酒店工作总结酒店工作总结简短(11篇).docx

《酒店工作总结酒店工作总结简短(11篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店工作总结酒店工作总结简短(11篇).docx（34页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店工作总结酒店工作总结简短(11篇)酒店工作总结 酒店工作总结简短篇一 1、空调过滤系统清洗。 2、ktv霓虹灯修理。 3、温泉中心锅炉房设备设施规划性检查修理，清洗管道、板换、滤网等 4、温泉中心板换改造工作的完成，并到达预期的效果。 5、酒店3f霓虹灯广告架刷漆。 6、客房、餐饮、温泉中心的玻璃及镜面更换、其中温泉中心的楼道玻璃是一个老大难的问题，以前也购置并安装过；但是在安装技术和制作图纸时出了问题导致无法安装，现已投入使用。 7、工程部3月人事状况：工程部主管辞职一人；员工入职一人。 8、对工程部员工进展了新员工入职、员工技能、培训3次。 本月营业收入61、9万，支出88248元能

2、耗比为14、2高出酒店能耗指标（13）1、2个百分点。08年2月能耗比为14、9。07年同期能耗比为20。虽然有以往的参数做对比，但是本月度的能耗仍旧高出指标。工程部下一个工作重点依旧是节能降耗，做好节能降耗治理，且要加强与前销/客房/温泉部的信息沟通、合作。 1、中心空调/分体空调季度检修，检查。其中，中心空调的换季检查右维保公司进展，本部协作，借以对员工进展空调学问培训。 2、酒店后大门雨棚的检修。在雨季到来之前将其做好。 3、3f吊顶的修理，该项修理款从05年度该工程的质保款中扣出。 4、酒店客房内通道墙纸、xx05、xx07、xx09、1203房间内的墙面裂缝及墙纸修补、1302房间外

3、墙面裂缝处理。 4、酒店总坪设施保养（招牌杆、路灯杆、道路、刷漆除锈） 5、协作酒店经济房的改造工作。 6、完成酒店领导交与的其他任务。 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇二 工作中不断完善和遵照各项规章制度，用制度治理人，成立安全巡查小组，定期对酒店及四周各种场合进展巡查，发觉安全隐患，准时协同其它部门进展整改，杜绝一切安全事故的发生。 回想过去的一年，我部在酒店领导关怀下，各部门的协作下，我们在增加酒店的安全防范治理，完善种类制度，安全巡逻检讨、创效劳品牌、组织学习等做了必定的工作。 1、组织落实 自从10月10日接手保安部以来，依据酒店治安、消防的需要，建立了防火委员会。现人员有变动，重新

4、调整了防火委员会，总经理担当防火委员会主任，副总经理担当副主任，各部门经理任委员。根据“谁主管，谁负责”的原则，落实了三级安全治理目标责任书。 2、制度落实 为了力保酒店的安全，我们从酒店的实际状况动身，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有据可依。为此我们建立了火警火灾处置预案、各重点部位岗位责任制、大门岗职责、巡逻岗位职责、停车场岗位职责、突发大事保卫工作程序、消防重点部位档案等。同时落实了公安局、派出所规定的客人材料登记制度，做到仔细登记，准时上传。 3、宣传教育落实 为了使消防、安全工作深入人心，增加员工的消防安全意识，我们采纳有规划多形式地对员工进展消防安全

5、的宣传、教育、培训，今年以来我部共培训员工怎么样用灭火机150人次，消防安全学问考试170人次，观看消防安全影像材料140人次，同时将消防安全常识发放到各部门、租赁单位进展宣传。使员工懂得防止火灾的根本方法和扑救火灾的根本方法，提升预防火灾的戒备性。 为了使消防安全工作落实到实处，我们贯彻落实酒店总经理、我部门每周一、三、五每次晨会强调安全防范的指示精神，安排安全防范的内容，增加安全检讨。针对二楼餐厅装修的施工场地，时间长，任务重，我们落实重点防范，增加巡逻检讨次数，在装修有几个月中我们派保安专人现场进展监护，同时落实动火审批制度，做到不审批不准动火，没有操作证，不准动火，真正地把安全工作落实

