觉就范者马上停岗。 其次、厉行节省： 节省是中华民族的传统美德，厉行节省是全体工作人员必需具备的一种工作观念。节省方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗干净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的铺张，从中提高了本钱的效益。 1、精打细算，杜绝铺张，降低伙食本钱

8、，提高原材料的利用率。 2、要节省水电，爱惜使用工具，用完后妥当保管。 3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。 第三、标准化治理： 标准化的治理对于食堂来讲是很好地掌握食物中毒事故的发生、本钱不会造成不必要的铺张、工作方向明确、人员工作心情稳定等重要意义。 1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。 2、餐厅工作人员九大禁令 (1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。 (2)凡餐厅工作人员严禁随便处理食品，有留用价值的必需妥当保管，以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意前方可处理。 (3)每天上班必需提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。 (4)在岗期间

9、必需着装干净，严禁对着食品大声喧哗。 (5)凡购进食品原料必需分类存放，严禁穿插污染。 (6)食品制作过程必需仔细执行“食品加工制作治理规定”。 (7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意前方可处理。 (8)使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。 (9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。 3、食堂员工工作须知：为加强食堂治理工作,强化安全措施,标准安全治理,有效地预防食品卫生安全事故的发生,使员工能够熟知食堂整体治理的要领,有助于正确、正常、积极有序的开展工作，依据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家仔细执行。 (1)凡食堂工作人员必需

10、无条件听从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，仔细完成每天的本职工作，需要时必需帮助他人工作，工作规划后勤食堂工作规划。 (2)、凡食堂工作人员必需持有安康证方可上岗，如发觉本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。 (3)、凡食堂工作人员必需穿戴干净的工作服、佩带胸卡上岗。 (4)、凡食堂工作人员必需将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。 (5)、凡食堂工作人员务必提高效劳意思，对待师生员工做到象对待来宾一样热忱，不得带心情工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发觉就范者马上停岗。 (6)、凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得

11、对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。 (7)、凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严禁打人情饭;使用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。如有就范者严惩。 (8)、凡食堂工作人员严禁随便中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。 (9)、凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。 (10)、当日值班人员必需仔细做好各项收尾工作的检查，发觉问题要准时解决并上报主管，做好记录。关闭全部的门、窗、水、电、气，最终一个离开餐厅。 (11)、食堂技术人员务必常常学习业务技能,提高业务水平，为更好地供应养分可口的饭菜打好基矗 (12)、效劳人

12、员必需听从技术人员的工作要求，依据程序进展操作，不按规章程序操，一但消失事故责任自负。 (13)、勤杂人员(配菜工)必需依据食谱的安排，仔细将每种原料进展处理，对不明的原料要问清晰，对_变质的原料杜绝切配。 (14)、但凡因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及铺张的，必需造价赔赏。 (15)、凡食堂工作人员必需仔细履行学校的各项规章制度，校园内不得大声喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，马上停岗。 (16)、凡食堂工作人员在会场上必需关闭手机，不得随便离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发觉赐予严厉处理。 (17)、凡食堂工作人员在岗工作期间

13、严禁开过分的玩笑，严禁追赶打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。 (18)、选购人员必需依据食谱规划单进展选购，坚决杜绝贪图廉价购置劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进展合理选购，并上供货商索取三证做为选购依据，在原料运送过程中留意穿插污染，确保原料的质量。 (19)、库房保管员要对所购回的全部原料进展登记造册，做到先进先出，把握入库时间，严格标准库房制度，杜绝其他人员随便进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。若有登记不明，出库不详，帐目不清等大事发生，马上停顿工作。非库房工作时间，必需协作帮助效劳员工作。 (20)、餐

14、厅主管负责本部门的治理工作： 1、负责制定每大周的养分食谱，整体食堂工作规划，催促规章制度的实施。 2、负责召开伙食治理会议，督察食品的质量及卫生状况。 3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的治理工作。 4、负责食堂每月的本钱核算及统计报表工作。 5、负责工作人员的考核。在治理过程中必需依照学校的各项制度敏捷治理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。必需了解每个员工的共性、业务力量，依据状况合理安排工作岗位，把握每个班组工作状况，催促食品加工过程，有效地调整每个人员的工作心情。带头参与学校的各项大型活动。组织召开意见、建议征求会，定期进展业务培训等各项工作。 第四篇: 食堂2

15、023年度工作规划 为进一步加强幼儿园食堂卫生治理，结合我园食堂实际状况，保证幼儿就餐质量，特制定三季度年食堂工作规划。 1、要连续进一步加强食堂工作治理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参与政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明效劳，热忱主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的干净，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持安康证上岗，严防卫生事故发生。 5、搞好食品选购、运输

