员工食堂管理规章制度范本员工食堂管理规章制度简单(8篇).docx

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1、 员工食堂管理规章制度范本员工食堂管理规章制度简单(8篇)最新员工食堂治理规章制度范本一 在餐厅内必需着洁净干净的工作服，以使自己和餐厅都保持一个良好的形象。任何时候都要保持谦恭，礼貌地对待同事，上司和顾客。殷勤地接待全部顾客，遵守各项规章及安全制度，为来宾和员工制造一个舒适和安全的用餐环境和工作环境。 1.2工作态度 各员工之间，应相互真诚协作，真诚协作，同心协力解决疑难，维护餐厅的声誉。 员工不仅要保持个人干净，更要保持制服和工具的干净。 员工必需听从上级所下达的工作指示和安排，努力做好本职工作， 员工必需对餐厅尽职尽责，无论是常规效劳还是正常的治理工作，一切要求得到准时圆满的效果。 在效

2、劳工作中，在标准化的效劳的根底上，敏捷运用效劳学问和效劳阅历及效劳技巧为来宾供应快速、精确、娴熟、高效率的效劳。 礼仪是效劳人员应具备的最根本素养，任何时刻均应举止文静、落落大方。微笑效劳效劳人员在为来宾效劳过程中，在面部表情方面给人愉悦、真诚、自然、热忱的表现。 1.3遵守时间 员工应预备充分的时间更换制服，整理好仪容仪表，依餐厅规定的班次按时到岗，在工作时间内，未经部门经理批准，不得擅离职守。 员工必需根据岗位排班表当班工作，如遇更改排班，需事先征得部门经理的同意，方可更改，否则视为旷工。 如员工因故不能按时出勤，应提前通知部门经理，并准时上交请假申请表至经理批准，如遇病假，需开具正规医院

3、的病历表。员工未事先办妥请假手续而缺勤将被视为旷工。 1.4考勤卡 全部员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡以记录工作时间。 任何员工都不得代他人打卡。员工正常出勤但未打卡者，须在当天向部门经理陈述缘由，由部门经理签名方可生效。既未打卡又不出具考勤证明的要旷工处理。 1.5餐厅设施使用 除因部门经理指派或工作关系外，员工不得于任何时间再来宾场所逗留。除非部门经理批准，员工不得使用客用设施。（如客用洗手间、电梯等） 1.6指定的工作区域 上班时间员工应坚守的工作岗位，除非工作需要否则请勿进入或逗留于其他工作岗位。 1.7亲友来访 出于安全及工作要求，工作时间不能会见亲友。如特殊需要时，事先须经部

4、门经理批准，且全部来访人员均需登记，并且不许进入餐厅工作区域。 1.8私人电话 员工不准在上班时间使用个人手机或接听私人电话，但在紧急状况下，经部门经理特殊允许除外，但不得在营业区域使用。 1.9吸烟规定 上班时间制止吸烟。员工在任何对客效劳区域或公共区域吸烟将受处处罚。 2.1物品补领手续 餐厅发给员工的制服，工鞋，工号牌，衣柜，员工宿舍配备的物品，培训材料均应妥当使用及保管。员工离店时须交回，如未能交回则按规定赔偿，。若有遗失或损坏者，应马上报告部门经理，并申请办理赔偿补领手续。 2.2个人资料 员工应照实将个人资料填写在入职申请表内。如住址迁移，婚姻状况，家庭成员，联系方式等的变更，应准

5、时上报部门予以更正。 2.3拾金不昧 在餐厅范围内，拾获任何财物，不管贵贱大小，皆须送交部门经理，并将具体状况登记在拾遗记录本内。如拾遗不报，拒为己有，则以侵占他人财物从严惩罚。 2.4爱惜公物和维护环境卫生 爱惜餐厅一切工作器具，注意全部设备的定期修理、保养、节省用水、用电和易耗品，不得公物私用，不得任意丢弃有用的公物。 养成讲卫生的美德，不随地吐痰，丢纸屑杂物、果皮、烟头。 2.5离职手续 凡离职员工必需在离职前到部门经理办理离职手续，交还餐厅所发的财物，未能上交者，按餐厅规定赔偿。否则餐厅有权拒绝发薪水并不发给任何离店证明。 最新员工食堂治理规章制度范本二 甲方(用人单位)名称 法定代表

