最新天然清凉香料教学课件.ppt

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1、天然清凉香料一、亚洲薄荷油亚洲薄荷油 Mint Oil 1.产地：原产我国，主要产区是：江苏、安微、产地：原产我国，主要产区是：江苏、安微、江西、浙江。产量占世界首位。国外种值的江西、浙江。产量占世界首位。国外种值的国家有印度、巴西、日本、巴拉圭、澳大利国家有印度、巴西、日本、巴拉圭、澳大利亚、朝鲜、阿根廷等亚、朝鲜、阿根廷等 6.应用：应用：椒样薄荷油常单独使用或与薄荷脑及留过香同用于糖果、巧克力、酒类、胶姆糖、牙膏、口腔卫生用品、日用化学品及医药制品中。三、留兰香油留兰香油 Spearmint oil1.产地：产地：原产地：墨西哥和西印度群岛。原产地：墨西哥和西印度群岛。主主产于墨西哥、巴

2、西、美国、产于墨西哥、巴西、美国、秘鲁、古巴、牙买秘鲁、古巴、牙买加、多米尼亚、海地、危地马拉加、多米尼亚、海地、危地马拉和中国南方地区和中国南方地区 2.提取方法：提取方法：用水蒸汽蒸馏法从留兰香的地上用水蒸汽蒸馏法从留兰香的地上部分（枝、叶、花一序）提取部分（枝、叶、花一序）提取 3.理化性质：理化性质：n外观：无色至黄色或绿黄色液体外观：无色至黄色或绿黄色液体n相对密度（相对密度（25）：）：0.9150.93 n羰基化合物含量（以葛缕酮计）：羰基化合物含量（以葛缕酮计）：55%n溶解度：溶于等体积的溶解度：溶于等体积的90%（V/V）乙醇中）乙醇中 4.主要成份：主要成份：左旋葛缕酮、

3、二氢葛缕酮、二氢葛左旋葛缕酮、二氢葛缕酮、二氢葛缕醇、苧烯、缕醇、苧烯、1、8-桉叶素、桉叶素、3-辛醇、薄荷酮、辛醇、薄荷酮、芳樟醇、龙脑、顺式茉莉酮、乙酸顺式葛缕酯、芳樟醇、龙脑、顺式茉莉酮、乙酸顺式葛缕酯、乙酸反式葛缕酯、乙酸二氢葛缕酯、乙酸反式葛缕酯、乙酸二氢葛缕酯、a-蒎烯、蒎烯、-蒎烯、异戊酸叶醇酯等蒎烯、异戊酸叶醇酯等 5.感官特性：具有甜清带凉的轻微药草香气，透感官特性：具有甜清带凉的轻微药草香气，透发有力、香气不太持久。味感苦、精制油苦味发有力、香气不太持久。味感苦、精制油苦味少或无苦味，有辣口感觉，稀释后回味甜香和少或无苦味，有辣口感觉，稀释后回味甜香和膏香味。膏香味。6.应用：应用：最大的用途是用于牙膏、漱口水等口腔卫生制品。食用面大量用于胶姆糖和口香糖。食品用香精中常用作薄荷的修饰剂 结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！14