16、、保管、卫生工作，但凡发觉已经变质和腐败食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。 6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。 7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。 9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供给必需准时，少采勤购。 10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，安全无事故。 第五篇: 食堂2023年度工作规划 以“效劳第一，安全第一”为原则，全心全意为教育教学效劳，全心全意为教师和学生的工作、学习、生活效劳，以“教师、学生满足”为标准，努力做

17、好效劳工作。现将本学期工作规划安排如下： 一、食堂工作 始终坚持敢于治理、严格治理、全程治理，把监视、检查和效劳有机结合，把参加治理、灌输治理理念、共享治理阅历和技巧、解决治理困难等作为效劳的重要内容。 1、教工食堂工作 教工食堂本学期开头由学校自己经营，以效劳教师为第一原则，着力提高饭菜质量。坚持早餐4元、中晚餐8元的标准;坚持正餐两荤两素的标准，假如条件成熟将改正去的两荤两素为两荤一素，把荤菜的档次提高。在自营过程中把握好采买关、入库关、资金交易关，每周进展本钱核算，着力提高早餐质量水平，严把食品安全关，严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作，严格餐具消毒制度。出台天门中学教工餐厅治理制度依规依制治

18、理好教工食堂。 2、学生食堂工作 学生餐厅由_惜缘餐饮有限公司(3、4、5号餐厅)和武汉_公司经营(1、2号餐厅)，要求本公司自营不准转租承包窗口。 (1)9、1-9、5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检查工作。 (2)9、6号前要求两家公司上交菜名及价格并公示，价格不得超过市场价，坚持做到价格准时公示，掌握饭菜价格，掌握高档产品的数量和质量;价格掌握在8元以内。 (3)9、9-9、10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料存放设施进展检查。 (4)9月中旬前请市食品监视局专家进展一次食品操作加工流程标准和食品安全学问讲座。 (5)每月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流程、工作标准等进

19、展检查。 (6)开展教师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作，评比食堂，评比标准和评比组织由第三方负责。 (7)每月请市食品监视局到食堂检查至少检查一次。 (8)每月至少召开一次治理人员会议、每月至少召开一次全体员工会议。 (9)对北边食堂水管进展改造(北边食堂水压较低，常常断水)。 (10)1、2号餐厅寒假进展装修改造。 二、水电治理和门窗修理工作 1、开学初进展水电设施检查。 2、统一安装新的电动车充电插座。 3、水电、门窗修理遵循总务处巡查和年级办公室、班级报告相结合的原则。总务处每天安排值班人员巡查三次(上、下午、晚上各一次)，准时做好水电、门窗的修理。 4、坚持做好节省用电的检查工

20、作。 三、超市本学期由学校自营。超市经营以食品安全、价格合理为原则，坚持安全、卫生第一。在保证质量、品牌的状况下，商品的价格应低于大型超市商品的价格;丰富学生日常用品和学生文具的种类;每月1号上交各项财务报表：月营业额总表、商品库存总表、供给商月购进和库存总表、收银员报表。 四、每两个月对全部饮水机进展一次清洗。 五、做好财产清理和登记，标准财产入库和出库制度。 六、购置肯定数量的学生课桌椅。 第六篇: 食堂2023年度工作规划 学校食堂工作是学校的重点工作，是学校进展正常教育教学的根本保障。根据上级部门要求，结合我校的工作实际，为使我校食堂工作进一步标准化、制度化，做到优质、安全、高效地效劳

21、于师生，特制定此工作规划。 一、目前各餐饮公司状况分析 1、经营状况： 我校现有四个食堂，由于学生分布，餐饮公司的治理等因素各食堂经营状况各有差异，其中，南餐效益最好，每月学生消费额能到达200万以上；北一次之，也能到达100万以上；北二因新换餐饮公司，且前期底子薄弱，营业额最低，每月营业额在25万左右；教职工食堂今年8月底新开，一楼经营面积不大，故消费总额不大，但也能到达35万以上，整体经营良好。 2、治理状况： 南餐的经营公司是百思特餐饮，该公司自2022年至今始终在我校经营，且是连锁企业，无论是经营理念还是治理制度等各个方面，相比照较完善。在日常的治理中，也相比照较负责、到位，对我校的规

