2021酒店经理个人工作总结【5篇】.docx

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1、2021酒店经理个人工作总结5篇1.2021酒店经理个人工作总结20_年已经过去, 在这一年里, 大酒店在公司和公司的共同经营下有了较大的变化, 两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造, 荒废多年的三楼经过装修营业, 弥补了酒店娱乐项目的空缺, 使酒店的服务项目更加完善, 针对客房异味的问题, 通过打开窗户通风得到了根本的解决, 同时对客房旧电视进行了更新, 所有的这些给酒店带来了生机和希望. 酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高, 使大酒店在20_年的星评复核中取得有史以来的成绩第二名, 使大酒店在酒店业有了较高的声誉. 所有的这些都是店级领导的有效管理

2、和酒店各部门员工的努力是分不开的. 所以酒店较注重员工的精神文明建设, 给员工创造了良好的生活空间, 将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室, 并添置了桌球、乒乓球桌等娱乐项目, 并多次开展各项比赛, 即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活, 酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍, 解决了员工冬天洗澡的问题. 所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店. 今年来前厅部在人员不断更换的情况下, 所有的员工仍然能够克服困难、团结进取, 圆满的完成酒店交给的各项接待任务, 全年共接待了VIP团四个, 会议无数次, 在整个接待过程中受到客人的好评, 一年来前厅部做好了以下几项工作：一、

3、加强业务培训, 提高员工素质前厅部作为酒店的门面, 每个员工都要直接的面对客人, 员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平, 因此对员工的培训是我们的工作重点, 今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机, 我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训, 为今年的星评复核打下一定的基础, 只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高, 才能更好的为客人提供优质的服务. 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识, 控制好成本“开源节流、增收节支

4、”是每个企业不矢的追求, 前厅部员工积极响应酒店的号召, 开展节约、节支活动, 控制好成本. 为节约费用, 前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙, 减少了钥匙袋和房卡的使用量, 给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客, 每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋, 通过团队房不使用房卡和钥匙袋后, 大大节省了费用, 房卡0.18元/张, 钥匙袋0.10元/个, 每天团队房都100间以上, 一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品, 用好每一张纸、每一支笔. 通过这些控制, 为酒店创收做出前厅部应有的贡献. 三、加强员工的销售意识和销售技巧,

5、 提高入住率前厅部根据市场情况, 积极地推进散客房销售, 今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动, 接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价, 前台的散客有了明显的增加, 入住率有所提高, 强调接待员：“只要到前台的客人, 我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨, 争取更多的入住率. 四、注重各部门之间的协调工作. 酒店就像一个大家庭, 部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦, 协调的好坏在工作中将受到极大的影响. 前厅部是整个酒店的中枢部门, 它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系, 如出现问题, 我们都能主动地和该部门

6、进行协调解决, 避免事情的恶化, 因为大家的共同目的都是为了酒店, 不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响. 五、加强各类报表及报关数据的管理前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记, 并输入电脑, 境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关, 认真执行公安局下发的通知, 对每位住客的贵重物品进行提醒寄存. 前厅部所有的报表和数据指定专人负责, 对报表进行分类存档并每月统计上报. 20_年客房收入与20_年客房收入进行对比, 住房率增加了9.46%, 但收入却减少了元, 主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低, 入住率增加而收入减少的现象, 客

7、房简况表附后. 成绩是喜人的, 但不是之处我们也深刻地意识和体会到：1、在服务上缺乏灵活性和主动性. 2、总机的设备老化造成线路不畅, 时常引起客人投诉. 3、个别新员工对本职工作操作不熟练. 4、商务中心复印机老化, 复印机效果不好, 影响到商务中心的收入, 今年全年商务中心的复印现金收入只有元. 2.2021酒店经理个人工作总结一转眼一年就过去了, 本年度我任职前台经理, 管理前台一众员工, 在酒店领导的指示下, 我本年度完成了整个前台的工作, 同时也取得了大的成就. 现把这一年来的工作进行以下的总结：一、我的学习这一年是我任前台经理的第一年, 所以我知道自己有很多东西是要去学的, 学习怎

