酒店工作大学生实习总结5篇.doc

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1、 酒店工作大学生实习总结5篇”查看更多实习总结喔。 酒店工作大学生实习总结1 转瞬之间，来到酒店的日子已经过去了三个月的时间，在这三个月里，不管是我的生活上，还是我的工作力量，还是我的心态方面，都有了很明显的变化。虽然在这段时间里很辛苦，但是能看到自己的成长，也是一件非常值得快乐的事情。所以，接下来，为我能够顺当通过转正考核，我就把我在实习里的工作做一个简短的总结，总结如下： 一、在生活方面 来到-酒店实习后，为了每天准时准点到达岗位，为了保持我每月不迟到不早退的纪律，我每天都是六点钟起床，有时候要开会，甚至在五点钟的时候，我就起了床。要知道在大学的时候，我可是一个室友不叫我起床我就不会起床的

2、人，所以也因此养成了一个爱赖床的毛病。但是通过这个实习的磨炼，活生生的把我这个毛病改了过来。并且现在不设定闹钟，我也能够在五六点的时候自然醒来，养成了一个早起的好习惯。并且在大学的时候，我也不爱吃早餐，但是现在为了工作，我每天即使不想吃，我也还会强迫自己吃一点，所以慢慢的，我也养成了一个每天必需要吃早餐的习惯。这些习惯给我带来了一个安康的生活方式，让我的身体也越来越好了。 二、在工作力量方面 在实习期，我实习的岗位虽然说只是一名特别一般的效劳员岗位，但是，别小看这个岗位。由于在这个岗位上，也需要我们拥有强大的心理素养，拥有良好的效劳意识，还要拥有非常敏捷的随机应变力量。一开头来到这个岗位的时候

3、，我总是毛手毛脚，干不好任何一件事情，就连上菜我也能把菜打翻在顾客的身上。后来，通过经理对我的鼓舞和帮忙，自己也花了许多的时间和功夫来转变自身上的问题，就渐渐的对工作越来越娴熟，对工作内容越来越有心得了。不仅对待突发大事解决的力量得到了加强，还熬炼了自己良好的内心承受力量。 三、在心态方面 在心态上，我的转变也是比拟明显的。刚开头来到-酒店的时候，由于常常犯错，所以我就始终处于紧急和焦虑的状态，我很可怕，下一次我又做错了事该怎么办。但是到了后来，渐渐经受的事情也多了起来，我也就不再想那么多，只一心一意的投入到我的本职工作中。心态渐渐也有所转变，不再像以前那样急躁担心，而是多了一丝安静和祥和。

4、酒店工作大学生实习总结2 20-年暑假，在政管系多名教师的努力联系下，我们-级旅游、酒店治理专业的七名学生有幸进入-宾馆，进展我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的（面试），初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了自身存在的问题和要留意的事项。或许是幸运，或许是专业底子较好，我和同行六名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不同的岗位，我被安排到-宾馆的中餐厅-厅工作，带着一份兴奋而紧急的心情我们走进了-宾馆，开头了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生

5、对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店治理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解。 其次是消防安全意识培训，酒店特殊安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。 第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门

6、，由于酒店并没有给效劳员们制定详细的（岗位职责）和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教育。庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人安排了两名 师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼 职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班

7、的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制 服太过简洁而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人;而治理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在

8、效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们提高了（英语口语）水平，增长了见识，开阔了视野。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对-宾馆的经营治理过程中消失的一些问题的个人看法： 1、各项（规章制度）落实不是特殊到位。全部高酒店的治理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。-宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通，但是实际

9、状况是-话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，使用-话的员工大有人在，究竟-宾馆是一个涉外的高酒店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店治理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的治理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 3、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了特别

10、高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也过多的注意于物质上的鼓励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。 4、树立一种能够分散人心的精神性的（企业（文化）。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉桂林宾馆好像并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少制造性。 四、总结 酒店实习

11、的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 最终感谢教师的帮忙，感谢桂林宾馆能给我们供应这样难得的实习时机，在此祝福桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。 酒店工作大学生实习总结3 一个酒店最重要的部门是什么呢?我觉得一个酒