6、到实处。 作为一个酒店，抓效劳质量，首先是抓人，要抓自身建立，抓好员工的思想，素养。只有这样才能使员工真正懂得效劳的目标。我们落实每月4次全部保安会议。充分应用会议与员工沟通，剖解正反案例，灌输我们酒店为客人效劳的主旨。 同时在会议时比拟好的员工准时进展表彰，对表现不好的员工进展严厉批判，同时对员工要进展要增加铁的纪律教育，尤其是我们大门岗的员工，接触人多面广，更加要做到这一点，例如：在今年11月9日那天，我们的领班xxx在大门岗观察一位客人乱停车，把汽车停在进口处，拦住了去后院的路，就去跟这位司机讲，不要停在这里，影响其它车辆进出，他必定要停在这里，再次跟他讲时，他不但不听，反而骂人，并动手

7、打了我们领班两拳，踢了一脚，我们领班始终没有还手，后被拉开。 当时对面移动公司的人看了也特别怄气，对我们主管讲，你为什么不帮你们员工打这位司机。从这件事看，正由于我们常常开会学习，强调铁的纪律，使得我们从主管到员工都能够做到这一点，能做到忍字。 为此在全部保安会议上大力表彰了领班xxx，同时剖解了这起案例：假如当时还手，心情得到平衡，但是损失会更大，会直接影响我们大门岗保安在客人及四周群众的名誉。甚至会对我们保安产生不好的看法，正由于我们有这样的保安，重要是酒店领导在平常教育，培育的结果。 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇三 一年来，董事会、总经办的领导下，在各级部门的大力支持以及在全体员工的

8、共同努力之下，我们爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚决，较好地完成了20xx年管事部的各项工作。一年以来，保洁员、管事工用辛勤的汗水、扎实的工作，为酒店的进展做出了肯定的奉献。在这一年里，保洁员、管事工根本稳定，各项工作无论是单项还是日常的清洁维护根本上也可以按时来完成并到达治理之要求，管事工们在工作态度和工作技能上，都有了肯定的提高，但是我们管事部肯定会更加努力、更加严格要求自己，以到达酒店的要求标准。下阶段我们将严格根据周规划、月规划、季度规划落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进展。现将一年来的工作总结如下： 由于我酒店是去年才开业，有面积近6000多（1f大堂500，中餐大厅50

9、0，附楼2f800宴会厅，4f会议中心1200，及各公共区域楼层通道近20xx）头一年的保洁任务非常艰难，假如保洁保养工作没有到位，就直接影响到以后持续进展；所以，我部就依据现有条件分轻重缓急，有规划的，在今年上半年就完成了全部公区的保养清洁养护工作。我部现有保洁员工6名，外围1人，公共区域4人，每个保洁员都有其负责的区域和工作标准，不管那个区域卫生消失问题，都有特地的负责人，时刻做到心中有数，责任到人。 今年年初，我部洗碗间人员存在有，工作上的不稳定，听从力不高，自觉性差等一些状况；针对这些状况，我们积极与各部门帮助协作，与员工沟通面谈了解，建立良好关系，总结、检讨、改善部门的相关问题； 并

10、做了以下工作： 一、为加强部门内部治理，制定了每月的餐饮具消毒记录表及洗碗间操作标准，来完善之前状况，并执行实施，尤其是餐具安全治理，需要帮助的地方如下： 1、为加强餐具安全治理，经建议并使用了相邻的配电间作为帮助餐具间，提高了餐具摆放的空间。（缘由是洗好的餐具没有地方摆放，不当心很简单造成餐具破损） 2、更换了消毒柜的插座，增加了餐饮具消毒记录表；根本保证了餐具的卫生安全使用。 二、强调了餐具治理： 1、每月的最终一天盘点。 2、在每月最终一天上交报损单，审核、统计整理。 三、面谈 每月与洗碗间工作人员单独沟通面谈，相互理解，增加团队合作意识，提高分散力。 四、本钱费用管控 1、各个楼层洗碗

11、间上班时将灯翻开，洗餐完毕后将各个洗碗间的灯全部关闭，做到人走关灯闭门。 2、节省用水，合理安排冷热水配比，杜绝长流水现象。 3、节省使用洗洁精，做到既清洁了餐具，又到达了节省的目的。使用量肯定掌握在规定指标以下。 自今年九月份接手会议效劳以来，我部门本着提高效劳质量，在人员少，时间紧的状况下，顺当完成了今年全部的会务接待任务；年末后四个月中会议量渐渐增多。为了满意不会议的需求，依据不同会议的形式，每场会议都要调整会场布局，调整起来不仅费时而且实桌椅较重，对于我部门的员工是不小的挑战，但是我们每一次辛勤的付出，都得到了与会客人的认可。共完成会议营业额15万元左右。 （一）完成了对外乘包工作的落