6、人 甲方注册登记地 联系电话 乙方(外包单位)名称 法定代表人 乙方注册登记地 联系电话 甲乙双方本着“友好合作、公平互惠、优势互补”的原则，就人事业务外包事宜达成如下协议： 一、甲方依据公司业务的需要，托付乙方为甲方进人事行业务外包效劳;乙方依据甲方授权范围及效劳要求，为甲方供应人事业务外包效劳工作。 二、乙方效劳范围 1.依据甲方业务需要替代甲方业务的相关全部工作; 2.供应替代员工的相关资料，包括身份证复印件，确保证件真实有效; 3.处理被退回人员的后续事宜; 4.准时发放替代员工的工资; 5.做好安全教育，处理替代员工的劳务纠纷。 三、甲方的权利和义务 1.甲方有权监视乙方的工作质量。

7、 2.甲方应供应所需人员的数量、工作内容。 3.有以下情形之一的，甲方可将派遣人员退回至乙方，相应费用由乙方担当： 由于派遣人员本人缘由，完不成甲方规定的工作和任务的，或发生严峻的人为事故的;不听从安排，不遵守劳动纪律影响正常工作的;供应证件资料不真实。 4.甲方应支付乙方 元的业务外包费用，甲方提前支付乙方_%的外包效劳费用，剩余费用在工作完毕_个工作日内日结清。 四、乙方的权利和义务 1.乙方应在工作开头前两个工作日内向甲方递交业务外包规划书。 2.乙方应按时支付劳务酬劳。 3.乙方派出的人员应依据甲方的要求能够胜任工作。 4.乙方应教育派遣人员遵守甲方的劳动纪律和就业规章，听从工作安排。

8、 5.乙方在现场必需设有12名现场指导监视、负责人员。 五、其它商定 1.协议履行期间，任何一方、任何缘由要求终止或者变更协议的，均应提前_天以书面形式通知对方，由甲乙双方协商打算。 2.本协议一式两份，甲方乙方各持一份，协议经双方签字或盖章后生效。有效期自 _年 _月 _日至 _年_月_日止。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 最新员工食堂治理规章制度范本三 一、根本状况： 职工食堂、款待所两个单位共有干部员工xx人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领

9、导和职工同志们的大力支持下，我们严密围绕沙运司的整体工作大局，细心搞好了各项生活效劳工作。截至目前，职工食堂、款待所收入x元，固定本钱x元，变动本钱x元，利润为x元。 二、今年以来的主要工作状况： 职工食堂、款待所是沙运司后勤生活效劳工作的重要组成局部。尤其是处在，担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对形状象和广阔员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作： 1、围绕大局，提高熟悉。今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧急繁忙景

10、象。在此状况下，我们的工作节奏和各项治理、生活效劳工作假如不能够紧紧地跟上沙运司快速进展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广阔干部和员工。 因此，我们把切实做好各项生活综合效劳工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学进展观，坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、款待所真正成为“职工之家”和干部员工满足的场所。特殊是我们能够严密沙运司的整体工作大局，亲密联系本单位的实际，坚持对员工进展“生活效劳无小事”、“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分”等项教育，使大家从思想上熟悉到了做好

11、本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂、款待所的全部工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 2、加强治理，标准运作。职工食堂和款待所的工作常常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有由于自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广阔干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的治理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时

12、，还在转变经营模式、转变效劳态度、提高效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为干部职工供应便利条件，使大家一回到款待所就如同回到“家”的感觉。 3、团结协作，优质效劳。款待所和职工食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特殊是我们所担当的很多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对形状象。因此，我们在有关部门的协作下，坚持搞好内部团结协作和提高优质效劳。特殊是今年以来，款待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够听从领导的安排，不分行业，不

13、讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所担当的三桌以上的接待任务达十屡次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信任和大家的好评。 我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿效劳当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧急而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作为后勤生活效劳单位，能够设身处地的为他们着想，使他们能够吃的满足，住得舒心，则是我们的工作本分。为了使我们的各项效劳工作上档次、效劳上水平，款待所准时为大家换发被褥、床单，并在详细的效劳工作上做到了态度和气可亲，环境洁净干净，使大家在款待所能够住得舒