22、章制度和日常治理也执行的比拟到位； 北一的经营企业是振玉餐饮，其自2022年至今始终在我校经营，在治理上比拟仔细、负责，对涉及食品安全、卫生的相关制度和规定，以及我校相关规定和日常治理，均执行的比拟到位，但近几年有松懈的趋势； 北二的经营企业是济南真诚餐饮，为我校新托付的食堂经营企业。该餐饮公司接手北二时间相对较晚，10月份以前始终忙于商户的招商。膳食科与食堂经理屡次沟通，该餐饮公司正做着食堂下一步的规划方案。如明年能连续经营该食堂，准备把大厅、后厨重新规划，打造成高端的网红食堂； 教职工食堂的经营企业是济南聚兴餐饮，该企业是新注册餐饮公司，在食品安全学问和日常治理等方面阅历相对缺乏，但经过上

23、级领导和我校主管部门的引导和治理，其对食品安全相关制度和我校的规章、日常治理执行的比拟好，处在快速成长和良性循环阶段。 3、近几年投资改造状况： 南食堂：今年暑期南餐对后厨进展了全面改造，包括更换地砖、吊顶、重新粉刷墙壁等，让后厨有了新的面貌，较之前洁净干净不少； 北一：今年暑假也进展了较大范围的改造，包括更换就餐大厅风扇、吊顶，后厨区域墙壁的粉刷和加装防火板，食堂前后整风光貌有肯定的提升； 北二：该餐饮公司于今年暑假八月上旬接手，由于时间紧迫。未对食堂进展大范围整改，只对后厨的线路、广告牌进展了修复和更换； 教职工食堂：参照食药监局的相关要求，对西侧后厨区域进展了重新规划，对售饭间和后厨操作

24、间进展了分别。 二、食堂治理目标 1、一年内餐饮公司所经营的食堂到达市“标准化食堂”标准，两年之内通过验收。 2、二年内使所经营的食堂到达市“食品卫生量化分级治理A级单位”标准，三年内通过验收。 3、师生满足率85%以上（以抽样调查结果为依据）。 4、加大餐饮公司的治理力度，提高治理水平和效劳质量，提高食堂的满足度和就餐者幸福指数，做到“三方满足”（学生满足、学校满足、社会满足）的社会效益，实现食堂的保值、增值，提高学校的后勤治理绩效，为学校的和谐与进展供应有力的后勤力气。 5、切实保障学生的饮食需求。综合学校现有学生人数、食堂数量和建筑面积、将来进展等因素合理配置经营规模，供应全面、优质的餐

25、饮效劳，满意各层次学生的就餐需求。 6、从软硬件着手建立食堂，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满足”的高标准食堂，为学校的和谐与进展供应有力的后勤力气。促进食堂的“文化育人”的功能，使之效劳好师生生活和学校的工作，保证食堂的效劳水平能满意学校快速进展的要求。 7、在保证饮食安全、卫生和满意师生不同饮食需求的前提下，以科学、高效的治理力创优异的经营业绩，以实际行动回报学校的支持与信任。 三、2022年全校食堂的整体规划 校园食堂的面貌和餐品质量、价格等方面不仅关系到我校师生的安全、安康就餐，也关系到师生对我校的总体印象和评价，而且，我校已经步入了本科高校层次，正在迈向一个新的美妙将来，故食堂也

26、应跟上我校进展的步伐，后勤基建处膳食科结合我校进展形势和食堂实际现况，特制定了如下规划和详细要求： 1、北食堂一楼： 大厅区：大厅地砖有顽固污渍或破损的全部更换；大厅吊顶有水渍、破损的全部更换；大厅墙壁重新装修或采纳暖色系的油漆粉刷；灯光改造：加装暖和金黄色吊灯，使就餐学生能感受到暖和；大厅名厨亮灶系统：要360度无死角，增加摄像头和显示屏数量，显示屏安装在就餐大厅显著位置，使就餐学生简单看到；就餐桌椅要依据大厅的装修风格，更换配套的桌椅；安装原料展现柜（主要展现米、面、油和调料类）。 后厨区：南侧后厨区全部改造，要求：削减窗口数量（2-3个窗口），根据功能划分，重新布局，各类操作设备、用具的

27、摆放不能拥挤。过道至少有半米宽。南、北后厨区加装通风设备，准时将加工餐品所产生的烟、汽抽走。 售饭区：盛放各类菜品的用具规格要统一，一律采纳食品级不锈钢材料，不能有泡沫箱容器。售饭台底下要封闭，私人物品一律制止存放；在二次更衣通道设置防滑鞋通道，人员进入售饭区一律更换。 饭菜价格：价格一律制止上涨；我处组织人力进展本钱核算，对利润率过高的菜品一律掌握25%-30%之间； 2、北食堂二楼： 大厅区：大厅地砖有顽固污渍或破损的全部更换；大厅吊顶有水渍、破损的全部更换；大厅墙壁重新装修或采纳暖色系的油漆粉刷；灯光改造：加装暖和金黄色吊灯，使就餐学生能感受到暖和；大厅名厨亮灶系统：要360度无死角，增