12、实，废旧物品、潲水、废油脂等外包率100%，共为酒店增加纯收入8万余元。 （二）完成外围绿化的整治及室内绿色植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。 （三）跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生清扫、晶面保养、地毯清洗等工作，供应给客人洁净舒适的环境 （四）完成了每周、日对客房楼层，酒店全部公共区域全面消杀工作。 （五）完成宴会厅、中餐厅、多功能会议厅等地毯清洗。 （六）完成大堂、中餐厅、电梯间等区域的大理石晶面保养。 （七）完成每月、周区域高位清洁及窗户玻璃刮洗工作。 （八）协作人事部对员工宿舍、员工餐厅的整顿治理。 （九）在今年的工作中，我部门还依据领导安排完成了很多规划外的工

13、作；如：停车场地砖平坦、中原电子款待所效劳、垃圾清理、春节、圣诞布置等。 （十）为了更有效的掌握本钱，我部门今年的本钱进展了分析；严格实行以旧领新治理方法，加强低值易耗品的回收，再使用，能修的，绝不扔；能用的，绝不换；能省的，绝不铺张；收到了较好的效果。 （十一）酒店布草房承接着酒店整个餐饮、客房的布草的收发、清洗工作，以及员工工服的发放、清洗、补缀工作，由于布草房没有空调，布草员克制炎热和严寒等一些困难，全年共清洗布草共20余万件，义务为员工清洗、补缀工服460多件。 其它还有局部工作，在此不再一一列举。固然，回忆这一年的工作，我们觉得还有缺乏之处：尽管说，依靠董事会、总经办的正确领导，管事

14、部员工间的团结协作，使我们完成了职责范围内的一系列工作，但是，我们的效劳意识，自然需要进一步提高，效劳工作的定位，仍旧需要进一步的把握，以便把各方面的积极性、制造性分散到一起，形成推动整体工作安康进展的合力。 以上报告，请领导和同事们评议；最终，盼望上级领导连续对我们今后的工作进展监视，督导我们工作中的缺乏，提出珍贵的意见；在这里，我们表示崇高的敬意！向您们对我们的信任、关怀和支持，表示诚心的感谢！向全部为酒店的进展做出努力的同事们，表示真诚的谢意！ 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇四 经过两年多的学习积存，最终在20xx年，开头了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生，我选择了与专业较为

15、接近的的宾馆前台接待作为我的实习岗位。 刚到宾馆的时候，挺快乐的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新奇和奇怪，可当正式上岗的时候，才发觉，这份工作很辛苦，可是也让人获益颇多。 前台作为宾馆的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从那里开头的。因而，一般来说，宾馆对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。 前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接，taxi外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层

16、效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，所以前台还要作为整个宾馆的协调中心进展工作。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自我说要订三张去北京的机票，并且客人自我签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自我订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自我的签名确认单，可是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，可是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。 宾馆的前台，工作半次分为早

17、班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情景安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的情景下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。并且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟识，仅有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简单，远没有我们想象的完善。在宾馆实习期间，曾有一段时间，

18、我发觉自我的想法和观点是如此的稚嫩，可是之后我就渐渐放开了。在大学里，我们只是一张白纸，仅有经过实习才能体会社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积存社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的简单，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。整个实习历程，我不仅仅看到自我好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自我从不曾注意的东西。 显而易见，前台的工作量是很大的，并且，当宾馆接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不同意疏忽。不得不说，急躁和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复

19、始的，可是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，能够感受不一样的地域有着不一样的文化气息，固然，来xx的多是海内游客，所以异国气息甚少。 或许，在外人看来，前台的工作很简朴，事实上，这工作的程序简单繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用进取的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。要说的是，此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自我的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。 作为一个初出茅庐的新人，我

20、在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，反而给我劝慰和鼓舞，这让我非常感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不轻易的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一向牢记在心的。 实习此刻已经完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自我的缺乏之处进展加强，重新整理自我的信念，迎接新的开端。经过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。 以后的两年，我还将继承在学校中学习，由于下一阶段的学习也跟这份