14、心。 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据沙运司领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的治理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供应满足和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于承受大家的监视。由于职工食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色，就连一些住户同志也情愿携家带口的在职工食堂就餐了。为了便利干部职工的生活，职工食堂还在紧急繁忙的工作之外，为干部职工家

15、属供给馒头、花卷和一些卤制品，深受广阔干部职工的赞扬。 固然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距沙运司领导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定距离。特殊是在沙运司目前快速进展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改良。 三、今后的工作准备： 一是要进一步熟悉做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。加强生活效劳工作是沙运司党委、沙运司贯彻落实科学进展观，坚持以人为本，关怀干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关怀干部职工的生活效劳问题，说究竟，实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想熟悉上要再深化、再提高，并将思想熟悉转化为详细行动，千方百

16、计，制造好的条件，更进一步办好职工食堂、款待所，以便利干部职工就餐和住宿，为沙运司的可持续进展作出自己应有的奉献。 二是要不断强化治理，切实抓好效劳上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、到达四个满足率。围绕一个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活效劳工作与沙运司进展的大局严密结合起来，以优质效劳稳定民心，以满足效劳赢得民心，从而到达凝心聚力，促进进展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活效劳工作成为沙运司领导与干部职工相互信任的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、治理方

17、式和工作作风的转变，把干部职工满足不满足作为检验我们各项治理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个满足率，就是通过我们的努力，使职工食堂、款待所两个方面的效劳满足率有较大提高，实现生活效劳的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果。 三是积极负责，仔细搞好食物安全和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康安全负责。因此，我们肯定要仔细贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 最新员工食堂治理规章制度范本四 甲方：(学校) 乙方：(聘请员工) 为了确保

18、学校食堂工作正常运转，坚持一切效劳于教学，确保师生饮食安全的原则，依据我校实际状况，特制定以下条款： 一、待遇 甲方按每月最低壹千贰百元的工资支付给乙方，炒菜工每月高500元。零时工每天五十元，一周一结算。 二、食堂从业人员必需是身体安康，能够胜任食堂从业工作，并且须有卫生行政部门颁发的安康证书。 三、乙方应尽的义务 1、食堂从业人员必需每天清扫食堂内卫生，确保食堂洁净干净，饭后不搞卫生每发觉一次罚款10-20元， 2、切实做好食堂的安全工作。严防生疏人等不法分子进入食堂从事不法破坏活动，一旦有状况应马上向学校领导汇报，并实行适当的措施。否则，食堂从业人员将担当相应的责任。 3、从业人员必需听

19、从学校安排，听从领导指挥，工作负责到位，时刻牢记一切为了学生的宗旨，做好每餐饭，炒好每一锅菜，让学生舒心、家长放心。如发觉不负责，时常消失蒸生饭现象，每餐扣从业人员工资10元。 四、食堂从业人员应留意工作安全。在工作中消失的任何意外事故(包括因身体缘由、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责，所花费用均由乙方本人担当。学校食堂承包合同五、用工时间一年：有效时间为20xx年2月20日至20xx年2月20日。 六、此合同一式两份，甲乙双方各执一份，均有同等效力。此合同自双方签字日起生效。 甲方(公章) 乙方(签字) 校长签字： 20xx年 月 日 20xx年 月 日 最新员工食堂治理规章制度

20、范本五 为了进一步加强公司员工人身、财产安全治理，增加全体员工的安全意识，明确安全责任，经公司与员工本人确认，特签订本安全责任书。 1、员工承诺在甲方工作期间必需听从公司的安全治理，严格遵守公司的各项安全规章制度和操作流程。 2、员工不得携带易燃易爆或其他危急品进入公司场所，在公司内部发觉担心全隐患时，须准时进展掌握，并快速上报上级部门。 3、乙方不得持有管制刀具/器械，不得打架斗殴、偷窃公司及他人财产物品，不得破坏公司和他人人身和财产安全。 4、员工在下班时，须仔细检查工作区域的照明、门窗、办公设备、车辆、叉车等其他设备，以确保用电设备断电关好，车辆、叉车和作业设备停好锁好，办公仓库的门窗关