8、么管理前台部门, 学习怎么制定前台部的工作制度和纪律规则. 我努力的去看各类的管理书籍, 做好一个部门领导人的职责. 把酒店对经理工作的规定认真的学习了一遍, 工作上遇到不懂的, 及时向我的上级指教, 在领导的一个带领下, 我逐渐的熟悉了部门事务, 把前台这个部门的工作给做好, 管理一众员工为酒店做奉献. 二、我的工作本年度, 我大小会议组织了不下_次, 每天的早会、每周的大会、每月的月会, 把每一天的工作都会细致的.做个计划, 同时也要求员工作安排, 让他们把自己的工作给规划好, 把工作安排的明明白白, 就不会造成工作上有很多的失误了. 这一年, 我们前台接待员接待重要客户_位, 做好了接待

9、服务, 让客户十分满意. 我每个月会向领导汇报工作, 把工作的成果和不足都交代给领导, 听领导指示或者批评. 为了让部门工作进展顺利, 我每周都会抽出时间去检查大家的工作, 及时找出他们的不足, 并提出对他们工作的建议, 如此工作也还能正常运行下去. 三、工作上个人不足由于自己是新上任的前台经理, 尽管工作上没有出现什么大的失误, 但是小失误还是有的, 并且有时候自己管理不当, 导致部门纪律不太好, 所以在管理方面我还要加强. 再有就是自己作为部门管理者, 对自己要求还不够严格, 工作上多少有些懒散, 虽有成绩, 但获得的成绩是不大的, 相比以前什么样大进步的. 在领导面前汇报工作的时候, 还

10、是会紧张, 这也就导致自己对工作进行汇报时出现不清楚的情况, 没能让领导听明白, 这对于一个管理者来说是不合格的, 如果连汇报个工作都这样, 怎么能管理好下属呢?一年在前台经理岗位的工作, 让我懂的作为一个管理者、领导人是多么的不轻松、不容易. 我明白自己要在这岗位上持久, 是必须要有进步的, 是必须要有更好的成绩的, 为此明年的工作我一定更加努力. 3.2021酒店经理个人工作总结解决前期工程遗留问题, 组织图纸会审, 重新确定思路, 加快主体工程建设, 目前各项工程处于收尾阶段. 一、解决问题由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅, 各项主体陷入瘫痪状态, 工地停工, 员工情绪动荡. 在此情

11、形下, 本人意识到只有立即解决前期遗留问题, 加快主体建设, 才能推动筹建工作的进展, 稳定民心. 在王宾董事长及总公司领导的支持下, 本人组织人员进行图纸会审, 重新确定思路, 解除不合作装饰公司合约, 吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作, 现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目. 有线电线设施完成90%. 目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中. 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装. 目前未完成项目有电源、煤气设备. 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙

12、、天花);酒店外墙大理石完成80%. 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石. 园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%. 二、广布信息, 开展各类招标活动对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型, 并签定合约. 在上述主体工程如火如荼进行同时, 各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展. 在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验, 进行选样定型. 在供货商的选定上, 采取招标办法, 在招标过程中, 严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则, 坚持了资格审查, 实地考察,

13、小组审议, 上报批准的工作程序与供货商签定合约. 目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定, 共计合约份, 合同总额达万元. (附已签合同明细表)三、确立人员编制、架构, 分步有序进行人员招聘保证人员储备, 加强人员培训. 20_年月, 酒店确立全体人员编制为人. 结合酒店特点搭建组织架构, 制定人员工资标准体系. 目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体. 在人员的招聘上, 为确保各项工作高效进行, 节约控制人力成本, 海湾大酒店采取分步有序, 逐步到位的办法进行人员的招聘. 对于职位缺口较大的部门, 采取

14、了多种的招聘方法来尽快补足, 除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外, 还通过网上发布招聘信息, 请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员, 通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式, 目前酒店到职人员共人, 主要为：行政办人, 财务部人, 前厅部人, 管家部人, 餐饮部人, 营销推广部人, 人力资源部人, 厨房人, 采购部人, 工程部人, 保安部人. 以上数据未包含年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生. 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“商学院”、“学院”和“学校”等三所. 实习期从年1月3日至年6月30日止. 本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试,

15、 从中挑选的, 基本上都达到了酒店培训的要求. 在所有实习生入店实习后, 人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外, 还将与每位实习生签定“实习协议”, 用以保证我们酒店实习生的稳定性. 现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了. 酒店现有的员工人数已经达到编制(307人)的85%左右, 已经能够保证酒店试营业的员工数量, 除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外, 其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上. 接下来, 由于已经临近年关, 人力资源部主要通过知会同行, 了解过后一些高酒店欲跳槽的人员的去向, 为我们酒店所需人员做好后备人选.