21、实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了必需的根底。最终，感谢宾馆的全部的同事和经理，多谢你们对我这两个月的实习期间的关怀和照看，从你们身上，我学到了许多，也期望酒店能够越来越好！ 前台的工作给了我许多的接触群众的时机，在和他们交谈中，我明白了许多的现实，我也明白了自我要做好的事情了，以往的我们就是这样的走过来的，这也是我们一向以来都在不断的提高中得到的成果。以后的工作如何，谁也说不清晰，可是我明白，只要自我去努力，去争取，那么就必需会得到自我想要的！ 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇五 自20xx年月日酒店开业以来，在总经理的正确领导及各部门的亲密协作下，酒店各项工作顺当开展，各项规章制度

22、不断得以完善，大酒店的知名度、美誉度、市场的竞争力得到不断提升，在许昌酒店行业占有重要的一席之地。 众所周知，在销售部人员配置缺乏，销售力气非常薄弱的状况，经不断努力，实现部门销售收入万元，对酒店的进展尽自己的绵薄之力。在过去的一年里，是大酒店全面进展的一年，在各部门的亲密协作下酒店的销售工作得以顺当开展： 首先销售部经过了这一年的进展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。在各部门共同努力下把酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到限度为酒店制造经济效益。销售部的工作重点放在机关单位、政府官员和会议的销售上，其中胜利接待县财政局、审计局共四次为期共三个月审计工作会议。

23、单这两次接待实现销售收入万元。 同时，我们加大商务客人的销售力度，访问重要公司签署商务协议，同时依据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户。平常在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户。在这一年里我们接待了施恩奶粉、驴友年会、移动公司迎新晚会、斯巴达拓展培训等共计70余场会议。对于每个会议的接待，全部部门都能够仔细的协作销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作赐予了确定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。 销售部做好全部协议客户和vip客人的跟踪回访，每周制定客户访问规划，准时反应客户信息，确保效劳质量和来宾的满足度，稳定维护客源。措施

24、如下：中秋节为重要客户赠送重要过节礼品，酒店店庆之际为客户送店庆礼品等。 1、酒店销售力气薄弱，人员急需补充，目前销售部仍需补充23名销售代表。 2、对外销售需加强，面对周边各行政单位搬迁的大环境，现在我们散客相比照较少，如何开发新的客源，吸引散客，调整消费群体构造成为当务之急； 3、销售部人员合理的工资构造急需确定，要补充人员没有合理薪资构造是无法实现的； 4、销售部在接待工作中有时不够认真，在一些细节上不太留意，考虑的问题也不够全面，在今后的工作中需要进一步加强。 5、有时由于沟通的不准时信息把握的不够精确；影响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作要仔细细致，尽量避开，能够做到准时的沟通，

25、从而削减工作失误。 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇六 20xx年马上度过，我们布满信念地迎来20xx年。过去的一年，在局领导的领导和支持下，是促进大厦“安全、经营、效劳“三大主题的一年，也是大厦全年营收及利润指标完成得较为抱负的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 大厦总经理班子依据中心的要求，年初制定了全年工作规划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。大厦总经理班子带着各部门经理及助理，团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出

26、了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。 1、经营创收。大厦通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。大厦全年完成营收为 万元，比去年超额 万元，超幅为 %；其中客房收入为 万元，其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %，年均房价 元/间夜。大厦客房出租率和平均房价，比xx年都有肯定的提高。 2、治理创利。大厦通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。大厦全年经营利润为 万元，经营利润率为 %，比去年分别增加 万元和 %。其中，人工本钱为 万元，能源费用为 万元，物料消耗为 万

27、元，分别占大厦总收入的 %、 %、 %。比年初预定指标分别降低了 %、 %、 %。 3、效劳创优。大厦通过引进品牌治理，强化员工待客根本行为准则关于“仪表、微笑、问候“等20字内容的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。此外，在大型活动的接待效劳中，我店销售、前厅、客房、等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“大厦员工热忱周到的效劳，给我们的日常生活供应了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动”。 4、安全创稳定。大厦通过制定“大型活动安保方案“等项安全预案，做到了日常 的防火、防盗等“六防“，全年

28、没有发生一件意外安全事故。在大厦总经理的关怀指导下，驻店总经理领导每天召开部门经理反应会，通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和大厦忙而不乱的安全稳定。 结合大厦经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个大厦范围内突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。大厦总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神“。大厦的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对大厦的忠诚度和敬业精神，是对治理与效