21、好锁好。如员工违反上述要求或其他个人缘由，引起火灾、偷窃或设备损坏等安全事故或损失，公司将依据员工过失追究相应的责任。 5、员工在工作期间因不正确操作设备用具或不按规定流程进展作业等造成担心全隐患、事故或人身伤亡事故，公司依据员工过失大小追究相应的责任。 6、员工在休假或未在工作岗位期间(包括上下班途中、因私在工作时间外出)须留意人身安全，必需遵守国家法律法规、交通法规以及公共场所行为准则或其他社会全体应共同遵守的准则，乘座具备营运资格的交通工具。如因违反上述要求或其他自身缘由而导致身体损伤或财产损失的，责任自负。 7、员工须仔细遵守公司宿舍治理规定及员工住宿安全责任书等，不得在公司供应的宿舍

22、或其他场所内进展黄、赌、毒等违法违纪或其他违反社会道德的行为，不利擅领非本公司员工进入宿舍或住宿。一经发觉，公司将取消员工的住宿资格，并依照公司规定进展相应惩罚。如涉及违法犯罪行为的，公司有权将员工移送公安机关依法处理。 8、员工不得在除指定的吸烟室之外的公司任何场所内(食堂、宿舍、办公区、库房等经营场所)吸烟，不得私自使用大功率电器，未经许可不得私自动火。 9、员工须仔细遵守食堂治理制度，未经允许严禁进入食堂操作间，严禁擅自动用食堂物资、设施设备及液化气瓶。 10、员工应爱惜公司的财产物品，并妥当保管自己的财物，不得将珍贵物品或现金存放于员工办公桌柜及办公、库房或宿舍内。如违反以上规定，发生

23、财物丧失的，由员工自行担当损失。 本责任书一式两份、公司和员工各执一份。有效期为：20xx年1月1日-20xx年12月31日。 公司(签字)盖章： 员工签字： 日 期： 日 期： 最新员工食堂治理规章制度范本六 学校食堂依据工作需要聘用 ，性别： ，民族： ，家庭住址： ，身份证号： 为学校食堂工作人员，从事学校 工作。为明确双方的权利和义务，遵循自愿和协商全都的原则，特制定本合同，详细如下： (一)聘用期限：从 年 月 日起至 年 月 日止，聘期为 。合同期满，合同即行终止。 (二)劳动酬劳：由学校按月发给被聘用工人工资，聘用工人月工资为人民币 元整(大写： )，其工资含相关社会保险金。(备

24、注：工资一年按10个月记发。) (三)工作职责和纪律： 1、被聘用人在劳动过程中必需严格遵守安全操作规程。由于违规操作而导致后果的，视实际状况追究相关责任。 2、被聘用人员必需坚持优质效劳，做到热忱、周到、文明。按时上班，不做其他与工作无关的事，被聘用人在聘用期限内不得擅离职守。 3、被聘用人员执行食品卫生法和卫生制度，仔细做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。 4、被聘用人员必需按时参与体检，持安康证上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装干净。阻挡无关人员进入操作间。 6、被聘用人员要爱惜公物，严格执行安全操作规程。正

25、确操作、使用食堂的设施、设备，发觉问题准时报告分管领导或校领导尽快加以解决。 7、被聘用人员协作学校做好饮食安全、卫生等方面的宣传教育，并帮助值日教师维持好学生用餐的秩序。 8、被聘用人员听从学校治理，严格执行食堂治理员的分工。完本钱职工作和食堂治理员安排的其他临时任务。 9、被聘用人员必需遵守学校的有关规章制度，承受学校的考核。 10、被聘用人在工作期间因事、因病需提前请假。 (四)被聘用人有以下情形之一的，学校可以解除聘用合同： 1、严峻违反劳动纪律或学校规章制度的; 2、严峻失职，营私舞弊，对学校利益造成损害的; 3、严峻违反食堂人员工作职责，造成恶劣影响的或严峻后果的; 4、被依法追究

26、刑事责任的。 (五)有以下情形之一，学校可以解除聘用合同，但是应当提前一个月以书面形式通知被聘用人： 1、被聘用人患病或非因工负伤，不能从事原工作的; 2、被聘用人不能胜任工作的。 3、被聘用人不留意自身卫生工作，不按学校相关食堂卫生工作程序工作的。 (六)学校未按合同协定支付劳动酬劳，被聘用人可以通知学校解除合同。 (七)未尽事宜由双方协商解决。 (八)本合同自 年 月 日起生效。 (九)本合同共3页，一式三份，双方各执一份，县教育局存底一份，合同解释权隶属校方。 甲方(盖章)：_ 乙方：_ 代表人(签字)：_ 身份证号码：_ _年_月_日 _年_月_日 最新员工食堂治理规章制度范本七 _公