28、加摄像头和显示屏数量，显示屏安装在就餐大厅显著位置，使就餐学生简单看到；就餐桌椅要依据大厅的装修风格，更换配套的桌椅；安装原料展现柜（主要展现米、面、油和调料类）。 后厨区：后厨整体要重新装修，各功能区可依据实际需求进展重新划分，墙面、吊顶要重新粉刷；对地面沾有顽固污渍的或破损的瓷砖要进展更换；。 售饭区：盛放各类菜品的用具规格要统一，一律采纳食品级不锈钢材料，不能有泡沫箱容器。售饭台底下要封闭，私人物品一律制止存放。 饭菜价格：价格一律制止上涨；我处组织人力进展本钱核算，对利润率过高的菜品一律掌握25%-30%之间； 3、南食堂： 大厅区：大厅地砖有顽固污渍或破损的全部更换；大厅吊顶有水渍、

29、破损的全部更换；大厅墙壁重新装修或采纳暖色系的油漆粉刷；灯光改造：加装暖和金黄色吊灯，使就餐学生能感受到暖和；大厅名厨亮灶系统：要360度无死角，增加摄像头和显示屏数量，显示屏安装在就餐大厅显著位置，使就餐学生简单看到；就餐桌椅要依据大厅的装修风格，更换配套的桌椅；安装原料展现柜（主要展现米、面、油和调料类）。 后厨区：西侧主后厨区经过今年暑期的改造，面貌变化很大，餐饮企业可依据需要再酌情优化。南侧后厨区域要改造，各功能区、操作间等要重新规划，详细要求：削减窗口数目（2-3个），后厨操作区走廊宽度要在半米以上，各种操作、贮存设备要摆放有序、规整。 售饭区：操作、加工设备一律不许摆放，各类存放设

30、备要精简，盛放各类菜品的用具规格要统一，一律采纳食品级不锈钢材料，不能有泡沫箱容器。售饭台底下要封闭，私人物品一律制止存放。 饭菜价格：价格一律制止上涨；我处组织人力进展本钱核算，对利润率过高的菜品一律掌握25%-30%之间； 4、教职工食堂： 大厅区：为新的就餐大厅，墙壁、地砖、吊顶可依据实际状况进展简要整改即可；灯光改造：加装暖和金黄色吊灯，使就餐学生能感受到暖和；大厅名厨亮灶系统：要360度无死角，增加摄像头和显示屏数量，显示屏安装在就餐大厅显著位置，使就餐学生简单看到；就餐桌椅要依据大厅的装修风格，更换配套的桌椅；安装原料展现柜（主要展现米、面、油和调料类）。 后厨区：一楼为新食堂，硬

31、件设施设备暂不需要改造。但当前后厨摆放杂乱，过于拥挤，要精简设备，增加对商户的食品操作标准的培训。二楼要增加粗加工间，位置选定在西北角洗涤池处。 售饭区：一楼售饭区操作、加工设备一律不许摆放，各类存放设备要精简，盛放各类菜品的用具规格要统一，一律采纳食品级不锈钢材料，不能有泡沫箱容器。售饭台底下要封闭，私人物品一律制止存放。 饭菜价格：价格一律制止上涨；我处组织人力进展本钱核算，对利润率过高的菜品一律掌握25%-30%之间； 5、楼外设电子显示大屏幕： 依据高校餐饮治理形势，以及我校进展的新面貌，为实时、动态的展现我校食堂的经营、治理状况，要求食堂在主要门口区域设置电子显示大屏幕，主要展现：当

32、日原材料种类、价格、食堂活动、以及其他需要在大屏幕公示的事项。 6、北食堂楼外西侧管道改造： 当前该区管道常常堵塞，造成该区环境较差，故要求食堂（一楼和二楼）进展重新挖槽，铺设新的管道，并负责后期的维护。 7、当前几家食堂的各自规划进展： 北一已经联系设计院，进展设计；北二已经带设计院专家进展了现场查看；南食堂已经绘制出规划平面图； 四、各食堂的招投标工作 1、学校现经营的餐饮公司可递交投资规划书、改造方案，优先考虑； 2、公开招标，引进实力较大、治理阅历先进的餐饮公司； 3、招标工作规划在2022年4月中旬完成。 五、原材料集中选购 1、统计各类原材料年用量； 2、12月份确定2022年原材料的供货商，签订效劳合同和安全责任承诺书； 3、条件允许的状况下，建立学校自己的冷库、主、副食库，有效的掌握原材料的价格，把控好原材料进入食堂的第一道安全关； 六、设立食堂单独财务，专款专用。