29、劳内涵真谛的理解及其运用。还通过组织对部门经理、助理、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成大厦经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、相互敬重。在一些大型活动中，在总经理的典范作用下，部门经理带着着助理、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲乏却始终保持振作的精神状态，为大厦的窗口形象增加了光荣。 大厦引进国内外先进大厦胜利阅历，结合年初制定的治理目标和工作规划，大厦及各部门全年主要抓了六大工作。 （一）以效益为目标，抓好销售工作 1、效益为目标，抓

30、好销售工作，渠道拓宽 依据大厦的实际状况在xx年下半年，对原有的前厅部划分为前厅部和公关销售部。并且公关销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据，大厦下达的经营指标却难如期完成。针对消失的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理在调整了部门后，讨论通过了上半年度的销售分析。其中在原有协议公司、上门散客仅二条自然销售渠道的根底上，拓展增加了会议、会员卡等渠道，并按各渠道客源应占大厦总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能鼓励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进销售业绩的提升。 2、房提嘉奖。 依据本大厦市场定位为商务

31、型特色大厦，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，总经理班子参照同行大厦“房提“的一些胜利阅历，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以肯定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大地调动了前台接待员促销热忱和效劳态度，使大厦上门散客入住率比去年同期有了显著的提高。 3、投诉处理。前厅岗位，是大厦的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇七 首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒说穿了就是大清洁的代名词。一天下来整个人灰尘满身，不过这还是可以理解的，大家都是这样一起干，大家都只有一个目标：尽快搞定迎来开业。开荒后紧接下

32、来的就是餐厅物品的到场与领用，包括餐桌餐椅、各种餐具用品以及各种后台工作所需的用具等，我们用了两天半的时间把餐厅从一片狼藉的工地变成洁净优雅的餐厅。我觉得在开荒过程中要从治理自身的心态做起,要有敬业和奉献精神，治理人员要在现场不停的督导员工和订正员工的操作规程、现场指导现场培训，并强调操作标准和操作要求，让员工在开荒期间就能养成严格要求自己的好习惯，才能确保今后的工作正常运转。 首先是尽快熟识工作岗位内容，尽管这在开业前的培训中已经详细的培训过，但到了实际操作中还是需要有许多的调整与变化的，究竟现在面临的是一个实实在在的餐厅营业工作，一切工作的实施都要依据现场状况的特点来变化的。 其次是各部门

33、各岗位之间的磨合，提高工作效率。客人到达餐厅，从hostess领位到waiter/waitress点菜，从入电脑单到chef制作菜品，从dish deliverer备餐传菜到waiter/waitress上菜并为客人供应席间效劳，结帐买单送客效劳，这一切都是需要很严密的协作才能做到很好的为客人效劳的。刚开业的第一个月就是一个磨合期，部门同事大多是年龄偏小的实习生，大局部之前都是从未从事过餐厅效劳工作的，从可怕为客效劳到沉着应对，厨房对菜品制作不太熟识，上菜速度太慢，上菜没讲究出菜挨次等。 不过让人值得欣慰的是，治理人员都在始终不断的发觉问题与解决问题，有了问题能够得到准时的解决，这点是特别重要

34、的。针对西餐厅物品丧失问题实行了很多行之有效的措施： 1、每日收档前由专人清点餐厅全部餐具(主要为银具)。 2、收档前将工作柜外全部的物品整理到士多房，次日开餐时再补齐，工作柜上锁，防止其他非本部门人员顺手牵羊。 3、银具及筷子统一集合由传菜员负责拿到洗碗机清洗，防止意外遗失，降低遗失几率。 4、加强部门全部人员物品保管意识，树立起仆人翁的精神。 5、加强对借物品的掌握，按标准的借物程序操作。三个月下来，真的发觉大家都进步的特别快，由当时许多都不懂的小毛孩变成能够独当一面的合格的5 star hotel从业人员。 送餐部在西餐厅的位置虽然不太起眼，但对于一间5s酒店来说又是一项不行缺少的效劳工

