小学四年级下册科学-3.7食物包装上的信息-教科版(32张)(1)ppt课件.ppt

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1、单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式食品包装上的信息食品包装上的信息单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式观察食品包装袋或包装盒观察食品包装袋或包装盒这些包装有什么不同？这些包装有什么不同？透明包装透明包装 不透明包装不透明包装 真空包装真空包装 观察食品包装袋或包装盒观察食品包装袋或包装盒你获得了哪些信息你获得了哪些信息?食品的商食品的商标和名称标和名称食品的食品的净含量净含量生产日期生产日期保质期保质期食品的配料食品的配料厂家的地址、厂家的地址、电话等企业电话等企业信息信息贮存条件贮存条件条形码条形码质量安全标志质

2、量安全标志一般的食品包装上都有：一般的食品包装上都有：文字信息文字信息（1）商品名称 （2）保质期或有限期限（3）产品配料 （4）注意事项（5）净含量 （6）生产日期（7）厂家信息 （8）贮藏方法（9）产品标准号 （10）标签认可号（11）生产许可证号 （12）版权声明 一般的食品包装上都有：一般的食品包装上都有：图片信息图片信息 （13）环保标志 （14）条形码 （15）中国营养学会标志 （16）食品图案（17）质量安全标志 牛奶饼干的配料：牛奶饼干的配料：食用香精食用香精膨松剂膨松剂小麦粉小麦粉食食 盐盐转化糖浆转化糖浆乳化剂乳化剂淀淀 粉粉白砂糖白砂糖全脂奶粉全脂奶粉精炼植物油精炼植物油

3、 转化糖浆化糖浆 是一种淡黄色透明液体，具有粘是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的特点。甜味为砂糖的1.31.3倍倍。乳化剂乳化剂是需要量较大的一种食品添是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约使用的品种约6060余种，我国余种，我国已批准使用的品种有已批准使用的品种有3030种。种。食品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天要而加入食品中的化学合成或天然物质。

4、然物质。常用的食品添加剂还有常用的食品添加剂还有转化糖转化糖浆、乳化剂、浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐色素、抗氧剂、防腐剂剂等，过量的使用食品添加剂对人等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。的健康造成较大的损害。食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表二观察记录表二第第 小组小组食品名称生产日期保质期保存条件思考思考食品的保质期长短与什么因素有关食品的保质期长短与什么因素有关？防腐剂的危害有多大防腐剂的危害有多大 什么是防腐剂？是用以保持食品原什么是防腐剂？是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制各种细菌、霉菌、酵母等微生物

5、它能抑制各种细菌、霉菌、酵母等微生物生长活动、防止食品腐败变质从而延长保生长活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。质期。防腐剂是否对人体有害？由于目前使用的防腐剂是否对人体有害？由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。对人体造成一定损害。我的发现我的发现:食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。看一看：伊利伊利 纯牛奶百利包纯牛奶百利包 200ml*18/箱箱【名称】：伊利纯牛奶【配料】：鲜牛奶【营养成分】：每100克内含能量242千焦蛋白质2.9克脂肪3.1克非脂乳固体8.1克【保质期】：常

6、温密闭条件下30天【储藏方法】：未开启前无需冷藏开启之后请储存于2-6并于两日内饮用完毕【爱心提示】：本品可直接饮用，如需加热，建议不要带包装加热.你知道吗？你知道吗？我们在选择食物时，是应该选择保我们在选择食物时，是应该选择保质期长的，还是保质期短的呢？质期长的，还是保质期短的呢？如果是短期内能服用完的，一般如果是短期内能服用完的，一般应考虑选择保质期短的食物；如应考虑选择保质期短的食物；如果需要在较长时间内食用的，则果需要在较长时间内食用的，则可以选择保质期长的食品。可以选择保质期长的食品。“三无食品三无食品”是指：是指：无生产日期，无无生产日期，无保质期，无厂名厂址。保质期，无厂名厂址。课堂小结课堂小结 通过这节课的学习，你们有什么收获？总结总结 通过本节课的学习我们知道了不同的食品要使用不同的包装，食品包装的标签上都标注了不同的信息。希望同学们在今后的生活中能做一个聪明的 消费者，利用我们所学知识，科学购物，拒绝对我们身体有害的垃圾食品。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根