16、为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训, 海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课, 对所有已入店员工进行系统的培训, 培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等, 不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面, 也大大提高了员工的工作积极性. 四、规范管理, 完成建章立制, 实现办公电子化经过近半年的努力, 亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程. 全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算. 全面清查酒店资产, 建立一套完整的资产实物台帐及制度, 保证酒店资产的安全.

17、 完成财务后台电脑软件的初始化工作, 保证电脑建帐使用的稳定性. 五、确立市场定位, 加强营销推广, 开展市场调查, 提高酒店知名度随着旅游经济的复苏, 酒店逐步完善与增多, 并陆续有国际品牌酒店进驻, 酒店行业面临严峻的市场竞争. 根据本酒店情况, 确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店, 客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体. 为做到“知已知彼, 百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通, 对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作. 目前已签协议单位有419家, 旅行社56家. 通过开展对各

18、大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访, 得到反馈信息有：大酒店定位五酒店较合理, 房价也可以接受, 地理环境得天独厚, 适合接待高级客人. 别墅型酒店在少有, 较有吸引力. 旅行社及网络订房对大酒店也非常感兴趣, 已有多家旅行社来参观酒店并表示满意, 以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店. 这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高, 将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的. 以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作. 由于两头兼顾, 任务繁重, 工作中难免存在着疏忽与不足, 敬请公司领导批评指正. 特此报告. 4.202

19、1酒店经理个人工作总结20_已经成为历史, 我们又将迎来崭新的一年, 为了在20_年开创一个好的局面, 更为了比20_年工作做的有进步, 我们应该未雨绸缪, 总结20_年的工作经验, 吸取教训, 推动下一年的工作开展. 20_年我客房部做了以下工作：一、20_年对客房部总体来说是比较忙碌的一年首先是抓好了日常服务管理, 勤到现场, 发现问题及时指出并进行培训, 以确保对客服务质量, 对客房清洁卫生进行全面检查, 公共区域的清洁卫生及时检查, 合理安排计划卫生, 做好设施设备的维护保养工作. 其次是20_年里对客房部区域的工程维修随时统计随时维修, 有一部分维修问题维修进度缓慢, 有遗留问题,

20、故在20_年里, 计划将各个区域的工程维修详细记录在部门的工程历史档案里, 便于跟进, 跟踪房间维修状况并备案. 二、规范各管区, 各岗位的服务用语, 提高对客服务质量为了体现从事酒店服务人员的专业素质, 在上半年, 对我部门员工做了礼节礼貌, 仪容仪表等相应的要求, 一段时间后, 由于种种原因, 很多员工对此有所松懈, 对自身要求不严, 没有坚持下去, 这也是较遗憾的地方, 但好东西贵在坚持, 我们将对此加大培训, 督导力度. 三、为确保客房质量, 做了一次实作技能考核总体效果较好, 在经过现场指导后都有了明显提高, 在20_年还需要加大实操技能的培训力度. 四、开源节流, 降本增效, 从点

21、滴做起客房部是我酒店的主要创收部门, 同时也是酒店成本费用的的一个部门, 本着节约就是创利润的思想, 从我做起, 从点滴做起, 杜绝一切浪费现象, 主要表现在：1、部门一直要求员工坚持回收客用一次性低值易耗品. 2、要求服务员在做房时间把所有电源关掉, 检查退房后拔掉取电牌等等节电措施3.做卫生间时不使用长流水. 像这样日复一日的执行下来, 为酒店节约一笔不少的水电费. 五、坚持做好部门评优工作, 努力为员工营造一个良好的工作氛围每月评出优秀员工一名, 以激发与员工的工作热情, 充分调动他们的主动性, 自觉性, 积极性, 从而形成鼓励先进, 鞭策后进的良性竞争局面, 避免干好干坏的一个样. 六

22、、20_年将加强对员工的系统培训工作部门人员的流失导致我们部门的你给的增加, 我们要提高服务质量首先要从新员工抓起, 要使新员工具有较高的服务意识和服务技能, 就需要我们对新员工进行系统的培训, 这就要求我们各级管理人员要付出很多的心血, 这项工作将成为我们部门明年工作的一个重点. 不断充实自己, 提高自身综合能力, 加大部门员工的培训力度, 确保客房服务质量和卫生质量, 让客房整体水平提高一个台阶, 加强轮岗培训, 培养部门多面手, 避免人员流失影响部门正常运转. 我们坚信在总公司和酒店领导的精明决策下, 在酒店各部门管理人员的精诚团结一直的精神下和全体员工团结一致, 齐心协力, 共同努力下