35、程，是对西餐厅甚至是餐饮部的一项补充。还记得自己把第一个餐送到客房时，自己是多么的感动，生怕会出什么过失，在几个月来的轮班工作中，固然消失了很多问题，比方听电话时遗忘登记房号、签名模式不对、点错单之类的都或多或少发生过在自己或同事身上，还好这一切都将引以为戒，以此为教训不断地总结进步，确保不会再有这样的事情发生。这里举一个实实在在的例子：那是11月5日的晚上，那是我轮值通宵班的日子，凌晨3点，模糊中的我接了一个订餐电话，在客人点完餐后竟然遗忘登记客人的房号，只是在脑中依稀地记得是8507还是8503，当时脑里始终在想该怎么解决这个事。打电话到总机求助查询上一个来电号码，告知无法查询，此法不通。

36、 快速地在电脑上查询这两间房是否有客人，不幸，两间房都有客人住，排解法是不能解决的了，事情总该要解决的，致电客人房间，若打错将会引起客人剧烈的投诉。一个冒险的想法消失在我的脑海中：先把食物预备好，上到楼层依据听房间里的动静来推断是哪间房，若房间里无一点声音则证明并不是该房。(由于在电话点餐中，得知客人的房间有3人，所以房间里必定会有交谈之类的声音发出)，所以我很快就判定8507，好彩，当我敲开此房门时，一男客人很快就来开门，证明是正确的，最终松了一口气，好险! 酒店最终开业了，心情固然是非常感动的，预备发挥自己的所学大干一场，然而现实却让我有点绝望，酒店开业以来生意不好，西餐厅更是惨淡经营，开

37、业时的那股冲劲随着自己对工作的熟识慢慢消退了，我喜爱那种劳碌的工作，由于在劳碌中才可以真正熬炼到一个人，太过于闲适轻松，只会让自己渐渐失去斗志，安于现状。于是越来越觉得当时的选择是错误的。随着一同学的自动离职，学校又趁好在11月底召开校园专场聘请会，于是我有了想离开这里寻求另一份工作的念头。于是我开头着手预备回学校参与聘请会了，碰碰或许可以找到一份更有挑战性的工作。 一场世界性的金融风暴席卷而来，各种工厂倒闭和大学生难找工作的新闻纷至沓来，但这没能动摇我想离开的决心。接下来的一个月里，我在不紧不慢地预备着：留意校园网上聘请单位信息、查询意向单位资料以及意向岗位要求、预备针对性的简历。就这样我开

38、头了一段一边上班一边求职的日子。面试了几家企业，有两家有意向进一步详谈，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的4star酒店宴会销售助理，那边考虑到我没有阅历，让我先在中餐或宴会先呆半年,等表现好了，再申请调到那岗位，在和他们的餐饮部总监面谈中，我放弃了这个时机。在面谈完毕之后，我恳切地询问了一下他对我自己日后的进展道路有什么好建议。他的一席话让我感受很深：做为刚出道的新人，最重要的就是打好根底，练好内功，不要有一点阅历了就以为自己什么也能干了，结果只会让自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，觉得自己的确是有点急躁了，端正一颗安静的心态或许会是 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇八 在刚刚过去第一季度，

39、对我们的公司与公司而言今年是实现“品质年”“成果年”开展的第一季度，是一个迎接挑战、布满活力的季度。公司和公司围绕季度的工作目标，仔细贯彻“定战略、定方针、定班子”的理念和宗旨，在稳定提升的宗旨下，全面完本钱年度第一季度的各工程标。 在公司的正确领导下，在各部门鼎力协作下，充分调动治理干部与员工的积极性，通过积极的探究和不懈的努力，取得了经营成果显著、效劳质量较好的可喜成绩，xx年第一季度成绩主要表现在： 在第一季度中，公司、部门领导者坚持贯彻公司精神，把进展作为第一要务，积极探究，围绕如何使员工整体素养提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作，并取得了肯定的成绩，使公司经济效益稳步提升，显示

40、出了上升进展趋势。 1、 公司在与去年同季度相比实现了提升。 经济效益始终是公司的经营的根本，也代表着综合竞争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成，但比照品牌连锁酒店来说还是存在肯定的差距。面对这一种状况，我们充分熟悉到，“逆水行舟，不进则退”的道理，在今年，公司人事部和公司一步不松狠抓经营，一着不段拓宽市场。提出了在xx年的经营成果的根底上提高10%的营业收入。在xx年打下根底，力争在xx年将公司打造成优秀的品牌连锁公司。 因此，我们锁定经营目标，实行了多种方法，比照去年同一季度我们取得了丰硕的成果，去年第一季度收入为： 元，本年第一季度收入为： 元，相比去年提升了： 元，几同比超额了 %

