呼吸系统疾病饮食指导ppt课件.ppt

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1、为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益呼吸系统疾病与饮食营养全科医学科为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益一、营养不良对呼吸系统的影响慢性呼吸系统疾病患者常伴程度不同的营养不良010203040506可损害呼吸系统结构使肺通气调节反射减弱肺免疫防御功能减弱影响肺组织损伤的修复甚至导致呼吸功能不全影响肺表面活性物质合成营养不良为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益

2、二、呼吸功能不全的营养治疗原则（一）营养治疗原则（一）营养治疗原则高高蛋白蛋白、高、高脂肪脂肪、低、低碳水化合物饮食碳水化合物饮食为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益(二)基本方法蛋白质蛋白质脂脂 肪肪碳水化合物碳水化合物维生素、矿物质能量18%-20%30%-35%（或40%）50%(或55%)为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益COPD的医学营养治疗 COPD COPD 的特征是慢性进行性气流受限，这种气流受限通常呈进行性进展、不完

3、全可逆、多与肺部对有害颗粒或有害气体的异常炎症反应有关。好发于老年人，可因长期慢性的呼吸困难、反复发生的肺部感染及营养不良而严重影响患者的日常生活，甚至危及生命。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益三、CPOD稳定期患者的进食原则1、少量多次进食每餐不宜过饱 饱食可令胃容积增加，膈肌上抬，肺的舒张受限，呼吸负担加重。故COPD患者每日进食4-5餐，每餐间隔2-3小时。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益2 2、食物选择不宜过于素淡、食物

4、选择不宜过于素淡 动物性食物富含脂肪和蛋白质，谷薯类食物富含糖类，为了适当降低糖类的功能比例（40%-55%），减少CO2的生成，降低肺功能负荷，应限制谷薯类食物的摄入比例，如米米、面面、糕糕点点、甜甜食食、粉粉丝丝、白白薯薯等，保证肉、蛋、奶等动物性食材摄入。三、CPOD稳定期患者的进食原则多吃多吃少吃少吃为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益 3、食食物物脂脂肪肪的的选选择择COPD膳食是一种高脂膳食，脂肪供能比例较均衡膳食要高，故需重视食物脂肪的选择。中链脂肪（MCT）胃肠负担轻，消化吸收较普通食脂（长链脂肪L

5、CT）容易，每克可产能34.7KJ（略低于LCT），适合作为COPD患者能量补充的来源。富含单不饱和脂肪的橄橄榄榄油油或山山茶茶油油、富含n-3脂肪的深深海海鱼鱼可纳入食物的选择，而富含饱和脂肪酸或胆固醇的肥肉、荤油、肉皮或内脏则要少选。这将有利于脂肪代谢平衡，预防与血脂异常有关的心脑血管疾病的进展。北京协和医院营养科将MCT油常规应用于医院膳食的烹制，M MC CT T油的适宜用量为2 20 0-4 40 0g/d。三、CPOD稳定期患者的进食原则为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益三、CPOD稳定期患者的进食原

6、则3、食物脂肪的选择食物脂肪的选择多吃多吃少吃少吃为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益4、烹调方式的选择 烹烹调调方方式式宜宜选选择择清炖、蒸、拌、白切等等，保保证证食食物物质质地地软烂，口口味味清清淡，容易消化，不对呼吸道造成刺激。淡，容易消化，不对呼吸道造成刺激。煎煎、炸炸、烧烧、烤烤的的烹烹调调方方法法，以以及及辛辛辣辣刺刺激激的的调调味味品品都都不不适适合合COPDCOPD的的患者。患者。三、CPOD稳定期患者的进食原则为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，

7、保障用人单位和职工的合法权益COPD的营养原则调整病人的膳食食谱，适量运动、补充液体和易咀嚼的食物纤维可以增加胃肠道的活动。当胃肠胀气时，应该限制饮食中与产气相关的食物。应该采取一些特定有效的措施，如餐前休息、提供少量富含营养素的食物、避免在进餐时服用祛痰药等，增强病人的食欲、提高进食量、减少准备膳食和进食时的乏力，对于大多数病人，餐时吸氧、细嚼慢咽、多参加社会交往可以增加饮食量、营养代谢和快乐感。为了避免误吸，要保持好呼吸和吞咽的顺序及坐姿。一些COPD病人，可以经口或胃管补充肠内营养。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工

8、的合法权益维生素和微量元素 COPD患者常存在各种维生素、微量元素及矿物质的缺乏，而造成氧自由基对机体的损伤或影响各种物质的能量代谢，进一步加重呼吸肌无力。因此在COPD的饮食治疗中要注意各种微量元素和维生素的补充，尤其是维维生生素素C C、维维生生素素E E、磷磷、钙钙、钾钾的补充，要达到RDA的标准。COPD的营养原则为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益水 在急性期或伴有感染时常存在体液储溜，应注意液体摄入量的控制，防止加重肺水肿。严重感染出现脱水或者呼吸机支持引起液体丢失过多时，应该增加液体的供给，纠正脱水现象。COPD的营养原则为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益谢谢 谢谢 观看！观看！