12、店最重要的部门就是酒店客房部。酒店客房是酒店的最重要的商品，同时也是酒店盈利的来源，也是大局部顾客选择去酒店的缘由。抱着这样对酒店的看法，我选择了来酒店的客房部实习，通过一段短暂的时间后，我已经对酒店客房工作有了自己的了解。总结如下： 一、做好酒店客房的清洁卫生 在入住酒店之后，客人对客房的卫生清洁状况是特别看重的，卫生清洁状况也是客人进入客房后的重要第一印象。所以在我们平常的工作中要特殊留意对客房的清扫和清理，不管是客人在退房后的清扫，也还有平常客人要求清理清扫时。这个要求我们对待清洁工作不仅要仔细，还要留意一些细节的清理，时刻都要保证客房的清洁和整齐，这也是我们客房部每天最主要的工作。 二

13、、爱护敬重客人的隐私 这是客人对我们工作满足度的一个很大的标准，我们不仅要敬重和满意客人的一些特别有合理的要求，也要对客人的住房信息进展保密。尽量做到不干扰客人，不给客人在入住过程里造成不必要的麻烦。在进入客房后，不能私自乱动客人的东西，将客人的一些信息外漏，这样我们的客房效劳才会让客人有安全保障。 三、对待客房客人亲切友善 虽然我们主要的工作是客房的清理和清扫，但是面对客人时我们应当亲切友善的问好。使用敬语问候客人，用自己关怀的话语让客人感受到我们对待它们的热忱和暖和，让酒店客房给客人有回到家里的感觉，这是我们平常工作应当努力达成的。 四、学习相关客房效劳技能 在客房的日常工作中我们是有许多

14、技能需要学习的，比方铺床的技能、物品摆放的技能等等。只有在学习这些技能后，不仅会简化我们平常的工作，减轻我们的工作压力，也会大大提高我们清扫整理客房的效率。为酒店清理更多的脏房，缓解酒店客房缺乏的压力，迎接更多客人的入住，为酒店制造更多的价值，同时也让顾客信任我们的工作力量，对我们的工作力量表示满足。 我信任我连续在这几个地方努力，能让我越来越适应自己的客房工作，让自己在工作中做的越来越好。信任不久的将来，我便不只是客房部一名基层的工作人员，我还会当上一名客房治理者，带着客房部的员工奖将客房这个环节做的更加精彩。 酒店工作大学生实习总结4 通过这次实习，我对酒店的治理又有了更深层次的理解，并且

15、对酒店行业有了自己的见解和熟悉。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。 在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深入熟识效劳工作，对效劳有了更加深入的了解，效劳技能有了进一步的提高。效劳更加娴熟，可以娴熟地完成效劳工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的提高也提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的效劳。 酒店培训和实习（阅历）的积存，对我（毕业）以后就业增加了时机，从业力量得到提高，在此过程中语言力量，交际力量，观看力量，记忆力量，应变力量得到了提高。

16、 (1)语言力量 酒店业是一个以效劳为主的行业，在效劳过程中，驾驭自如的语言力量是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等帮助信息。想要获得驾驭自如的语言力量，就要做到语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。留意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采纳适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个特别重要的方面便是与客人交谈时要留意（句子）成分的搭配是不是精确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有规律性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不

17、清，没有因果关系等，这很简单照成客人的误会，从而造成我们效劳工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在效劳过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满足的效劳 (2)交际力量 由于酒店是一个迎来送往的行业每天要接待很多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保存下来很大一局部是看酒店员工的交际力量，虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理肯定要有自己的固定客源，因此从现在开头就要熬炼我们的交际力量，为我们以后的工作做预备，第一印象对（人际交往

18、）的建立和维持是特别重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。 因此仪表、仪态的美丽，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的全部一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，猎取客人的信任，向朋友一样为客人供应对客人有力的选择及效劳，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思索的不周而使客人感到怠慢，从而断送自