41、并且能在1至3月的淡季之中利润增长： 元。 科学治理是公司的生存与进展的关键。加强公司的治理和培训工作就是加强治理者的治理水平和工作水平，就是加强治理者的责权意识，就是增加员工的全面素养、最终到到达建立公司文化。治理其极致，就是建立适合自己公司特色的公司文化。这里所说的公司文化，是指公司全员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向，是指积淀在公司全体员工心灵深处的价值观。 一个公司建立起了自己的公司文化，那它就会成为良好公司文化的受益者。这种共同的价值取向，可以使这个公司的员工，不仅是在公司蓬勃进展的时期，与公司同心同德;就是公司的进展中受挫，员工也能与公司共同奋斗，共渡难关。优化我们的治理方法，建

42、立良好的公司文化是我们始终以来的抱负，但它绝不是一朝一夕就能完成的宏大事业。他需要在长期的努力才能实现。因此公司的职能部门与公司也向着这个目标努力。我们各部门的治理工作如下： 1.开发微信营销. 2.扩大营销渠道，增加12580签约，进一步加强和艺龙、携程、联通114的合作。 3.准时关注和回复客人在网络上反映出的问题。 4.依据市场状况合理调整房间价格。 5.拟定协议价格，扩大经营渠道。 6.加强广西商会协议签署与合作。 7.增加宾馆手机app特价推广。 1.两会期间，安排好各岗位人员，做好两会期间的检查工作及相关事宜，并协作各机关单位做好检查工作。 2.做好前台新来员工的培训工作，并进展周

43、考核。 3.协作行政人事部做好培训工作。 4.针对前台近期发生的事情，例会说明，说明缘由，并进展统一分析，找到解决方法。 5.针对收入较低，分析缘由，并合理售房。 6.对前台办公设备，进展更换，以不影响前台工作的正常运转 7.考勤制度-完善打卡机的使用工作。 8.确定新会员卡的使用流程，并培训到各位员工。 1.完成了文晟2、3、4、5层的开荒工作，准时售房 2.标准了文苑、文晟的物品摆放，按标准落实检查 3.补充了文苑4、5层的有偿物品，并对员工进展了培训 4.组织了客房部员工进展礼貌礼仪、仪容仪表及业务技能的实操 培训 5.对新员工进展了考核及铺床培训 工程部： 1.文苑2.3层装修预算。

44、2.文晟客房及公共区域修理及改造。 3.文苑西地下室装修预算及网路安装。 4.文晟、文苑更换安全指示牌、应急照明灯。 5.协作人事部完成行为标准培训。 1.参与公司行政人事部组织的培训。 2.员工食堂并入餐饮部。 3.完成餐厅薪资架构。 4.调整餐厅预算，待公司批复。 5.制作餐厅客户档案，填写来宾满足度调查。 6.提交餐厅早餐方案，待公司批复。 7.4月份餐厅促销来宾用餐一律八折优待。 1.仔细领悟贯彻公司对治安安全的指示精神，开好每天的晨会习会， 月总结会。 2.加强停车场都治理工作，确保到宾馆客户全部车辆都安全，对于宾 馆住宿或临时车辆，一律要求保安员指挥到停车位上，并做好记录，摆放整齐

45、，检查车辆，收费无误。 3.加强巡察工作，对重点设备重点区域进展检查，做到每两小时检查一次，对院内、大厅、楼层、顶楼、锅炉房、地下室、泵房进展仔细检查。 4.加强监控室都治理，做到24小时有人值班，发觉问题准时通知，监视、登记、汇报。做到监防与人防同步。 5.两会前后期对进入院内可疑人员，闲杂人员进展询问、盘查、跟踪、排解。对入住的客人要求开包检查，对探访的客人要求来访登记。 同时公司的文化建立也是我们努力的方向，这就要依靠教育与培训工作，也要靠平常治理来渗透思想。到达政通人和、上下一心、荣辱与共。 在下个季度中我们仍旧会连续紧跟公司步伐，依旧会根据年规划执行，我们的任务任重道远，但“雄关漫道

46、真如铁，而今迈步从头越”。只要我们有坚决的信念，携手同进，虚心慎重，戒骄戒躁，我们的任务肯定能超额完成，来回报我们的公司、回报我们的公司。 酒店工作总结 酒店工作总结简短篇九 转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将xx年度工作状况作工作总结，并就xx年的工作准备作简要概述。 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。