23、, 我们相信明年一定可以做的更好. 让我们团结一致, 开拓进取, 锐意创新, 为建设推进小康商务酒店的明天而努力奋斗!5.2021酒店经理个人工作总结过去的一年, 是对_酒店发展具有重大而深远意义的一年. 市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报. 获得较好的经济效益的同时, _酒店在_的知名度也扩大了. 现对今年工作进行以下总结. 一、以顾客为中心“顾客就是上帝”以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准, 这是每个经营者都必须遵守的信条. 但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感, 不是靠一句就能展现出来的, 要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求, 提高员工素质, 提高管理

24、水平, 提供舒适的环境, 提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到. 根据顾客的需要, 完善我们的工作方式, 根据顾客的满意度来衡量我们的成绩. 只有让顾客满意, 酒店才能有更高的发展, 因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行. 二、重管理树形象、重发展强品牌科学决策, 群策群力, 一个企业要发展, 必有一套行之有效的管理体系. 酒店领导层根据各项工作任务的要求, 制定了全年工作安排, 提出了指导各项工作开展的总体工作思路, 酒店全体员工, 上下一致, 齐心协力, 在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献, 取得了颇为可观的业绩. 通过动员, 增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一

25、步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平庸观念, 提高了酒店职工工作的积极性和主动性, 极大地提高了服务质量和服务水平, 也为酒店在_同行业中形成标榜. 谁能稳住更多的客源, 谁就能达到更长久的可持性发展, 酒店积极寻找客源, 通过市场调查, 详细分析竞争形势, 与多家单位签订固定协议, 稳固客源, 至始至终, 展示酒店质的服务, 通过各部门员工的齐心努力, 保证了全年接待工作无失误. 加大酒店宣传和营销力度, 利用媒体宣传自我, 积极寻找培养新客源, 努力提高服务意识, 全面树立酒店的良好形象. 树立起_酒店品牌. 三、抓安全生产、抓文化培训、抓节能

26、增效酒店坚持“安全第一, 预防为主”的方针, 本着“安全无小事”的原则, 全方位地做好安全工作. 签订并逐步落实了安全生产目标责任制. 特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理, 做到责任到人;坚持进行安全卫生大检查, 并对存在的安全隐患及时、整改;工程保安部加强了对安全隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪. 做到了检查到位、操作规范到位、整改及时, 消除安全隐患. 大大提高了员工及管理人员的安全意识. 酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓, 完善培训方式, 采取集中培训和灵活培训相结合的模式, 结合服务人员的知识结构, 找准部门

27、特点与弱点, 将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训, 促进酒店管理水平和服务质量的提高. 同时, 建立健全班前例会制度, 以便及时总结前一天的工作, 安排当天的工作. 注重教育、引导广大服务人员树立“宾客至上”的思想, 以客人的需求为主线对客服务. 要求在对客服务尽量满足客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想. 力求服务上有所突破, 用客人的口碑扩大酒店形象和影响面, 整体服务质量有较大提高. 全年共评出优秀员工名, 她们是全体员工中的佼佼者, 是_酒店人的骄傲, 我们要向她们学习, 学习他们敬业奉献的精神, 学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更加学习她们善待顾

28、客、细致周到的服务理念. 加强财务核算管理. 各经营部门按月核算收支, 分析营业收入和成本控制情况, 发现问题及时采取对策. 财务部加强对每日收入的审核, 避免了各收银台的漏洞. 各项帐款及时催收, 尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生. 其次, 各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作, 严格控制了酒店非生产性支出, 降低酒店的各项管理费用. 在采购环节上, 严格坚持审批制度, 用多少采购多少, 采购部门及时与仓库沟通联系, 并配合做好库存的盘点工作, 避免了物资积压. 再次, 在日常的管理中, 各部门注意对员工进行节约思想的教育和引导, 提高了酒店职工的节约意识. 对酒店的设备设施管理本着保养和维修相结合、修旧如新的原则, 注意设备设施维护、保养, 总结改进错误及容易损坏设备设施的操作方式, 防患于未然;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中, 必要的环节要形成良好的操作习惯. 第 20 页 共 20 页