19、己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 (3)观看力量的提高 观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，将自己置身于客人的境况中，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。既要使客人感到酒店员工的效劳无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被敬重，又时时能体会到酒店关切性的效劳。擅长观看客人心理状态客人的心理特别微妙地表达在客人的（言行举止）中，酒店员工在观看那些有声的语言的同时，还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。做到了这些你的效劳肯定能获得客人的赞扬。 (4)记忆力量 餐饮效劳中涉及许多需要效劳员牢记的信息，如菜品做法，样式，味

20、道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要效劳员牢牢记住，这就需要员工有良好的（记忆力），如此才能使客人所需要的效劳能够得到准时、精确的供应。另外假如能正确的记住客人的（爱好）品尝，为客人供应优质的细致化的效劳，客人将会感到有种受敬重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。 (5)在酒店中可以遇见形形色色的人，固然也会遇到各色的突发大事和冲突，这就需要有良好的应变力量，当遇上突发大事，酒店员工应当做到:快速了解冲突产生的缘由，客人的动机，并善意地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝告客人心平气和地商议解决，这样的

21、态度经常是使客人忿忿之情得以平静的“冷静剂”。尽快实行各种（方法）使冲突快速得到解决，使客人能得到较满足的答案。并尽量使事情的影响掌握在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。 酒店工作大学生实习总结5 时间如细沙，当我们想要紧紧的握住的时候，总是会从我们的指缝溜走。在这几个月的劳碌工作以来，尽管我没能抓住宅有的“时间”，但是我的确在这段工作期间收获了不少的东西。 回忆这三个月，我从一开是的培训教师，到酒店的同事们，再到各式各样的顾客们，他们给我带来的不仅仅是工作中的熬炼，更是社会上的阅历。以下是我对这三个月来工作的总结： 一、岗前培训 在正式的工作真正的开头前，我们还要

22、进展短暂的培训课程。尽管在学校中我已经把握了不少礼仪方面的学问，但是在这里，还是要一切从头学起。 在这次的学习中，由-前辈给我们带来教学。在她的严格要求下，我们将工作的每一个步骤都学习的特别透彻!这不仅仅是-前辈讲解的好，而且她对工作的要求也特别的高!以往在学校中我也拿得出手的学问阅历，在如今的培训中显得那么的微缺乏道!在一遍遍的指正中，我最终顺当的把握了前台的工作技巧。 相对于其他的岗位来说，前台对礼仪的把握是更加重要的，所以在这次的培训中，我深刻的感受到了自己的缺乏，并且通过不断的改良提升了自己的工作力量。 二、工作的状况 来到前台工作，在前期的时候，我通过观看前辈的工作，并做一些简洁的工

23、作来度过。但是随着工作的推动，我也开头被要求独立的开头熬炼!这对我来说真的是千载难逢的体验。在不断与生疏顾客的沟通中，我很好的熬炼了自己的心态!让自己不会轻易流露出紧急的心情，尽管在遇上预料之外的状况时仍旧难以避开慌乱，但是比起之前来说，我已经有了很大的提升和进步。 同时，我还要感谢-领导，在实习期间，领导总是会在路过的时候给我各种教导，让我能在工作中更好的成长!这也是我能提升的这么快的缘由。 三、（个人总结） 在这次的实习中，我的收获在心态上!过去没能深入的接触社会，导致我空有阅历却没有预备!在这次的实习中也是，初期面对顾客的时候总是瞒不住自己眼神的慌乱。但在熟识了这里的环境后，我也慢慢的安定了下来。而且越是了解自己工作的酒店，我就越是有信念做好自己的工作。如今的我，更加的自信，更加的开朗，我信任，在将来的工作中，我也能完成的更加精彩! 酒店工作大学生实习总结5篇相关（文章）： 大学生酒店实习工作总结范文五篇 酒店个人实习工作总结5篇 酒店个人实习总结5篇 学生酒店实习工作总结5篇 酒店个人实习工作总结范文5篇 关于精选优秀大学生酒店实习总结5篇 酒店效劳员实习工作总结5篇 酒店实习总结精选5篇 酒店实习心得5篇 宾馆实习工作总结5篇