27、司，（以下简称甲方） _（以下简称乙方）；身份证：_ 甲方因需要将饭堂承包给乙方，甲、乙双方经协商签订以下合约，双方应共同遵守。 一、承包的条件 1.甲方就餐人员工每人每天_餐，就餐方式为自由餐，伙食费为人民币_元/餐，夜宵另行安排协商；行政治理餐每天_桌，每桌餐费暂定_元/桌。乙方办理伙食、食堂厨师、治理人员由乙方自行聘请，工资由乙方支付，乙方在甲方消失一切意外和安全事故等均由乙方自行负责，与甲方无关。甲方为乙方免费供应厨房、现有的餐具、厨具、水电、（注：燃料供应另行面议，水电费应本着节省的原则，若有发觉有意铺张现象，甲方将在当月扣取水电费各100元的损失费用）、及供应3人的住宿条件。 2.

28、甲方在乙方接收时对原有的资产进展盘点，并供应现有的工具、器具给乙方使用，所缺餐用具由乙方自行购置；甲方为乙方供应的设备及厨房餐用具等，乙方应合理使用，若有损坏，由乙方照价赔偿。合同期满或终止，甲方供应的资产若有缺损数量，由乙方负责按所缺物品类别补充到位。 3.乙方应做到按时开餐，中途不得随便找理由停餐，若有违反将扣除乙方10%50%的保证金。 4.甲方餐费由乙方先行垫付_天后由甲方结算，以后甲方在每月_日之前付清上月甲方在乙方消费的各项款项费用。 5.乙方在承包工作期间应留意食堂环境卫生，剩菜残渣由乙方自行处理，留意伙食的质量，保证甲方就餐人员每餐的食量；中餐、晚餐各有_菜_汤（注：_荤_素）

29、，行政治理餐各有_菜_汤（注：_荤_素，每餐应保持肉类或冷冻食品（鸡鸭排骨）、海鲜、鱼蛋等菜按季节多样化、新奇化。 6.节假日乙方照常为甲方效劳，如加餐，乙方负责加工，甲方买菜或托付乙方选购（可协商）。 7.甲方就餐人员吃到乙方供应的饭菜，消失的不良状况或食物中毒，经医院检查确定是吃了乙方饭菜引起的事故，一切后果由乙方负责。 8.乙方工作人员应遵守甲方一切规章制度和相关工作方案，若有违反将按甲方制定的厂规厂纪予以处理。 二、权利和义务 1.甲方有权利监视乙方经营承包范围内的环境卫生、食品卫生及进购食品的渠道，并就就餐人员反映的问题提出交涉，乙方必需限期整改，若屡次交涉无果甲方将终止合同，并按相

30、应有惩罚权。 2.乙方在经营期间、合同期满或合同终止无权将甲方的食堂转让，若有违反扣除乙方全部保证金。 3.乙方在相应阶段季节应供应相应的免费效劳（如：公司生产线烧送凉茶、糖水等之类）。 三、违约及其他协约条款： 1.合同期内，甲、乙双方任何一方若要单方面解除合同，须提前一个月通知对方，并经双方协商同意前方可解除，否则应赔偿对方相应的损失。 2.本合约期限为_年，由_年_月_日起到_年_月_日止。 3.此合约至生效之日起，甲乙双方相互合作，协力协作，若合作中途消失问题，将由双方代表共同协商处理。 4.若有问题或不尽事宜及不在合同内，可双方协商解决，或可另行补充，补充协议同正本具有同等法律效力。

31、 5.本合约甲乙双方各执一份，经双方签字（盖章），即日生效。 甲方单位名称：乙方单位名称： 甲方代表人（签名）乙方代表人（签名） 年月日年月日 最新员工食堂治理规章制度范本八 作为食堂的一名员工，为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流效劳”活动，收到了较好的效果。下面是20xx年个人的工作总结： 如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 选送治理人员到

32、其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的治理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。 利用寒暑假对餐厅进展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天治理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”，食堂供给的免费汤专人

33、看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 膳食科做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供给免费稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生效劳。开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成绩，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。